本发明涉及果胶的提取方法，具体涉及一种柠檬皮渣中果胶的提取方法。
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：柠檬(Citruslimon(L.)Burm.F.)属芸香科柑橘属常绿灌木，是继橙、柑之后第三大柑橘种类，在我国四川、重庆等地种植较为广泛。柠檬是重要的天然香料、医药及食品加工的重要原料。比如柠檬的果皮可以提取高级食用香精、牙膏和皂用香精以及果胶。柠檬果胶为天然的提取物，没有毒性，使用安全可靠，在食品工业中有着广泛的用途，可作为胶凝剂、稳定剂、增稠剂、乳化剂、组织改良剂使用，在医药、纺织工业中也有一定的应用。实际食用中，柠檬还常用于榨柠檬汁，柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁常作为饮品，也是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。一般柠檬榨汁后剩余的果皮残渣会被直接丢弃，存在一定的浪费，也不利于废弃资源二次利用。技术实现要素：有鉴于此，本发明提供一种柠檬皮渣中果胶的提取方法，所述方法通过从榨汁后剩余的柠檬皮渣中提取果胶，实现了废物资源的二次利用。本发明采取的技术方案如下：1.一种柠檬皮渣中果胶的提取方法，包括如下步骤：(1)预处理：柠檬皮渣清洗后加水煮沸10-15min，然后超声处理20～30min；(2)酸处理：采用酸液对柠檬皮渣进行初步萃取获得初步萃取液；(3)离子交换萃取：采用201×7阴离子树脂将初步萃取液进行离子交换萃取，树脂与柠檬皮渣的重量比为1:(10-20)，pH值范围1.5～2.5之间，温度范围85～95℃；萃取时间为80-120min；(4)后处理：离子交换萃取完毕后，对萃取液进行脱色处理。优选的，所述步骤(1)中超声波频率为15-20KHz。优选的，所述步骤(2)中采用盐酸进行初步萃取，盐酸pH条件为1.5～2.5，柠檬皮渣与盐酸的质量体积比为1:(6～8)，萃取温度为80～95℃，萃取时间为60-90min。优选的，所述步骤(4)中脱色处理采用活性炭脱色，活性炭的用量为萃取液质量的0.2-0.5％，处理温度为40-60℃，处理时间1-3h。优选的，所述步骤(4)中萃取液脱色处理后用乙醇的酸溶液沉淀，过滤，干燥沉淀物即获得固体果胶。优选的，所述乙醇的酸溶液为乙醇-盐酸溶液，盐酸的质量浓度为0.3％。优选的，所述步骤(2)中采用盐酸进行初步萃取，盐酸pH条件为2.5，柠檬皮渣与盐酸的质量体积比为1:6，萃取温度为90℃，萃取时间为80min。优选的，采用201×7阴离子树脂进行离子交换萃取，树脂与柠檬皮渣的重量比为1:20，pH值2，温度90℃；萃取时间为80min。本发明的有益效果在于：本发明旨在从柠檬皮渣中进行果胶的提取，采取盐酸和离子交换相结合的方式进行提取，通过对提取条件进行优化表明，当初步萃取时，盐酸pH为2.5，柠檬皮渣与盐酸的质量体积比为1:6，萃取温度为90℃，萃取时间为80min，且离子交换萃取时采用201×7阴离子树脂进行离子交换萃取，树脂与柠檬皮渣的重量比为1:20，pH值2，温度90℃，萃取时间为80min，这时果胶的得率大大提升，可以高至24.7％。具体实施方式下面将对本发明技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本发明的保护范围。