专利名称：一种中药红参的加工方法
技术领域：
本发明属于中药技术领域，具体涉及一种中药红参的加工方法。
技术背景人参是五加科植物人参P"ww g/似朋g C,力，A/e;;的干燥根。是传统 名贵中药，始载于我国第一部本草专著《神农本草经》其栽培者称为 "园参"，野生者称为"山参"鲜参洗净后干燥者称为"生晒参"，蒸 制后干燥者称为"红参"。其中白参药性偏凉，适用于气阴不足，表 现为潮热、自汗、盗汗、咽干口燥、神疲乏力、呼吸气短、声低语懒、 舌红无苔脉细无力之阴虚诸证。红参药性偏温，适用于气虚阳虚者， 凡五脏气不足心虚心悸不寐，脾虚泄泻腹冷、脾虚气断喘息，肝虚惊 悸不宁，肾虚骨弱痿软， 一切虚弱或大吐泻、大流血的虚症皆可用之。 红参的作用较生晒人参缓和。所以,中医临床上广泛应用红参对虚脱 病人进行补益而不用生晒人参。(参考文献陈桂云，陈卫平。 HPLC—ELSD测定红参中人参皂苷Rgl、 Re、 Rbl含量。药物分析 杂志，2007， 27 (5): 754 756) 发明内容本发明的目的是提供一种中药红参的加工方法。 人参主要成分为人参皂苷，人参多糖，挥发油。其中人参皂苷为 其主要成分，也为人参主要药理成分。实验表明，人参经蒸制后总皂 苷含量降低，主要是因为大分子量皂苷发生了水解反应，转化为分子量较小的皂苷，但其药性会发生很大的改变。人参经过不同的炮制方 法，当炮制因素的各个水平发生改变与外表是否涂以辅料时，人参的 炮制品的外观与皂苷含量也会发生变化。实施本发明的技术方案如下将鲜参刷洗干净，人参头部向下倾斜摆放在铺以屉布的笼屉中， 再放入蒸参箱蒸，在40分钟 80分钟内将温度从20。C提升至10(TC， 在100'C的条件下蒸制4小时 7小时，自然冷却至60'C，将人参蒸制 品放入烘干箱内烘干；或者，将所述的人参蒸制品从蒸参箱中取出，用软毛刷蘸取相对 密度为1.4的蜂蜜，涂抹在人参蒸制品上，人参蒸制品从芦头部到人 参须根部每个接触面积均均匀地涂抹两次，涂抹结束后再将该人参蒸 制品放入烘干箱内烘干4天；在烘干4天的时间内进行周期性的操作， 所述的周期性的操作为当烘制过程中温度达到50'C 6(TC时，把温 度从5(TC 6(TC进行降温至38t: 41-C，在38。C 4rC持续时间为7 小时；之后再将温度升至50。C 6(TC，在50'C 6(TC持续8小时；所 述的降温与升温均在10分钟至60分钟之内完成；周而复始；或者，将所述的人参蒸制品从烘干箱内取出，直接日晒，冷却至 室温；得到一种中药红参。有益效果本发明中，蒸参时间设定4小时 7小时，并不是传 统的2小时 3小时，因为蒸参时间过短会导致人参药性转化不完全， 色泽不美观，透明度不好。提温时间设定为40分钟 80分钟，不是 传统的或文献报道的自然升温。因为迅速升温导致人参裂瓣。而长时间提温浪费能源与时间。烘干温度设定为50°C 60°C，因为低于50 'C 60'C导致烘干时间长，而传统上的文献中报道的7(TC以上的烘 干温度导致人参炮制品迅速失水，以至表面颜色晦暗，有深纵皱纹， 呈现烤焦状。在蒸参结束时让参继续在蒸参箱中不拿出来而让其自然 将温度将至7(TC是保证人参炮制品颜色，外观，防止裂瓣。实施例 10中在人参放入烘箱前将参表面涂以稀释后的蜂蜜可使口感增强， 颜色鲜艳有光泽，而皂苷含量并没有下降。Re、 Rgl、 Rf、 Rbl、 Rg2、 Rc、 Rb2、 Rd、 Ro减少5% 20%， 20S-Rg3增加30% 40%。并产生了 人参中不含有的人参皂苷Rhl、 Rg6、 F4、 Rk3、 Rh4、 20R-Rg3、 20S-Rs3、 120R-Rs3、 Rkl、 Rg5
图l为人参样品的高效液相色谱图，图2为红参样品的高效液相色谱图。图1与图2高效液相色谱图中色谱峰1 21分别为l:Re、 2:Rgl、 3:Rf、 4:Rbl、 5:Rg2、 6:Rc、 7:Rb2、 8:Rd、 9:Ro、 IO:未知、ll:Rhl、 12:Rg6、 13:F4、 14:Rk3、 15:Rh4、 16:20S-Rg3、 17:20R-Rg3、 18:20S-Rs3、 19: 20R-Rs3、 20: Rkl、 21:Rg5。从色谱图中可以看出， 加工的红参11-21号色谱峰面积明显增大，即炮制红参过程中产生了红参中特有的成分。图3为本方法加工的红参。
具体实施方式
