补肾酒及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及保健酒领域，具体涉及一种补肾酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著 作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传 统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成 份制成高含量的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强，一些药物成为食用保健品时，保健 酒这一新名词便开始出现。
[0003] 保健酒是指具有特定保健功能的酒，即适宜于特定人群饮用，具有调节机体功能， 以治疗或预防为目的的酒。
[0004] 以白酒为基酒的保健酒普遍具有低度数白酒的稳定性较差，存放期间，酸量升高、 酯量下降等缺点。
[0005] 另外，含有中药成分的保健酒，通常具有澄清度差、易析出浑浊沉淀、保质期短等 缺点。
【发明内容】
[0006] 针对现有技术中存在的上述不足，本发明所要解决的技术问题之一是提供一种补 肾酒。
[0007] 解决该技术问题的方案是：
[0008] 一种补肾酒，原料包括下述重量份组成：白酒基酒600-800份，阿胶15-20份，桑葚 15-20份，龙眼肉10-15份，覆盆子10-15份，枸杞子50-100份，木瓜5-10份，益智仁10-15 份，佛手10-15份，胖大海10-15份，酸枣仁10-15份，金银花10-15份，稳定剂1-5份，澄明 剂 1-3 份，水 1000-2000 份。
[0009] 优选的，
[0010] 所述补肾酒的酒度为25-35度。
[0011] 所述白酒基酒为浓香型白酒；所述白酒基酒的酒度为42-65度。
[0012] 所述稳定剂，优选自异麦芽酮糖醇、木糖醇或羟丙基环糊精中的一种或多 种。进一步优选的，所述稳定剂由下述重量百分比原料组成：异麦芽酮糖醇20-50%，木糖 醇20-50 %，羟丙基-0 -环糊精20-50 %。
[0013] 所述澄明剂，优选为卡拉胶、海藻酸钠和无花果蛋白酶中的一种或多种；更优选所 述澄明剂由下述重量百分比原料组成：卡拉胶20-50%，海藻酸钠20-50%，无花果蛋白酶 20-50 %〇
[0014] 本发明还提供了所述补肾酒的制备方法，其包括下述步骤：
[0015] (1)将阿胶，桑葚，龙眼肉，覆盆子，枸杞子，木瓜，益智仁，佛手，胖大海，酸枣仁和 金银花粉碎后放入白酒基酒中浸泡；
[0016] (2)用酒用活性炭进行吸附，过滤；
[0017] (3)加入水进行降度处理；
[0018] (4)加入澄明剂和稳定剂。
[0019] 优选的，
[0020] 步骤⑴所述浸泡时间为15-30天。浸泡条件为常温（25±5°C)密封条件下浸 泡。
[0021] 异麦芽酮糖醇，CAS号：64519-82-0。
[0022] 木糖醇，是一种多糖，CAS号：87-99_0。
[0023]羟丙基-环糊精，CAS号：128446-35-5。
[0024]卡拉胶，CAS号：11114-20-8。
[0025]海藻酸钠，CAS号：9005-38-3。
[0026] 无花果蛋白酶CAS号：9001-33_6。
[0027] 本发明所述的补肾酒，性温和，口感佳，具有补益肝肾，活血通络的功效。本发明所 述的补肾酒制备方法简单，易保藏。建议的使用方法为：口服，每日一次，每次l〇_15ml。
【具体实施方式】
[0028] 下面结合实施例对本发明作进一步描述。
[0029] 实施例1
[0030] 称取阿胶20公斤，桑葚20公斤，龙眼肉10公斤，覆盆子10公斤，枸杞子75公斤， 木瓜8公斤，益智仁10公斤，佛手10公斤，胖大海10公斤，酸率仁15公斤，金银花10公 斤，粉碎后，混合均匀，放入65度浓香型白酒800公斤，密封，常温浸泡30天，用酒用活性炭 SB-204去除异味及浑浊，过滤，加入1250公斤水，将酒度降度至25度，得到实施例1的补肾 酒。
