一种田间莲藕除锈的除锈剂及其应用
【技术领域】
[0001] 本发明涉及农业领域，尤其涉及一种主要针对莲藕藕锈进行生物、化学除锈的除 锈剂。
【背景技术】
[0002] 莲藕是中国种植面积最大的水生作物，具有较高的经济价值、丰富的营养和医疗 保健价值。随着莲藕的产业化发展，当前的莲藕生产的一系列问题慢慢凸现，如藕表皮出现 的一层褐红色铁锈，不雅的外观，严重影响人们的视觉和口感，进而阻滞产品的市场销售和 深加工，制约莲藕的产业化发展。莲藕表面锈斑对人体健康没有明显危害但会影响莲藕的 外观。目前，现有技术中，对于莲藕采后去除铁膜的方法，目前主要采用莲藕挖出洗净泥土 后，用漂白剂清洗，达到从莲藕表面除掉铁膜的目的。常用的漂白剂的主要成分有亚硫酸 钙、亚硫酸氢钠和柠檬酸等具有漂白作用的化学试剂，可以通过浸泡冲洗去除莲藕表面的 铁锈。漂白剂会使莲藕的外观变得更加美观，但同时也会影响莲藕的品质，残留在莲藕表面 的漂白剂会给通过摄入体内而给人类带来一定的安全隐患，长期食用含有漂白剂的食品会 对人体健康产生一定的危害。对于田间去除莲藕铁锈的方法，目前主要通过人工增氧和施 石灰等方式。但是，这些除锈方法也存在一些缺点，如使用此除锈方法，成本过高，且影响莲 藕的品质、口感甚至会给人体带来一定的健康安全隐患。
[0003] 现有研宄中申请人已发表文章《除锈剂对莲藕铁膜的去除效果研宄》，广东微量元 素科学，第21卷第7期，2014年，文章中介绍了比较采用草酸、柠檬酸、抗坏血酸以及柠檬 酸和抗坏血酸组合分别进行于莲藕采后对根状茎铁膜的去除效果，而未探讨如何应用于田 间，以及应用后对莲藕根状茎及土壤的影响。
【背景技术】
[0004] 为了解决上述的技术问题，本发明的一个目的是提供一种田间莲藕除锈的除锈 剂，本发明的第二个目的是提供上述的除锈剂的应用。原料简单易得，成本低廉，在田间对 莲藕就行除锈时，使用方便，除锈效果明显，除锈后经采收的莲藕表面光洁，不影响莲藕的 品质和口感，不会给人体带来健康安全隐患，在除锈过程中不会污染环境，给环境保护工作 带来了很大的好处。
[0005] 为了实现上述的第一个目的，本发明采用了以下的技术方案： 一种田间莲藕除锈的除锈剂，该除锈剂按重量份计由以下的组分构成： 莲藕专用有机肥 5. 5~6. 5份 碳酸氢铵 0. 02~0. 06份 尿素 0. 30~0. 60份 硝酸钾 0. 01~0. 06份 氯化钾 0. 30~0. 60份 过磷酸钙 0. 10~0. 40份 朽1檬酸 0. 5~1. 5份 草酸 0. 1~0. 5份 抗坏血酸 3. 0~6. 0份。
[0006] 作为优选，该除锈剂按重量份计由以下的组分构成： 莲藕专用有机肥 5. 8~6. 0份 碳酸氢铵 0. 02~0. 04份 尿素 0. 40~0. 50份 硝酸钾 0. 01~0. 03份 氯化钾 0. 40~0. 50份 过磷酸钙 0. 10~0. 20份 朽1檬酸 0. 5~1. 0份 草酸 0. 1~0. 3份 抗坏血酸 3. 5~5. 0份。
[0007] 作为最优选，该除锈剂按重量份计由以下的组分构成： 莲藕专用有机肥 5. 92份 碳酸氢铵 〇. 03份 尿素 0. 45份 硝酸钾 〇. 02份 氯化钾 0. 45份 过磷酸钙 0. 15份 朽1檬酸 0. 76份 草酸 〇. 18份 抗坏血酸 4. 40份。
