专利名称：复合木瓜蛋白酶组合物及其应用的制作方法
技术领域：
本发明涉及生物技术领域，特别涉及一种复合木瓜蛋白酶组合物及其应用。
背景技术：
木瓜蛋白酶(Papain)简称木瓜酶，又称为木瓜酵素。是利用未成熟的番木瓜(Carica papaya)果实中的乳汁,采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶制品。它是ー种含疏基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酷、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。它所应用的行业比较广泛，包括医药エ业、食品エ业、美容化妆品エ业、饲料エ业、皮革エ业、纺织エ业等。医药エ业中，含有木瓜蛋白酶的药物，能起到抗癌、肿瘤、淋巴 性白血病、原菌和寄生虫、结核杆菌等，可消炎、利胆、止痛、助消化。治疗妇科病、青光眼、骨质增生、枪刀伤ロ愈合、血型鉴别、昆虫叮咬等。在食品エ业中，可利用酶促反应，使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、高级ロ服液、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用，大大提高食品营养价值，降低成本，有利于人体的消化和吸收。在美容化妆品エ业，将木瓜蛋白酶加入到含有蛋白质和油脂的化妆品中，具有独特的美白嫩肤、美顔保健、祛斑除污垢、促进血液循环、改善肌肤等功效，提高产品档次，还可制成减肥茶、美容护肤品等。在日化品エ业，添加木瓜蛋白酶的香皂、肥皂、洗涤剂、洗衣粉、洗手液等，去污カ强，除菌消毒、安全放心。在饲料エ业中，木瓜蛋白酶，用于饲料添加齐U，开发蛋白源，利于吸收，提高饲料的利用率，节约成本，有助于牲畜消化，加速生长。如在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等饲料中添加。还可以作为蔬菜水果高级复合肥料的添加剂。在皮革エ业中，利用木瓜蛋白酶制成脱毛剤，鞣制皮革，具有毛孔细腻，皮纹光亮效果，还可用于处理羊毛、蚕蛹脱胶、蚕丝精炼，能达到手感柔软、舒适、抗收縮、抗张强度等效果。由于木瓜蛋白酶涉及的应用领域的广泛，人们对它的认识也更加深刻，其应用领域和价值也越来越大。现在已经有一部分企业开始生产木瓜蛋白酶，但是，大部分产品在酶活性相对较低，应用领域有限。木瓜蛋白酶，通常是以粗制品形式被生产，主要来源是从木瓜树的果实中提取乳液(latex)后制成的干货。乳液是通过割果实的颈部进行收集，或直接在果实上风干，或滴入容器中。风干后的乳液就是木瓜蛋白酶的粗制品。若需对其进行进一歩的纯化以除去杂质，就要先溶解粗制品，并用ー个标准的过程进行提纯。纯化后的木瓜蛋白酶可以制为干粉或液体。低聚木糖(xylooligosaccharide, X0S),又称为木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1，4糖苷键结合而成的功能性聚合糖，其天然存在于竹根、水果、蔬菜、牛乳和蜂蜜中，来源广泛，获得成本低。低聚木糖因其稳定性，以及多重生理功能性，已在食品、医药、保健、饲料等各种领域得到广泛应用。随着研究的深入，人们也逐渐发现低聚木糖还具有更多其他功能，作为最具市场潜カ的一种低聚糖，低聚木糖在更多应用领域的潜能也有待进ー步开发。最近，也有人将低聚木糖用于面包的生产中，来减小面包的硬度，使面包的保水性更好，获得延长的保质期。因此，寻求ー种酶活性高的木瓜蛋白酶的产品尤为重要
发明内容
