1.一种细化镍基高温合金锻件晶粒组织的新方法，其特征在于：该方法采用中间保温的双道次变应变速率工艺促进镍基高温合金发生完全的再结晶，其包括如下步骤：
步骤1：将镍基高温合金锻坯进行固溶预处理，然后立即淬火；
步骤2：将步骤1获得的锻坯加热至970℃～1010℃，保温至锻坯温度均匀后，采用中间保温的双道次变应变速率工艺对坯料施加变形；其具体工艺为：第一道次锻坯的应变速率为0.05s-1～0.1s-1，第一道次锻坯的变形量为20％～30％，第二道次锻坯的应变速率为0.01s-1～0.001s-1，两道次间的间隔时间为60s～240s，锻坯两道次的总变形量为50％～60％；
步骤3：变形结束后，立即对锻件淬火。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于步骤1所述的锻坯固溶预处理工艺为：将锻坯加热至1010～1040℃保温，保温时间为0.7小时～0.9小时。