专利名称：一种五指毛桃粉及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种五指毛桃粉，具体是一种五指毛桃速溶粉。本发明还涉及了该五指毛桃速溶粉的制备方法。
背景技术：
五指毛桃又名五爪龙、别名五指牛奶，南芪、土北芪，主要分布在我国东南部和西南部各省区，原植物为桑科粗叶榕，含白色乳汁液灌木，根皮有香气，含有氨基酸，蛋白质，补骨脂素、糖类、甾类、香豆类等成分。性平，味甘、辛，具备健脾补肺、利湿舒筋、益气行气、化痰止咳等功效。除药用外，民间一直以“汤料”配猪骨头、鸡等动物煲服用和烹制食用费时费劲，既不经济，又花时间，且有效的营养成分也受到破坏，其药用及食用价值又不能得到有效的综合利用，产品的开发受到很大的限制。随着社会经济生活水平的提高，人们对身体保健类的食品要求也越来越高，五指毛桃传统的煲煮烹制已不适合现代人们日常生活的快节奏要求。近年来的抽提、浓缩方式提取中药材的有效成分加工成食品(如颗粒冲剂)也应运而生，但目前国内外仍没有采用喷雾干燥的工艺将五指毛桃加工成速溶粉食品的先例。
本发明的目的在于针对已有技术存在的缺点，提供了一种用五指毛桃加工成的速溶粉。
本发明的另一个目的在于提供该五指毛桃速溶粉的制备方法。
为达到本发明的目的，采取了以下技术方案一种五指毛桃粉，以重量份计，由以下份数的物质组成五指毛桃20～70糖0～75糊精15～75
生薏米0～30 竹蔗0～35 淮山0～20云苓0～20 桑椹子0～20 谷芽0～25白术0～20 桑枝0～30 灵芝0～8甘草0～6 旱莲草0～10。
作为一种优选，五指毛桃粉由以下重量份的物质组成五指毛桃20～70糖15～75 糊精15～75生薏米0～30 竹蔗0～35 淮山0～20云苓0～20 桑椹子0～20 谷芽0～25白术0～20 桑枝0～30 灵芝0～8甘草0～6 旱莲草0～10。
作为上述技术方案的一种改进，以重量份计，五指毛桃速溶粉也可以由以下份数物质组成五指毛桃20～70糖15～75 糊精15～75，生薏米5～30 竹蔗10～35桑枝10～30。
较为优选的方案是五指毛桃35～60糖25～70 糊精25～70，生薏米10～20 竹蔗15～30桑枝10～30。
作为上述技术方案的另一种改进，以重量份计，五指毛桃速溶粉还可以由以下份数的物质组成五指毛桃20～70糖15～75 糊精15～75，淮山5～20 云苓5～20 桑椹子1～18谷芽5～25 白术5～15 旱莲草5～10甘草1～5 灵芝0～8。
较为优选的方案是
五指毛桃35～60糖25～70 糊精25～70，淮山10～20谷芽5～20 桑椹子1～15云苓5～15 白术5～10 旱莲草5～10甘草1～5 灵芝1～8。
以上所述的五指毛桃粉都能以较快的速度溶于水中，为速溶粉。
制备以上所述的五指毛桃速溶粉的方法，依次包括以下步骤1、五指毛桃原材料的挑选及清洗；2、足量称取须提取的原材料，放入提取罐中加热抽提；抽提温度控制在100℃，加热时间则控制在90～150分钟；3、提取液经过滤机过滤，加入配料进行调配混合；4、把调配后的混合液输入真空浓缩器进行浓缩处理；浓缩时的真空度在0.01～0.045Mpa，温度则控制在60～80℃；5、将浓缩液经喷雾干燥塔喷雾干燥；喷雾干燥时，进风温度在180～220℃，排风温度在90～130℃；6、包装成产品。
原材料的选取，选用国家规范种植示范基地(GAP)生产的为好，因为非规范化种植的野生采集品种，容易造成真伪混杂，从而影响使用效果。挑选无病害的根，用清水洗干净，粗大的根枝(8mm以上)应切碎后才作投料，以利有效成分的抽提。
所述的配料为糖与糊精；所述的糖可为蔗糖或其他糖。
本发明同已有技术相比，具有如下优点本发明的五指毛桃速溶粉具有组织细滑，不结块，气味清香和速溶效果极佳的优点，既保持了五指毛桃有关配方药物的功能，又无常规中药的苦异味，成为口感好的药食饮品。
