一种高稳定性冷水溶天然虾青素微胶囊制剂的制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于类胡萝h素微胶囊技术，具体设及一种高稳定性冷水溶天然邮青素微 胶囊制剂的制备方法。
【背景技术】
[0002] 邮青素 （Astaxanthin )是一种酬式非维生素 A原的类胡萝h素。因邮青素具有着 色、抗氧化、光保护、促进繁殖、增强免疫、维护中枢神经系统健康等多种生物学功能，近年 来深受国内外食品、医药、化妆品、水产养殖等行业的关注。邮青素主要通过化学合成和由 天然物质中提取而获得。化学合成邮青素由于其安全性问题，在应用方面受到很大限制。 目前，在天然邮青素的生物来源中，雨生红球藻化aematococcus pluvialis)中的邮青素 含量最高，被公认为自然界中生产邮青素最好的生物来源，并已成为近年来国内外邮青素 研究的热点。
[0003] 邮青素化学名为3，3/ -二径基-4，少-二酬基-β，护-胡萝h素。邮青素分子结构中 含有13个共辆双键，终端环结构上存在的径基和不饱和酬基W及径基和酬基所构成的α- 径基酬，邮青素的多重不饱和双键结构决定了它易受光、氧、热作用降解氧化，另一方面，提 取自雨生红球藻的邮青素 W醋的形式存在，含量占邮青素油的5%左右，无法直接应用于水 性的环境。
[0004] 微胶囊技术则是解决上述问题的有效方法，由于邮青素被包裹于连续的囊材形成 的微小的囊中，避免了与环境的直接接触，从而保持其在胆藏、运输W及使用过程中的稳定 性，微胶囊包含的乳化技术可W使邮青素油分散于水中，更易被人体吸收。
[0005] 有关邮青素微囊化或类似制剂的报道主要有： CN200810244049.6(CN101439029A)设及一种W纯胶为壁材的微胶囊化邮青素的制备 方法，在160°C-20(rC高溫条件下按3%含量溶解邮青素于大豆油中，与W纯胶为主要原料的 壁材溶液一起经40Mpa均质得到稳定的乳状液，接着用进口溫度190°C，出口溫度90°C的条 件进行喷雾干燥得到微胶囊。该专利W邮青素晶体为原料，原料制备较麻烦，微胶囊工艺还 包括高溫烙融单元操作，更加繁琐。
[0006] CN201210561599.7(CN103875918A)设及一种邮青素微胶囊制备工艺，壁材加水 混合成壁材溶液，再加入浓度为6%的乳化剂，制成壁材乳化剂溶液，再加入浓度为3%的邮青 素油溶液，强烈揽拌成邮青素乳化剂，然后W3000化/min二次分散揽拌Imin，W3000化/min Ξ次分散揽拌Imin，最后进行喷雾干燥制成邮青素胶囊。该方法只采用了剪切乳化，没有采 取研磨或高压均质进一步减小乳液粒径，所得产品分散于水中后透明度差，喷雾干燥只进 行了一次包埋，稳定性需要进一步提高。
【发明内容】
[0007] 本发明所要解决的技术问题是克服上述现有技术存在的缺陷，提供一种易于工业 化生产的高稳定性冷水溶邮青素微胶囊制剂的制备方法。该方法得到的邮青素微胶囊制剂 稳定性好，冷水分散性好。
[000引该方法包括W下步骤:一种高稳定性冷水溶天然邮青素微胶囊制剂的制备方法， 具体步骤如下： 1) 将邮青素油，油溶性抗氧化剂和水溶性乳化剂50-60°C条件下混合均匀制得油相； 2) 在50-80°C条件下，将壁材、水溶性抗氧化剂和填充剂加入纯净水中，揽拌溶解，调节 pH值至7.5-8.0,制得水相； 3) 将油相加入到水相中揽拌均匀，过砂磨机进行研磨，使研磨后的乳液微粒粒径达到 lOOnmW下，将乳液用冷喷-淀粉流化床干燥法进行一步造粒，得到粒径为40-100目的圆球 状微胶囊制剂。
