1.一种果胶空心胶囊，其特征在于：包括以下组分且各组分的质量份数为：果胶粉50～65份，聚丙烯酸树脂15～20份，乙基纤维素水分散体15～20份，醋酸纤维素水分散体10～15份，聚乙二醇2～3份，聚乳酸10～20份，三乙酯3～4份，甘油2～3份，钛白粉0.5～1份，硬脂酸镁1～3份，羟苯乙酯0.1～0.3份，柠檬酸钾2～5份，淀粉2～5份、甲基硅油0.2～0.6份，食用色素1～3份，纯化水80～100份。
2.根据权利要求1所述的一种果胶空心胶囊，其特征在于：所述的果胶粉胶凝度>97度、酯化度52-58％、半乳糖醛酸>85％。
3.根据权利要求2所述的一种果胶空心胶囊，其特征在于：所述乙基纤维素水分散体与醋酸纤维素水分散体按照2.5:1.5的比例进行混合。
4.根据权利要求3所述的一种果胶空心胶囊，其特征在于：所述食用色素采用天然的从植物中直接提取的姜黄、β-胡萝卜素、叶绿素和红曲中的一种或者任意几种的混合物。