一种益生菌粉及其生产方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种益生菌粉及其生产方法，具体属于制药制剂领域。
【背景技术】
[0002]益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有:酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。当人体住满足够的益生菌时，人就会处于健康的状态，但是一旦体内菌群失去平衡。比如，菌种间比例发生大幅变化或者超出正常数值时，那么腹泻、过敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病症就会随之而来，人体的健康就会亮红灯。这时如果适当服用一些含有益生菌的产品可以协助体内菌群平衡，才能让人重现健康状态。
[0003]益生菌是一个适合在低温环境下生存的菌种，只有活着的菌群才有活性，才能起到调理肠道、提高免疫的功效。因此在生产过程中，如何最大程度地保证益生菌的成活是首先要解决的问题。目前常见的益生菌(如婴儿双歧杆菌)在生产时，通常先将在培养基内达到培养周期的菌通过离心收集在生理盐水中，再进行冷冻干燥去除去水分以提炼成益生菌冻干粉。益生菌冻干粉可以后期加工成各种类型的益生菌制品，如:含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的□服液、片剂、胶囊、粉末剂、抑菌喷剂等等。
[0004]但是，有研宄表明在工业生产时，有部分双岐杆菌在冷冻干燥过程中的存活率只有 10% O
【发明内容】
[0005]本发明要解决的技术问题是:提出一种益生菌粉和能保证在生产过程中婴儿双歧杆菌和嗜酸乳杆菌均具有较高成活率的生产方法。
[0006]本发明为解决上述技术问题提出的技术方案是:一种益生菌粉是由如下重量份的原料混合而成:
婴儿双歧杆菌冻干粉 25-28 ；
嗜酸乳杆菌冻干粉 15-18 ;
葡萄糖酸锌20-22 ；
低聚果糖650-700 ；
麦芽糊精290-300。
[0007]进一步的，上述益生菌粉的生产方法，包括以下特征步骤:
a、使用多层TPY培养基划线接种经过纯化的婴儿双岐杆菌种，37°C条件厌氧培养48h，取出在4°C条件下4400r/min离心30min收集菌体，并将离心收集的菌体以0.lg/lml悬浮于灭菌后的生理盐水中制成婴儿双岐杆菌细菌悬液；使用多层MRS培养基划线接种经过纯化的嗜酸乳杆菌种，37°C条件厌氧培养24h，取出在4°C条件下4400r/min离心30min收集菌体，并将离心收集的菌体以0.lg/lml悬浮于灭菌后的生理盐水中制成嗜酸乳杆菌细菌悬液；
b、准备水浴式冷冻干燥装置，所述水浴式冷冻装置包括可抽真空的壳体、设置在所述壳体内部的盐水池和悬于所述盐水池上方并可自由升降的挂架，所述盐水池内盛放有饱和盐水，所述盐水池的外壁上蜿蜒附着有制冷剂管道，所述制冷制管道的两端分别延伸到所述壳体的外部，所述位于壳体外部的管道上设置有压缩机和散热器；分别将所述婴儿双岐杆菌细菌悬液和嗜酸乳杆菌细菌悬液均匀地分装到两组安瓿瓶中，并将所述两组安瓿瓶分别挂到所述挂架上，将所述饱和盐水的水温降低并维持在-20°C，下降所述挂架至所述安瓿瓶内的细菌悬浮液的液面位于所述饱和盐水的液面以下时止，并将所述盛放有细菌悬液的安瓿瓶浸在所述饱和盐水中冻结2h ；
c、将所述盐水池内饱和盐水排空，将所述壳体内抽真空干燥，干燥压力12Pa，干燥温度20度，分别收集干燥后的婴儿双岐杆菌冻干粉和嗜酸乳杆菌冻干粉；
d、以3:5:4:130:58的重量份配比称取嗜酸乳杆菌冻干粉、婴儿双歧杆菌冻干粉、葡萄糖酸锌、低聚果糖及麦芽糊精；
e、将所称取的嗜酸乳杆菌冻干粉、婴儿双歧杆菌冻干粉、葡萄糖酸锌、麦芽糊精按照等量递增法混合均匀，得到混合物料；
f、将混合物料和低聚果糖合并，加入三维混合机中，密封好混合罐，把混合速度调到15r/min，连续混合60min，制成益生菌粉成品；
g、将所述益生菌粉成品通过自动颗粒包装机按预设重量分装成袋。
[0008]进一步的，所述MRS培养基中还添加有0.15%浓度的甘露醇，添加有0.15%浓度的甘露醇可以进一步的提高在冻结过程中嗜酸乳杆菌的存活率。
[0009]进一步的，所述水浴式冷冻干燥装置的壳体内部隔成两个相连的腔，所述每个腔内均设有盐水池和挂架，所述两个盐水池之间通过水管连通，所述水管上设有双向泵，所述两个盐水池中仅有一个盛放有饱和盐水。这样可以轮流使用，当一个腔做冷冻时，另一个腔可以进行真空干燥，提高效率。
[0010]本发明的有益效果是:
传统进行冷冻时，是将一组安瓿瓶放置在冷冻搁板上的，发明人在工业生产中发现:因为冷冻搁板的工作原理所限，实际上不同的安瓿瓶在进行冷冻时的温度差别较大，在为使所有安瓿瓶都能得到冷冻，那么必然有些安瓿瓶是过于冷冻的，过于冷冻将导致益生菌的存在活率下降。
[0011]在本发明中，因为液体具有流动性，所以通过水浴法就能够很好地解决不同安瓿瓶之间冷冻温度不同的问题，不同安瓿瓶内细菌悬液的冻结度都基本相同，不会出现有些安瓿瓶过于冷冻，提高了益生菌在冷冻环节的存活率。
【附图说明】
[0012]下面结合附图对本发明中益生菌粉的生产方法作进一步说明。
[0013]图1是水浴式冷冻干燥装置的结构示意简图。
【具体实施方式】
[0014]实施例一本实施例中益生菌粉是由如下原料混合而成:
婴儿双歧杆菌冻干粉25g，嗜酸乳杆菌冻干粉15g，葡萄糖酸锌20 g，低聚果糖650g，麦芽糊精290g。
[0015]实施例二
本实施例中益生菌粉是由如下原料混合而成:
婴儿双歧杆菌冻干粉26g，嗜酸乳杆菌冻干粉17g，葡萄糖酸锌22 g，低聚果糖680g，麦芽糊精300g。
[0016]实施例三
本实施例中益生菌粉是由如下原料混合而成:
婴儿双歧杆菌冻干粉28g，嗜酸乳杆菌冻干粉18g，葡萄糖酸锌22 g，低聚果糖700g，麦芽糊精300g。
[0017]实施例四
本实施例中益生菌粉的生产方法，包括以下步骤:<