一种食用菌培养基的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及的是一种食用菌的培养技术，尤其是一种食用菌培养基。 技术背景
[0002] 食用菌，是指子实体硕大，可供食用的大型真菌，统称为蘑菇。在市场上常见的有 平菇、香菇、草菇、木耳、灵芝、虫草等。一般食用菌通常采用人工调制的培养基进行培育，但 传统的食用菌培养基通常采用以普通木肩或者棉籽壳为主，这种培养基培育出来的食用菌 在口感欠佳，而且在配置培养基的过程中，普通木肩或者棉籽壳占了很大的比重，长久的生 产下去，造成了严重的树木浪费和生产成本的增加。综上所述，研发出一种既可以改善口 感，增加食用菌的鲜香可口，又能经济实用的培养基很有必要。
【发明内容】
[0003] 本发明需要解决的技术问题是针对上述技术问题，提出的一种食用菌培养基，可 以使得食用菌更加鲜嫩可口，品尝起来更加清香;而且还可以减少资源浪费，提高种植户的 经济效益。
[0004] 为解决上述技术问题，本发明提供了一种食用菌培养基，主要由质量百分比为:苹 果果渣30%~40%、莲子壳20%~30%、麦麸10%~20%、石膏粉5%~10%、柠檬水3%~ 5%、蜂蜜3 %~5 %和添加剂2 %~5 %混合搅拌组成。
[0005] 进一步地，上述技术方案中，所述添加剂为黄油。
[0006] 进一步地，上述技术方案中，所述苹果果渣的预处理为将苹果果渣通过粉碎机粉 碎，将粉碎后的苹果果渣加入蒸馏水进行常规发酵，最后将发酵后的苹果果渣粉烘干，放入 高温烘箱进行消毒。
[0007] 进一步地，上述技术方案中，苹果果渣35%、莲子壳30%、麦麸15%、石膏粉8%、柠 檬水4 %、蜂蜜4 %和添加剂4 %混合搅拌组成。
[0008] 进一步地，上述技术方案中，苹果果渣38%、莲子壳25%、麦麸13%、石膏粉6%、柠 檬水3 %、蜂蜜3 %和添加剂3 %混合搅拌组成。
[0009] 进一步地，上述技术方案中，苹果果渣33%、莲子壳23%、麦麸18%、石膏粉5%、柠 檬水5 %、蜂蜜5 %和添加剂5 %混合搅拌组成。
[0010] 采用上述原料配置的培养基后，利用添加剂黄油、柠檬水和蜂蜜的配合来改善食 用菌的口感，利用苹果果渣替代木肩，利用莲子壳来替代棉籽壳，从而提高经济效益，降低 树木资源的浪费的同时，使得食用菌鲜香可口。
【具体实施方式】
[0011]在苹果园的栽培过程中，许多苹果果渣被丢弃，这样就造成了很大的浪费。苹果果 渣中含有粗纤维21.93%、粗蛋白7.85%、总糖2.23%及丰富的钙、磷、钾等矿物质元素，可 以为食用菌的正常生长提供充足的养分和原料，替代了原来的使用木肩作为主要原料，废 物利用，节约自然资源;传统的采用木肩为加工原料的，木肩为500元/吨，培育1吨食用菌， 需要5~6吨木肩作为培养基的原料，采用苹果果渣后，可以为种植户节约2000~3000元成 本，还可以充分的保证食用菌生长所需的营养元素。
[0012] 食用菌的鲜香可口，源于其中含有大量的游离态的氨基酸，尤其是谷氨酸和赖氨 酸的组成，可以有效的提高食用菌的鲜香口感。苹果果渣中还含有丰富的游离态的氨基酸， 可以促进菌丝的成长吸收，增加其鲜香味。苹果果渣中游离态的氨基酸的含量如下表所示：
[0013]
[0015] 莲子壳的利用，一方面可以解决以往废弃的莲子壳，可以将其变废为宝。另一方面 莲子壳中含有P含量占52.4%、粗纤维(21.14% )，N(1.08%)和K(0.76%)等物质均可用于 食用菌菌丝的吸收利用，莲子壳含有丰富的纤维素壳壁坚硬，经适当粉碎处理后，可替代主 料棉籽壳或玉米芯生化发酵免蒸生产食用菌，解决了棉籽壳的需求紧张的问题。传统的采 用棉籽壳来生产培养基，成本为2500元/吨，培育1吨食用菌需要3~5吨棉籽壳，采用莲子壳 取代了棉籽壳，可以为种植户节约7500~10000元成本。柠檬水中含有丰富的钙，在促进食 用菌生长的同时，还可以增加食用菌的鲜香味。蔗糖，可以增加食用菌在生长过程中所需的 糖分养料。本发明中各原料的组分都是经过无数次的研究得到的，尤其是添加剂黄油的含 量，黄油具有浓烈的奶香味，黄油的添加可以促进食用菌散发出一种奶香味，提高食用菌的 鲜香味。黄油中含有丰富的维生素Α、维生素D，还有铁质和胡萝卜素，可以充分的促进食用菌 的生长，但是黄油中还含有胆固醇，添加的量过多，会给使用人员带来身体健康问题。