基于此，有必要提供ー种能够提高木瓜蛋白酶活性的复合木瓜蛋白酶组合物。ー种复合木瓜蛋白酶组合物，包含低聚木糖及木瓜蛋白酶，其中，所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)之比大于等于O. 002:1000。进ー步地,所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)之比在0:002:1000 200:1000的范围。进ー步地，所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)之比在O. 01:1000 200:1000的范围。进ー步地,所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)之比在O. 02:1000 200:1000的范围。进ー步地，所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)之比在1:1000 200:1000的范围。进ー步地，所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)之比在50:1000 200:1000的范围。进ー步地,所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)比为0:002:1000或
O.01:1000 或 O. 02:1000 或 1:1000 或 50:1000 或 200:1000。本发明另一目的还提了上述复合木瓜蛋白酶组合物在医药及保健エ业、食品エ业、美容エ业、日化品エ业、饲料エ业及皮革エ业中的应用。本发明的有益效果在于本发明提供的复合木瓜蛋白酶组合物在传统木瓜蛋白酶中加入了低聚木糖，提高了木瓜蛋白酶的活性，这样相对于具有相同活性的木瓜蛋白酶的制备成本降低，使得木瓜蛋白酶的使用范围更加广泛。另外，由于在木瓜蛋白酶添加了低聚木糖，有效利用低聚木糖的生理功能，使得木瓜蛋白酶的功能得到了扩展。本发明还提供该复合木瓜蛋白酶组合物在医药エ业、食品エ业、美容エ业、日化品エ业、饲料エ业及皮革エ业中的应用，以较小的复合木瓜蛋白酶组合物添加量，实现了木瓜蛋白酶活性显著的提升，降低了生产成本。
具体实施例方式下面结合具体实施例对复合木瓜蛋白酶组合物进ー步说明。ー种复合木瓜蛋白酶组合物，包含低聚木糖及木瓜蛋白酶，其中，所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)之比大于等于O. 002:1000。进ー步地，所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)比为0:002:1000 200:1000。进ー步地,所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)比为O. 01:1000。进ー步地,所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)比为O. 02:1000。
进ー步地,所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)比为1:1000。进ー步地，所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)比为50:1000。进ー步地,所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)比为200:1000。本发明的有益效果在于本发明提供的复合木瓜蛋白酶组合物在传统木瓜蛋白酶中加入了低聚木糖，提高了木瓜蛋白酶的活性，这样相对于具有相同活性的木瓜蛋白酶的制备成本降低，使得木瓜蛋白酶的使用范围更加广泛。另外，由于在木瓜蛋白酶添加了低聚木糖，有效利用低聚木糖的生理功能，使得木瓜蛋白酶的功能得到了扩展。
