粮糟摊晾加曲装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及白酒酿造领域，尤其涉及一种粮糟摊晾加曲装置。
【背景技术】
[0002]在浓香型白酒酿造工艺中，需要对蒸馏取酒后的粮糟进行降温，达到满足工艺要求温度后再加曲药回窖池发酵，工艺上称之为摊晾、加曲。
[0003]目前，在浓香型白酒生产过程中，粮糟的摊晾工序还采用大量的人力劳动参与。以下介绍目前生产企业多采用的摊晾方式。
[0004]部分企业仍旧采用人工铲挖的方式将高温蒸透的粮糟从甑锅中铲出，摊铺在青石板地面上散热，或者摊铺在鸭儿棚上摊晾，人工定时翻铺，风扇辅助吹风降温，以此实现对粮糟摊晾的要求。然后人工扬撒曲药，翻拌均匀后装入独轮车，入窖池发酵。
[0005]这种方式存在以下问题:1、人工劳动强度大；2、占用面积广；3、摊晾周期长，效率低；4、人工加曲翻拌不均匀，影响发酵效果；5、在现代机械自动化设备快速发展的今天，生产模式已严重落后；6、生产环节多在地面上进行，食品卫生等级不高。
[0006]在机械化程度较高的企业，相对减少了人工劳动的强度，在粮糟出甑锅的环节采用行车一次起吊卸糟的方式出糟，堆放在青石板地面上，人工用铁锨铲至简易的竹皮编制的输送带上，再由风机从底部吹风降温，达到摊晾的效果。设备顶部采用机械漏斗的方式向输送带上漏撒曲药。
[0007]这种方式存在以下问题:1、人工劳动强度大；2、摊晾输送带上粮糟摊铺不均匀，散热效率低；3、加曲不均匀，不能调节下曲量的大小和快慢，影响发酵效果；4、设备竹皮输送带运行速度不能根据实际情况调节，人工铺粮糟的速度必须配合设备运行速度；5、实现了一定的机械化，但自动化功能不健全；6、仍存在地面堆粮糟的环节，食品卫生等级不高。
【发明内容】
[0008]基于此，针对上述问题，有必要提出一种能解决白酒酿造工艺中摊晾、加曲工序中生产设备的机械自动化问题的粮糟摊晾加曲装置。
[0009]本发明的技术方案是:一种粮糟摊晾加曲装置，包括控制器和喂料机机架，所述喂料机机架间设有喂料机料斗，所述喂料机机架下部与喂料机料斗对应的位置设有由驱动装置驱动的喂料机链板，所述喂料机料斗与喂料机链板之间设有竖直的喂料机隔板，所述喂料机链板其中一端连接有设置于摊晾机机架上的摊晾机链板，所述摊晾机链板上开有若干圆孔，所述摊晾机链板两侧设有摊晾机护板，所述摊晾机护板、摊晾机机架与摊晾机链板之间形成风室，所述风室侧面设有与其内部连通的离心风机，所述摊晾机护板与摊晾机链板间设有翻糟装置，所述喂料机机架侧面设有清扫装置，所述摊晾机链板另一端连接有下曲装置，所述摊晾机链板靠近下曲装置的一端设有温度传感器，所述下曲装置下表面设有混合出料装置，所述温度传感器的信号输入端与控制器的信号输入端连接，所述控制器的第一信号输出端、第二信号输出端、第三信号输出端、第四信号输出端分别与离心风机、驱动装置、翻糟装置和清扫装置连接。
[0010]其中一个实施例中，所述翻糟装置包括翻糟驱动装置、翻拌机构和顶部遮盖，所述翻糟驱动装置包括相互连接的电机和减速机，所述翻拌机构包括连接轴和设置于连接轴上的翻齿，所述连接轴与减速机连接，所述翻糟驱动装置和翻拌机构外表面设有顶部遮盖。翻糟驱动装置带动翻拌机构转动对摊晾机链板上经过的糟子翻拌，达到铺平和散热的功能；顶部遮盖主要是遮挡翻拌机构防止转动过程中有工人接近避免不安全因素发生。
[0011]其中一个实施例中，所述清扫装置包括清扫驱动装置和清洗刷机构，所述清扫驱动装置包括相互连接的电机和减速机，所述清洗刷机构包括连接轴和沿径向安装于连接轴上的钢丝软刷，所述连接轴与减速机连接。清扫驱动装置带动清洗刷机构转动对摊晾机链板回程链板上粘附着的糟子进行清扫。