实施例1一种柠檬皮渣中果胶的提取方法，包括如下步骤：(1)预处理：柠檬皮渣清洗后加水煮沸10min，然后采用20KHz频率的超声波超声处理20min；(2)酸处理：采用盐酸对柠檬皮渣进行初步萃取；盐酸pH条件为1.5，柠檬皮渣与盐酸的质量体积比为1:8，萃取温度为95℃，萃取时间为90min；得到初步萃取液；(3)离子交换萃取：采用201×7阴离子树脂将初步萃取液进行离子交换萃取，树脂与柠檬皮渣的重量比为1:10，pH值1.5，温度范围85℃；萃取时间为120min；(4)后处理：离子交换萃取完毕后，采用活性炭对萃取液进行脱色处理，活性炭的用量为萃取液质量的0.2％，处理温度为50℃，处理时间2h；脱色处理后用乙醇-盐酸溶液沉淀(盐酸的质量浓度为0.3％)，过滤，获得沉淀物，将沉淀物用烘箱90℃干燥，即获得固体果胶。实施例2一种柠檬皮渣中果胶的提取方法，包括如下步骤：(1)预处理：柠檬皮渣清洗后加水煮沸15min，然后采用15KHz频率的超声波超声处理30min；(2)酸处理：采用盐酸对柠檬皮渣进行初步萃取；盐酸pH条件为2.5，柠檬皮渣与盐酸的质量体积比为1:6，萃取温度为90℃，萃取时间为80min；得到初步萃取液；(3)离子交换萃取：采用201×7阴离子树脂将初步萃取液进行离子交换萃取，树脂与柠檬皮渣的重量比为1:20，pH值2，温度90℃；萃取时间为80min；(4)后处理：离子交换萃取完毕后，采用活性炭对萃取液进行脱色处理，活性炭的用量为萃取液质量的0.5％，处理温度为60℃，处理时间3h；脱色处理后用乙醇-盐酸溶液沉淀(盐酸的质量浓度为0.3％)，过滤，获得沉淀物，将沉淀物用烘箱90℃干燥，即获得固体果胶。实施例3一种柠檬皮渣中果胶的提取方法，包括如下步骤：(1)预处理：柠檬皮渣清洗后加水煮沸13min，然后采用18KHz频率的超声波超声处理25min；(2)酸处理：采用盐酸对柠檬皮渣进行初步萃取；盐酸pH条件为2，柠檬皮渣与盐酸的质量体积比为1:7，萃取温度为80℃，萃取时间为60min；得到初步萃取液；(3)离子交换萃取：采用201×7阴离子树脂将初步萃取液进行离子交换萃取，树脂与柠檬皮渣的重量比为1:15，pH值2.5，温度95℃；萃取时间为60min；(4)后处理：离子交换萃取完毕后，采用活性炭对萃取液进行脱色处理，活性炭的用量为萃取液质量的0.3％，处理温度为40℃，处理时间1h；脱色处理后用乙醇-盐酸溶液沉淀(盐酸的质量浓度为0.3％)，过滤，获得沉淀物，将沉淀物用烘箱90℃干燥，即获得固体果胶。以下为条件优化的结果。首先对初步萃取的条件进行优化，在实施例2所述提取方法的基础上，改变盐酸的pH进行实验，结果见表1。表1盐酸pH对果胶得率的影响1.522.53果胶得率(％)15.2619.223.4114.2在实施例2所述提取方法的基础上，改变盐酸的萃取温度进行实验，结果见表2。表2盐酸萃取温度对果胶得率的影响80859095果胶得率(％)17.4819.4622.9620.34经优化发现，当盐酸pH为2.5，萃取温度90℃时，果胶的萃取得率较高。以此为条件，进一步优化离子交换萃取步骤的条件，结果见表3和表4。表3离子交换萃取温度对果胶得率的影响859095果胶得率(％)18.4823.9120.17pH值范围1.5～2.5之间，温度范围85～95℃；表4离子交换萃取pH对果胶得率的影响1.522.53果胶得率(％)21.4824.722.9620.34由实验结果可知，最佳的优化条件为：采用盐酸对柠檬皮渣进行初步萃取时，盐酸pH条件为2.5，萃取温度为90℃；离子交换萃取时，pH值2，温度90℃。最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本发明的权利要求和说明书的范围当中。当前第1页1 2 3