实施例1:将直径为2厘米人参清洗干净，放入带屉布的笼屉中，在40分钟 内温度由20摄氏度提升至100摄氏度，在100摄氏度条件下蒸制4小时。 蒸制结束后让人参在蒸参机内自然降温降至60摄氏度，取出后放入烘 箱中以50摄氏度进行烘干。烘至全干(4天)。取出后干燥即得。高效液相色谱测定Re+Rgl含量为0. 575%, Rbl含量为O. 2262%。外 观为红参主体饱满，呈现红褐色，须根呈现红棕色，无深纵皱纹， 内坚实，浅棕色。实施例2:将直径为2厘米人参清洗干净，放入带屉布的笼屉中，在60分钟 内温度由20摄氏度提升至100摄氏度，在100摄氏度条件下蒸制5小时。 蒸制结束后让人参在蒸参机内自然降温降至60摄氏度，取出后放入烘 箱中以55摄氏度进行烘干。烘至全干(4天)。取出后干燥即得。通 过显色比色测量总皂苷含量为2. 925%。 Re+Rgl含量为0. 601%， Rbl含 量为0.221%。外观为参主体饱满，呈现浅红棕色，近黄褐色，蒸透， 呈半透明状。有光泽。实施例3:将直径为2.5厘米人参清洗干净，放入带屉布的笼屉中，在80分 钟内温度由2(TC提升至10(TC，在10(TC条件下蒸制6小时。蒸制结束 后让人参在蒸参机内自然降温降至6(TC，取出后放入烘箱中以60摄氏 度进行烘干。烘至全干(4天)。取出后干燥即得。高效液相色谱测 定Re+Rgl含量为0. 477%, Rbl含量为O. 204%。外观为参主体饱满，呈现 红棕色，蒸透，呈半透明状，有光泽。实施例4:将直径为2.8厘米人参清洗干净，放入带屉布的笼屉中，在60分 钟内温度由20摄氏度提升至100'C，在100。C条件下蒸制7小时。蒸制 结束后让人参在蒸参机内自然降温降至6(TC，取出后放入烘箱中以55 。C进行烘干。烘至全干(4天)。取出后干燥即得。高效液相色谱测 定Re+Rgl含量为0. 649%， Rbl含量为O. 384%。外观为参主体饱满，红 棕色，有轻微纵皱纹，内实，有光泽。实施例5:将直径为2.5厘米人参清洗干净，放入带屉布的笼屉中，在60分 钟内温度由2(TC提升至10(TC，在100摄氏度条件下蒸制7小时。蒸制 结束后让人参在蒸参机内自然降温降至60'C，取出后表面涂以相对密 度为1.4的蜂蜜放入烘箱中以55'C进行烘干。烘至全干(4天)。取出 后干燥即得。高效液相色谱测定Re+Rgl含量为0.750n/。,Rbl含量为 0.246%。外观为参主体不饱满，呈现棕黑色，有许多纵铍纹，内空 心。颜色晦暗无光泽。实施例6:将人参清洗干净，放入带屉布的笼屉中，在60分钟内 温度由2(TC提升至10(TC，在10(TC条件下蒸制2小时。蒸制结束后让 人参在蒸参机内自然降温降至7(TC，取出后表面涂以相对密度为1.4 的蜂蜜放入烘箱中以5(TC进行烘干。烘至全干(4天)。取出后干燥 即得。高效液相色谱测定Re+Rgl含量为0. 743。/。，Rbl含量为0. 250%。外 观为参体饱满，浅红棕色，有很明显光泽，内红棕色，坚实。
权利要求
1.一种红参的加工方法，其特征在于将鲜参刷洗干净，人参头部向下倾斜摆放在铺以屉布的笼屉中，再放入蒸参箱蒸，在40分钟～80分钟内将温度从20℃提升至100℃，在100℃的条件下蒸制4小时～7小时，自然冷却至60℃，将人参蒸制品放入烘干箱内烘干；或者，将所述的人参蒸制品从蒸参箱中取出，用软毛刷蘸取相对密度为1.4的蜂蜜，涂抹在人参蒸制品上，人参蒸制品从芦头部到人参须根部每个接触面积均均匀地涂抹两次，涂抹结束后再将该人参蒸制品放入烘干箱内烘干4天；在烘干4天的时间内进行周期性的操作，所述的周期性的操作为当烘制过程中温度达到50℃～60℃时，把温度从50℃～60℃进行降温至38℃～41℃，在38℃～41℃持续时间为7小时；之后再将温度升至50℃～60℃，在50℃～60℃持续8小时；所述的降温与升温均在10分钟至60分钟之内完成；周而复始；或者，将所述的人参蒸制品从烘干箱内取出，直接日晒，冷却至室温；得到一种中药红参。
全文摘要
本发明是属于红参的加工方法，该方法为将鲜参清洗干净，摆放蒸参箱内，蒸制4至7小时。蒸制后将人参取出，外表涂抹辅料，放入烘干箱内以50℃～60℃。大约烘干4天后取出，得到的红参颜色鲜艳有光泽。利用高效液相色谱方法(HPLC)对经本方法炮制加工的红参进行人参皂苷指标性成分的含量检测，皂苷含量并没有下降。Re、Rg1、Rf、Rb1、Rg2、Rc、Rb2、Rd、Ro减少5％～20％，20S-Rg3增加30％～40％。并产生了人参中不含有的人参皂苷Rh1、Rg6、F4、Rk3、Rh4、20R-Rg3、20S-Rs3、120R-Rs3、Rk1、Rg5。
文档编号A61K125/00GK101244103SQ20081005053
公开日2008年8月20日 申请日期2008年3月24日 优先权日2008年3月24日
发明者刘志强, 刘淑莹, 宋凤瑞, 张语迟, 王淑敏 申请人:中国科学院长春应用化学研究所