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本发明还提供该复合木瓜蛋白酶组合物在医药エ业、食品エ业、美容エ业、日化品エ业、饲料エ业及皮革エ业中的应用，以较小的复合木瓜蛋白酶组合物添加量，实现了木瓜蛋白酶活性显著的提升，降低了生产成本。以下为具体实施例部分采用《QBT1803-1993エ业酶制剂通用试验方法》中测定蛋白酶活性的方法进行实验。I.实验试剂(I).福林试剂的制备在2000mL磨ロ回流装置中加入IOOg钨酸钠(Na2W04_2H20)、25g钥酸钠(Na2Mo04-2H20)、700mL水、50mL 85%磷酸、IOOmL浓盐酸，置于小火中沸腾回流IOh,取下回流装置，在通风橱中加入50g硫酸锂(Li2SO4)、50mL水和数滴浓溴水(99%)，再微沸15min,以除去多余的溴,冷却,加水定容至IOOOmL.混勻、过滤,I&存于棕色瓶内；(2).使用溶液一份福林试剂与ニ份水混合，摇匀；(3). O. 4mol/L 碳酸钠溶液(Na2CO3)；(4) · O. 4mol/L 三氯こ酸；(5). O. 5mol/L 氢氧化钠溶液(NaOH)；(6) · I mo I/L 盐酸溶液(HCl)及 O. lmol/L 盐酸溶液(HCl)；(7).缓冲溶液制备ρΗ=7· 5磷酸缓冲液，称取6. 02g磷酸氢ニ钠(Na2HPO · 12H20)和O. 5g磷酸ニ氢钠(NaH2PO · 2H20)，加水溶解并定容至IOOOmL,用PH剂校正至7. 5 ；(8).木瓜蛋白酶购自上海源叶生物科技有限公司(12000U/g)，使用时稀释6000倍。(9).酪素购自上海源叶生物科技有限公司，使用时配成10g/L。2.实验方法对照实验(I).在试剂瓶中加入ImL的木瓜蛋白酶及ImL的各种浓度的低聚木糖溶液(包括浓度为零，即不含低聚木糖)于40°C ±0. 2°C环境中静置2min ；(2).再在上述试剂瓶中加入2. OOmL的三氯こ酸，摇匀，于40°C ±0. 2°C环境中静置 IOmin ；(3).再在上述试剂瓶中加入I. OOmL酪素，混合均匀；(4).将上述试剂瓶取出静置IOmin后过滤；(5).用量杯取I. OOmL滤液，再在量杯中加入5. OOmL碳酸钠溶液；(6).在上述量杯中加入I. OOmL福林试剂使用溶液，混合均匀；
(7).将步骤(6)中最終的溶液置于40°C ±0. 2°C，显色20min，并于680nm波长，用IOmm比色皿，选取低聚木糖浓度为零的样品管设背景管，并调零。样品测试具体エ艺如下(I).在试剂瓶中加入ImL的木瓜蛋白酶及ImL的各种浓度的低聚木糖溶液(包括浓度为零，即不含低聚木糖)于40°C ±0. 2°C环境中静置2min ；(2).再在上述试剂瓶中加入I. OOmL酪素，混合均匀，于40°C ±0. 2°C环境中静置IOmin ； (3).再在上述试剂瓶中加入2. OOmL的三氯こ酸，摇匀；⑷.将上述试剂瓶取出静置IOmin后过滤；(5).用量杯取I. OOmL滤液，再在量杯中加入5. OOmL碳酸钠溶液；(6).再在上述量杯中加入I. OOmL福林试剂使用溶液，混合均匀；(7).将步骤(6)中最終的溶液置于40°C ±0.2°C，显色20min，并于680nm波长，用IOmm比色皿测试其吸光度。标准曲线绘制相应的含有不同含量低聚木糖的酪氨酸标准曲线，计算吸光常数K是否在规定范围内。计算得出K=98. 2895±0.0013。即K值基本相同。实验所述浓度的低聚木糖在680nm波长处无明显吸光度。X=5/10XAXKXnX-----样品的酶活力，u/g(u/mL)A-----样品吸光度；K------吸光常数；5------反应试剂的总体积，mL10----反应时间 IOmin,以 Imin 计；η-----稀释倍数。由此可以看出，由于K值基本相同，酶活的变化可以由A的变化来计算，本发明提供的实施例基于这ー原理，通过计算样品吸光度A的变化率来表征样品的酶活性变化率。提高率按照下式计算低聚木糖对木瓜蛋白酶的增强作用=(加入低聚木糖后木瓜蛋白酶的样品吸光度-不加入低聚木糖时木瓜蛋白酶的样品吸光度)/不加入低聚木糖时木瓜蛋白酶的样品吸光度X 100%。对比例加入不加低聚木糖时，按照上述试验所述的实验方法，即木瓜蛋白酶活性不受低聚木糖影响时，测试吸光度为O. 0406。实施例I :加入低聚木糖质量(g):木瓜蛋白酶活性(U)为O. 002:1000，按照上述正式试验所述的实验方法，测试其吸光度为O. 0428，采用上述提高率计算公式得出，本实施例提供的木瓜蛋白酶活性(U)相对于对比例木瓜蛋白酶活性(U)提高5. 42%ο实施例2