[0008] 为了实现上述的第二个目的，本发明采用了以下的技术方案： 一种田间莲藕除锈的方法，该方法为莲藕采挖前1~2月，将上述的除锈剂均匀泼洒到 藕池中。
[0009] 作为优选，所述的除锈剂的使用量为80~200kg/ha2。
[0010] 本发明通过使用柠檬酸、草酸、抗坏血酸各处理组莲藕根状茎铁膜的Fe3+含量减 小，尤其是含抗坏血酸的除锈剂对Fe3+的去除效果显著，随着抗坏血酸浓度的增加藕锈的 去除效果越好，本发明将将柠檬酸、草酸、抗坏血酸一定比例混合施用对莲藕根状茎铁膜的 去除效果也很理想，这是由于抗坏血酸可将Fe3+还原为FeFe2+，并在酸性条件下与其结 合形成可溶性螯合物，而柠檬酸本身也可与Fe3+反应形成螯合物。柠檬酸、草酸、抗坏血酸 混合施用较单独施用抗坏血酸成本低，而且田间施用减少了除锈剂对人体健康的影响。
[0011]另外，根际的氧化能力和根际Fe2+浓度是铁膜形成的两个重要条件。植物根系发 生氧化作用的机制主要有两个：一是通过根系释放出的氧气；二是通过根系分泌的一些氧 化性物质，包括一些过氧化物酶、过氧化氢酶、氧化还原酶系，具有通气组织的水生植物可 从叶片将氧气运输到根系，并释放到介质中。这些氧化酶系在植物生长条件较好时分泌较 少，但是当植物生长条件较差时分泌量会增加，弥补生长环境较差所造成的不利影响。本发 明利用除锈剂中的肥料成分使莲藕生长环境更适宜，而因此根系泌氧能力较弱，沉积在莲 藕根状茎上的铁膜减少。
[0012] 最后，施用有机肥和磷肥-有机肥复合肥对莲藕品质具有明显的改善作用，施用 有机肥能在一定程度上增加莲藕中还原糖，蛋白质和维生素C的含量，减少莲藕表明的藕 锈，并通过降低多酚氧化酶活性抑制褐变。
[0013] 综上所述，本发明的有益效果是：本发明的莲藕除锈的除锈剂原料简单易得，成本 低廉，在田间对莲藕就行除锈时，使用方便，除锈效果明显，除锈后经采收的莲藕表面光洁， 品质得到改善，且对莲藕口感和人体健康没有不利影响。在除锈过程中不会污染环境，给环 保工作带来了很大的好处。
【附图说明】
[0014] 图1为不同处理剂处理后蛋白质和淀粉含量的变化图。
[0015] 图2为对照和使用实施例3所示的处理剂处理后莲藕的外观，右图为对照，左图为 处理组，处理组的除锈效果明显，除锈后经采收的莲藕表面光洁。
【具体实施方式】
[0016] 对比例1 本实施例所描述的一种莲藕除锈剂，由柠檬酸8.3kg/ha2,抗坏血酸41.7kg/ha2构 成。除锈时间为莲藕采挖前一个月左右，将除锈剂均匀泼洒到藕池中。
[0017] 对比例2 本实施例所描述的一种莲藕除锈剂，由以下质量的原料组成：碳酸氢铵29. 56mg/kg， 尿素 0.45g/kg，硝酸钾 17.3mg/kg，氯化钾 0.45g/kg，过磷酸妈（P205 12%)0.15g/kg，莲 藕专用有机肥5.92g/kg。除锈时间为莲藕采挖前一个月左右，将除锈剂均匀泼洒到藕池 中，使用量为l〇〇/ha2。
