台式烤架的制作方法

台式烤架的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种台式烤架，其总体上包括第一烤架单元，所述第一烤架单元具有第一烤架板和用于加热所述第一烤架板的第一加热元件。所述烤架还包括可相对于所述第一烤架单元定位的第二烤架单元。所述第二烤架单元具有第二烤架板和用于加热所述第二烤架板的第二加热元件。所述烤架构造为用作烤焙用具。
【专利说明】台式烤架
[0001] 相关申请的交叉引用
[0002] 本申请要求2013年5月31日提交的美国临时专利申请No. 61/829, 844、2013年 6月12日提交的美国临时专利申请No. 61/834, 331以及2013年10月28日提交的美国临 时专利申请No. 61/896, 404的优先权，这些申请的全部内容以引用的方式并入本文。

【技术领域】
[0003] 本发明总体上涉及加热器具，并且更具体地涉及用于加热食品的台式烤架。

【背景技术】
[0004] 许多传统的台式烤架以蛤壳式构型具有经由铰链连接在一起的上部壳体和下部 壳体。在每个壳体上安装有加热元件，该加热元件构造成加热烤架板（烤盘）以用于烧烤 与该烤架板接触的食品。然而，传统的台式烤架以不太理想的方式将热量从加热元件传递 到食品。因此，更有效地将热量从加热元件传递到食品将是有用的。


【发明内容】

[0005] 在一个实施例中，台式烤架总体上包括第一烤架单元，所述第一烤架单元包括第 一烤架板和用于加热第一烤架板的第一加热元件。所述烤架还包括可相对于第一烤架单元 定位的第二烤架单元。所述第二烤架单元包括第二烤架板和用于加热第二烤架板的第二加 热元件。所述烤架构造成用作烤焙用具。
[0006] 在另一个实施例中，台式烤架总体上包括第一烤架单元和可相对于第一烤架单元 定位的第二烤架单元。所述第二烤架单元包括限定有内部空间的壳体、布置在壳体的内部 空间内的石英型加热元件、以及安装在壳体上以覆盖内部空间的烤架板，使得加热元件构 造成加热烤架板。
[0007] 在另一个实施例中，台式烤架总体上包括第一烤架单元和可相对于第一烤架单元 定位的第二烤架单元。所述第二烤架单元包括限定有内部空间的壳体、可拆卸地安装到壳 体上以覆盖内部空间的烤架板、以及布置在内部空间内的反射器。所述反射器包括限定有 槽（trough)的上表面。所述第二烤架单元还包括安装在内部空间内与反射器成间隔关系 的石英型加热元件。加热元件沿着槽延伸，使得从加热元件发出的能量作用于槽内反射器 的上表面，并且被朝烤架板反射。所述烤架还包括枢转地连接第一烤架单元和第二烤架单 元的铰链。所述铰链构造成当烤架板从壳体拆下时限制第二烤架单元相对于第一烤架单元 的枢转运动的范围。

【专利附图】

【附图说明】
[0008] 图1是台式烤架的一个实施例的透视图；
[0009] 图2是图1中台式烤架的另一透视图；
[0010] 图3是图1中台式烤架的底部烤架单元的透视图；
[0011] 图4是图1中台式烤架的顶部烤架单元的透视图；
[0012] 图5是图4中顶部烤架单元的分解视图；
[0013] 图6是图4中顶部烤架单元在其烤架板被拆下时的透视图；
[0014] 图7是图4中顶部烤架单元的加热元件的截面视图；
[0015] 图8是图4中顶部烤架单元的反射器的正视图；
[0016] 图9是图8的反射器沿平面9-9的截面视图；
[0017] 图10是图4中顶部烤架单元的铰链部分的透视图；
[0018] 图11是图10中铰链部分的另一个透视图；
[0019] 图12是图10中铰链部分的分解视图；
[0020] 图13是图10中铰链部分的销的透视图；
[0021] 图14是处于打开构型的图1的台式烤架的侧视图；
[0022] 图15是图14中处于打开构型的图1的台式烤架的透视图；
[0023] 图16是图14中处于打开构型的图1的台式烤架的一部分的放大透视图；
[0024] 图17是图14中处于打开构型的图1的台式烤架在顶部烤架单元的烤架板被拆下 时的透视图；
[0025] 图18是图14中处于打开构型的图1的台式烤架的一部分在顶部烤架单元的烤架 板被拆下时的放大透视图；
[0026] 图19是处于闭合构型的图1的台式烤架在顶部烤架单元的烤架板被拆下时的侧 视图；
[0027] 图20是图19中处于闭合构型的图1的台式烤架的放大透视图；
[0028] 图21是图4中顶部烤架单元的烤架板的侧视图；
