专利名称：一种菜刀的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种菜刀。
背景技术：
水饺、包子、馄饨等带馅食品，是我国的传统美食，深受人们喜爱。这些传统美 食在制作时的一个重要步骤就是剁馅，剁馅工作一般使用菜刀完成，目前传统的菜刀
大多都是单刃刀，单刃刀在进^t刀菜B寸非常方便，但在剁馅时却不实用，效率低，耗 时长。中国专利号为95219022. 2的实用新型专利公开了一种多刃菜刀，这种菜刀包 括主刀片，主刀片的一端固接有刀柄，主刀片的侧面间隔设置有辅刀片，使用这种菜 刀进行剁馅时的效果是单刃刀剁馅效果的几倍，效,对较高，这种多刃菜刀的不足 之处在于1、辅刀片和主刀片的连接部设在主刀片的中部，而这个部位正是剁馅时 出馅最多的地方，不利于出馅，容易引起堵馅，影响使用；2、为了达到较大的切割 深度，辅刀片和主刀片的连接部一般设置在主刀片的中部以上，这样不但影响出馅， 也增加了辅刀片的材料面积，增加了生产成本。
实用新型内容
本实用新型要解决的技术问题是针对上述不足，提供一种结构简单、4顿方便， 用料较省，且不易堵馅的菜刀。
为解决J^技术问题，本菜刀包括主刀片，主刀片的一端固魏刀柄，主刀片的 侧面通过垫环间隔设有辅刀片，其结构特征是辅刀片呈"L"型，辅刀片的横向侧 臂上设有与主刀片刀刃对齐的刃部，辅刀片的纵向侧臂通过螺栓穿过垫环后固接在主 刀片上。
本实用新型的辅刀片设计成"L"形，"L"形辅刀片的横向侧臂下端设有与主刀 片刀刃对应的刃部，辅刀片横向侧臂的主要作用是切割，而辅刀片与主刀片的连接固 定部设在辅刀片的纵向侧臂上，纵向侧臂的主要作用是为横向侧臂在切害雌料时提供 支撑力，纵向侧臂位于横向侧臂的端部，也就是主刀片的端部，此处切割馅料较少， 所以辅刀片和主刀片的连接部设置在这里不会影响出馅，而切割馅料禾咄馅最多的主 刀片中部因为没有了连接部的阻碍，出馅将更加顺畅，且"L"形辅刀片横向侧臂的宽度较窄，也更有利于出馅，将不会出现堵馅现象；对于本结构的菜刀而言，辅刀片 横向侧臂设计的越宽，不但不利于出馅，还增加了辅刀片的设计用料，而横向侧臂设 计的越窄不但方便出馅，还能节省用料，所以辅刀片在满足硬度的前提下可以做得较 窄，可大大减少本实用新型的生产用料和成本，使用起来也更加轻便；本结构的菜刀 采用螺接方式将辅刀片固定到主刀片上，拆卸简单，有助于对主刀片和辅刀片进行磨 刀或更换，非常方便。
为了使用方便，辅刀片与主刀片平行设置。
辅刀片和主刀片平行设置，在菜刀下落时可保证辅刀片和主刀片切割馅料方向一 致，有效防止菜刀剁馅时馅料乱飞现象，使馅料切割更均匀，出馅更通畅。
作为一种最佳实施方式，辅刀片的数量为两个，分别设置在主刀片的两侧。
在主刀片的左右两侧各设置一个辅刀片，可使菜刀结构对称，使用时平衡性更安子， 更加省心，且具有两个辅刀片的菜刀在重量上也容易使人接受，挥刀更自如。
综上所述，采用这种结构的菜刀，结构简单、{顿方便，用料较省，且不易堵馅， 适合在家庭或饭店中使用，特别适合在制作馅类食品时使用。
