本实用新型涉及工业设备技术领域，具体涉及一种小型沙棘果醋立式高压杀菌锅。
背景技术：
沙棘果为胡颓子科沙棘属植物沙棘的果实，又名醋柳果，酸刺果。沙棘果是一种小浆果植物，落叶灌木或小乔木。沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库。沙棘具有很高的营养价值、生态价值和经济价值、尤其是在"三北"防护林建设中具有重要的作用。沙棘还可以治疗烧伤、放射病、心脏病、青光眼等疾病，具有独特的药用价值。
沙棘果实中含有天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等18捉氨基酸。沙棘果汁有的氨基酸总量为0.8-1.1。沙棘中含有磷、铁、镁、锰、钾、钙、硼、硅、铜等24种以上微量原素，以沙棘果为主要原料制成的沙棘汁、浓缩汁、沙棘酒、小香槟、沙棘精、沙棘糖浆和沙棘汽水等饮料以及沙棘果酱、果丹皮、沙棘膏等，人饮服后可舒盘活血，壮身健体，延年益寿；并且有味道独特，芳香可口，老小皆宜等特点，故被誉为新型饮料和保健食品。可制成儿童、运动员、宇航员、潜水员、矿工等服用特殊保健营养饮料的食品。沙棘果渣中可提取沙棘黄色素，是高营养的理想食品添加剂，也可作成各种糖果、果丹皮、沙棘糕等独具风格的食品。有的也作成沙棘调料、沙棘沙司和沙棘醋等。
因此将沙棘果制成醋具有良好的商业利用价值，工厂在生产沙棘醋的时候，各道工序都要经严格的质量关才能将产品流通至市面上，所以各环节的杀菌工艺必不可少，杀菌设备也尾随而出，针对各道生产线需要不同种类的杀菌设备，在室验室及检验室因空间场地的大小限制，需要一种小型而实用的杀菌设备。
针对各种病菌的消除方法不同，采用的相应的杀菌设备和药剂也不相同，一些特殊的实验场所，如实验室、医疗室、化学品室等，为达到合理准确的实验效果而采取的杀菌设备较为特殊。杀菌釜一种专用而且在实验场所常见的设备，杀菌釜又叫杀菌锅或者杀菌机；简单的来说，杀菌釜是一只密闭的、带有一定压力的加热器，使用某种介质做为杀菌介质，用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。从结构上分为单罐杀菌釜、双层杀菌釜、双锅并联式杀菌釜、立式杀菌釜、电汽两用杀菌釜、旋转式杀菌釜；从杀菌方式上又分为三种：一是热水循环式杀菌，杀菌时锅内物体全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀；二是蒸汽式杀菌，将物料装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀；三是淋水式杀菌，这种试是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到物体上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至物体表面，容易造成温度不无均匀有死角现象产生，不能对锅内物体全面进行杀菌。
技术实现要素：
本实用新型的目的在于提供一种小型沙棘果醋立式高压杀菌锅，带热交换器的水淋式杀菌锅，采用最先进的锅内蒸气循环系统，以达到高温节能、短时高效、节约水资源等目的，解决以往杀菌锅是耗能大，效率低且浪费水资源，喷射出雾状的波浪型热水至物体表面，容易造成温度不均匀或是有死角现象产生，不能对锅内物体全面进行杀菌的问题。
为实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案予以实现：
一种小型沙棘果醋立式高压杀菌锅,由杀菌锅、水泵11、水管、热交换器13组成；其特征在于：所述的杀菌锅由带喷淋头2和快速入口3的锅盖与保温外筒体6和筒体下锥体7组成，在保温外筒体6内部设有一个活动式的灭菌筐14，灭菌筐14下方的筒体下锥体7内部设有一个活动式的过滤板9，其保温外筒体6一侧设有一个取放门5，筒体下锥体7底部设置有出水口10和三个支座8，出水口10通过连接水管和水泵11与热交换器13一侧连接，在热交换器13的另一侧分别设置有带水泵11的进水管和高温水管，其高温水管分两路，一路连接至杀菌锅顶部的喷淋头2，另一路连接杀菌锅侧壁的高温进水口。
所述的杀菌锅内侧壁四周设有多处均匀排列的出水孔。
所述的杀菌锅顶盖处喷淋头2一侧设有一个快速入口3。