[0016] 本发明提供了一种食用菌培养基，主要由质量百分比为:苹果果渣30%~40%、莲 子壳20%~30%、麦麸10%~20%、石膏粉5%~10%、柠檬水3%~5%、蜂蜜3%~5%和添 加剂2 %~5 %混合搅拌组成。
[0017] 其中所述添加剂为黄油。苹果果渣的预处理为将苹果果渣通过粉碎机粉碎，将粉 碎后的苹果果渣加入蒸馏水进行常规发酵，最后将发酵后的苹果果渣粉烘干，放入高温烘 箱进行消毒。
[0018] 实施例一：
[0019]各原料的百分比为：苹果果渣35%、莲子壳30%、麦麸15%、石膏粉8%、柠檬水 4%、蜂蜜4%和添加剂4%混合搅拌组成培养基一。
[0020] 实施例二：
[0021]各原料的百分比为：苹果果渣38%、莲子壳25%、麦麸13%、石膏粉6%、柠檬水 3 %、蜂蜜3 %和添加剂3 %混合搅拌组成培养基二。
[0022] 实施例三：
[0023]各原料的百分比为：苹果果渣33%、莲子壳23%、麦麸18%、石膏粉5%、柠檬水 5 %、蜂蜜5 %和添加剂5 %混合搅拌组成培养基三。
[0024]取上述培养基一、培养基二、培养基三分别对灵芝进行同等外在条件下的实验，结 果发现由培养基一培育出来的灵芝需要4个月25天，灵芝口感一般；由培养基二培育出来的 灵芝需要4个月10天，灵芝口感极佳；由培养基三培育出来的灵芝需要5个月2天，灵芝口感 一般。综上所述，实施例二中的原料配比最佳，培育出的食用菌时间短，口感好，适合人们的 使用。
[0025]虽然以上描述了本发明的【具体实施方式】，但是本领域熟练技术人员应当理解，这 些仅是举例说明，可以对本实施方式作出多种变更或修改，而不背离本发明的原理和实质， 本发明的保护范围仅由所附权利要求书限定。
【主权项】
1. 一种食用菌培养基，其特征在于，主要由质量百分比为:预处理后的苹果果渣30%~ 40%、莲子壳20%~30%、麦麸10%~20%、石膏粉5%~10%、柠檬水3%~5%、蜂蜜3%~ 5 %和添加剂2 %~5 %混合搅拌组成。2. 根据权利要求1所述的一种食用菌培养基，其特征在于:所述添加剂为黄油。3. 根据权利要求1所述的一种食用菌培养基，其特征在于:所述苹果果渣的预处理为将 苹果果渣通过粉碎机粉碎，将粉碎后的苹果果渣加入蒸馏水进行常规发酵，最后将发酵后 的苹果果渣粉烘干，放入高温烘箱进行消毒。4. 根据权利要求1或2所述的一种食用菌培养基，其特征在于，所述各原料的百分比为： 预处理后的苹果果渣35%、莲子壳30%、麦麸15%、石膏粉8%、柠檬水4%、蜂蜜4%和添加 剂4 %混合搅拌组成。5. 根据权利要求1或2所述的一种食用菌培养基，其特征在于，所述各原料的百分比为： 预处理后的苹果果渣38%、莲子壳25%、麦麸13%、石膏粉6%、柠檬水3%、蜂蜜3%和添加 剂3 %混合搅拌组成。6. 根据权利要求1或2所述的一种食用菌培养基，其特征在于，所述各原料的百分比为： 预处理后的苹果果渣33%、莲子壳23%、麦麸18%、石膏粉5%、柠檬水5%、蜂蜜5%和添加 剂5 %混合搅拌组成。
【专利摘要】本发明涉及的是一种食用菌培养基。其主要由质量百分比为：苹果果渣30％～40％、莲子壳20％～30％、麦麸10％～20％、石膏粉5％～10％、柠檬水3％～5％、蜂蜜3％～5％和添加剂2％～5％混合搅拌组成。采用上述原料配置的培养基后，利用添加剂黄油、柠檬水和蜂蜜的配合来改善食用菌的口感，利用苹果果渣替代木屑，利用莲子壳来替代棉籽壳，从而提高经济效益，降低树木资源的浪费的同时，使得食用菌鲜香可口。
【IPC分类】C05G3/00
【公开号】CN105418259
【申请号】CN201510971037
【发明人】李谊忠, 王承宏
【申请人】镇江盛弘景观植物有限公司
【公开日】2016年3月23日
【申请日】2015年12月22日