专利名称：淀粉牙签制作工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及生活用品领域，具体地涉及一种淀粉牙签的制作工艺。
背景技术：
牙签是一种重要的口腔卫生用具。目前常用的牙签大都采用竹子或木材制成，破 坏生态资源。随着人们对环保意识的不断增强，也有制作淀粉牙签的，但其工艺复杂，最重 要的还需要添加各种添加剂如膨化剂等，不仅成本高，而且不环保。
发明内容
本发明的目的是提供一种纯天然，工艺简单，制作出的产品弯曲度好的淀粉牙签。为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是一种淀粉牙签制作工艺，其特征在 于步骤如下1)将玉米、红薯、马铃薯或豆类洗净，用粉碎机粉碎；2)取少量粉碎后的原料，加入1倍量的水，搅拌均勻，过滤，取滤液于容器内，于 20°C 25°C下，发酵30 40天，制成淀粉酶；3)另取第一步粉碎后的原料，加入2倍量的水，搅拌均勻，过滤，取滤液于容器内， 于20°C 25°C下，发酵6 8天得发酵物，然后按发酵物与淀粉酶100 1 2的重量配 比，加入第二步制成的淀粉酶，搅拌均勻后，倒入容器内沉淀，烘干，制得淀粉；4)取15份淀粉与2 3份的水混合均勻，于100°C下加热5 8分钟，然后再加 入100份淀粉，搅拌均勻，送入挤出机内，挤出条状的淀粉条半成品，降至常温；5)取淀粉条半成品，截成60 70cm的长度，然后放入水中于100°C下加热5 8 分钟，取出烘干；6)将烘干的淀粉条送入圆棒机，制成淀粉牙签。所述的豆类为黄豆，绿豆或红豆。本发明的有益效果是本发明的淀粉牙签，原料完全为玉米淀粉、红薯淀粉、马铃 薯淀粉或豆类淀粉，而无任何其它化学添加剂，因此为纯天然原料制成的产品。工艺简单， 制成的产品符合感官要求。通过目测，鼻嗅和口感来评定感官要求是产品质量最直接最基 本的要求，从淀粉牙签最基本的组织形态、色泽、气味、杂质等方面加以限定，通过本发明制 作的淀粉牙签具有正常的色泽、气味、粗细均勻，无断丝、手感坚韧、强度好，无肉眼可见的 外来杂质，断条率为0，弯曲度为< lrnm/68mm。
具体实施例方式实施例1一种玉米淀粉牙签制作工艺，步骤如下1)将玉米洗净，用粉碎机粉碎；2)取Ikg粉碎后的玉米，加入Ikg的水，搅拌均勻，过滤，取滤液于容器内，于20°C 25°C下，发酵40天，制成玉米淀粉酶；3)另取第一步粉碎后的玉米10kg，加入20kg的水，搅拌均勻，过滤，取滤液于容器 内，于20°C 25°C下，发酵8天得玉米发酵物，然后按玉米发酵物与玉米淀粉酶100 2的 重量配比，加入第二步制成的玉米淀粉酶，搅拌均勻后，倒入容器内沉淀，烘干，制得玉米淀 粉；4)取15份玉米淀粉与3份的水混合均勻，于100°C下加热5 8分钟，然后再加 入100份玉米淀粉，搅拌均勻，送入挤出机内，挤出条状的玉米淀粉条半成品，降至常温；5)取玉米淀粉条半成品，截成68cm的长度，然后放入水中于100°C下加热5 8 分钟，取出烘干；6)将烘干的玉米淀粉条送入圆棒机，制成直径为2士0. Imm的玉米淀粉牙签。产品结果具有正常的色泽、气味，粗细均勻，无断丝，手感坚韧，强度好，无肉眼可 见的外来杂质，断条率为0，弯曲度为< lmm/68mm。实施例2一种红薯淀粉牙签制作工艺，步骤如下1)将红薯洗净，用粉碎机粉碎；2)取Ikg粉碎后的红薯，加入Ikg的水，搅拌均勻，过滤，取滤液于容器内，于 20°C 25°C下，发酵30天，制成红薯淀粉酶；3)另取第一步粉碎后的红薯粉10kg，加入20kg的水，搅拌均勻，过滤，取滤液于容 器内，于20°C 25°C下，发酵6天得红薯发酵物，然后按红薯发酵物与红薯淀粉酶100 1 的重量配比，加入第二步制成的红薯淀粉酶，搅拌均勻后，倒入容器内沉淀，烘干，制得红薯 淀粉；4)取15份红薯淀粉与2份的水混合均勻，于100°C下加热5 8分钟，然后再加 入100份红薯淀粉，搅拌均勻，送入挤出机内，于80°C 90°C，压力为500N 800N下，挤出 条状的红薯淀粉条半成品，降至常温；5)取红薯淀粉条半成品，截成68cm的长度，然后放入水中于100°C下加热5 8 分钟，取出烘干；6)将烘干的红薯淀粉条送入圆棒机，制成直径为2士0. Imm的红薯淀粉牙签。