专利名称：多功能食品加工机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品加工机。
自从多功能食品加工机问世以来，人们一直在多功能的“多”字上下功夫，如国内上海、天津、抗州等地的生产食品加工机的厂家，但他们都没有直正解决刀具功能问题。食品加工机用的最多的是粉碎刀，各厂均在高速旋转的轴上装上两把象一般刀具磨出刃口的弧形刀具，通电后，肉类及瓜果碰到刃口就切开，但很短时间后，料杯中的食品就与刀具同步转动，料与刀刃没有相对运动，也就丧失了粉碎的功能。加之这种平口刀用过几次以后就容易钝口，食品难以粉碎。此外，目前的食品加工机刀具单一，功能少，均没有可切削断口为方形的条刀。
本实用新型的目的就是为了解决上述问题，提供一种多功能食品加工机。
本实用新型的结构如图所示。
图1是本实用新型的整体结构示意图；图2是本实用新型的刀架托盘示意图；图3是图2的俯视图；图4是本实用新型的粉碎刀示意图；图5是图4的俯视图；图6是本实用新型的切丝刀示意图；图7是图6的仰视图；图8是本实用新型切片刀示意图9是图8的仰视图；
图10是本实用新型切条刀示意图；
图11是
图10的仰视图。
如
图1，本实用新型包括有机座1、电机2、盛料杯3、料杯盖4、转轴5及其刀具，盛料杯3底面槽口对准机座1右侧上表面槽口旋紧到位，转轴5位于盛料杯3的中心，其底端通过皮带6与电机2的主轴连接。其特点是，本实用新型在转轴5上配有专用的粉碎刀7和刀架托盘8，刀架托盘8用来与切丝刀9、切片刀10和切条刀11配合使用，粉碎刀7如图4、5，其轴套内有两个凸起的菱形块，相应地在转轴5上有两处对应的菱形凹槽，它们装配时相配接，粉碎刀7的轴套外壳下部两侧对称有两片月牙状刀12，两片月牙状刀12方向相反，上下错落，刀刃外露，它们为一整体，且两片月牙状刀12中最好一片为光刃，另一片为自锐齿形刀刃。刀架托盘8如图2、3，它的轴套内也有两个凸起的菱形块，亦用来与转轴5的菱形凹槽相配接，刀架托盘8的轴套上端为一圆盘13，圆盘13的中部，以其轴套中心为对称有一矩形浅槽，对应该矩形浅槽两端的圆盘13的位置上各有一豁口。切丝刀9、切片刀10和切条刀11均为矩形，其两侧有凸起的加强筋，其两端均有卡耳，它们与刀架托盘8的圆盘13中部矩形浅槽两端的豁口相配合。切丝刀9在矩形平面上以其中心为斜对称各冲出两排鱼眼状圆孔，且各圆孔凸起的前端有刃口(如图6、7)。切片刀10在其半平面上冲出一凸起弧形刀面，在弧形刀面边缘有刀刃(如图8、9)。切条刀11在其半平面上冲出凸起的阶梯爪形刀面，在阶梯爪形刀面的边缘，每条爪都有刀刃，其另一半平面上开有圆孔，起平衡作用(如
图10、11)。
本实用新型破碎食物时，将粉碎刀7直接套装在转轴5上，将料杯盖4盖在盛料杯3上，食物从料杯盖4的进料口14送入，当电机2带动转轴5高速旋转时，上面的食物会下压，下面的食物则上翻，食物遇到特别设计的多种角度组成的锯齿状刃口，很快被切断、搅匀，瞬间成为肉糜。本实用新型对食物切丝、切片、切条时，先取下粉碎刀7，将刀架托盘8套装到转轴5上，若切丝，就将切丝刀9卡在刀架托盘8上端圆盘13中部的矩形浅槽上，若切片或切条就换下切丝刀9，将切片刀10或切条刀11卡在刀架托盘8上端圆盘13中部的矩形浅槽上，当电机2带动转轴5高速旋转时，刀架盘8即高速转动，其上装配的切丝刀9或切片刃10或切条刀11随之高速转动，各种瓜果食物遇到高速旋转的刀具刃口时，就会在瞬间切成丝、片、条状。加工完毕后，卸下料杯盖4，旋下盛料杯3，倒出成品后再作下一次加工。
