临界水控式半自动电热烹调锅的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种电热烹调锅，确切地说，是一种临界水控式半自动电热烹调锅。
【背景技术】
[0002]目前我国现有的自动电热烹调锅技术中，有的是根据传统炒菜方法、步骤，设计和制造模拟人工操作的各种自动化机械装置，有的是根据预定的电脑程序，以选定的菜单模式，精确控制烹调温度和时间，实现自动电热烹调，它们的缺点在于:现有各种自动电热烹调装置的硬件部分和软件部分都比较复杂，各种菜单配备模式只能格式化，不能人性化，产品成本高，推广困难。因此，在申请公布号是“CN103598807A”的发明申请中，公开一种“水控式自动烹调锅”，克服了以上缺点，但是它的加热盘与锅底是分体结构，有传热效率差，温控不稳定的缺点，其次它的锅底是凸起的，用锅铲炒菜有妨碍，不太好用。
【发明内容】
[0003]为了克服现有的自动烹调锅技术的不足，本发明公开一种临界水控式半自动电热烹调锅，它不仅结构简单、使用方便、成本低廉，而且它的加热盘与锅底是一体结构，传热效率高，温控稳定，它的锅底与传统锅一样是半球型的，用锅铲炒菜好用、方便。
[0004]所述临界水控式半自动电热烹调锅的技术方案是由电热锅和电源耦合座组成，其结构特点是:所述电热锅是无线耦合的电热烹调锅，设有不沾锅，不沾锅选用传统造型的半球型不锈钢锅，锅内设有不沾锅涂层，不沾锅底下端半球面设有电热盘，电热盘上端半球面曲线与不沾锅底下端半球面曲线一致，紧密吻合，电热盘内部圆周设有Ω型电热管，选用220VU000W规格的Ω型电热管，电热盘用铝合金浇铸成型，电热盘右端设有前后两个电热管接线柱，电热盘直径中部设有条形通道，不沾锅下端半球面中部设有导热连接板，导热连接板上端制有左连接板，右连接板，左右连接板上端弧线与不沾锅底下端半球面曲线一致，并且与其紧密焊接，导热连接板左右端制有紧固咬口，左右紧固咬口内设有陶瓷柱，导热连接板上半部分，位于电热盘中部条形通道的中间位置，左右陶瓷柱卡紧在左右紧固咬口内，将电热盘贴紧在不沾锅下端半球面，导热连接板右前端设有温度传感器，导热连接板下端设有圆底座，圆底座选用高温绝缘材料制造，圆底座中部设有长方形的耦合插口，在耦合插口左右端，位于圆底座直径线中部，设有连接板槽，连接板槽内安装导热连接板下半部分，导热连接板下端设有左右螺母，圆底座下端设有左右螺孔，由左右螺丝将导热连接板固定在圆底座中部，在连接板槽右前端的温度传感器位置，设有温度传感器腔体，连接板槽前端设有前刀片槽，连接板槽后端设有后刀片槽，前后刀片槽内安装前后电接触刀片，前后电接触刀片上端各制有连接焊片，iu电接触刀片下端设有刀片左右如螺母，后电接触刀片下端设有刀片左右后螺母，圆底座前后端各设有左右刀片螺孔，由前后左右4个螺丝将前后电接触刀片固定在圆底座前后刀片槽内，圆底座圆周安装不锈钢外壳，不锈钢外壳右上端设有穿线孔，不粘锅右端焊接Π型把手架，Π型把手架前后端各设有左右螺母，Π型把手架前后端安装控制把手，所述电热锅上端配置锅盖，下端设有电源耦合座，电源耦合座设有圆底板，圆底板上面中央设有方底座，方底座上面设有长方形的耦合插头，圆底板、方底座、耦合插头选用高温塑料整体注塑成型，耦合插头中间设有接地弹片槽，接地弹片槽内设有接地弹片，接地弹片槽前端设有前电源弹片槽，前电源弹片槽内设有前电源弹片，接地弹片槽后端设有后电源弹片槽，后电源弹片槽内设有后电源弹片，接地弹片、前电源弹片、后电源弹片的首尾端均设有连接焊片和电触头，各弹片中部都制造在方底座内，方底座上端设有耦合座外壳，耦合座外壳剖面是梯形，耦合座外壳上端面中央设有长方形孔，长方形孔装入耦合插头，耦合座外壳上端左端设有电源指示灯，右端设有线孔，线孔内引出电源插头线，所述无线耦合电热锅与所述电源耦合座的连接，是通过所述耦合插口与所述耦合插头松配合插接方式定位衔接，所述耦合插口上的导热连接板及前后电接触刀片，分别与所述耦合插头上的接地弹片及前后电源弹片接触，实现二者电源的耦合连接，所述电热锅与所述电源耦合座分离时电热锅电源断开。