[0009] 本发明所述步骤3)中冷喷-淀粉流化床干燥法条件为:喷雾进风溫度为0-50°C，淀 粉流化床鼓风溫度为60-80°C。
[0010] 本发明所述步骤1)中油溶性抗氧化剂为天然维生素 E或迷迭香提取物中的一种或 两种;添加量为邮青素油质量的10-50%。
[0011] 本发明所述步骤1)中水溶性乳化剂的HLB值M3 ;添加量为邮青素油质量的10- 50〇/〇。
[0012] 本发明所述步骤1)中水溶性乳化剂为聚甘油脂肪酸醋、薦糖脂肪酸醋、聚山梨醋- 80、聚氧乙締失水山梨醇脂肪酸醋中的任意一种或几种;添加量为邮青素油质量的10-50%。
[0013] 本发明所述步骤2)中壁材为阿拉伯胶或辛締基班巧酸淀粉钢中的一种或两种;添 加量为邮青素油质量的2-3倍。
[0014] 本发明所述步骤2)中填充剂为异麦芽糖醇、薦糖或葡萄糖中的一种或两种;添加 量为邮青素油质量的2-3倍。
[0015] 本发明所述步骤2)中水溶性抗氧化剂为抗坏血酸钢与茶多酪的混合物，或抗坏血 酸钢与巧樣酸的混合物;添加量为邮青素油质量的0.1-0.3倍。
[0016] 本发明所述步骤2)中添加纯净水的质量为邮青素油质量的6-10倍。
[0017] 采用上述方案所产生的有益效果为： 1、微胶囊粒径达到10化mW下从而使产品的水分散液澄清透明；通过调节水相抑值使 壁材对邮青素的包埋率达到最高;使用淀粉进行一步造粒，得到圆球状微囊，既能够起到二 次包埋的效果提高稳定性，又能克服喷雾干燥法所得粉末耐压性差，不适合进行压片(流动 性差），不适合用于灌装硬胶囊等缺点。
[0018] 2、稳定性试验:本发明提供的微胶囊制剂在4(TC、畑75%条件下放置6个月后的含 量保留率大于95%。
【具体实施方式】
[0019] 下面结合具体实施例对本发明作进一步详细的说明。
[0020] 实施例1 1.将30g含量为10%的邮青素油、3.0g天然维生素 E、3.0g聚山梨醋80于55°C混合揽拌15 分钟至均匀，制得油相。
[0021] 2.将68g阿拉伯胶、88g薦糖、4. Og抗坏血酸钢和4. Og茶多酪加入300g纯净水中，75 °C揽拌30分钟至完全溶解，调节pH值至7.6，制得水相。
[0022] 3.将55°C的油相加入到75 °C揽拌中的水相中，继续揽拌30分钟，然后过砂磨机循 环处理30分钟，砂磨机转速2200rpm，使研磨后的乳液微粒粒径达到lOOnmW下，得到的乳液 用喷冷-淀粉流化床干燥法进行造粒，得到邮青素微囊，喷雾干燥条件为:进风溫度40°C，淀 粉流化床鼓风溫度65 °C。
[0023] 实施例2 1.将300g含量为10%的邮青素油、60g迷迭香提取物、30g薦糖脂肪酸醋于55°C混合揽拌 15分钟至均匀，制得油相。
[0024] 2.将660g辛締基班巧酸淀粉钢、900g葡萄糖、25g抗坏血酸钢和25g茶多酪加入 2.5kg纯净水中，75 °C揽拌30分钟至完全溶解，调节pH值至7.8，制得水相。
[0025] 3.将55 °C的油相加入到75 °C揽拌中的水相中，继续揽拌30分钟，然后过砂磨机循 环处理30分钟，砂磨机转速2000rp