技术总结
本发明涉及一种烟用香料的制备方法，首先将新鲜生姜、薄荷叶切碎后按质量比为1~2:2~3混合后进行两次醇提，将提取液浓缩过滤，制备得到混合浓缩液，然后制备得到云南烟叶的初提物，最后将混合浓缩液、云烟初提物和蜂蜜按重量比为1:1~2:0.2~0.5混合后加入磷酸氢二胺、丙二醇和水进行美拉德反应，得到烟用香料。本发明制备方法简单，步骤易于操作，将薄荷、生姜的香味物质与美拉德反应产生的香味物质互相衬托，香味物质丰富、赋予了独特的口味和风格，增加了整体香气的甜润感，香气质及丰满度得到提高，实现了产品品质的差异化。
技术研发人员：吴凡
受保护的技术使用者：无锡华海香料有限公司
文档号码：201610652981
技术研发日：2016.08.11
技术公布日：2016.12.07