带净化功能的腊肉熏制箱的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及到食品加工设备技术领域，具体地说，是一种带净化功能的腊肉熏制箱。
【背景技术】
[0002]肉类是人们日常生活中必不可缺的食物，根据个人的喜好可以将肉类进行多样化的处理，例如煮、炒、蒸、油炸、烧烤或熏烤等。熏烤出的肉会变成腊肉，其口感大受人们的喜爱。由于人们对腊肉的需求，许多生产商便大量生产腊肉作为供给。
[0003]然而，传统的开放式熏烤设备不仅浪费了大量的烟雾，腊肉熏制效率低下，还会污染环境。另外，传统熏烤设备将烟雾产生部分与熏烤部分一体设置，在熏烤过程中腊肉滴落的油脂具有极大的火灾隐患，近年来因熏烤腊肉而发生火灾的案件屡见报道。
【实用新型内容】
[0004]针对现有技术的不足，本实用新型的目的是提供一种带净化功能的腊肉熏制箱，该系统能够快速、安全、均匀的对腊肉进行熏烤，同时能够对排出的烟雾进行净化，达到保护环境的目的。
[0005]为达到上述目的，本实用新型表述一种带净化功能的腊肉熏制箱，包括箱体，所述箱体上开设有箱门，在箱体内设置有悬挂架，其关键在于:在所述箱体的底部开设有进烟口，该进烟口通过烟雾输送管道与烟雾发生装置连接，在所述箱体的顶部设置有烟雾净化腔，该烟雾净化腔的进烟口与所述箱体的内部相通，该烟雾净化腔的排烟口与排烟管道相连，在所述烟雾净化腔内由下到上依次安装有过滤器、静电吸附板和HEPA过滤网。
[0006]在使用时，将需要熏制的腊肉挂在悬挂架上，通过烟雾发生装置经烟雾输送管道向箱内送入烟雾，熏制后的烟雾送入烟雾净化腔中分别经过过滤器、静电吸附板和HEPA过滤网多次净化处理后由排烟管道排出。在密闭的熏制箱内进行腊肉的熏制，相较于传统开放式熏烤加工，提高了烟雾的利用率，减少了资源浪费，同时通过对排出的烟雾进行净化，减少了烟雾中的有害物质排放；将烟雾发生装置与熏制箱分体设置，安全性更好；另外，为了保证烟雾净化的效果，采用HEPA高效空气过滤器对烟雾进行净化，然而HEPA为一次性过滤网，因此为了控制成本，在烟雾净化腔中加入过滤器与静电吸附板先进行粗净化，从而可以延长HEPA过滤网的使用寿命。
[0007]进一步的，在所述箱体的下部设置有方形或环形的烟道，该烟道与箱体底部的进烟口相通，且在该烟道上均匀开设有出烟孔。
[0008]通过多个出烟口排出烟雾对中心的腊肉进行熏制，使得腊肉能够熏制的更加均匀，有助于保证腊肉的口感。
[0009]更进一步的，所述悬挂架包括一根竖立的转轴和均匀分布在该转轴上的多根横
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[0010]采用上述结构，可以保证腊肉在熏制过程中可以因为旋转使得腊肉能够熏制均匀，同时可以避免腊肉因局部过热引发火灾。
[0011]更进一步的，在所述烟雾输送管道上设置有送烟机。
[0012]通过送烟机进行送风，提高了烟雾的流速，保证腊肉熏制的效率。
[0013]本实用新型的显著效果是:相较于传统开放式熏烤加工，提高了烟雾的利用率，减少了资源浪费，且安全性更高；能够快速、均匀的对腊肉进行熏制，有助于保证腊肉的口感；同时通过对排出的烟雾进行净化，减少了烟雾中的有害物质排放。
【附图说明】
[0014]图1是本实用新型的结构示意图；
[0015]图2是本实用新型的内部结构示意图；
[0016]图3是所述烟雾净化腔的剖视图；
[0017]图4是所述烟道的结构示意图。
【具体实施方式】
