一种石斛的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及石斛领域，特别是涉及一种石斛的制作方法。
【背景技术】
[0002] 石斛甘寒气清，能清肺热，养胃阴，生肾水，益精气，退虚热，清相火而摄元气，滋肾 水而柔肝阴，其排毒养颜、滋养脾胃对于女性来说更适宜。有研宄报道称，铁皮石斛含有多 种微量元素如钙、铁、锌、硒、钠等，对提高人体免疫力、抗衰老、排毒养颜、滋养脾胃、降三 高、防治糖尿病和防癌、抗癌等方面都有功效，从目前的市场看，特级纯正铁皮楓斗价格在 每公斤十万元左右。一级楓斗价格在每公斤二到三万元，且有价无货。为满足我国养生品 市场和人们物质生活水平不断提高的需求，石斛的加工将受到消费者的青睐。
【发明内容】
[0003] 一种石斛的制作方法，其特征在于，其步骤包括：
[0004] (1)整理石斛
[0005] 加工时，拣长3-6厘米的鲜石斛，修去部分须根，洗净，晾干；
[0006] (2)软化
[0007] 在温度10-15度下烘焙铁皮石斛，软化铁皮石斛，去除铁皮石斛的水分；
[0008] ⑶烘焙
[0009] 在温度8-10度下烘焙铁皮石斛，进一步软化铁皮石斛；
[0010] ⑷通风
[0011] 将烘焙好的铁皮石斛搁置阴凉处凉风1-2天；
[0012] (5)二次软化
[0013] 进一步在温度8-10度下烘焙铁皮石斛，软化铁皮石斛；
[0014] (6)二次通风
[0015] 进一步将烘焙好的铁皮石斛搁置阴凉处凉风1-2天；
[0016](7)二次烘焙
[0017] 在温度8-10度下烘焙铁皮石斛，进一步软化铁皮石斛，在温度4-6度下，每隔 1. 5-2小时低温烘焙铁皮石斛一次，在温度4-6度下，每隔2. 5-3时低温烘焙铁皮石斛一次， 在温度4-6度下，每隔3. 5-5时低温烘焙铁皮石斛一次；
[0018] 优选的，步骤（1)中对鲜石斛进行预先过筛处理。
[0019] 优选的，步骤（2)中对石斛进行软化的温度为12度。
[0020] 优选的，步骤（5)中石斛的二次软化温度为8度。
[0021] 优选的，步骤（6)中石斛的二次通风时间为2天。
[0022] 优选的，步骤（7)中是石斛的二次烘焙使用的方法为温度和时间梯度的方法烘 焙。
[0023] 有益效果：本发明提供了一种石斛的制作方法，在加工过程中对鲜石斛进行预先 过筛处理，这样能够对石斛预先筛分，大大减少了石斛分拣的工作量；对石斛进行软化的温 度为12度，石斛的初次软化使用较高的温度能够快速的对石斛进行软化，去除石斛的大部 分水分；石斛的二次软化温度为8度，石斛二次软化时，由于石斛所含的水分相对大大减 少，所以采用较低的温度能够在对石斛软化的同时，防止石斛焦糊；石斛的二次通风时间为 2天，因为石斛的二次通风接近收尾的工作，因此长时间的通风能够使石斛干燥的程度提 高，延长了石斛的保质时间；石斛的二次烘焙使用的方法为温度和时间梯度的方法烘焙，这 种方法对于石斛的收尾加工，一方面起到了彻底除去石斛水分杀菌消毒的作用，另一方面 也防止了石斛干燥而产生焦化。
【具体实施方式】
[0024] 为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合
【具体实施方式】，进一步阐述本发明。
[0025] 实施例1 :
[0026] 一种石斛的制作方法，其特征在于，其步骤包括：
[0027] (1)整理石斛
[0028] 加工时，拣长3厘米的鲜石斛，修去部分须根，洗净，晾干；
[0029] ⑵软化
[0030] 在温度12度下烘焙铁皮石斛，软化铁皮石斛，去除铁皮石斛的水分；
[0031] ⑶烘焙
[0032] 在温度8度下烘焙铁皮石斛，进一步软化铁皮石斛；
[0033] ⑷通风
[0034] 将烘焙好的铁皮石斛搁置阴凉处凉风1天；
[0035] (5)二次软化
[0036] 进一步在温度8度下烘焙铁皮石斛，软化铁皮石斛；
[0037] (6)二次通风
[0038] 进一步将烘焙好的铁皮石斛搁置阴凉处凉风2天；
[0039](7)二次烘焙
[0040] 在温度8度下烘焙铁皮石斛，进一步软化铁皮石斛，在温度4度下，每隔1. 5小时 低温烘焙铁皮石斛一次，在温度5度下，每隔2. 5时低温烘焙铁皮石斛一次，在温度6度下， 每隔3. 5时低温烘焙铁皮石斛一次；
[0041] 实施例2:
[0042] 一种石斛的制作方法，其特征在于，其步骤包括：
