一种利用食用菌菌渣固体发酵产γ-聚谷氨酸的方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及到一种利用食用菌菌渣固体发酵高产 Y_聚谷氨酸的方法。
【背景技术】
[0002] y -聚谷氨酸（y-poly-glutamic acid，简称y-PGA)是谷氨酸单体以y -羧基 与a -氨基相缩合的一种聚氨基酸（结构如下）。分子量分布在lOOKDa到lOOOOKDa之间。
[0003]
【主权项】
1. 一种利用食用菌菌渣固体发酵产Y -聚谷氨酸的方法，其特征在于，该方法包括如 下步骤： (1)固体菌剂的制备：将y-聚谷氨酸生产菌经液体发酵后得到的发酵液进行处理，收 集菌体，将菌体与载体混合，干燥，即得固体菌剂； ⑵固体发酵：将步骤⑴得到的固体菌剂接种到固体发酵培养基中，混合均勾，继续 进行固体发酵制备y-聚谷氨酸； 所述的固体发酵培养基由固体基质和外源添加物组成，所述的固体基质为食用菌菌渣 与味精柏的混合物。
2. 根据权利要求1所述的利用食用菌菌渣固体发酵产Y-聚谷氨酸的方法，其特征 在于，步骤（1)中，所述的y-聚谷氨酸生产菌为B.subtilis PG-8,该菌株的保藏编号为 CGMCC NO. 6324。
3. 根据权利要求1所述的利用食用菌菌渣固体发酵产Y_聚谷氨酸的方法，其特征 在于，步骤（1)中，所述的载体为麦麸和甘蔗渣的混合物，其中，麦麸和甘蔗渣的质量比为 0? 7 ~1. 2:1 ~1. 5〇
4. 根据权利要求1所述的利用食用菌菌渣固体发酵产Y _聚谷氨酸的方法，其特征在 于，步骤（1)中，菌体与载体添加质量比为0.8~2.4:1. 5~3。
5. 根据权利要求1所述的利用食用菌菌渣固体发酵产Y _聚谷氨酸的方法，其特征在 于，步骤（1)中，所述的固体菌剂中含活菌数为5~6. 5X101(lcfU/g，所述的固体菌剂含水 量低于10%。
6. 根据权利要求1所述的利用食用菌菌渣固体发酵产Y _聚谷氨酸的方法，其特征在 于，步骤（2)中，所述的固体发酵，其发酵温度为30~35°C，发酵时间为48~56h。
7. 根据权利要求1所述的利用食用菌菌渣固体发酵产Y _聚谷氨酸的方法，其特征在 于，步骤（2)中，所述固体基质中食用菌菌渣与味精柏的质量比为1~1. 6:0. 5~1。
8. 根据权利要求1或7所述的利用食用菌菌渣固体发酵产Y -聚谷氨酸的方法，其特 征在于，所述的食用菌菌渣为金针菇菌渣、平菇菌渣和香菇菌渣中的任意一种或几种的混 合物。
9. 根据权利要求1所述的利用食用菌菌渣固体发酵产Y _聚谷氨酸的方法，其特征在 于，步骤（2)中，固体发酵培养基中外源添加物及其含量为：菊粉150~400g/kg、玉米芯粉 50 ~200g/kg、MnS04 ? H20 50 ~200mg/kg、MgS04 ? 7H200. 5 ~3g/kg。
10. 根据权利要求1所述的利用食用菌菌渣固体发酵产y -聚谷氨酸的方法，其特征 在于，步骤（2)中，所述固体发酵培养基的pH为7. 0,用水调节固体培养基的湿度为50%以 上。
【专利摘要】本发明公开了一种利用食用菌菌渣固体发酵产γ-聚谷氨酸的方法，该方法包括如下步骤：(1)固体菌剂的制备：收集γ-聚谷氨酸发酵液中的菌体，并与载体混合，干燥，即得固体菌剂；(2)固体发酵：将步骤(1)得到的固体菌剂接种到发酵培养基中，混合均匀，发酵制备γ-聚谷氨酸；所述的发酵培养基由固体基质和外源添加物组成，所述的固体基质为食用菌菌渣与味精粕的混合物。与现有的固体发酵生产γ-聚谷氨酸技术相比，本发明不仅能高效地生产γ-聚谷氨酸，而且农业废弃物的利用大大降低了生产成本，同时也为这些废弃物的处理找到了新的出路，避免带来的环境污染问题。因此，本发明是一种高效率、低成本、绿色环保的生物反应过程，具有良好的工业化应用前景。
【IPC分类】C12R1-125, C12P13-02
【公开号】CN104673851
【申请号】CN201510081839
【发明人】徐虹, 冯小海, 许宗奇, 殷文锋, 梁金丰
【申请人】南京轩凯生物科技有限公司, 南京聚肽高科农业有限公司
【公开日】2015年6月3日
【申请日】2015年2月15日