技术总结
本发明提供自动制面包机，在该自动制面包机中，制作米糊并使用该米糊来制作米面包，其中，所述米糊是以吸水后的全部米淀粉分子都不会由于包括酶活性温度在内的温度的加热变化成凝胶状态的方式，调整了米淀粉的糊化度而得到的，为此构成为：控制部（29）对加热部（26）进行加热控制，对搅拌部（24）进行驱动控制，将由加热部进行加热控制的温度设定为酶活性温度来制作米糊，从而制作米面包。
技术研发人员：新田浩朗;土师雅代
受保护的技术使用者：松下电器产业株式会社
文档号码：201310136775
技术研发日：2013.04.19
技术公布日：2016.12.28