加入低聚木糖质量(g):木瓜蛋白酶活性(U)为O. 01:1000，按照上述样品测试的实验方法，测试其吸光度为O. 0438，采用上述提高率计算公式得出，本实施例提供的木瓜蛋白酶活性(U)相对于对比例木瓜蛋白酶活性(U)提高7. 88%ο实施例3 加入低聚木糖质量(g):木瓜蛋白酶活性(U)为O. 02:1000，按照上述样品测试的实验方法，测试其吸光度为O. 0479，采用上述提高率计算公式得出，本实施例提供的木瓜蛋白酶活性(U)相对于对比例木瓜蛋白酶活性(U)提高17. 98%。
实施例4 加入低聚木糖质量(g):木瓜蛋白酶活性(U)为1:1000，按照上述样品测试的实验方法，测试其吸光度为O. 0531，采用上述提高率计算公式得出，本实施例提供的木瓜蛋白酶活性(U)相对于对比例木瓜蛋白酶活性(U)提高30. 79%。实施例5 加入低聚木糖质量(g):木瓜蛋白酶活性(U)为50:1000，按照上述样品测试的实验方法，测试其吸光度为O. 0544，采用上述提高率计算公式得出，本实施例提供的木瓜蛋白酶活性(U)相对于对比例木瓜蛋白酶活性(U)提高33. 99%。实施例6 加入低聚木糖质量(g):木瓜蛋白酶活性(U)为200:1000，按照上述样品测试的实验方法，测试其吸光度为O. 0555，采用上述提高率计算公式得出，本实施例提供的木瓜蛋白酶活性(U)相对于对比例木瓜蛋白酶活性(U)提高36. 70%。表I为本发明提供的木瓜蛋白酶添加不同质量的低聚木糖的吸光度及酶活性提高率。表I-各种木瓜蛋白酶组合物活性
木瓜蛋白酶组合物低聚木O:0 002 I 0.01: 0 02 I:50: 200:
糖(g):木瓜蛋白酶 U) 1000 000 1000 1000 1000 1000 1000吸光度0.0406 0.0428 0.0438 0.0479 0.0531 0(^44 0.0555
木瓜蛋白酶话性提高率5.42% 7.88% 17.98% 30.79% 33.99% 36.70%从表I中得出低聚木糖对木瓜蛋白酶的酶活性有增强的作用，且随着添加的低聚木糖质量的増大木瓜蛋白酶的酶活性提高的百分比也相应增加。本发明提供的复合木瓜蛋白酶组合物在传统木瓜蛋白酶中加入了低聚木糖，提高了木瓜蛋白酶的活性，这样相对于具有相同活性的木瓜蛋白酶的制备成本降低，使得木瓜蛋白酶的使用范围更加广泛。上述实施例提高的复合木瓜蛋白酶组合物由于具有良好的酶活性，可以在医药及保健エ业、食品エ业、美容エ业、日化品エ业、饲料エ业及皮革エ业中的应用。实施例7 复合木瓜蛋白酶组合物在皮革制造上的应用在皮革エ业，利用木瓜蛋白酶组合物制成脱毛剤，鞣制皮革，具有毛孔细腻，皮纹光亮效果，还可用于处理羊毛、蚕蛹脱胶、蚕丝精炼，能达到手感柔软、舒适、抗收縮、抗张强度等效果。由于低聚木糖可以提高木瓜蛋白酶活性，因此采用复合木瓜蛋白酶组合物代替传统的木瓜蛋白酶，其效カ更佳，制造出的皮毛经多人评定，比原来质量更高；优势之ニ，可以减少木瓜蛋白酶的用量，降低制造成本。实施例8 复合木瓜蛋白酶组合物在食品加工中的应用I复合木瓜蛋白酶组合物也可用于肉类嫩化中。肉类嫩化的方法有物理，化学和生物方法。外加蛋白酶是利用蛋白酶破坏肉类结缔组织中的胶原蛋白和弾性蛋白，使得肌肉柔软嫩化，无粗糙条纹，具有投入设备少，操作简单，效果明显等优点。木瓜蛋白酶对肉类蛋白水解率在84%以上，是众多蛋白酶中能力最強的。优势之一，由于复合木瓜蛋白酶组合物的酶活性大于单纯使用木瓜蛋白酶，因此极大的提高了效率，且可以降低成本；优势之ニ， 低聚木糖具有极佳的保健价值，如増殖益生菌，降低血糖，降低胆固醇等多项功能。