用土豆皮制备菌菇基质的方法与流程

本发明涉及食用菌培养基质制备
技术领域：
，具体涉及一种用土豆皮制备菌菇基质的方法。
背景技术：
：土豆，为一年生块茎植物，在我国约有20多种别名，具有高产、分布广泛、适应性强、营养成分全面、产业链长、加工转化能力强等特点，是重要宜粮、宜菜、宜饲、宜做工业原料等有多种用途的粮食和经济作物。随着净菜加工、运销的快速发展，土豆一般是集中脱皮后再进行利用，土豆脱皮后产生大量废弃的土豆皮，目前多作为生活垃圾扔至垃圾场，还未能有效进一步利用。食用菌种的种植在我国许多地区的农村经济中占重要地位，但大部分食用菌属于木腐菌，栽培过程中需要消耗大量的阔叶林资源，在全国上下普遍重视生态建设的今天，天然阔叶林受到越来越严格的保护，要实现以木腐菌类食用菌产业的可持续发展，并于生态环境保护相协调，寻求新的栽培基质是重点。技术实现要素：为解决现有技术中土豆集中削皮后产生的大量土豆皮未得到有效利用的状况，本发明提供一种用土豆皮制备菌菇基质的方法。本发明采用的技术方案为，一种用土豆皮制备菌菇基质的方法，土豆皮经发酵后用于制备菌菇基质，其中发酵土豆皮制备方法如下：收集土豆皮，在35-40℃下堆积发酵，发酵前期接种蜡状芽孢杆菌菌液，接种量为0.5%，发酵前期时间为3-5天；发酵中期接种鼠李糖乳杆菌菌液，接种量为1%，发酵中期时间为2-3天；发酵后期接种溶菌酶，接种量为2%，发酵后期时间为2-3天。发酵前期结束后，向土豆皮中按重量比例拌合2%的葡萄糖，再进入发酵中期；发酵后期结束后，将土豆皮在100℃的高温下处理20-30分钟，降至常温后，烘干至含水量低于15%，用于制备菌菇基质。其中，每mL蜡状芽孢杆菌菌液含蜡状芽孢杆菌3×104-5×104CFU，每mL鼠李糖乳杆菌菌液含鼠李糖乳杆菌1×106-1×107CFU，每mL溶菌酶菌液含溶菌酶200-220U。以下结合具体实用实例对本发明进行说明：下述实验组中“土豆皮”即为经本发明发酵得到的土豆皮。供试菌株：香菇SD-2，属中高温型品种，安徽农业大学食用菌研究所提供。实验组供试基质配方：按重量比计：65%土豆皮、28%麦麸、5%葡萄糖、2%复微石膏，其中，麦麸、葡萄糖、复微石膏均从市场购买。对照组供试基质配方：按重量比计：65%南酸枣木屑、28%麦麸、5%葡萄糖、2%复微石膏，其中，麦麸、葡萄糖、复微石膏均从市场购买，其中，南酸枣木屑为7年生南酸枣木材粉碎得到。将各组基质原料混匀后加水至含水量在55-60%，装袋制棒，每组每袋装料相同，按常规进行发菌和出菇管理，接种时间为9月上旬，试验地点为界首。在出菇盛期采集香菇样品，烘干粉碎后备用。指标测定：记录各组基质菌棒的菌丝生长情况（发酵速度、生长势）、出菇时间，按生产上香菇采收标准采收香菇，统计鲜菇产量，测定香菇多糖含量、香菇氨基酸含量。组分测定方法：香菇多糖测定：样品用6mol盐酸水解，提取总糖，用蒽酮比色法测定；香菇氨基酸含量测定：准确称取烘干粉碎后的香菇样品，70-130mg，放入试管中，加入10mL6N盐酸，在抽真空下封管，110℃条件下水解20~24h，过滤定溶至100mL，取1mL样品,放入真空干燥箱中，在50~70℃抽真空下除去HCl，加入去离子水1mL，再蒸干，重复二次，再加入1mLpH2.2水溶液溶解，用Beckmansystem6300氨基酸分析仪测定。