1.一种定量装置，其特征在于，包括：
外筒体，所述外筒体上设置有供物料输入的进料口和供物料输出的排料口，所述进料口位于所述外筒体的上端；
转动件，位于所述外筒体内，所述转动件上设置有一端具有开口的一个或多个定量槽，且所述转动件上连接有旋转轴，所述转动件能够以所述旋转轴为中心做定轴旋转，使所述定量槽的开口沿所述旋转轴的周向运动；
其中，在所述一个或多个定量槽中任一定量槽的开口的运动轨迹上具有进料位置和排料位置，所述任一定量槽的开口位于所述进料位置时与所述进料口连通，且与所述排料口隔绝，所述任一定量槽的开口位于所述排料位置时与所述排料口连通，且与所述进料口隔绝。
2.根据权利要求1所述的定量装置，其特征在于，
所述定量槽的数量为多个，其中，多个所述定量槽中任一个的开口位于所述排料位置时，其余所述定量槽中的至少一个的开口位于所述进料位置。
3.根据权利要求1或2所述的定量装置，其特征在于，
所述旋转轴与所述外筒体共轴线，且所述旋转件的外周边沿与所述外筒体的内壁面适配，其中，开口处于非所述进料位置及非所述排料位置处的所述定量槽的槽壁面与所述外筒体的内壁面围设出封闭空间。
4.根据权利要求1或2所述的定量装置，其特征在于，
所述转动件包括分料扇叶，所述分料扇叶包括多个叶片，多个所述叶片与所述旋转轴连接且沿所述旋转轴的径向延伸，其中，相邻所述叶片限定出一个所述定量槽。
5.根据权利要求4所述的定量装置，其特征在于，
所述转动件还包括外缘挡片，所述分料扇叶在轴向的两端分别设置有所述外缘挡片，所述外缘挡片对所述定量槽在轴向的两端进行封闭。
6.根据权利要求1或2所述的定量装置，其特征在于，
在所述外筒体的沿周向的筒壁上设置有所述进料口及所述排料口。
7.根据权利要求1或2所述的定量装置，其特征在于，还包括：
柔性刮板，设置在所述进料口处，且所述柔性刮板能够伸入所述定量槽内。
8.根据权利要求1或2所述的定量装置，其特征在于，还包括：
聚流筒，设置在所述进料口处，且向所述转动件所在的一侧延伸，用于对即将进入所述定量槽的物料导流，其中，沿相对靠近所述转动件的方向，所述聚流筒的孔径逐渐减小。
9.根据权利要求1或2所述的定量装置，其特征在于，还包括：
出料腔体，所述出料腔体的第一端设置有进口，所述出料腔体的第二端设置有出口，所述进口与所述排料口对接，且所述进口的尺寸不小于所述排料口的尺寸。
10.根据权利要求9所述的定量装置，其特征在于，
所述出料腔体上邻近所述出口的位置处成型有导流斜面。
11.根据权利要求1或2所述的定量装置，其特征在于，所述外筒体包括：
腔体部，具有用于容纳所述转动件的腔室，且所述腔体部上开设有供所述转动件进入的腔口；
封口法兰，与所述腔体部连接且封闭所述腔口。
12.根据权利要求11所述的定量装置，其特征在于，
所述腔体部上设置有第一轴孔，所述封口法兰上设置有第二轴孔；
所述旋转轴的一端安装在所述第一轴孔内，所述旋转轴的另一端安装在所述第二轴孔内。
13.根据权利要求1或2所述的定量装置，其特征在于，还包括：
驱动元件，具有输出轴，所述输出轴与所述旋转轴相连，所述驱动元件用于通过所述旋转轴驱动所述转动件旋转；和/或
操作手柄，与所述旋转轴相连，所述操作手柄被旋动时，所述旋转轴带动所述转动件旋转。
14.根据权利要求1或2所述的定量装置，其特征在于，还包括：
料斗，所述料斗的底端设置有物料出口，所述物料出口与所述进料口相连。
15.根据权利要求14所述的定量装置，其特征在于，
所述物料出口的口径不小于3mm。
16.一种烹饪器具，其特征在于，包括：
烹饪主体，包括烹饪器皿和用于向所述烹饪器皿输送物料的物料通道，所述物料通道的下游与所述烹饪器皿连通；
如权利要求1至15中任一项所述的定量装置，所述定量装置的排料口或所述定量装置的出料腔体的出口与所述物料通道的上游连通。
17.根据权利要求16所述的烹饪器具，其特征在于，
所述烹饪器具为电饭煲、电压力锅、电炖锅、电蒸锅或豆浆机。