[0012]其中一个实施例中，所述下曲装置包括下曲驱动装置、下曲机构和下曲料斗，所述下曲驱动装置包括相互连接的电机和减速机，所述下曲机构包括连接轴，所述连接轴上沿外径轴向开有糟子，所述连接轴与所述减速机连接，所述下曲料斗为V字型，所述下曲料斗安装于连接轴上。下曲驱动装置带动下曲机构转动，将连接轴沟糟子内的曲药均匀铺撒于摊晾机链板上铺平的糟子上。
[0013]其中一个实施例中，所述混合出料装置包括混合出料驱动装置和搅笼机构部分，所述混合出料驱动装置包括相互连接的电机和减速机，所述搅笼机构包括连接轴和设置于连接轴上的同心螺旋旋叶片，所述连接轴与减速机连接。混合出料驱动装置带动搅笼机构转动，同心螺旋叶片将均匀铺撒的曲药混合搅拌均匀后，搅动并从出料口推挤出。
[0014]其中一个实施例中，所述摊瞭机链板上的圆孔直径均为5_。
[0015]其中一个实施例中，所述风室为五个，每个风室侧面均设有与之内部连通的离心风机。
[0016]其中一个实施例中，所述翻糟装置为两个，且分别位于摊晾机链板两端。
[0017]其中一个实施例中，所述摊晾机链板靠近下曲装置的一端设有操作站台，所述控制器设置于操作站台上，所述操作站台其中一侧设有爬梯。
[0018]本发明的有益效果是:
[0019](I)从根本上解决了白酒酿造工艺中摊晾、加曲工序中生产设备的机械自动化的问题；在保持白酒原有品质的基础上，实现生产设备的机械自动化，提高生产效率的同时，降低生产成本。
[0020](2)能够实现生产过程的自动联锁运行，并反馈控制设备自动控制运行；根据摊晾链板尾端安装的温度检测传感器监测粮糟的摊晾温度，实时自动调节摊晾链板运行速度和5台风机的出风量，从而达到满足工艺要求的摊晾温度；摊晾温度达到工艺设定要求后，加曲装置根据摊晾输送链板的快慢通过变频调节加曲速度，使得曲药能够根据粮糟的糟层厚度均匀铺撒在粮糟上。并通过尾端的搅笼装置使得曲药更均匀的拌和在粮糟当中。
[0021](3)本装置传动部分多处采用变频调节，能够实现生产过程能耗的降低。
[0022](4)整个生产过程生产连续，能够降低粮糟的污染；从喂料开始到加曲出料结束，全程连贯生产，无粮糟落地及人工参与环节，所有设备材质均采用食品级不锈钢材质，杜绝了粮糟被污染情况，提高了酒体的质量。
【附图说明】
[0023]图1是本发明实施例所述的结构示意图；
[0024]附图标记说明:
[0025]1、下曲装置；2、混合出料装置；3、操作站台；4、爬梯；5、摊晾机机架；6、清扫装置；7、翻糟装置；8、风室；9、喂料机链板；10、喂料机机架；11、喂料机隔板；12、喂料机料斗；13、摊晾机护板；14、离心风机；15、摊晾机链板。
【具体实施方式】
[0026]下面结合附图对本发明的实施例进行详细说明。
[0027]实施例:
[0028]如图1所示，一种粮糟摊晾加曲装置，包括控制器和喂料机机架10，所述喂料机机架10间设有喂料机料斗12，所述喂料机机架10下部与喂料机料斗12对应的位置设有由驱动装置驱动的喂料机链板9，所述喂料机料斗12与喂料机链板9之间设有竖直的喂料机隔板11，所述喂料机链板9其中一端连接有设置于摊晾机机架5上的摊晾机链板15，所述摊晾机链板15上开有若干圆孔，所述摊晾机链板15两侧设有摊晾机护板13，所述摊晾机护板13、摊晾机机架5与摊晾机链板15之间形成风室8，所述风室8侧面设有与其内部连通的离心风机14，所述摊晾机护板13与摊晾机链板15间设有翻糟装置7，所述喂料机机架10侧面设有清扫