结果分析：各组基质菌丝生长情况见表1：组别接种日萌发期（d）菌丝颜色长势满袋时间（d）菌丝期（d）出菇期（d）鲜菇产量（g/袋）香菇氨基酸总量（%）香菇多糖含量实验组2015年9.2号3浓壮、带黄23-257815361420.6%43.2%对照组2015年9.2号3浓壮、白色22-257515062822.8%45.7%从表1可看出，采用本发明得到的土豆皮作为香菇培养基原料与采用七年生南酸枣木屑作为香菇培养基原料栽培香菇，栽培期除菌丝色泽有所不同外，其余差异并不明显，得到的香菇中氨基酸总量和香菇多糖含量差异也不明显，而采用本发明得到的土豆皮可有效降低香菇种植成本，同时还有效的利用了废弃资源，具有较好的实践操作意义。具体实施方式实施例1、一种用土豆皮制备菌菇基质的方法，土豆皮经发酵后用于制备菌菇基质，其中发酵土豆皮制备方法如下：收集土豆皮，在35-40℃下堆积发酵，发酵前期接种蜡状芽孢杆菌菌液，接种量为0.5%，其中，每mL蜡状芽孢杆菌菌液含蜡状芽孢杆菌3×104CFU，发酵前期时间为3天，发酵前期结束后，向土豆皮中按重量比例拌合2%的葡萄糖，再进入发酵中期；发酵中期接种鼠李糖乳杆菌菌液，接种量为1%，其中，每mL鼠李糖乳杆菌菌液含鼠李糖乳杆菌1×106CFU，发酵中期时间为2天；发酵后期接种溶菌酶，接种量为2%，其中，每mL溶菌酶菌液含溶菌酶200U，发酵后期时间为2天，发酵后期结束后，将土豆皮在100℃的高温下处理20-30分钟，降至常温后，烘干至含水量低于15%，用于制备菌菇基质。实施例2、一种用土豆皮制备菌菇基质的方法，土豆皮经发酵后用于制备菌菇基质，其中发酵土豆皮制备方法如下：收集土豆皮，在35-40℃下堆积发酵，发酵前期接种蜡状芽孢杆菌菌液，接种量为0.5%，其中，每mL蜡状芽孢杆菌菌液含蜡状芽孢杆菌4×104CFU，发酵前期时间为4天，发酵前期结束后，向土豆皮中按重量比例拌合2%的葡萄糖，再进入发酵中期；发酵中期接种鼠李糖乳杆菌菌液，接种量为1%，其中，每mL鼠李糖乳杆菌菌液含鼠李糖乳杆菌5×106CFU，发酵中期时间为2天；发酵后期接种溶菌酶，接种量为2%，其中，每mL溶菌酶菌液含溶菌酶210U，发酵后期时间为2天，发酵后期结束后，将土豆皮在100℃的高温下处理20-30分钟，降至常温后，烘干至含水量低于15%，用于制备菌菇基质。实施例3、一种用土豆皮制备菌菇基质的方法，土豆皮经发酵后用于制备菌菇基质，其中发酵土豆皮制备方法如下：收集土豆皮，在35-40℃下堆积发酵，发酵前期接种蜡状芽孢杆菌菌液，接种量为0.5%，其中，每mL蜡状芽孢杆菌菌液含蜡状芽孢杆菌5×104CFU，发酵前期时间为5天，发酵前期结束后，向土豆皮中按重量比例拌合2%的葡萄糖，再进入发酵中期；发酵中期接种鼠李糖乳杆菌菌液，接种量为1%，其中，每mL鼠李糖乳杆菌菌液含鼠李糖乳杆菌1×107CFU，发酵中期时间为3天；发酵后期接种溶菌酶，接种量为2%，其中，每mL溶菌酶菌液含溶菌酶220U，发酵后期时间为3天，发酵后期结束后，将土豆皮在100℃的高温下处理20-30分钟，降至常温后，烘干至含水量低于15%，用于制备菌菇基质。当前第1页1 2 3