[0043](1)整理石斛
[0044] 加工时，拣长5厘米的鲜石斛，修去部分须根，洗净，晾干；
[0045] ⑵软化
[0046] 在温度12度下烘焙铁皮石斛，软化铁皮石斛，去除铁皮石斛的水分；
[0047] ⑶烘焙
[0048] 在温度9度下烘焙铁皮石斛，进一步软化铁皮石斛；
[0049] (4)通风
[0050] 将烘焙好的铁皮石斛搁置阴凉处凉风1天；
[0051] (5)二次软化
[0052] 进一步在温度8度下烘焙铁皮石斛，软化铁皮石斛；
[0053] (6)二次通风
[0054] 进一步将烘焙好的铁皮石斛搁置阴凉处凉风2天；
[0055] (7)二次烘焙
[0056] 在温度10度下烘焙铁皮石斛，进一步软化铁皮石斛，在温度4度下，每隔2小时低 温烘焙铁皮石斛一次，在温度5度下，每隔3时低温烘焙铁皮石斛一次，在温度6度下，每隔 4时低温烘焙铁皮石斛一次；
[0057] 实施例3 :
[0058] -种石斛的制作方法，其特征在于，其步骤包括：
[0059] (1)整理石斛
[0060] 加工时，拣长6厘米的鲜石斛，修去部分须根，洗净，晾干；
[0061] ⑵软化
[0062] 在温度12度下烘焙铁皮石斛，软化铁皮石斛，去除铁皮石斛的水分；
[0063] ⑶烘焙
[0064] 在温度10度下烘焙铁皮石斛，进一步软化铁皮石斛；
[0065] (4)通风
[0066] 将烘焙好的铁皮石斛搁置阴凉处凉风2天；
[0067] (5)二次软化
[0068] 进一步在温度8度下烘焙铁皮石斛，软化铁皮石斛；
[0069] (6)二次通风
[0070] 进一步将烘焙好的铁皮石斛搁置阴凉处凉风2天；
[0071] (7)二次烘焙
[0072] 在温度8度下烘焙铁皮石斛，进一步软化铁皮石斛，在温度4度下，每隔2小时低 温烘焙铁皮石斛一次，在温度5度下，每隔3时低温烘焙铁皮石斛一次，在温度6度下，每隔 5时低温烘焙铁皮石斛一次；
[0073]
【主权项】
1. 一种石斛的制作方法，其特征在于，其步骤包括： (1) 整理石斛 加工时，拣长3-6厘米的鲜石斛，修去部分须根，洗净，晾干； (2) 软化 在温度10-15度下烘焙铁皮石斛，软化铁皮石斛，去除铁皮石斛的水分； (3) 烘焙 在温度8-10度下烘焙铁皮石斛，进一步软化铁皮石斛； (4) 通风 将烘焙好的铁皮石斛搁置阴凉处凉风1-2天； (5) 二次软化 进一步在温度8-10度下烘焙铁皮石斛，软化铁皮石斛； (6) 二次通风 进一步将烘焙好的铁皮石斛搁置阴凉处凉风1-2天； (7) 二次烘焙 在温度8-10度下烘焙铁皮石斛，进一步软化铁皮石斛，在温度4-6度下，每隔1. 5-2小 时低温烘焙铁皮石斛一次，在温度4-6度下，每隔2. 5-3时低温烘焙铁皮石斛一次，在温度 4-6度下，每隔3. 5-5时低温烘焙铁皮石斛一次。
2. -种权利要求1所述的石斛制作方法，其特征在于，步骤（1)中对鲜石斛进行预先 过筛处理。
3. -种权利要求1所述的石斛制作方法，其特征在于，步骤（2)中对石斛进行软化的 温度为12度。
4. 一种权利要求1所述的石斛的制作方法，其特征在于，步骤（5)中石斛的二次软化 温度为8度。
5. -种权利要求1所述的石斛的制作方法，其特征在于，步骤（6)中石斛的二次通风 时间为1天。
6. -种权利要求1所述的石斛的制作方法，其特征在于，步骤（7)中是石斛的二次烘 焙使用的方法为温度和时间梯度的方法烘焙。
【专利摘要】本发明公开了一种石斛的制作方法，在加工过程中对鲜石斛进行预先过筛处理，这样能够对石斛预先筛分，大大减少了石斛分拣的工作量；对石斛进行软化的温度为12度，石斛的初次软化使用较高的温度能够快速的对石斛进行软化，去除石斛的大部分水分；石斛的二次软化温度为8度，石斛二次软化时，由于石斛所含的水分相对大大减少，所以采用较低的温度能够在对石斛软化的同时，防止石斛焦糊；石斛的二次通风时间为2天，因为石斛的二次通风接近收尾的工作，因此长时间的通风能够使石斛干燥的程度提高，延长了石斛的保质时间；石斛的二次烘焙使用的方法为温度和时间梯度的方法烘焙，这种方法对于石斛的收尾加工，一方面起到了彻底除去石斛水分杀菌消毒的作用，另一方面也防止了石斛干燥而产生焦化。
【IPC分类】A61K36-8984
【公开号】CN104771594
【申请号】CN201510109330
【发明人】程跃明
【申请人】霍山县茗雨商贸有限公司
【公开日】2015年7月15日
【申请日】2015年3月12日