一种高hg含量向日葵果胶的分离制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种高HG含量的向日葵果胶的提取方法，其实施步骤如下：干燥粉碎后的向日葵盘自来水冲洗干净，乙醇煮沸预处理，0.2%草酸溶液煮提，滤液浓缩后进行醇析，所得沉淀即为富含HG的向日葵盘果胶。本发明具有操作简单，果胶产率高，半乳糖醛酸含量高，果胶颜色纯净等优点。
【专利说明】一种高HG含量向日葵果胶的分离制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于生命科学领域，具体涉及一种从向日葵盘中提取HG型果胶的方法。
【背景技术】
[0002]果胶是一类富含半乳糖醛酸(GalA)的植物多糖，根据GalA的甲酯化程度不同，可将果胶分为高酯果胶和低酯果胶。高酯果胶的甲酯化度> 50%，主要用于生产食品和饮料等。高酯果胶成胶条件不易控制，对pH、固形物含量等都有一定的要求。低酯果胶的甲酯化度< 50%，在低浓度金属离子存在的条件下即可成胶，比高酯果胶的成胶条件更易控制，因此应用更为广泛。果胶具有优良的胶凝、增稠、悬凝和稳定作用，被广泛应用到乳制品、果汁、果酱、果冻、糖果等食品生产行业及制药、日化等非食品工业领域，发展前景广阔。在欧美、日本、中国香港等世界上经济发达地区，果胶是食品行业及人们生活中不可或缺的食品添加剂。果胶作为一种食品添加剂在我国的生产与应用都处在起步阶段。有些厂家虽开始进行果胶的研制生产，但质量和数量方面都不理想，仍有部分需要进口。国内果胶的总产量仍以高酯果胶为主，大约占总量的75%。低酯果胶主要由高酯果胶经过化学处理后获得。利用我国大量的食品工业再生资源(如柑橘皮、苹果渣、向日葵盘和杆等)来规模化生产高质量的果胶，对于发展我国食品和药品工业具有重要意义。随着低糖食品越来越受消费者欢迎，低酯果胶产量和需求都会有很大的增加。因此，向日葵盘中的低酯果胶，非常符合当前的市场需求。
[0003]向日葵是我国重要的经济作物，每年都有大量的向日葵盘和杆作为农业废料被丢弃掉。从向日葵盘中提取低酯果胶，能够充分利用向日葵盘和杆等农业副产物，增加农民收入的同时也使资源得到了充分利用，符合国家对循环经济的倡导和要求。
[0004]本发明为了简化提取工艺步骤，提高收率和产品质量，设计了一套操作流程简单、果胶品质好、收率高节能环保的向日葵盘果胶提取方法。
【发明内容】
[0005]本发明采用本发明通过乙醇预处理，高温酸性溶液提取、乙醇沉淀、真空低温干燥得到高产率高质量的向日葵盘低酯果胶，实施步骤如下:
[0006](I)将干燥粉碎后的向日葵盘进行乙醇预处理，将向日葵盘用85%乙醇煮沸15分钟至30分钟,滤掉乙醇后,用蒸馏水浸泡3至6小时；
[0007](2)过滤，得到果胶滤液，按照料液比1:8的比例加入0.2%草酸溶液，pH2?3，温度为90?100°C，提取时间I?2小时，提取两次；
[0008](3)合并液体，60°C浓缩；
[0009](4)向果胶浓缩液中加入乙醇溶液，使乙醇终浓度为60%，静置4?8小时，离心得到果胶沉淀；
[0010](5)果胶沉淀用水溶解后进行低温干燥或喷雾干燥，得到富含HG的向日葵盘果胶。
[0011]本发明制备的向日葵盘果胶产率为20%，半乳糖醛酸含量高于80%，甲酯化度低于25%，酸不溶灰分低于1%，具有产品颜色纯净，收率高，灰份少，半乳糖醛酸含量高等优点。前处理和醇析过程中消耗的乙醇可以回收再利用，能够有效减少废料排出，低碳环保；产生的向日葵盘残渣可以用于生产饲料；得到的低酯果胶可以应用于食品、药品原料和辅料等多个领域。
【具体实施方式】
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[0012]本实施例的实施步骤如下:
[0013]取干燥向日葵盘500克，粉碎，自来水冲洗，加入2.5升的85%乙醇，加热煮沸15分钟。凉至室温后，过滤，残渣用4升蒸馏水浸泡3小时。按料液比1:8的比例加入0.2%的草酸溶液，煮提2小时，过滤后残渣继续煮提I小时。合并两次得到的滤液，浓缩到1.5升，4000转每分钟，离心10分钟，加入95%乙醇至终浓度为60%，静置4?12小时，4000转每分钟，离心10分钟，用水溶解后进行低温干燥，得到富含HG的向日葵盘果胶。果胶收率为22%，半乳糖醛酸含量81%，甲酯化度为19%，酸不溶灰分0.37%，相关指标均符合国家对食品添加剂果胶的标准要求。
【权利要求】
1.一种高HG含量的向日葵盘果胶的制备方法，其特征在于具体操作步骤如下: (1)将干燥粉碎后的向日葵盘进行乙醇预处理，将向日葵盘用85%乙醇煮沸15分钟至30分钟，滤掉乙醇后，用蒸馏水浸泡3至6小时； (2)过滤，得到果胶滤液，按照料液比1:8的比例加入0.2%草酸溶液，pH2?3，温度为90?100°C，提取时间I?2小时，提取两次； (3)合并液体，60°C浓缩； (4)向果胶浓缩液中加入乙醇溶液，使乙醇终浓度为60%，静置4?8小时，离心得到果胶沉淀； (5)果胶沉淀用水溶解后进行低温干燥或喷雾干燥，得到富含HG的向日葵盘果胶。
【文档编号】C08B37/06GK104341538SQ201310332506
【公开日】2015年2月11日 申请日期:2013年8月1日 优先权日:2013年8月1日
【发明者】周义发, 李珊珊, 张梦珊, 孙成新, 台桂花 申请人:东北师范大学