所述的杀菌锅顶盖处对称设有两处吊耳1。
所述的取放门5设有一个环形拉手。
所述的出水口10水管与水泵11，水泵11与热交换器13之间连接的水管处均设有一处手动闸阀。
所述的热交换器13下方设置有水箱支架12，其热交换器13内部设置有加热装置和循环水泵。
所述的热交换器13一侧的进水管通过手动闸阀设有水泵11，水泵11进水口外接干净水源。
所述的热交换器13一侧高温水管与杀菌锅顶部的喷淋头2连接处设有手动闸阀。
所述的灭菌筐14由不锈钢网制成，分为可拆卸的上中下三层。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果在于：
主要用于食品行业、医药等各个领域，适用于食品的瞬时灭菌，也可以用于流体物料的灭菌；对医疗器械、敷料、药液、玻璃器皿等进行消毒灭菌的设备；杀菌锅内特殊的灭菌筐14设计，能够一次性将容器依次从上而下摆放三层，杀菌锅内所用的加热介质主要为循环的水蒸汽和热水，蒸汽和热水源由外部的热交换器13控制，水泵11的增加能实现自动循环操作，以达到高温节能、短时高效、节约水资源等目的，效率高且不浪费水资源，喷射出雾状的波浪型热水至物体表面，温度均匀且无死角现象产生，能对锅内物体全面进行杀菌。具有效果优良、操作简易、环保且安全可靠。杀菌锅不但能够对产品及产品的包装进行杀菌，还有一定的预防效果，这种严格的加工工艺能够有效地防止了食品的二次污染，大大延长了产品的保质期
附图说明
图1为本实用新型整体结构示意图。
图中所示：吊耳1、喷淋头2、快速入口3、手柄4、取放门5、保温外筒体6、筒体下锥体7、支座8、过滤板9、出水口10、水泵11、水箱支架12、热交换器13、灭菌筐14。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型的结构及其有益效果进一步说明：
实施例：如图1所示。
一种小型沙棘果醋立式高压杀菌锅，由杀菌锅、水泵11、水管、热交换器组成；所述的杀菌锅由带喷淋头2和快速入口3的锅盖与保温外筒体6和筒体下锥体7组成，所述的杀菌锅顶盖处对称设有两处吊耳1和一处手柄4，所述的杀菌锅侧壁上方还设有一个进水口15，在保温外筒体6内部设有一个活动式的灭菌筐14，所述的灭菌筐14由不锈钢网制成，分为可拆卸的上中下三层，灭菌筐14下方的筒体下锥体7内部设有一个活动式的过滤板9，其保温外筒体6一侧设有一个取放门5，所述的取放门5设有一个环形拉手，筒体下锥体7底部设置有出水口10和三个支座8，所述的出水口10水管与水泵11，水泵11与热交换器13之间连接的水管处均设有一处手动闸阀。所述的热交换器13下方设置有水箱支架12，其热交换器13内部设置有加热装置和热水泵。所述的热交换器13一侧的进水管通过手动闸阀设有水泵11，水泵11进水口外接干净水源。所述的热交换器13一侧高温水管与杀菌锅顶部的喷淋头2连接处设有手动闸阀，出水口10通过连接水管和水泵11与热交换器13一侧连接，在热交换器13的另一侧分别设置有带水泵11的进水管和高温水管，其高温水管分两路，一路连接至杀菌锅顶部的喷淋头2，另一路连接杀菌锅侧壁的高温进水口。
设备工作原理：
高压杀菌锅中加热介质为混合的水喷雾、蒸汽和热水；热交换器13控制外界水源的进入和蒸汽及热水到锅体的循环过程，将热交换器13冷水加热到一定温度后，一路连接至杀菌锅顶部的喷淋头2，另一路连接杀菌锅侧壁的高温进水口，将热水均匀地淋在所需杀菌的物料上面，侧壁设置的多处均匀的水孔，使得锅内温度非常均匀，热交换器13根据所测的杀菌水温度自动打开或关闭蒸汽进口阀门；同时，计算出在此温度下锅内所需的压力，自动控制进、排气阀的开关，使整个杀菌过程中锅内的压力与温度成一定的关系。当杀菌锅处于加热和保温状态时，蒸汽阀门和热水阀门自动打开，冷却水阀门自动关闭；当杀菌锅处于冷却状态时，蒸汽阀门和热水阀自动关闭，冷却水进、出阀门自动打开。杀菌结束后，循环泵停止，循环杀菌水回到下部水泵11把锅体中的杀菌水经过滤器过滤后抽出，并送到热交换器13进行加热，整个过程，操作工只需推进与拉出灭菌筐14，开启与关闭杀菌锅锅盖，快速入口3为方便人员观察锅内物料的情况及取样用。高温节能、节约水资源，喷射出雾状的波浪型热水至物体表面，温度均匀不会产生死角现象，能对锅内物体全面进行杀菌。