[0029] 图22是图8的反射器的另一个实施例连同与其成间隔关系安装的一对图7中的 加热元件的示意截面视图；
[0030] 图23是图1中台式烤架的烤架板的另一个实施例的透视图；
[0031] 图24是图1中台式烤架的烤架板的又一个实施例的透视图；
[0032] 在所有附图的各个视图中对应的附图标记指示对应的部件。

【具体实施方式】
[0033] 参考附图，特别是参考图1和2,加热器具（例如，根据所示出的实施例的台式烤 架）总体以100指示。所示出的烤架100包括通过铰链（总体以106指示）连接在一起的 底部烤架单元（总体以102指示）和顶部烤架单元（总体以104指示）。如下文所述，烤架 100构造成用于使用底部烤架单元102和顶部烤架单元104中的至少一个以各种方式加热 食品。
[0034] 如图3所示，底部烤架单元102包括底部壳体108和安装在底部壳体108上的底 部烤架板110。底部壳体108具有前部112、后部（或尾部）114、以及用于在支承面（例如， 平坦桌面或厨房工作台表面）上支承烤架100的至少一个支脚116。底部壳体108的后部 114限定有铰链106的下半部118,该下半部包括一对底部叶片120,每个叶片限定有基本坚 直的狭槽122。底部壳体108的后部114还包括一对支点结构124,每个支点结构位于一个 狭槽122的后面。以这种方式，每个支点结构124在沿其相应的狭槽122的中间位置附近 相对于支脚116在坚直方向上间隔开。此外，每个狭槽122具有下端126、上端128以及外 接上端128的一部分以限定出止挡部132的大致C形凹部（或负深度）130。可选地，底部 烤架单元102可还包括可枢转的支座134,其构造成用于在需要时选择性地升高底部壳体 108的后部114以增加底部烤架板110相对于支承面的角度。通过升高底部壳体108的后 部114,当加热食品时，油脂可以更有效地从底部烤架板110排出。
[0035] 如本文中所用的，术语"坚直"是指垂直于支承面定向的维度，在烤架100的工作 期间，烤架100的支脚116坐落在所述支承面上。如此，术语"水平"是指垂直于坚直面定 向的维度。此外，如本文中所用的，术语"烤架板"不限于具有在所示实施例中示出的肋状 食品接触面的器具，而相反的是，烤架板可具有任何适合的食品接触面，例如基本平坦（平 底锅型，griddle-type)的表面、有格栅的表面等。此外，术语"内部"、"向内"、"外部"、"向 夕卜"及其任意变型为方向修饰语，其指示相对于如图11中所示的铰链106的枢转轴线P的 中心E的布置（例如，烤架部件可以通过平行于轴线P向着中心E移动而向内移位，以及通 过平行于轴P线远离中心E移动而向外移位）。
[0036] 现在参考图4-6,顶部烤架单元104包括顶部壳体136、布置在顶部壳体136内的 反射器138、以及部分被反射器138包围并且与其间隔开的加热元件142。顶部烤架单元 104还包括用于加热元件142的防护件140、安装在顶部壳体136上以覆盖加热元件142的 顶部烤架板144、以及用于通过铰链106的下半部118将顶部烤架单元104枢转地连接到底 部烤架单元102的铰链106的上半部146。虽然下文针对顶部烤架单元104对反射器138、 防护件140以及加热元件142进行了描述，但应该注意的是，底部烤架单元102具有在底部 烤架板110下方以相同的方式安装在底部壳体108内的相同的反射器138、防护件140和加 热元件142。
[0037] 在所示的实施例中，顶部壳体136具有前部148和后部（或尾部）150。以与底部 烤架板110相同的方式，顶部烤架板144具有一对与其连接的手柄152,并且所述手柄152 适当地构造成使得顶部烤架板144可被拆下。例如，可能希望从顶部壳体136拆下顶部烤 架板144,以使用烤架100执行烤焙功能、清洁顶部烤架板144、或用另一个烤架板替换顶部 烤架板144。此外，顶部烤架板144具有从其后侧156延伸出以便于操作铰链106的一对楔 形件（或凸轮）154,如下文中更详细地描述。如本文中所用的，术语"烤焙（broil)"是指 通过暴露在例如红外辐射能量的辐射能量下加热。
[0038] 值得注意地，所示出的烤架100构造为水平烤架（S卩，构造成利用基本上平行于支 承面定向的烤架板110、144加热食品的烤架）。然而，可以想到的是，烤架100在其他实施 例中可以是坚直烤架（即，构造成利用基本上垂直于支承面定向的烤架板11〇、144加热食 品的烤架）。或者，烤架100可以构造成利用以任何适当方式定向的烤架板110、144加热食 品。