因此，复合木瓜蛋白酶组合物的使用，给食品増加了许多的高附加值，提高了产品的风味和价值。经感官评定实验证明，使用复合木瓜蛋白酶组合物嫩化的肉类，比传统只使用木瓜蛋白酶的肉类，无论是风味ロ感，还是外观，都有明显的提高。2.烘焙食品在烘焙食品中如饼干，蛋糕，面包等，木瓜蛋白酶能够提高烘焙效果，使之更容易上色，且麦香浓郁，ロ感极佳，饼干松脆可ロ，蛋糕成品湿润爽ロ，面包面团均匀，口味改良。使用复合木瓜蛋白酶组合物代替单纯的木瓜蛋白酶，由于低聚木糖提高了木瓜蛋白酶活性，因此效カ更佳；优势之ニ，成本可以比原来降低；优势之三，低聚木糖本身就广泛应用于烘焙食品中，如改良产品着色，降低水分流失等，因此复合木瓜蛋白酶可以在多方面改良食品；优势之四，低聚木糖具有极佳的保健价值，如増殖益生菌，降低血糖，降低胆固醇等。因此，复合木瓜蛋白酶组合物的使用，给食品増加了许多的高附加值，提高了产品的价值。经多人感官实验评定，使用复合木瓜蛋白酶制成的烘焙食品，与传统使用単独的木瓜蛋白酶相比,各方面都有大大的改善。3.木瓜蛋白酶可用于蛋白食品加工。复合木瓜蛋白酶组合物可以用于加工肉类等动物蛋白原料，成为各种天然肉类食品添加剤，性能好，香味浓郁。同时可以水解植物蛋白制成各类氨基酸营养液，果蔬饮料或者调味料。4.啤酒澄清复合木瓜蛋白酶组合物在制造啤酒エ艺中，能改善糖化麦汁成分，促进发酵双こ酰的降解，能有效地降解啤酒中的游离蛋白质，提高啤酒的非生物稳定性，提高啤酒的澄清防冻，阻止冷藏过程中冷浊形成，延长啤酒的保持期。优势之一，由于低聚木糖提高了木瓜蛋白酶活性，因此效果更佳。优势之ニ，可以降低成本。优势之三，低聚木糖具有极佳的保健价值，如増殖益生菌，降低血糖，降低胆固醇等多项功能。因此，复合木瓜蛋白酶组合物的使用，提高了啤酒的附加保健价值。总之，复合木瓜蛋白酶组合物可利用活力较高的酶促反应，使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、高级ロ服液、果蔬饮料、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用，大大提高食品营养价值，有利于人体的消化和吸收，还能降低成本。实施例9:复合木瓜蛋白酶组合物在日化品エ业及美容中的应用木瓜蛋白酶可制成木瓜白肤香皂、肥皂、膏霜、洗面奶、洗涤剂、洗衣粉、洗手液、沐浴露、减肥茶、美容护肤品等。将木瓜蛋白酶加入到含有蛋白质和油脂的化妆品中，具有独特的美白嫩肤、美顔 保健、祛斑除污垢、促进血液循环、改善肌肤等功效，提高产品档次。而采用复合木瓜蛋白酶组合物代替传统的単独使用木瓜蛋白酶，由于酶活性得到了提高，因此比原来效果更佳。同时低聚木糖的应用也増加了产品的许多附加价值。如ー种含有复合木瓜蛋白酶组合物的美容化妆用水，包括低聚木糖0.3%_1%木瓜蛋白酶(5万u/g) 2%-8%维生素C :0.5%维生素E :0.5%余量为水。上述美容化妆用水手感好。除一般清洁肌肤的特性外，还可滋润皮肤，营养机体。低聚木糖-木瓜蛋白酶组合物可作用于人体皮肤上的老化角质层，促使其退化、分解、去除，促进皮肤新陈代谢，減少因日晒引起的皮肤色深现象。低聚木糖还有清除自由基的作用，减缓皮肤衰老，使皮肤保养呈现良好白嫩状态。实施例10 :木瓜蛋白酶制剂在词料中的应用将木瓜蛋白酶加入饲料配方或直接混合在饲料中，可以大大提高蛋白质的利用率和转化率，并能开发更广的蛋白源，从而降低饲料成本。可广泛用饲养猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、虾、鳗鱼、奶牛等的饲料添加剤。低聚木糖提高了木瓜蛋白酶的活性，因此复合木瓜蛋白酶组合物的效果，比单纯的木瓜蛋白酶更好。而且，低聚木糖本身作为ー种饲料添加剂广泛应用，可以降低抗生素的应用，提高家禽家畜的肉类品质，改善其肠道菌群，从而提高其抗病能力，具有极高的应用价值。因此，复合木瓜蛋白酶组合物的应用，其价值远远大于単独使用的木瓜蛋白酶。