1.一种蒸汽烹饪锅，包括有底座(1)，安装于底座上的水箱(3)，用于给水箱加热使之产生蒸汽的加热装置(2)，无连接地搁置于水箱上方的蒸煮锅(4)，其特征在于所述水箱(3)和蒸煮锅(4)之间设有密封装置以防止蒸汽外泄，所述蒸煮锅(4)上设有可接收蒸汽使之进入蒸煮锅内而防止锅内食物残渣或汤液往水箱(3)流动的单向阀(5)。
2.根据权利要求1所述的一种蒸汽烹饪锅，其特征在于所述的水箱(3)上设有可接通外界大气、当水箱内压力低于大气压时可自动打开使大气流入水箱内的阀门(6)。
3.根据权利要求1或2所述的一种蒸汽烹饪锅，其特征在于所述的密封装置包括与水箱口沿形状相匹配的支撑盘(8)，支撑盘上套装有其一侧与蒸煮锅(4)底部密封接触另一侧与水箱(3)口沿密封接触的密封圈(7)，支撑盘(8)上设有蒸汽流通孔(801)。
4.根据权利要求3所述的一种蒸汽烹饪锅，其特征在于所述蒸煮锅(4)底部中心设有一安装孔(401)，安装孔(401)外侧设有环形整列布置的若干导气孔(402)，所述单向阀(5)包括有导向柱(501)，导向柱(501)上设有与安装孔(401)间隙配合的环形卡槽(502)，所述单向阀(5)还包括设于导向柱(501)上方的锥盘状阀片(503)，当单向阀(5)往下滑动时阀片(503)可关闭所有导气孔(402)；在蒸煮锅(4)内侧底部还设有单向阀保护罩(10)，单向阀保护罩(10)上设有若干蒸汽喷射孔(1002)。
5.根据权利要求4所述的一种蒸汽烹饪锅，其特征在于所述蒸煮锅(4)底部设有环形整列布置的压片(13)，压片(13)与蒸煮锅(4)底壁之间留有间隙，所述单向阀保护罩(10)设有外翻的口沿，口沿厚度略小于压片(13)与蒸煮锅(4)底壁之间的间隙，口沿上设有与压片(13)数量相同的缺口(1001)，单向阀保护罩(10)通过压片(13)可装卸式地卡装在蒸煮锅(4)上。
6.根据权利要求5所述的一种蒸汽烹饪锅，其特征在于所述水箱(3)内设有呈圆筒状的蒸汽聚能罩(9)，蒸汽聚能罩(9)下端设置全开口，其上端设有内缩的瓶口(901)，瓶口(901)的外径略小于支撑盘(8)上的蒸汽流通孔(801)的内径以使两者相互配合由蒸汽聚能罩排出蒸汽，蒸汽聚能罩(9)底部的侧壁上还设有引流孔(902)。
7.根据权利要求6所述的一种蒸汽烹饪锅，其特征在于所述设置于水箱(3)上的阀门(6)为可吸入大气的单向平衡阀。
8.根据权利要求7所述的一种蒸汽烹饪锅，其特征在于所述单向阀(5)和阀门(6)均由硅胶制成。
9.根据权利要求4所述的一种蒸汽烹饪锅，其特征在于所述若干蒸汽喷射孔(1002)均匀布置在单向阀保护罩(10)周面上。