[0039] 现在参考附图7,所示的加热元件142为如下配置的石英型加热元件。加热元件 142包括基本上线性地延伸的管174,所述管具有第一端176和第二端178,以及从第一端 176延伸到第二端178的主体180,使得管174具有长度C。电热丝182布置在该管中，并且 沿着管174的长度C基本上从管174的第一端176延伸到管174的第二端178。第一电引 线184在管174的第一端176附近连接到电热丝182,且第二电引线186在管174的第二端 178附近连接到电热丝182。
[0040] 第一端帽188在第一电引线184周围附接到管174的第一端176,使得第一电引 线184穿过（即，支承在其中并且由此向外延伸）第一端帽188。类似地，第二端帽190在 第二电引线186周围附接到管174的第二端178,使得第二电引线186穿过（即，支承在其 中并且由此向外延伸）第二端帽190。以这种方式，第一端帽188支承第一电引线184,并 且第二端帽190支承第二电引线186。此外，端帽188U90可用于将加热元件142连接到 顶部壳体136或布置在顶部壳体136内的适当框架。适当地，第一隔热体192夹在第一端 帽188和管174之间，并且第二隔热体194夹在第二端帽190和管174之间。当通过经由 电引线184、186使电流流过电热丝182而使加热元件142通电时，隔热体192、194帮助使 端帽188、190与从管174到端帽188、190的传导热传输之间隔热。
[0041] 在所示的实施例中，端帽188、190由陶瓷材料制成，并且电热丝182由钨材料或镍 铬铁复合材料制成。此外，在所示的实施例中电热丝是线圈金属丝，其中每个线圈的直径和 线圈的数量可选择成适应加热元件142所需的瓦特数以及适应当加热元件142通电时从加 热元件142发出的红外能量的所需量。在这方面，管174由石英玻璃材料制成，所述石英玻 璃材料可以是透明的、半透明的（例如，磨砂的）、或至少部分地涂覆有反射材料（例如，金 属材料）以适应经管174发出的红外能量的所需量（及方向）。值得注意地，在其他实施例 中，加热元件142能以帮助使加热元件142能够起到如本文中所述的作用（例如，在一些实 施例中加热元件142的电热丝182可不为线圈式的，或者在其他实施例中管174可不是线 性地延伸，而是可沿着曲线轨迹延伸）的任何适当的方式构造。
[0042] 此外，管174内围绕电热丝182的空间是开放式的（S卩，管174的内部要么在具有 气体的真空之下，要么不是密封的并且暴露在大气中）。因此，在一些实施例中，允许通电的 电热丝182发出的红外能量以最小的阻力从电热丝182通过管174传播。加热元件142的 这种构型可区别于Calrod型结构，在Calrod型结构中电热丝被粉末状材料包围并且封装 在金属管中，使得从电热丝发出的红外能量被粉末状材料阻碍和吸收，以便通过热传导来 加热金属管。
[0043] 因此，本文公开的石英型加热元件142提供优于Calrod型加热元件的加热特性。 例如，石英型加热元件142以更集中的方式发出更多的红外能量，以帮助更快地加热及更 好地控制入射到顶部烤架板144或食品上的能量（例如，诸如在烹饪周期结束在食品上执 行最终的烧灼操作时，使入射到顶部烤架板144或食品上的红外能量的入射量能够快速循 环）。因此，本文公开的石英型加热元件142允许烤架100以一些方式在多种可选构型中被 用以加热食品，而这些方式通过Calrod型加热元件将并非是有效的（或实用的）（例如，使 用Calrod型加热元件对于如下文所述使用顶部烤架单元104烤焙食品来说将并非是有效 的或实用的）。值得注意地，在烤架100的替代实施例中，加热元件142可以是除了石英型 加热元件之外的任何适当类型的加热元件，例如陶瓷型加热元件、卤素型加热元件、Calrod 型加热元件等。
[0044] 此外，加热元件142可沿着其长度C不均匀地发出红外能量（例如，加热元件142 在靠近其中心处比在靠近其端帽188U90处发出更多的红外能量）。在这方面，顶部烤架 单元104的防护件140可以适当地构造为热分配元件（或栅板），以便在顶部烤架单元104 的烤焙操作期间顶部烤架单元104的顶部烤架板144被拆下时使用，如下文更详细地描述。 值得注意地，防护件140可以由任何适合的材料（例如，金属材料，或玻璃（或其他透明或 半透明）材料）制成。或者，顶部烤架单元104可不包括防护件140。如本文中所用的，术 语"热分配元件"用来泛指帮助改变（例如，折射，偏转，和/或反射）从加热元件142发射 到食品上的至少一些能量的方向的任何结构。