[0005]所述控制把手左边设有三角形机盒，右边是把手，整体用胶木制造成型，三角形机盒前后左右端设有4个固定螺丝，将控制把手紧固在所述Π型把手架上4个螺母上，三角形机盒左上端设有操作面板，操作面板分别设有高温按钮孔、高温指示灯孔、低温按钮孔和低温指示灯孔，操作面板上端面设有按键薄膜，按键薄膜上印制各按钮的图案标志及选项文字，三角形机盒内上端设有电路板，电路板上端分别设有高温按钮和高温指示灯，低温按钮和低温指示灯，它们分别与操作面板上4个孔互相对应，电路板下端分别设有开关电源盒、输出继电器、蜂鸣器和控制芯片，控制芯片设有操作电路、温控电路、提示音电路和输出驱动电路，三角形机盒下端设有电源开关，电源开关选用双稳态的船型开关，所述临界水控式半自动电热烹调锅的整机电路连接是:所述电源指示灯并联于输出继电器的输出端，输出继电器的输出端与所述电热管的接线柱，串联于220V电源回路，在所述电热锅与所述电源耦合座耦合连接后，电源插头线插接220V交流电，电源指示灯亮，电源开关与所述开关电源盒，串联于220V电源回路，开关电源盒输出低压电源连接到所述控制芯片的电源端，控制芯片输出驱动电路的各输出端，分别连接输出继电器的输入端、蜂鸣器以及高温指示灯和低温指示灯，所述温度传感器输出线连接控制芯片温控电路的输入端，高温按钮和低温按钮分别连接控制芯片操作电路的输入端。
[0006]所述临界水控式半自动电热烹调锅烹调食物时，基本的操作步骤和方法是:首先打开电源开关，使整机处于初始待命状态，高温指示灯和低温指示灯同时闪烁，电热锅内先加入适量饮用水(50ml左右)，放入适量食用油、盐、味精等调料，按动高温按钮，高温指示灯亮，低温指示灯灭，此时整机处于程序锁定状态，对电热锅进行高温加热，水烧开后，放入准备好的蔬菜、葱、姜，用锅铲炒均匀，盖上锅盖，直到蜂鸣器响起提示音，高温加热断电，高温指示灯闪烁，提示高温烹调完成，所述电源开关，又是复位开关，只有电源开关关闭后再打开，整机才能复位，重新处于待命状态。
[0007]所述临界水控式半自动电热烹调锅的重要功能在于:根据电热锅内水量的变化，锅内表面不同区域的温度相应跟随变化，针对其临界温度的变化进行测控，使电热锅在烹调完成时能自动断电，从而实现临界水控式半自动电热烹调锅所获得的实用效能，任何菜肴做成后，根据其收汁程度不同，或多或少总会有一定水份，电热锅内有水份的底部是低温区域，电热锅内上方圆周表面是高温区域，所述左右连接板与电热锅底连接的部位，是电热锅底高温区域和低温区域之间的临界区，所述导热连接板上的温度传感器，所探测到的温度，是临界区温度，当电热锅内水烧到很少时，临界区温度才会很快上升，当临界区温度超过100°C时，所述温度传感器输出的信号电压达到预定值，使控制芯片输出驱动电压到输出继电器，电热锅断电，此时低温区域的锅底水份已经很少了，菜肴的生熟程度和收汁程度，都达到预期效果，通过所述高温按钮和低温按钮，选择高低不同的锅底温度，以满足不同的生熟和收汁要求，烹调食物时，要根据不同的食品配料和要求，控制锅内不同的加水量，力口水量与烹调时间成正比，加水量的多少决定烹调的时间，烹调时间的长短决定烹调食物的生熟程度，高低不同的锅底温度，决定烹调食物的收汁程度，灵活熟练地掌握加水量，和高低不同的锅底温度，烹调食物就能达到预期效果。
[0008]所述临界水控式半自动电热烹调锅的有益效果是:它不仅结构简单、使用方便