[0018]下面结合附图对本实用新型的【具体实施方式】以及工作原理作进一步详细说明。
[0019]如图1-图3所示，一种带净化功能的腊肉熏制箱，包括箱体1，所述箱体I上开设有箱门，在箱体I内设置有悬挂架2，其特征在于:在所述箱体I的底部开设有进烟口，该进烟口通过烟雾输送管道3与烟雾发生装置4连接，在所述烟雾输送管道3上设置有送烟机8，在所述箱体I的顶部设置有烟雾净化腔5，该烟雾净化腔5的进烟口与所述箱体I的内部相通，该烟雾净化腔5的排烟口与排烟管道6相连，在所述烟雾净化腔5内由下到上依次安装有过滤器5a、静电吸附板5b和HEPA过滤网5c。
[0020]从图2中可以看出，所述悬挂架2包括一根竖立的转轴和均匀分布在该转轴上的多根横梁，从而保证了腊肉能够在熏制时均匀接收烟雾。本例中，为了使得腊肉在熏制过程中不会移位，进而影响熏制效果，在所述悬挂架2的横梁上均匀分布有多个限位件2a。
[0021]如图4所示，为了保证出烟均匀，在所述箱体I的下部设置有方形的烟道7，该烟道7与箱体I底部的进烟口相通，且在该烟道7上均匀开设有出烟孔。
[0022]在实际加工时，首先将待熏制的腊肉挂在所述悬挂架2上，然后烟雾发生装置4产生烟雾，送烟机8将产生的烟雾抽出送入烟道7中，烟雾在烟道7中的流动方向为图4中箭头方向，烟雾由烟道7中的出烟孔送出，对腊肉进行熏制后送入烟雾净化腔5中经过过滤器5a、静电吸附板5b与HEPA过滤网5c多重净化处理后从排烟管道6排入大气。本熏制箱不仅能够快速、安全、均匀的对腊肉进行熏烤，同时对排出的烟雾进行了净化，达到了保护环境的目的。
【主权项】
1.一种带净化功能的腊肉熏制箱，包括箱体(I)，所述箱体(I)上开设有箱门，在箱体(I)内设置有悬挂架(2)，其特征在于:在所述箱体(I)的底部开设有进烟口，该进烟口通过烟雾输送管道(3)与烟雾发生装置(4)连接，在所述箱体(I)的顶部设置有烟雾净化腔(5)，该烟雾净化腔(5)的进烟口与所述箱体(I)的内部相通，该烟雾净化腔(5)的排烟口与排烟管道(6)相连，在所述烟雾净化腔(5)内由下到上依次安装有过滤器(5a)、静电吸附板(5b)和HEPA过滤网(5c) ο
2.根据权利要求1所述的带净化功能的腊肉熏制箱，其特征在于:在所述箱体(I)的下部设置有方形或环形的烟道(7)，该烟道(7)与箱体(I)底部的进烟口相通，且在该烟道(7)上均匀开设有出烟孔。
3.根据权利要求1所述的带净化功能的腊肉熏制箱，其特征在于:所述悬挂架(2)包括一根竖立的转轴和均匀分布在该转轴上的多根横梁。
4.根据权利要求1所述的带净化功能的腊肉熏制箱，其特征在于:在所述烟雾输送管道(3)上设置有送烟机(8)。
【专利摘要】本实用新型公开了一种带净化功能的腊肉熏制箱，包括箱体，所述箱体上开设有箱门，在箱体内设置有悬挂架，其关键在于：在所述箱体的底部开设有进烟口，该进烟口通过烟雾输送管道与烟雾发生装置连接，在所述箱体的顶部设置有烟雾净化腔，该烟雾净化腔的进烟口与所述箱体的内部相通，该烟雾净化腔的排烟口与排烟管道相连，在所述烟雾净化腔内由下到上依次安装有过滤器、静电吸附板和HEPA过滤网。其显著效果是：不仅能够快速、安全、均匀的对腊肉进行熏烤，同时对排出的烟雾进行了净化，从而既能保证腊肉的健康，还能达到保护环境的目的。
【IPC分类】A23B4-044
【公开号】CN204560794
【申请号】CN201520147936
【发明人】邓雪松, 伍官文
【申请人】邓雪松, 伍官文
【公开日】2015年8月19日
【申请日】2015年3月16日