[0045] 当构造为热分配元件时，防护件140可以具有自身的孔隙，其被优化以便在烤焙 过程中更均匀地分配从顶部烤架单元104的加热元件142入射到食品上的红外能量。适当 地，防护件140能以任何方式安装，并且可以（使用任何材料）制成任何形状，以帮助使防 护件140能够防止食品接触加热元件142,和/或能够用作热分配元件。值得注意地，用于 减轻加热元件142的不均匀发射的另一种可能的解决方案是在靠近端帽188、190处设置相 比于靠近加热元件142的中心处更高密度的线圈。这可以通过结合或替代被构造为热分配 元件的防护件140来实现。
[0046] 现在参考图8和9,所示的反射器138具有大致矩形的平面形状，以及限定有槽 160的凹入的上表面158,所述槽160的尺寸适于接纳加热元件142,使得槽160沿着与加热 元件142的延伸轨迹呈镜像的轨迹延伸。
[0047] 在反射器138的所示实施例中，槽160具有大致W形的轮廓（或剖面）。以这种方 式，槽160限定有一对并排的凹陷162,加热元件142在凹陷162的相交处与反射器138间 隔开。每个凹陷162沿反射器138的整个长度延伸，且凹陷162彼此相交于轴线B使得槽 160基本上关于轴线B对称。在图22中示出的另一个实施例中，反射器138被造形为限定 有一对并排的大致W形的槽160。每个槽160的尺寸适于接纳相应的加热元件142,并且每 个槽160沿着与相应的加热元件142的延伸轨迹呈镜像的轨迹延伸。这样的双槽式反射器 138可用在例如在顶部烤架单元104中利用一对加热元件142的较大烤架上。
[0048] 或者，上表面158可限定有具有以任何适当方式布置的任何适当数量的凹陷162 的任何适当数量的槽160。此外，反射器138可由多个较小反射器构成，这些小反射器138 作为一个组件连接在一起（或者非连接的且邻近彼此而布置）以实现本文中所述的功用， 而不是所示出的单个一体成型的反射器。此外，反射器138可由铝材料适当地制成（例如， 涂覆铝的适当金属基板）。或者，反射器138可由使反射器138能够起到如本中文所述的作 用的任何适当的材料制成（例如，涂覆锌材料的金属基板如镀锌钢）。
[0049] 在烤架100的工作期间，加热元件142通电（经由电引线184、186通过电热丝182 传递电流），且从电热丝182发出红外能量，并且红外能量以最小的阻力经过管174。当顶部 烤架板144被安装在顶部壳体136上时，从加热元件142的上部区域发出的红外能量具有 作用在顶部烤架板144的底面的直接路径。此外，从加热元件142的下部区域发出的红外 能量具有通过槽160内反射器138的上表面158的反射到达顶部烤架板144的间接路径。 更具体地，凹陷162将来自加热元件142的红外能量以基本上平行于轴线B的方向朝顶部 烤架板144的底面反射。
[0050] 现在参考图10-13,铰链106的上半部146包括底架202、一对垫片204以及一对 支架206。铰链106的上半部146还包括一对销208以及一对销偏置元件210。在替代实 施例中，铰链106的上半部146可具有帮助使铰链106能够起到如本文中所述作用的任何 适当部件。
[0051] 所示的底架202具有主面板214和一对顶部叶片216。主面板214具有一对窗口 218,并且每个窗口 218相邻于相应的一个顶部叶片216布置在该叶片的内侧。主面板214 还具有一对通道220,每个通道220基本上垂直于相应的一个窗口 218定向，使得每个通道 220与其相应的窗口 218交搭以一起形成主面板214中的大致L形的插入物。每个顶部叶 片216具有靠近其远端224的椭圆形通道222,且主面板214具有用于将底架202紧固到顶 部壳体136上的多个紧固件孔226。值得注意地，一对228紧固件孔226延伸通过主面板 214的每个通道220。
[0052] 每个支架206具有导向臂230和连接臂232,两者大体上是共面的并且以大致L 形的方式基本上垂直于彼此定向。支架206还具有在基本上垂直于由导向臂230和连接臂 232共有的平面的平面内从连接臂232延伸出的驱动臂234。导向臂230具有一对细长的 导向孔236,且驱动臂234具有相对于彼此间隔布置的紧固件孔238和销孔240。此外，每 个垫片204具有以与驱动臂234的紧固件孔238和销孔240相同的方式间隔开的紧固件孔 242和销孔244,以便当每个垫片204被紧固到其相关的支架206时与驱动臂234的紧固件 孔238和销孔240对准，如下面更详细地描述。
