1.一种电压力锅，其特征在于，包括：
锅体(10)，包括外锅(11)以及设置在所述外锅(11)内的内锅(12)，所述内锅(12)用以盛放被烹饪食物；
锅盖(20)，所述锅盖(20)设置在所述锅体(10)上，并可密封盖合于所述内锅(12)，所述锅盖(20)上设置有与所述内锅(12)的内部连通的排气通道(30)、及控制所述排气通道(30)的通气状态的限压阀(50)，
其中，所述限压阀(50)包括设置在所述排气通道(30)上方的堵头(51)，所述堵头(51)可移动地设置进而封堵或者打开所述排气通道(30)，所述堵头(51)为中空结构，并且所述堵头(51)内部形成第一缓冲室(512)，所述堵头(51)的侧壁设置有过气槽(511)，以使得当所述堵头(51)打开所述排气通道(30)时，烹饪蒸汽能够通过过气槽(511)进入至所述第一缓冲室(512)并进行缓冲。
2.根据权利要求1所述的电压力锅，其特征在于，所述电压力锅还包括设置在所述限压阀(50)的上方的蒸汽盒(40)，所述蒸汽盒(40)内具有第二缓冲室，所述限压阀(50)和所述蒸汽盒(40)之间设置有过气通道(60)，以使当所述堵头(51)打开所述排气通道(30)时，烹饪蒸汽能够通过所述过气通道(60)并进入至所述第二缓冲室缓冲。
3.根据权利要求2所述的电压力锅，其特征在于，所述限压阀(50)还包括：
阀体(52)，所述堵头(51)设置在所述阀体(52)内，所述堵头(51)和所述阀体(52)之间设置有弹性复位件(53)，所述蒸汽盒(40)设置在所述阀体(52)的上方；
弹性套筒(54)，其顶端连接在所述阀体(52)的下端，所述弹性套筒(54)的下端密封在所述排气通道(30)的周向外侧，
其中，所述堵头(51)、所述阀体(52)和所述弹性套筒(54)之形成连通通道(55)，所述连通通道(55)和所述排气通道(30)、所述过气槽(511)以及所述过气通道(60)均连接。
4.根据权利要求3所述的电压力锅，其特征在于，所述限压阀(50)还包括定位环(56)，所述堵头(51)通过连接杆(57)连接在所述定位环(56)的内侧，其中，所述定位环(56)穿设在所述阀体(52)内，并且所述定位环(56)的外径和所述阀体(52)的内径相适配，以使所述堵头(51)能够在所述阀体(52)内沿直线上下移动。
5.根据权利要求4所述的电压力锅，其特征在于，所述弹性套筒(54)的上方设置有缩颈连接段(541)，所述缩颈连接段(541)由下自上穿设在所述阀体(52)内，并且所述缩颈连接段(541)和所述阀体(52)之间设置有定位结构(70)以使得所述阀体(52)和所述弹性套筒(54)能够同步运动，其中，所述缩颈连接段(541)的下端面能够与所述定位环(56)的下端面配合，以使得所述阀体(52)向上运动时，所述弹性套筒(54)能够带动所述堵头(51)向上运动。
6.根据权利要求3所述的电压力锅，其特征在于，所述锅盖(20)包括锅盖主体(21)以及设置在所述锅盖主体(21)上的内锅盖(22)，所述排气通道(30)形成在所述内锅盖(22)上，所述弹性套筒(54)的下端与所述内锅盖(22)的上表面抵接。
7.根据权利要求1所述的电压力锅，其特征在于，所述限压阀(50)和所述锅盖(20)之间设置有螺旋举升机构(80)，所述电压力锅还包括驱动机构(90)，所述驱动机构(90)驱动所述限压阀(50)转动，同时所述限压阀(50)在所述螺旋举升机构(80)的作用下上升或者下降。
8.根据权利要求1所述的电压力锅，其特征在于，所述排气通道(30)的直径在3.3-30mm的范围内。
9.根据权利要求8所述的电压力锅，其特征在于，所述排气通道(30)的直径在4-10mm的范围内。
10.根据权利要求1所述的电压力锅，其特征在于，所述排气通道(30)的长度在3-30mm的范围内。
11.根据权利要求10所述的电压力锅，其特征在于，所述排气通道(30)的长度在5-15mm的范围内。