专利名称：木瓜蛋白酶润喉片的制作方法
技术领域：
本发明属于食品，特别是一种木瓜蛋白酶润喉片或者是木瓜素润喉片。
背景技术：
目前，市场上出售的润喉片、含片，普遍含有药物成份，都是利用药物的药性来达到抗菌、消炎等功效的，长期服用这些润喉片和含片，均给人们带来了不同程度的副作用。
发明内容
本发明的木瓜蛋白酶润喉片或者是木瓜素润喉片，其主要解决的技术问题是保持木瓜蛋白酶润喉片的酶活性，使它的酶活力保存期达到一年以上。
本发明的木瓜蛋白酶润喉片或者是木瓜素润喉片，解决其保持木瓜蛋白酶的酶活性所采用技术方案是分别按一定的重量，以用热水溶解阿拉伯胶，冷却后加入木瓜蛋白酶或者是番木瓜果乳、甘露醇、抗坏血酸充分搅拌均匀置入造粒机造粒，取出脱水干燥；用薄荷脑、薄荷油、无水乙醇、β-环状糊精调制成的喷洒液喷洒在干燥粒料上静置一定时间，产品水份含量控制在3％以内，将粒料压片而组成的组合物，木瓜蛋白酶润喉片的酶活力为0.5-1.8万U/g。利用β-环状糊精和甘露醇来对蛋白酶进行微包核，不但可以将酶分子完全包裹，而且还可以隔离水份的侵入，达到防潮、防变质，使木瓜蛋白酶润喉片的酶活力保存期达到一年以上。
木瓜蛋白酶是从我国南方特有番木瓜果乳中提取的已有产品。木瓜蛋白酶具有降解坏死细胞的特性，其主要功效是抗菌、消炎、抗溶血等。本发明的木瓜蛋白酶润喉片是水果型的润喉糖片，它与目前市面上出售均含有药物成份的润喉片、含片相比较，不仅其功效等同，而且是一种保健食品，老人、中年人、青年人、小孩皆适宜食用，无任何副作用。
具体实施例方式
本发明是以木瓜蛋白酶30-50g或者是番木瓜果乳30-300g、β-环状糊精5-40g、甘露醇600-950g、蛋白糖10-40g、薄荷脑2-10g、薄荷油2-8g、阿拉伯胶10-70g、抗坏血酸5-20g、无水乙醇20-100g、水10-100g，先用热水溶解阿拉伯胶，冷却后加入木瓜蛋白酶或者是番木瓜果乳、甘露醇、抗坏血酸充分搅拌均匀置入造粒机造粒，取出脱水干燥，用薄荷脑、薄荷油、无水乙醇、β-环状糊精调制成的喷洒液喷洒在粒料上静置10hr左右，水份含量控制在3％以内，将粒料压片而组成的组合物，木瓜蛋白酶润喉片的酶活力为0.5-1.8万U/g。本发明的生产工艺过程是①将水加热到80℃左右，加入阿拉伯胶至完全溶解，冷却；②加入木瓜蛋白酶或者是番木瓜果乳、甘露醇、抗坏血酸充分搅拌均匀，置入造粒机造粒；③将粒料放进沸腾干燥或恒温烘箱内在物料温度控制为60℃以下进行脱水干燥0.5hr；④将薄荷脑研磨粉碎，加入薄荷油、无水乙醇、β-环状糊精调制成喷洒液并用该喷洒液喷洒在干燥的粒料上静置10hr左右；⑤抽样检验，酶活力保持在0.5-1.8万U/g，产品水份控制在3％以内，将合格品用常规压片机进行压片、包装出厂。以下是本发明的实施例。
实施例1
木瓜蛋白酶(60万U/g) 20gβ-环状糊精 20g甘露醇 890g蛋白糖 18g薄荷脑 6g薄荷油 6g阿拉伯胶30g抗坏血酸10g无水乙醇48g水 50g实施例2木瓜蛋白酶(180万U/g)6.7gβ-环状糊精 9.3g甘露醇 915g蛋白糖 18g薄荷脑 7g薄荷油 4g阿拉伯胶30g抗坏血酸10g无水乙醇30g水 60g实施例3番木瓜果乳 175gβ-环状糊精 25g甘露醇 847g蛋白糖 30g薄荷脑 5g薄荷油 8g阿拉伯胶50g抗坏血酸10g无水乙醇60g水 10g经广西壮族自治区分析测试研究中心检验，本发明的木瓜蛋白酶润喉片中的铅、砷、铜等含量均符合要求，为合格产品。
权利要求
1.一种木瓜蛋白酶润喉片，其特征是它是以木瓜蛋白酶3-50g或者是番木瓜果乳30-300g、甘露醇600-950g、蛋白糖10-40g、薄荷脑2-10g、薄荷油2-8g、阿拉伯胶10-70g、抗坏血酸5-20g、无水乙醇20-100g、水10-100g，产品水份含量控制在3％以下而组成的组合物。
全文摘要
本发明属于一种食品,特别是一种木瓜蛋白酶润喉片或者是木瓜素润喉片,它是以木瓜蛋白酶30－50g或者是番木瓜果乳30－300g、β－环状糊精5－40g、甘露醇600－950g、蛋白糖10－40g、薄荷脑2－10g、薄荷油2－8g、阿拉伯胶10－70g、抗坏血酸5－20g、无水乙醇20－100g、水10－100g,水份含量控制在3%以下而组成的组合物。其特点是抗菌、消炎、保嗓护喉,无副作用,老少皆宜食用。
文档编号A61P11/04GK1357384SQ0113005
公开日2002年7月10日 申请日期2001年12月11日 优先权日2001年12月11日
发明者卢志坚 申请人:卢志坚