[0053] 每个销208具有头部246、转盘（dial) 248以及将头部246连接到转盘248的颈部 250。值得注意地，颈部250比头部246和转盘248更细长，且颈部250具有圆形部分252 以及楔形（或扁平）部分254。头部246是大致锥形的，且转盘248具有基部256和从基 部256延伸出的大致半环形的圆盘258。圆盘258限定有大约180°彼此间隔开的第一表 面260和第二表面262。然而，在其他实施例中，圆盘258的表面260、262能以任何适当的 角度彼此间隔开。
[0054] 在其组装好的构型中，铰链106的上半部146具有使用插入到相关的紧固件孔 238、242中的紧固件264而紧固到其相应的驱动臂234的垫片204,使得销孔240、244基本 上对准于彼此。此外，支架206安装在主面板214上，使得每个导向臂230位于相应的一个 通道220中，每个连接臂232至少部分地横跨相应的一个窗口 218,使得驱动臂234延伸通 过窗口 218以将每个垫片204的销孔244与底架202的每个相应的顶部叶片216的通道 222对准。
[0055] 此外，每个销208延伸通过其相关顶部叶片216的通道222,使得每个销208的头 部246布置在其相应的垫片204和顶部叶片216之间，销偏置元件210在顶部叶片216和 垫片204之间围绕颈部250,使得转盘248在顶部叶片216的外侧而头部246在顶部叶片 216的内侧。以这种方式，颈部250的楔形部分254被插入到顶部叶片216的椭圆形通道 222中以助于阻止销208相对于顶部叶片216旋转。此外，锥形的头部246至少部分地延伸 到垫片204的销孔244中。
[0056] 使用插入到主面板214的紧固件孔226中的多个紧固件266将底架202紧固到顶 部壳体136,使得一对紧固件266延伸通过与主面板214的通道220相关的一对228紧固件 孔226,从而穿过支架206的导向臂230的导向孔236。以这种方式，支架206的导向臂230 沿着主面板214中与其相应的通道220可滑动，使得一对紧固件266引导支架滑动的方向 并且限制支架206的向内/向外移动。此外，由于通道220被插入，主面板214和顶部壳体 136 -起限定出狭缝270 (在图6、16和18中示出），其提供通向每个导向臂230的入口以 用于使用例如顶部烤架板144的楔形件154将导向臂230向外移动，如下文更详细地描述。 [0057] 由于销偏置元件210布置在底架202的顶部叶片216和销208的头部246之间， 销208的头部246被偏置远离于顶部叶片216。因此，垫片204也被偏置远离于顶部叶片 216,且支架206的导向臂230由此在其相应通道220内向内偏置。可选地，每个支架206 还可以通过支架偏置元件268 (在图11和12中示出）连接到主面板214,所述支架偏置元 件268协助在通道220内向内偏置支架206的导向臂230。
[0058] 以这种方式，每个销208的转盘248向其相应的顶部叶片216偏置。因此，如下面 更详细地描述，当支架206的导向臂230在通道220内向外移动时，导向臂230使驱动臂234 向着顶部叶片216移动，使得驱动臂234通过垫片204向着其相应的顶部叶片216驱动其 相应的销208的头部246。销208的转盘248由此被向外驱动而远离顶部叶片216。因此， 销208通过销偏置元件210被向内偏置，且销208可以通过向外移动导向臂230而被（逆 着所述偏置）向外驱动。
[0059] 图14-16示出了通过铰链106枢转地连接到底部烤架单元102的顶部烤架单元 104。具体地，铰链106的上半部146被连接到铰链106的下半部118,使得每个销208被插 入到一个底部叶片120的一个狭槽122中。每个销208还延伸通过其相应的顶部叶片216 的通道222及其相关的销偏置元件210。以这种方式，每个底部叶片120夹在一个圆盘258 和一个顶部叶片216之间以将底部叶片120保持在销208上。
