专利名称：鲜肉切片机的制作方法
鲜肉切片机所属领域:本发明涉及一种家用小型鲜肉切片机，肉片的三种厚度，可调整刀片之间的距离来实现。
背景技术：
:鲜肉切片是家庭主妇、餐馆厨师每天要做的一件技术活。切片时因肉体柔软光滑不易固定，一不小心要划破手指。手工切鲜肉片、费时费工又危险，用机器代替手工切肉片是经济发展的需要
发明内容
:本发明的目的是用机器来替代手工切鲜肉片，既高效又安全。为了达到上述目的，本发明采用的技术方案是:一个供鲜肉块从上向下通过的长方形钢筒、在其中相对的两面筒壁中部，布满了若干条垂直排列的、数量、规格一致的细缝。在电动机外延转轴上，安装了一组如飞机一字形螺旋桨的，数量与筒壁上垂直的细缝数量相同的切肉刀片，转轴上所有刀片规格一致。刀片的半径都能在两个钢筒壁上所有细缝中旋转，它们的刀尖露出钢筒外半公分。就形成了在钢筒中部所有平面空间，被高速旋转的切肉刀片占据，鲜肉块从钢筒上部进入向下通过钢筒，会被切肉刀片组切成片状，落在钢筒下面的盘子中。具体说明如下:鲜肉切片机由电动机外延转轴上切肉刀片组、三个型号的肉片厚度调整钢片组、直立的长方形钢筒、及钢筒上方的压肉板组成。(I)电动机外延转轴的横截面为正方形，在转轴上安装的刀片总数、依长方形钢筒口的宽度来决定，即刀片要布满整个筒口的水平面。所有安装在·转轴上的刀片呈一字形，它们中心处有方孔、恰好能串在转轴上，一字形刀片两边刀刃的方向是与转轴旋转方向一致。(2)调整肉片厚薄的钢片组有三个型号，有涮羊肉片的，有炒肉片的及炒回锅肉片的。钢片组钢片的总数等于刀片总数减一。每组钢片的同一边用一根不锈钢丝串连起来，相对应的另一边中部有一个开口，开口正好能插在转轴上，开口处其中一边上都有一个能穿过钢丝的小孔，当一组钢片分别插在刀片之间的转轴上时，用另一根钢丝穿过所有钢片上的小孔并且固定，在转轴的末端用一颗螺丝将所有刀片及钢片固紧。如果要切另一种厚度的肉片时，就放松转轴末端上的螺丝，取出钢片开口处小孔中的钢丝，取出转轴上的钢片组，换上另一组厚度的钢片组，固紧螺丝即可。(3)直立的长方形钢筒，是鲜肉从上往下的唯一通道。在钢筒面对刀片组的两面筒壁上，有若干条垂直的细缝，细缝的宽度恰好能让旋转的刀片组通过，细缝的数量与刀片组的刀片数量一致。细缝的垂直长度，在靠近转轴这边的筒壁上细缝要长些，另一面则短些，都恰好能让所有刀片通过。钢筒上有细缝的两面筒壁，也有三个型号，比如切涮羊肉片的细缝排列要密些，切炒锅肉片的细缝排列要稀点。当肉片厚度调整钢片组的型号改变时，钢筒上有细缝的筒壁也要换成相应的型号，钢筒上有相应的调换筒壁的结构。(4)压肉板的作用是在加工的肉量少时或要结束时，防止肉块向上弹起来，并迫使肉块向下走。它可以用塑料制作，它的平面形状与钢筒平面形状一致，它的底部是圆弧形，它底部圆弧与刀片组旋转时产生的外圆圈只隔0.2公分。为了不使压肉板接触到旋转的刀尖，要在压肉板与钢筒口交界处的压肉板四边，做一道突起的阻拦体使压肉板不再下降。
:图1为鲜肉切片机内部结构示意图。实施方案在图中，电动机⑴处延转轴上安装一个有若干片规格一致的切肉刀片组(5)，螺丝(6)将它固紧。刀片之间的间距就是肉片的厚度，在长方形钢筒(4)中部两面相对的筒壁上，各有一组垂直排列的，规格一致的细缝(3)，它们的数目与刀片数目一致。所有刀片的半径都能穿过两面筒壁上的细缝(3)，它们的刀尖都穿过筒壁外半公分，并且所有刀片都能在两面筒壁细缝⑶中旋转。刀片组(5)旋转的方向从肉块进口⑵向肉片出口(7)转动，刀片组(5)转动时，所有刀片的半径把钢筒(4)中部所有空间占满了。当鲜肉块从钢筒
(4)上部向下行时，被高速旋转的刀片组(5)切成肉片。(8)是切肉刀片组(5)的安全保护壳。操作鲜肉切片机工作时，要先开机，后下料。下料时，预先把大块的鲜肉切成小块，然后先下一小块肉，等肉片 从肉片出口⑵出来后，再下第二块肉，以此类推。
权利要求
1.一种用于家庭、餐馆、食品加工的鲜肉切片机，由电动机和电动机外延转轴上一组切肉刀片、供鲜肉上下通过的长方形钢筒、三个型号的肉片厚度调整钢片、刀片保护壳及压肉板组成，其特征于在长方形钢筒相对的两面筒壁中部，都有规格一致，垂直排满了的若干条细缝，在转轴上安装了一组如飞机一字形螺旋桨的切肉刀片，刀片数目与钢筒上细缝数目一致，所有刀片半径能穿过钢筒两壁的细缝刀尖露出钢筒外半公分，并且能在这些细缝中高速旋转而不与其发生碰撞。
2.根据权利要求I所述的鲜肉切片机，其特征在于电动机外延转轴为方形，所有切肉刀片是通过其中心方孔串连安装在转轴上的，用一颗螺丝在转轴末端将它们固定，刀片安装多少以占满整个钢筒的平面为准。
3.根据权利要求I所述的鲜肉切片机，其特征在于刀片之间的间距就是肉片的厚度，分别用3个型号的肉片厚度调整钢片插在刀片之间的转轴上，就能切出三种厚度不同的肉片，所有肉片厚度调整钢片，都有一个能从侧面插到转轴上的长方形缺口。
全文摘要
一种鲜肉切片机、体积小、结构简单，清洗方便。工作原理是在电动机外延转轴上安装了一组一字形切肉刀片(5)、这组刀片(5)的半径通过直立的长方形钢筒(4)上两面筒壁中部若干垂直的细缝(3)，直穿到钢筒(4)外半公分。也就是钢筒(4)中部所有平面及空间，被高速旋转的刀片组(5)占据，鲜肉块从钢筒(4)入口处(2)向下到达出口处(7)，被切成肉片。该机可调整刀片之间的距离，能切出涮羊片，炒肉片及回锅肉片的厚度。
文档编号B26D3/28GK103252805SQ20131017519
公开日2013年8月21日 申请日期2013年4月30日 优先权日2013年4月30日
发明者冯井亮 申请人:冯井亮