本实用新型采用特制的粉碎刀，其刃口部分由三种角度组成，基本上是自锐，能在极短(20秒左右)时间内将肉类加工成肉糜，即便天天使用也能用很长时间不钝。其它切丝、切片、切条刀具各具特色，它们可在同一个刀架托盘上替换使用，断口为方形的切条刀。其功能齐全，性能可靠，不仅能加工肉类、瓜果等食物，某些蔬菜也可加工，使我国的多用途食品加工机的整机水平有了一个较大的提高。
权利要求1.一种多功能食品加工机，它包括有机座1、电机2、盛料杯3、料杯盖4、转轴5及其刀具，盛料杯3底面槽口对准机座1右侧上表面槽口旋紧到位，转轴5位于盛料杯3的中心，其底端通过皮带6与电机2的主轴连接，其特征在于在转轴5上配有专用的粉碎刀7和刀架托盘8，刀架托盘8用来与切丝刀9、切片刀10和切条刀11配合作用，粉碎刀7的轴套内有两个凸起的菱形块，相应地在转轴5上有两处对应的菱形凹槽，它们装配时相配接，粉碎刀7的轴套外壳下部两侧对称有两片月牙状刀12，两片月牙状刀12方向相反，上下错落，刀刃外露，它们为一整体；刀架托盘8的轴套内也有两个凸起的菱形块，亦用来与转轴5的菱形凹槽相配接，刀架托盘8的轴套上端为一圆盘13，圆盘13的中部以其轴套中心为对称有一矩形浅槽，对应该矩形浅槽两端的圆盘13的位置上各有一豁口；切丝刀9、切片刀10和切条刀11均为矩形，其两侧有凸起的加强筋，其两端均有卡耳，它们与刀架托盘8的圆盘13中部矩形浅槽两端的豁口相配合，切丝刀9在矩形平面上以其中心为斜对称各冲出两排鱼眼状圆孔，且各圆孔凸起的前端有刃口，切片刀10在其半平面上冲出一凸起弧形刀面，在弧形刀面边缘有刀刃，切条刀11在其半平面上冲出凸起的阶梯爪形刀面，在阶梯爪形刀面的边缘，每条爪都有刀刃。
2.按权利要求1所述的多功能食品加工机，其特征在于粉碎刀7的两片月牙状刀12最好一片为光刃，另一片为自锐齿形刀刃。
3.按权利要求1所述的多功能食品加工机，其特征在于切条刀11的另一半平面上开有圆孔，起平衡作用。
专利摘要本实用新型涉及一种食品加工机，它在转轴上配有专用的粉碎刀和刀架托盘，刀架托盘用来与切丝刀、切片刀和切条刀配合使用，粉碎刀下部有两片月牙状刀，它们方向相反，上下错落，刀刃外露。刀架托盘的上端为一圆盘，圆盘中部有一矩形浅槽，矩形切丝、片、条刀就装配在该矩形浅槽上，切丝刀上冲有鱼眼状圆孔，切片刀上冲出一凸起弧形刀面，切条刀上冲出凸起的阶梯爪形刀面。本实用新型功能齐全，性能可靠，使用寿命长，不仅能加工肉类、瓜果等食物，还可加工某些蔬菜。
文档编号A47J44/00GK2106581SQ9122049
公开日1992年6月10日 申请日期1991年10月16日 优先权日1991年10月16日
发明者徐锡逵, 陶兴海, 张志庆, 朱国芳 申请人:南京新雅装璜厂