[0060] 由于销208的楔形部分254被插入到相关顶部叶片216的椭圆形通道222中，顶部 烤架单元104相对于底部烤架单元102的任何枢转运动（即，打开或闭合）使得销208在 其相应狭槽122内旋转。以这种方式，当顶部烤架单元104从其完全闭合位置（在图1中 示出）枢转地打开时，顶部叶片216接触支点结构124并绕其枢转，以将销208驱动到其相 应狭槽122的上端128。当销208到达狭槽122的上端128时，顶部烤架单元104不能再枢 转，并且顶部烤架单元104被认为已完全地打开（如图14-16中示出）。
[0061] 值得注意地，由于顶部烤架板144连接到顶部壳体136,楔形件154 (在图5中示 出）插入到狭缝270中，在其相应通道220中克服销偏置元件210的力（并且可选择地支 架偏置元件268的力）而向外推动导向臂230。销208因此被向外推动，使得在顶部烤架 单元104被移动（即，升高和降低，或枢转打开和关闭）时，当销208处在狭槽122的上端 128时圆盘258不进入凹部130。因此，当顶部烤架板144被连接时，顶部烤架单元104能 够进行全方位的垂直运动（即，在狭槽122的下端126和上端128之间销208的任何所需 的垂直位移），以及其全方位的枢转运动（即，顶部烤架板144从底部烤架板110的任何所 需的角位移，例如在105°的枢转范围内）。
[0062] 现在参考图17和18,如果顶部烤架板144从顶部壳体136被拆下，那么楔形件154 则从狭缝270中被退出。因此，导向臂230不再通过楔形件154在外侧保持，并且销偏置元 件210允许稍微减压。具体地，销偏置元件210通过向内推动头部246而向内偏置销208， 该销转而向内推动垫片204和支架206。因此，当顶部烤架板144已经拆下并且销208布 置在狭槽122的上端128处时，圆盘258向内收回到底部叶片120的凹部130中。在这个 位置，圆盘258阻止销208在狭槽122内下降，并且限制顶部烤架单元104的枢转范围。此 夕卜，支架偏置元件268 (在图11和12中示出）能可选地被用以在顶部烤架板144已经被拆 下后向内拉支架206,从而帮助销偏置元件210向内推动销208。
[0063] 如图19和20中所示，如果在顶部烤架板144已经被拆下且销208已经向内收回 而使得圆盘258处在凹部130中之后顶部烤架单元104枢转关闭，那么圆盘258在凹部130 内转动直到每个圆盘258的表面260、262中的一个接触到其相关的止挡部132以停止顶部 烤架单元104的枢转运动。具体地，铰链106允许顶部壳体136仅仅关闭到某一点位置，在 该点处反射器138、防护件140以及加热元件142被悬置在底部烤架板110的上方，且因此 食品被置于底部烤架板110上。
[0064] 在这个位置，烤架100能够使用顶部烤架单元104执行烤焙功能。具体地，通过拆 下顶部烤架板104,由顶部烤架单元104的加热元件142发出的红外能量在其轨迹上以最 小的阻力到达置于底部烤架板110上的食品。相应入射到食品上方的红外能量因而烤焙食 品。
[0065] 此外，在一些实施例中，烤架100可设置有装载在顶部烤架单元104或底部烤架单 元102内的可伸缩支柱272 (例如，可折叠或套筒式支柱）。在烤焙过程中，支柱272在顶部 烤架单元104和底部烤架单元102之间是可伸展的，以帮助支承基本上平行于底部烤架单 元102且与之间隔开的顶部烤架单元104 (即，以有助于在烤焙过程中帮助铰链106支承顶 部烤架单元104的重量）。可选地，在烤焙过程中底部烤架单元102的加热元件142可为通 电的或不通电的，使得在烤焙过程中食品通过底部烤架单元102从下方可加热或不加热。
[0066] 在烤焙食品之后，顶部烤架单元104可以再次枢转打开而使得圆盘258在凹部130 内以反方向转动，直到圆盘258的其他的表面260、262接触相关的止挡部132。在这个位置， 顶部叶片216将再次搁靠于支点结构124上，此时顶部烤架板144可以再次被安装在顶部 壳体136上。具体地，楔形件154可以重新插入到狭缝270中以再次向外移动导向臂230， 压缩销偏置元件210并将圆盘258推出凹部130。因此，顶部烤架单元104将再次能够进行 全方位的垂直运动（即，销208在狭槽122的下端126和上端128之间的任何所需的垂直 位移），以及全方位的枢转运动（即，顶部烤架板144从底部烤架板110的任何所需的角位 移）。值得注意地，可设想铰链106的许多其他实施例，使得能够得到烤架单元102、104的 任何所需的相对定位（以及，因此得到相关烤架板110U44相对彼此的任何所需的定向）。
