技术总结
本发明涉及一种用于生产果蔬酵素的微生态制剂的制备方法，属于果蔬酵素制备技术领域。本发明首先将酵母浸膏、蛋白胨等物质进行混合后，加入猴头菇、新鲜葡萄皮，对其进行发酵，并取离心后的上清液，得到混合菌液，将其接种至自制的筛选培养基中，进行培养，收集菌丝，置于无菌水中，得到菌液，接着将新鲜竹筒进行处理后，浸于葡萄糖和氯化钠混合的浸渍液中，取出风干后，作为载体吸附菌液中的有益菌种，将其进行冷冻粉碎，即可得到用于生产果蔬酵素的微生态制剂，本发明制备的生产果蔬酵素的微生态制剂应用于果蔬酵素原料的发酵过程中，可除去原料本身带有的有害菌，提高果蔬酵素的质量，益生菌活菌总数到2.2×108CFU/mL以上。
技术研发人员：雷春生;薛培龙;宋奇
受保护的技术使用者：雷春生
文档号码：201610568571
技术研发日：2016.07.19
技术公布日：2016.12.07