本发明的制备方法开创了五指毛桃深加工产品的先河，突破了以喷雾干燥进行中药材深加工产品的加工工艺，使得本发明的方法具有特点突出，操作简单，效果优异等优点。
具体实施例方式
实施例1五指毛桃粉的制备1、原料组成如下五指毛桃30kg 糊精30kg2、制备方法(1)从GAP种植基地挑选出无虫无病害的五指毛桃，并清洗干净；(2)足量称取五指毛桃，并放入提取罐中加热抽提；抽提温度控制在100℃，加热时间则控制在95分钟；(3)提取液经过滤机过滤，并加入足量的糊精进行调配混合；(4)把经调配后的混合液输入真空浓缩器进行浓缩处理；浓缩时的真空度在0.035Mpa，温度则控制在80℃；(5)将浓缩液灭菌处理后经喷雾干燥塔喷雾干燥；喷雾干燥时，进风温度在220℃，排风温度在130℃；(6)产品包装。
实施例2五指毛桃粉的制备1、原料组成如下五指毛桃30kg蔗糖25kg 糊精48kg，生薏米20kg 桑枝20kg。
2、制备方法
(1)从GAP种植基地挑选出无虫无病害的五指毛桃，并清洗干净；(2)足量称取五指毛桃、生薏米、桑枝，并放入提取罐中加热抽提；抽提温度控制在100℃，加热时间则控制在95分钟；(3)提取液经过滤机过滤，并加入足量的蔗糖、糊精进行调配混合；(4)把经调配后的混合液输入真空浓缩器进行浓缩处理；浓缩时的真空度在0.035Mpa，温度则控制在80℃；(5)将浓缩液灭菌处理后经喷雾干燥塔喷雾干燥；喷雾干燥时，进风温度在220℃，排风温度在130℃；(6)产品包装。
实施例3五指毛桃粉的制备1、原料组成如下五指毛桃50kg蔗糖45kg糊精70kg，生薏米24kg 竹蔗20kg桑枝25kg。
2、制备方法(1)从GAP种植基地挑选无虫无病害的五指毛桃，并清洗干净；(2)足量称取五指毛桃、生薏米、竹蔗、桑枝，并放入提取罐中加热抽提；抽提温度控制在100℃，加热时间则控制在120分钟；(3)提取液经过滤机过滤后，加入足量的蔗糖、糊精进行调配混合；(4)把经调配后的混合液输入真空浓缩器进行浓缩处理；浓缩时的真空度在0.035Mpa，温度则控制在70℃；(5)将浓缩液灭菌处理后经喷雾干燥塔喷雾干燥；喷雾干燥时，进风温度在210℃，排风温度在110℃；(6)产品包装。
实施例4五指毛桃粉的制备原料组成如下五指毛桃55kg蔗糖55kg糊精70kg，生薏米30kg 竹蔗30kg桑枝35kg。
2、制备方法(1)从GAP种植基地挑选出无虫无病害的五指毛桃，并清洗干净；(2)足量称取五指毛桃、生薏米、竹蔗、桑枝，并放入提取罐中加热抽提；抽提温度控制在100℃，加热时间则控制在120分钟；(3)提取液经过滤机过滤后，加入足量的蔗糖、糊精进行调配混合；(4)把经调配后的混合液输入真空浓缩器进行浓缩处理；浓缩时的真空度在0.04Mpa，温度则控制在75℃；(5)将浓缩液灭菌处理后经喷雾干燥塔喷雾干燥；喷雾干燥时，进风温度在215℃，排风温度在125℃；(6)产品包装。
实施例5五指毛桃粉的制备，原料组成如下五指毛桃35kg蔗糖22kg糊精45kg，淮山10kg云苓3kg 桑椹子1kg谷芽5kg 白术2kg 旱莲草2kg甘草2kg 灵芝1kg。
2、制备方法(1)从GAP种植基地挑选出无虫无病害的五指毛桃，并清洗干净；(2)足量称取五指毛桃、淮山、云苓、桑椹子、谷芽、白术、旱莲草、甘草、灵芝，并放入提取罐中加热抽提；抽提温度控制在100℃，加热时间则控制在90分钟；(3)提取液经过滤机过滤后，加入足量的蔗糖、糊精进行调配混合；(4)把经调配后的混合液输入真空浓缩器进行浓缩处理；浓缩时的真空度在0.02Mpa，温度则控制在60℃；(5)将浓缩液灭菌处理后经喷雾干燥塔喷雾干燥；喷雾干燥时，进风温度在210℃，排风温度在110℃；(6)产品包装。