实施例11 复合木瓜蛋白酶组合物在医药、保健品业的应用在医药、保健品的应用中，添加木瓜蛋白酶可以起到抗癌、抗肿瘤、抗淋巴性白血病、抗病原菌和寄生虫、结核杆菌的作用，并可以防治高血压、肾炎，有助消食、润肠通便、排毒、防治便秘及助消化治胃病的作用。可制成木瓜润喉片、木瓜肠溶片或胶囊，产品具有消炎止痛、利胆、助消化，提高免疫力等功能。由于低聚木糖増加了木瓜蛋白酶活性，采用低聚木糖与木瓜蛋白酶组合物应用在医药保健品中，效果比単独的木瓜蛋白酶更佳。且低聚木糖本身具有良好的保健价值，如增殖肠道益生菌，防治便秘，抗癌，防治高血压等。因此，复合木瓜蛋白酶组合物，其功能效果和应用范围都远远大于木瓜蛋白酶，具有广阔的应用前景。本发明提供了该复合木瓜蛋白酶组合物在医药エ业、食品エ业、美容エ业、日化品エ业、饲料エ业及皮革エ业中的应用，以较小的复合木瓜蛋白酶组合物添加量，实现了木瓜蛋白酶活性显著的提升，降低了生产成本。以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保 护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
权利要求
1.一种复合木瓜蛋白酶组合物，其特征在于，包含低聚木糖及木瓜蛋白酶，其中，所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)之比大于等于O. 002:1000。
2.根据权利要求I所述的复合木瓜蛋白酶组合物，其特征在于，所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)之比在0:002:1000 200:1000的范围。
3.根据权利要求2所述的复合木瓜蛋白酶组合物，其特征在于，所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)之比在O. 01:1000^200:1000的范围。
4.根据权利要求2所述的复合木瓜蛋白酶组合物，其特征在于，所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)之比在O. 02:1000^200:1000的范围。
5.根据权利要求2所述的复合木瓜蛋白酶组合物，其特征在于，所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)之比在1:1000 200:1000的范围。
6.根据权利要求2所述的复合木瓜蛋白酶组合物，其特征在于，所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)之比在50:1000^200:1000的范围。
7.根据权利要求2所述的复合木瓜蛋白酶组合物，其特征在于，所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(U)比为 0:002:1000 或 O. 01:1000 或 O. 02:1000 或 1:1000 或 50:1000或 200:1000。
8.权利要求I至7之任ー项在医药及保健エ业、食品エ业、美容エ业、日化品エ业、饲料エ业及皮革エ业中的应用。
全文摘要
一种复合木瓜蛋白酶组合物，包含低聚木糖及木瓜蛋白酶，其中，所述低聚木糖质量(g)与木瓜蛋白酶活性(u)大于等于0.002:1000。本发明提供的复合木瓜蛋白酶组合物，在传统木瓜蛋白酶中加入了低聚木糖，提高了木瓜蛋白酶的活性。本发明还提供该复合木瓜蛋白酶组合物在医药、保健工业、食品工业、美容工业、日化品工业、饲料工业及皮革工业中的应用，以较低的成本获得较好的效果。
文档编号C12N9/96GK102719422SQ20121015166
公开日2012年10月10日 申请日期2012年5月16日 优先权日2012年5月16日
发明者李旭, 陈功 申请人:苏州先阔生物科技有限公司