结合附图对 本实用新型作进一步详细说明 图1为本实用新型的结构示意图2为图1中A-A剖视图； 图3为图1中B-B剖视图。
图中1为主刀片，11为主刀孔，2为辅刀片，21为辅刀孔，3为螺柱，31为 垫环，32为螺母。
具体实施方式
如图l、图2、图3所示，本菜刀包括一个主刀片l，主刀片l的一端固接有刀 柄12，主刀片1 M刀柄12的部分设有主刀孔11，主刀片1的两侧平行设置有两个 辅刀片2，辅刀片2设计成"L"形，也就是说，辅刀片2包括一个横向设置的横向 侧臂和一个同平面纵向设置的纵向侧臂，纵向侧臂的一个端部与横向侧臂的一个端部 垂直固接在一起，由此构成一个"L"形的辅刀片2，辅刀片2的横向侧臂外端设置 有刀刃，为了在剁馅时辅刀片2的刀刃和主刀片1的刀刃會,同时落到砧板上，辅刀 片2的刀刃与主刀片1的刀刃平行对齐，这样设置，主刀片1和辅刀片2可同时切断 馅料，有利于提高剁馅效率；为了方便将辅刀片2与主刀片1安装在一起，辅刀片2的纵向侧臂上设有与主刀孔11对应的辅刀孔21，在主刀孔11和辅刀孔21内插装有
一根螺柱3,螺柱3的端部螺接有螺母32，这样，辅刀片2和主刀片1就紧固在一起， 为了防止辅刀片2沿螺柱3与主刀片1相对转动，在主刀片1和辅刀片2的纵向侧臂 之间设有两套螺柱3及螺母32，这两套螺柱3及螺母32沿纵向侧臂纵向设置；为了 方便调节辅刀片2和主刀片1之间的间隙，在主刀片1和辅刀片2之间的螺柱3上套 装有垫环31，可以根据所套装垫环31的长度或数量自由调节主刀片1和辅刀片2之 间的间隙，非常方便。
本实施例是在主刀片1的两侧分别设置有一个辅刀片2，也可以在主刀片1的两 侧各设置两个或三个辅刀片2，皆在本实用新型的保护范围之内，其连接方式与上述 连接方式类
权利要求1、一种菜刀，包括主刀片(1)，主刀片(1)的一端固接有刀柄(12)，主刀片(1)的侧面通过垫环(31)间隔设有辅刀片(2)，其特征是辅刀片(2)呈“L”型，辅刀片(2)的横向侧臂上设有与主刀片(1)刀刃对齐的刃部，辅刀片(2)的纵向侧臂通过螺栓穿过垫环(31)后固接在主刀片(1)上。
2、 如权利要求l所述的菜刀，其特征是辅刀片(2)与主刀片(1)平行设置。
3、 如权利要求1或2戶腿的菜刀，其特征是辅刀片(2)的M为两个，分别 设置在主刀片(1)的两侧。
专利摘要本实用新型公开了一种菜刀包括主刀片，主刀片的一端固接有刀柄，主刀片的侧面通过垫环间隔设有辅刀片，辅刀片呈“L”型，辅刀片的横向侧臂上设有与主刀片刀刃对齐的刃部，辅刀片的纵向侧臂通过螺栓穿过垫环后固接在主刀片上。为了使用方便，辅刀片与主刀片平行设置。辅刀片和主刀片平行设置，在菜刀下落时可保证辅刀片和主刀片切割馅料方向一致，有效防止菜刀剁馅时馅料乱飞现象，使馅料切割更均匀，出馅更通畅。辅刀片的数量为两个，分别设置在主刀片的两侧。采用这种结构的菜刀，结构简单、使用方便，用料较省，且不易堵馅，适合在家庭或饭店中使用，特别适合在制作馅类食品时使用。
文档编号B26B5/00GK201325068SQ20082023267
公开日2009年10月14日 申请日期2008年12月18日 优先权日2008年12月18日
发明者王伟东 申请人:王伟东