实施例6五指毛桃粉的制备1、原料组成如下五指毛桃50kg蔗糖44kg糊精65kg，淮山14kg云苓5kg 桑椹子2.5kg谷芽10kg白术5kg 旱莲草5kg甘草2.5kg 灵芝1.5kg。
2、制备方法(1)从GAP种植基地挑选出无虫无病害的五指毛桃，并清洗干净；(2)足量称取五指毛桃、淮山、云苓、桑椹子、谷芽、白术、旱莲草、甘草、灵芝，并放入提取罐中加热抽提；抽提温度控制在100℃，加热时间则控制在140分钟；(3)提取液经过滤机过滤后，加入足量的蔗糖、糊精进行调配混合；(4)把经调配后的混合液输入真空浓缩器进行浓缩处理；浓缩时的真空度在0.02Mpa，温度则控制在60℃；(5)将浓缩液灭菌处理后经喷雾干燥塔喷雾干燥；喷雾干燥时，进风温度在215℃，排风温度在120℃；(6)、产品包装。
实施例7五指毛桃粉的制备1、原料组成如下五指毛桃60kg蔗糖55kg 糊精70kg，淮山15kg云苓14kg 桑椹子5kg谷芽10kg白术8kg 旱莲草8kg甘草3kg 灵芝2kg。
2、制备方法(1)从GAP种植基地挑选出无虫无病害的五指毛桃，并清洗干净；(2)足量称取好五指毛桃、淮山、云苓、桑椹子、谷芽、白术、旱莲草、甘草、灵芝，放入提取罐中加热抽提；抽提温度控制在100℃，加热时间则控制在140分钟；(3)提取液经过滤机过滤后，加入足量的蔗糖、糊精进行调配混合；(4)把经调配后的混合液输入真空浓缩器进行浓缩处理；浓缩时的真空度在0.02Mpa，温度则控制在60℃；(5)将浓缩液灭菌处理后经喷雾干燥塔喷雾干燥；喷雾干燥时，进风温度在195℃，排风温度在105℃；(6)产品包装。
实施例8对以上实施例1～7所制得的五指毛桃速溶粉进行实验，得结果如表1所示
表1 统计结果
以上表1所得统计结果是在组织有关专家教授参加的产品品尝会议上，专家教授提出的意见后汇总得出。
权利要求
1.一种五指毛桃粉，其特征在于包括如下重量份数的组分五指毛桃20～70糖15～75 糊精15～75生薏米0～30 竹蔗0～35淮山5～20云苓5～20 桑椹子1～18 谷芽5～25白术5～15 桑枝0～30灵芝0～8甘草1～5 旱莲草5～10；上述组分按以下步骤制备五指毛桃粉(1)五指毛桃原材料的挑选及清洗；(2)足量称取须提取的原材料，放入提取罐中加热抽提；抽提温度控制在100℃，加热时间则控制在90～150分钟；(3)提取液经过滤机过滤，加入配料进行调配混合；(4)把调配后的混合液输入真空浓缩器进行浓缩处理；浓缩时的真空度在0.01～0.045Mpa，温度则控制在60～80℃；(5)将浓缩液经喷雾干燥塔喷雾干燥；喷雾干燥时，进风温度在180～220℃，排风温度在90～130℃；(6)包装成产品。
2.根据权利要求1所述的五指毛桃粉，其特征在于由如下重量份数的组分组成五指毛桃35～60糖25～70 糊精25～70淮山10～20谷芽5～20桑椹子1～15云苓5～15 白术5～10旱莲草5～10甘草1～5灵芝1～8。
全文摘要
本发明公开了一种五指毛桃粉及其制备方法。五指毛桃粉是由以下重量份的物质组成五指毛桃20～70，糖0～75，糊精15～75，生薏米0～30，竹蔗0～35，淮山0～20，云苓0～20 桑椹子0～20，谷芽0～25、白术0～20，桑枝0～30，灵芝0～8，甘草0～6，旱莲草0～10。制备方法包括以下具体步骤1.五指毛桃原材料的挑选及清洗；2.抽提；3.过滤；4.浓缩；5.喷雾干燥；6.包装成产品。本发明的五指毛桃速溶粉具有组织细滑，不结块，气味清香和速溶效果极佳的优点，既保持了五指毛桃有关配方药物的功能，又无常规中药的苦异味，成为口感好的药食饮品。
文档编号A61P11/14GK1772219SQ20051010622
公开日2006年5月17日 申请日期2004年6月11日 优先权日2004年6月11日
发明者陈楚镇 申请人:河源市金源绿色生命有限公司