[0018] 实施例3 本实施例所描述的一种莲藕除锈剂，以下质量的原料组成：碳酸氢铵29. 56mg/kg，尿 素 0.45g/kg，硝酸钾 17.3mg/kg，氯化钾 0.45g/kg，过磷酸妈（卩205 12%)0.15g/kg，莲藕 专用有机肥5. 92g/kg，梓檬酸0. 83g/kg、草酸0. 24g/kg，抗坏血酸4. 17g/kg。除锈时 间为莲藕采挖前一个月左右，将除锈剂均匀泼洒到藕池中，使用量为l〇〇/ha2。
[0019] 除锈后莲藕蛋白质和淀粉的含量分别用考马斯亮蓝G-250染色法和碘-淀粉比色 法测定。结果见图1。土壤有机质、碱解氮、有效磷、速效钾和阳离子交换量分别用高温外热 重铬酸钾氧化法、碱解扩散法、盐酸氯化铵法、乙酸铵提取法和醋酸钠法。结果见表1。
【主权项】
1. 一种田间莲藕除锈的除锈剂，其特征在于该除锈剂按重量份计由以下的组分构成： 莲藕专用有机肥 5. 5~6. 5份 碳酸氢铵 0. 02~0. 06份 尿素 0. 30~0. 60份 硝酸钾 0. 01~0. 06份 氯化钾 0. 30~0. 60份 过磷酸钙 0. 10~0. 40份 朽1檬酸 0. 5~1. 5份 草酸 0. 1~0. 5份 抗坏血酸 3. 0~6. 0份。
2. 根据权利要求1所述的一种田间莲藕除锈的除锈剂，其特征在于该除锈剂按重量份 计由以下的组分构成： 莲藕专用有机肥 5. 8~6. 0份 碳酸氢铵 0. 02~0. 04份 尿素 0. 40~0. 50份 硝酸钾 0. 01~0. 03份 氯化钾 0. 40~0. 50份 过磷酸钙 0. 10~0. 20份 朽1檬酸 0. 5~1. 0份 草酸 0. 1~0. 3份 抗坏血酸 3. 5~5. 0份。
3. 根据权利要求1所述的一种田间莲藕除锈的除锈剂，其特征在于该除锈剂按重量份 计由以下的组分构成： 莲藕专用有机肥 5. 92份 碳酸氢铵 〇. 03份 尿素 0. 45份 硝酸钾 〇. 02份 氯化钾 0. 45份 过磷酸钙 0. 15份 朽1檬酸 0. 76份 草酸 〇. 18份 抗坏血酸 4. 40份。
4. 一种田间莲藕除锈的方法，其特征在于：该方法为莲藕采挖前1~2月，将权利要求 1~3任意一项权利要求所述的除锈剂均匀泼洒到藕池中。
5. 根据权利要求4所述的一种田间莲藕除锈的方法，其特征在于：所述的除锈剂的使 用量为 80~200kg/ha2。
【专利摘要】本发明涉及农业领域，尤其涉及一种主要针对莲藕藕锈进行生物、化学除锈的除锈剂。一种田间莲藕除锈的除锈剂，该除锈剂由以下的组分构成：莲藕专用有机肥、碳酸氢铵、尿素、硝酸钾、氯化钾、过磷酸钙、柠檬酸、草酸、抗坏血酸。本发明的有益效果是：本发明的莲藕除锈的除锈剂原料简单易得，成本低廉，在田间对莲藕就行除锈时，使用方便，除锈效果明显，除锈后经采收的莲藕表面光洁，品质得到改善，且对莲藕口感和人体健康没有不利影响。在除锈过程中不会污染环境，给环保工作带来了很大的好处。
【IPC分类】A01C21-00, C05G3-00
【公开号】CN104692934
【申请号】CN201510075512
【发明人】蔡妙珍, 孙雨辰, 郑寨生, 张尚法
【申请人】浙江师范大学
【公开日】2015年6月10日
【申请日】2015年2月12日