专利名称：防癌抗癌啤酒和同样作用的白酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮用更安全，并具有防癌、抗癌延长饮用者寿命作用的啤酒和白酒。
啤酒和白酒是人们最常用的饮料之一，也是酒精饮料中产量及消费量最大的两种。产量及消费量非常庞大，特别是在中国，饮酒者甚众。但现代科学研究表明，饮用啤酒和白酒不但与肝部病等疾病密切相关，而且与癌症密切相关。如1、在英国，斯托克斯博士通过对166名男子的观察得出结论，肠癌与啤酒消费之间有明显关系。
2、对12000名中年挪威人的调查发现，啤酒和高度蒸馏酒(白酒)消费利量与结直肠癌发生危险性之间有剂量反应关系(即有多大剂量便有多大反应的关系)，其中啤酒关系最大。
3、在24个国家中都发现，每人每年啤酒消费量与直肠癌发生量之间有类似正比例关系。
4、维持博士通过长达十九年的研究发现，在19个国家中啤酒消费与结肠癌之间的关系率为0.78(表示密切相关)5、1964年，世界卫生组织就下过结论酒精饮料的消费与口腔癌、喉癌及食道癌的发生正相关。
6、西方国家七篇研究报告都显示食道癌发病与死之率与每人酒精消费量有关。(以上资料参见《饮食抗癌法》肖德桢编金盾出版社出版)对饮用啤酒及白酒致病致癌的机理科学家们认为主要是①一是由于饮用啤酒及白酒对机体的反复刺激；②是由于啤酒和白酒中含有致癌物，辅助致癌物或促进剂、活化剂，这是因为啤酒及白酒均系用发酵的方法生产的，在发酵过程中，会产生除乙醇以外的许多化学物质。如甲醇和亚硝胺——已知能诱发食道与胃部肿瘤，通常也能在啤酒中查到一系列多环芳烃，——这也是一种强致癌物质。③是由于饮酒导致身体内VA、VC等抗癌物质的过量消耗而使身体免疫力下降，和免疫功能的损害与抑制，针对上述情况，人们现在的防范措施有三种①“只能少量饮酒”，不论是美国癌研究所或是DNC——美国科学院的饮食、营养与癌委员会，都这样讲。但由于啤酒与白酒有其独特的风味及某种成瘾性，而且很多国家都将饮酒作为及节日不可缺少的礼节——如中国。所以此法很难应用。
②尽量消除啤酒和白酒中的有害物质含量。
如美国食品与药物管理局为啤酒和酿酒用麦曲中的亚硝胺含量规定了一个限度，要求制造商遵守。但由于消除和减少酒中含的各种有害物质需要复杂的技术与设备，所以现在世界上大多数啤酒和白酒制造商仍无法彻底解决这个问题③多吃含丰富VC的水果和蔬菜，以增强机体抵抗力，如美国DNC组织就是这样建议的，实施这一建议需要相当的经济实力及条件，所以在发展中国家及自然条件艰苦的地区，是很难实践这一建议的。
本发明的目的是提供一种改进的啤酒和白酒，它不仅比普通啤酒和白酒饮用更安全，而且还具有防癌、抗癌延长寿命的作用。
本发明的目的是这样实现的在啤酒或白酒中添加入维生素C(或其钠盐或同作用的衍生物)和维生素E(或其衍生物)，添加的维生素C或其钠盐或同作用的衍生物和维生素E，或其衍生物为工业制造品形式——区别含于自然物质中，未提取出的维生素C和维生素E而言，推荐其添加浓度为l00mgV C/l000ml酒、50mg V E/l000ml酒。这样就成了防癌、抗癌延寿啤酒和同样作用的白酒。由于VC可阻断外来致癌物在体内的活化，解除外来致癌物的毒性，特别是能抗拒啤酒及白酒中所含的主要致癌物亚硝酸铵的致癌作用，还可提高机体免疫机能保护肝脏，增强细胞问质，延缓机体衰老作用，从而消除啤酒白酒中有害物质对人的危害同时还增强了人防癌、抗癌的能力，延长人的寿命。由于维生素C与维生素E共用，更使这些作用得到充分发挥，因为维生素E有保护协同维生素C作用发挥的效果，而且其本身就有其防癌作用、抗衰老作用。
本发明是因为一、在啤酒和白酒中所添加的维生素C、维生素E防癌，抗癌、抗衰老的效果非常明显可靠，业已经世界公认。
1、VC具有非常明显可靠抗癌作用，资料详见《饮食抗癌法》第26页(金盾出版社出版、肖德桢编)《世界长寿秘诀》(台湾牛顿出版社，巴博亚罗拉博士著、林明美译)第19—20页、第87—88页。
2、VC和VE具有明显可靠的抗衰老作用。见《饮良抗癌法》第30—47页；《世界长寿秘诀》第84—87页。
3、关于VC和VE联用具有增强的抗癌及抗衰老作用。见《饮食搞癌法》第37—38页。
4、每日服用VC不超过2000毫克，服用VE不超过1200毫克，不会引起中毒反应。而本发明每1000ml酒中仅含100毫克VC.50mgVE，加上人的饮食中维生素C、维生素E的含量偏低。所以，饮用本发明不仅安全，而且能有效补充人类饮食中VC和VE的不足。
二、因为本发明只需在啤酒和白酒中加入一定量VC和VE，所以实施特别简单/可靠，下面结合本发明提出一个实施例按100mgVC/1000ml酒、50mgVE/1000ml酒的浓度，在啤酒和白酒中加入VC和VE，在啤酒中加入VC和VE时间是啤酒酿制成后加入CO2气体。之前，在白酒中加入时间的是白酒酿成后。再通过灌装、包装之后，就成为商品，可供消费者使用。
权利要求
1.防癌抗癌啤酒和同样作用的白酒，其特征在于这种啤酒和白酒中添加入有维生素C(或其钠盐或其他衍生物)和维生素E(或其制剂及衍生物。)
2.由权利要求1所述的啤酒和白酒其特征在于所添加的维生素C或其钠盐及其它衍生物和维生素E或其制剂及衍生物是工业制造品。
全文摘要
防癌抗癌啤酒和同样作用的白酒，是经临床证实具有防癌抗癌延寿作用，并清除抵消了饮酒对人体的多种不利影响的啤酒和白酒。本发明通过在啤酒和白酒中添加入某些特殊成分，而起到使啤酒和白酒具有防癌抗癌延寿的作用，并抵消酒中有害成分对人的影响，保护人体健康。
文档编号A61K31/375GK1117998SQ9510988
公开日1996年3月6日 申请日期1995年8月25日 优先权日1995年8月25日
发明者陶齐文 申请人:陶齐文