[0067] 此外，在一个实施例中，只有顶部烤架单元104 (而非底部烤架单元102)设置有本 文所述的石英型加热元件142,或反之亦然。在另一个实施例中，不使用上述反射器138,每 个加热元件142在背朝食品的管174的区域内（如上所述）可设置有反射涂层（例如，金 涂层），以反射从电热丝182朝向食品发出的红外能量。在其他实施例中，一个或多个加热 元件142可以安装在透明或半透明的玻璃板后面（非常像汽车的前灯）。
[0068] 在一些实施例中，至少一个烤架板110、144的底面可被涂以吸热材料（例如，黑涂 料）以助于吸收红外能量并且沿着烤架板11〇、144更均匀地传播相关热量，以便为与烤架 板110、144接触的食品提供更均匀的加热。可选地，在一个实施例中，至少一个烤架板110、 144的底面可以不均匀地成形，使得光吸收的角度可被优化以在烤架板110、144上更均匀 地传播热量（假设，如果底面加工成平坦的，那么在其中部可变得较热而在其周边变得较 冷）。此外，在另一个实施例中，至少一个烤架板110、144可由透明或半透明的材料（例如， 玻璃材料）制成，使得由加热元件142发出的红外能量能够穿过烤架板110、144,而不是被 烤架板110、144吸收（例如，可然后在将顶部烤架板144连接到顶部壳体136的状态下执 行上文所述的烤焙操作）。
[0069] 可选地，如图21中所示，顶部烤架板144(和/或底部烤架板110)可设置有冷触 手柄（cool-touch handles) 152,其大小使得当为了烤焙而将顶部烤架板144从顶部壳体 136拆下时，顶部烤架板144 (其可能是热的）能以使得只有手柄152接触支承面的方式放 置在支承面（例如，工作台面）上，由此避免在不使用时顶部烤架板144加热支承面。
[0070] 在一些实施例中，烤架100可配置有电气开关，如果顶部烤架板144已经被拆下且 顶部烤架单元104被枢转打开，则该电气开关阻止电流流向顶部烤架单元104的加热元件 142。此外，烤架100可以适当地构造成根据用户选择的操作模式选择性地调节到达各加热 元件142的电流（例如，当顶部烤架板144已经被拆下并且顶部烤架单元104处在其烤焙 位置时，烤架100可以构造为向顶部烤架单元104的加热元件142提供全功率，相反在其他 情况下，向顶部烤架单元104的加热元件142提供小于全功率的功率）。
[0071] 在其他实施例中，当顶部烤架板144从顶部壳体136拆下时，底部烤架单元102的 底部烤架板110可以用更适用于在烤架100处于上述烤焙模式时加热披萨的平坦的烤架板 (或如图23中所示的"披萨盘"300)替代。所示的披萨盘300由陶瓷材料（S卩，具有通过 加热和冷却处理形成的晶态或半晶态结构的无机非金属固体）制成。此外，披萨盘300具 有平坦的上表面302 (披萨放置在其上），以及在上表面302的全周上的均匀厚度TT。
[0072] 当与金属烤架板比较时，披萨盘300的陶瓷材料提供热发射效益和热电容效益 (例如，至少部分地由于其增长的热质量以及红外能量（IR)发射特性等引起的热分配效 益），以及提供水分吸收效益。因此，当加热诸如披萨的食品时，本文所述的烤架100的实 施例与披萨盘300和可选地与石英型加热元件142结合提供优越的功能。可选地，如图24 中所示，另一个披萨盘实施例400可具有一体形成的、垂直延伸的侧壁406,所述侧壁构造 成至少部分地环绕披萨并且基本上包围烤架单元102U04之间的中间空间SS(图19中所 示），从而实现砖式烤箱（brick-oven-style)加热操作的功能。
[0073] 由于所示的披萨盘300、400的上表面302、402是完全平坦的（即，不具有通常与 用于加热肉的烤架板相关的肋或其他凸起），上表面302、402不具有在加热过程中将会阻 碍披萨的整个底面与披萨盘300、400的上表面302、402保持接触的凸起。此外，所示的上 表面302、402在其前缘304、404附近也不具有凸起，这使得披萨能够滑到披萨盘300、400 上，而无需使顶部烤架单元104从其在图19中所示的烤焙位置枢转打开。
[0074] 当介绍本发明或其优选实施例的元件时，冠词"一"、"一个"、"该"以及"所述"旨 在意味着具有一个或多个元件。术语"包括"、"包含"以及"具有"旨在意为并非遍举的，并 且意味着可以具有除了所列出的元件之外的额外元件。
[0075] 由于可对上述结构进行各种改变而不偏离本发明的范围，以上说明书中包含或在 附图中示出的所有情况应该被理解为说明性的而不具有限制意义。