产品结果具有正常的色泽、气味，粗细均勻，无断丝，手感坚韧，强度好，无肉眼可 见的外来杂质，断条率为0，弯曲度为< lmm/68mm。实施例3一种马铃薯淀粉牙签制作工艺，步骤如下1)将马铃薯洗净，用粉碎机粉碎；2)取少量粉碎后的马铃薯，加入1倍量的水，搅拌均勻，过滤，取滤液于容器内，于 20°C 25°C下，发酵35天，制成马铃薯淀粉酶；3)另取第一步粉碎后的马铃薯，加入2倍量的水，搅拌均勻，过滤，取滤液于容 器内，于20°C 25°C下，发酵7天得马铃薯发酵物，然后按马铃薯发酵物与马铃薯淀粉酶 100 2的重量配比，加入第二步制成的马铃薯淀粉酶，搅拌均勻后，倒入容器内沉淀，烘 干，制得马铃薯淀粉；4)取15份马铃薯淀粉与3份的水混合均勻，于100°C下加热5 8分钟，然后再加入100份马铃薯淀粉，搅拌均勻，送入挤出机内，挤出条状的马铃薯淀粉条半成品，降至
常温；5)取马铃薯淀粉条半成品，截成68cm的长度，然后放入水中于100°C下加热5 8分钟，取出烘干；6)将烘干的淀粉条送入圆棒机，制成直径为2士0. Imm的马铃薯淀粉牙签。产品结果具有正常的色泽、气味，粗细均勻，无断丝，手感坚韧，强度好，无肉眼可 见的外来杂质，断条率为0，弯曲度为< lmm/68mm。实施例4一种黄豆淀粉牙签制作工艺，步骤如下1)将黄豆洗净，用粉碎机粉碎；2)取少量粉碎后的黄豆，加入1倍量的水，搅拌均勻，过滤，取滤液于容器内，于 20°C 25°C下，发酵40天，制成黄豆淀粉酶；3)另取第一步粉碎后的黄豆，加入2倍量的水，搅拌均勻，过滤，取滤液于容器内， 于20°C 25°C下，发酵8天得黄豆发酵物，然后按黄豆发酵物与黄豆淀粉酶100 2的重量 配比，加入第二步制成的黄豆淀粉酶，搅拌均勻后，倒入容器内沉淀，烘干，制得黄豆淀粉；4)取15份黄豆淀粉与2 3份的水混合均勻，于100°C下加热5 8分钟，然后 再加入100份黄豆淀粉，搅拌均勻，送入挤出机内，于80°C 90°C，压力为500N 800N下， 挤出条状的黄豆淀粉条半成品，降至常温；5)取黄豆淀粉条半成品，截成68cm的长度，然后放入水中于100°C下加热5 8 分钟，取出烘干；6)将烘干的黄豆淀粉条送入圆棒机，制成直径为2士0. Imm的黄豆淀粉牙签。产品结果具有正常的色泽、气味，粗细均勻，无断丝，手感坚韧，强度好，无肉眼可 见的外来杂质，断条率为0，弯曲度为< lmm/68mm。
权利要求
一种淀粉牙签制作工艺，其特征在于步骤如下1)将玉米、红薯、马铃薯或豆类洗净，用粉碎机粉碎；2)取少量粉碎后的原料，加入1倍量的水，搅拌均匀，过滤，取滤液于容器内，于20℃～25℃下，发酵30～40天，制成淀粉酶；3)另取第一步粉碎后的原料，加入2倍量的水，搅拌均匀，过滤，取滤液于容器内，于20℃～25℃下，发酵6～8天得发酵物，然后按发酵物与淀粉酶100∶1～2的重量配比，加入第二步制成的淀粉酶，搅拌均匀后，倒入容器内沉淀，烘干，制得淀粉；4)取15份淀粉与2～3份的水混合均匀，于100℃下加热5～8分钟，然后再加入100份淀粉，搅拌均匀，送入挤出机内，挤出条状的淀粉条半成品，降至常温；5)取淀粉条半成品，截成60～70cm的长度，然后放入水中于100℃下加热5～8分钟，取出烘干；6)将烘干的淀粉条送入圆棒机，制成淀粉牙签。
2.按照权利要求1所述的一种淀粉牙签制作工艺，其特征在于所述的豆类为黄豆，绿豆或红豆。
全文摘要
本发明涉及一种淀粉牙签制作工艺。采用的技术方案是将玉米、红薯、马铃薯或豆类洗净，粉碎；加1倍量水，搅拌，过滤，发酵，制成淀粉酶；另取粉碎后的原料，加入2倍量水，搅拌，过滤，滤液于20℃～25℃下，发酵6～8天得发酵物，按100∶1～2的重量配比，加入淀粉酶，搅拌，沉淀，烘干，得淀粉；取15份淀粉与2～3份水混匀，100℃下加热5～8分钟，再加入100份淀粉，搅拌，经挤出机，挤出条状的淀粉条半成品，降温；截成60～70cm长度，100℃下加热5～8分钟，取出烘干，于圆棒机中制成淀粉牙签。本发明工艺简单，制作出的产品弯曲度好。
文档编号A61C15/02GK101933849SQ20101028006
公开日2011年1月5日 申请日期2010年9月14日 优先权日2010年9月14日
发明者张凤伟 申请人:张凤伟