【权利要求】
1. 一种台式烤架，包括： 第一烤架单元，所述第一烤架单元包括第一烤架板和用于加热所述第一烤架板的第一 加热元件；以及 能相对于所述第一烤架单元定位的第二烤架单元，所述第二烤架单元包括第二烤架板 和用于加热所述第二烤架板的第二加热元件， 其中，所述烤架构造成用作烤焙用具。
2. 根据权利要求1所述的台式烤架，其中，所述烤架包括枢转地连接所述第一烤架单 元和所述第二烤架单元的铰链，并且所述第二烤架单元包括壳体，所述第二烤架板安装在 所述壳体上，使得所述第二烤架板能从该壳体拆下，所述铰链构造成当所述第二烤架板从 所述壳体拆下时限制所述第二烤架单元相对于所述第一烤架单元的枢转运动的范围。
3. -种台式烤架，包括： 第一烤架单元；以及 能相对于所述第一烤架单元定位的第二烤架单元，所述第二烤架单元包括： 壳体，其限定有内部空间； 石英型加热元件，其布置在所述壳体的内部空间内；以及 烤架板，其安装在所述壳体上以覆盖所述内部空间，使得所述加热元件构造成加热所 述烤架板。
4. 根据权利要求3所述的台式烤架，其中，所述加热元件包括管和布置在所述管内的 电热丝，使得开放空间围绕所述管内的电热丝，所述管是透明的或半透明的。
5. 根据权利要求3所述的台式烤架，其中，所述烤架板可拆卸地安装到所述壳体上。
6. 根据权利要求5所述的台式烤架，其中，所述烤架包括热分配元件，其布置在所述壳 体的内部空间内以助于均匀地分配由所述加热元件发出的能量。
7. 根据权利要求6所述的台式烤架，其中，所述热分配元件为栅板。
8. 根据权利要求3所述的台式烤架，其中，所述第二烤架单元构造成相对于所述第一 烤架单元发生垂直位移以改变所述第一烤架单元和所述第二烤架单元之间的间隔。
9. 根据权利要求3所述的台式烤架，其中，所述第二烤架单元包括反射器，所述反射器 构造成将从所述加热元件发出的能量引向所述烤架板。
10. 根据权利要求9所述的台式烤架，其中，所述反射器具有上表面，所述上表面被造 形为限定有尺寸适于接纳所述加热元件的槽。
11. 根据权利要求10所述的台式烤架，其中，所述槽具有一对并排的凹陷，所述凹陷沿 所述加热元件的长度延伸。
12. 根据权利要求11所述的台式烤架，其中，所述加热元件布置在所述凹陷之间。
13. 根据权利要求3所述的台式烤架，其中，所述烤架包括枢转地连接所述第一烤架单 元和所述第二烤架单元的铰链，并且所述烤架板能从所述壳体拆下，所述铰链构造成当所 述烤架板从所述壳体拆下时限制所述第二烤架单元相对于所述第一烤架单元的枢转运动 的范围。
14. 根据权利要求13所述的台式烤架，其中，所述铰链包括弹簧加载的销，所述销构造 成当所述烤架板从所述壳体拆下时发生位移以助于限制所述第二烤架单元的枢转运动的 范围。
15. 根据权利要求3所述的台式烤架，其中，所述加热元件基本上线性地延伸。
16. 根据权利要求15所述的台式烤架，其中，所述加热元件基本上横跨所述内部空间。
17. 根据权利要求3所述的台式烤架，其中，所述烤架板具有涂覆有吸热材料的底面。
18. 根据权利要求17所述的台式烤架，其中，所述吸热材料为黑涂料。
19. 根据权利要求3所述的台式烤架，其中，所述烤架板是透明的或半透明的。
20. -种台式烤架，包括： 第一烤架单元； 能相对于所述第一烤架单元定位的第二烤架单元，所述第二烤架单元包括： 壳体，其限定有内部空间； 烤架板，其可拆卸地安装到所述壳体上以覆盖所述内部空间； 反射器，其布置在所述内部空间内，其中所述反射器包括限定有槽的上表面；以及 石英型加热元件，其与所述反射器成间隔关系安装在所述内部空间内，所述加热元件 沿着所述槽延伸，使得从所述加热元件发出的能量在所述槽内作用于所述反射器的上表 面，并且被朝所述烤架板反射；以及 铰链，其枢转地连接所述第一烤架单元和所述第二烤架单元，其中所述铰链构造成当 所述烤架板从所述壳体拆下时限制所述第二烤架单元相对于所述第一烤架单元的枢转运 动的范围。
【文档编号】A47J37/06GK104207658SQ201410336417
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年5月30日 优先权日:2013年5月31日
【发明者】M·A·C·古肯伯格, K·B·金尼, R·M·范阿斯顿, J·D·史密斯, V·T·卡瓦尔坎蒂, K·W·马沙克, D·W·埃弗雷特, B·S·索耶, N·A·索伦森 申请人:品谱公司