[0031] 实施例2-5
[0032] 按照表1中实施例2-5的稳定剂配方称取各原料，混合均匀，制得稳定剂。称取1 公斤稳定剂加入到实施例1制得的补肾酒中，搅拌混合均匀，制成实施例2-5的补肾酒。
[0033] 表1 :实施例2-5稳定剂配方表（单位：公斤）
[0034]
[0035] 测试例1
[0036] 检测避光常温密封贮存24个月后，实施例1-5的补肾酒中主要酯类化合物的含 量，测试结果见表2。
[0037] 表2 :实施例1-5补肾酒酯类化合物含量表（单位：g/L)
[0038]
[0039]
[0040] 由实验结果可见，贮存24个月后，实施例1-5的补肾酒中几种主要酯类化合物含 量维持在了较高水平，保持了良好的芳香味和口感，尤其是实施例2-5使用了稳定剂之后， 酯类含量更高。
[0041]更尤其是，实施例2使用了木糖醇、羟丙基-环糊精、异麦芽酮糖醇三者复配， 较实施例3-5分别采用木糖醇、羟丙基-0 -环糊精和异麦芽酮糖醇中的任意两种复配，避 光常温密封贮存24个月后酯类化合物含量维持在较高水平，三者协同增效，效果更为明 显，实施例2使用了木糖醇、羟丙基-0 -环糊精、异麦芽酮糖醇三者复配后制备的补肾酒， 口感更好。
[0042] 饮用本发明制备的补肾酒的人群，在补益肝肾，活血通络等方面具有显著效果。
[0043] 实施例6-9
[0044] 按照表3中实施例6-9的澄明剂配方称取各原料，混合均勾，制得澄明剂。称取1 公斤澄明剂加入到实施例2制得的补肾酒中，搅拌混合均匀，制成实施例6-9的补肾酒。
[0045] 表3:实施例6-9澄明剂配方表（单位：公斤）
[0046]
[0047] 测试例2
[0048] 实施例1、6_9的补肾酒贮存24个月后分别进行澄明效果测试。
[0049] 用10ml比色杯在752型紫外分光光度计波长660nm下测定其透光度T66。，测试结 果见表4。
[0050] 表4 :实施例1、6-9补肾酒澄明度测试结果
[0051]
[0052] 本发明的澄明剂能有效减少保健酒中易产生的大分子沉淀，提高酒风味、口感以 及保鲜期。
【主权项】
1. 一种补肾酒，其特征在于，包括下述重量份原料：白酒基酒600-800份，阿胶15-20 份，桑葚15-20份，龙眼肉10-15份，覆盆子10-15份，枸杞子50-100份，木瓜5-10份，益智 仁10-15份，佛手10-15份，胖大海10-15份，酸枣仁10-15份，金银花10-15份，稳定剂1-5 份，澄明剂1-3份，水1000-2000份。2. 如权利要求1所述的补肾酒，其特征在于：所述稳定剂由下述重量百分比原料组成： 异麦芽酮糖醇20-50 %，木糖醇20-50 %，羟丙基-P -环糊精20-50 %。3. 如权利要求1所述的补肾酒，其特征在于：所述澄明剂由下述重量百分比原料组成： 卡拉胶20-50 %，海藻酸钠20-50 %，无花果蛋白酶20-50 %。4. 权利要求1-3中任一项所述的补肾酒的制备方法，其特征在于，包括下述步骤： (1) 将阿胶，桑葚，龙眼肉，覆盆子，枸杞子，木瓜，益智仁，佛手，胖大海，酸枣仁和金银 花粉碎后放入白酒基酒中浸泡； (2) 用酒用活性炭进行吸附，过滤； (3) 加入水进行降度处理； (4) 加入澄明剂和稳定剂。
【专利摘要】本发明涉及一种补肾酒及其制备方法。所述补肾酒，包括下述重量份原料：白酒基酒600-800份，阿胶15-20份，桑葚15-20份，龙眼肉10-15份，覆盆子10-15份，枸杞子50-100份，木瓜5-10份，益智仁10-15份，佛手10-15份，胖大海10-15份，酸枣仁10-15份，金银花10-15份，稳定剂1-5份，澄明剂1-3份，水1000-2000份。本发明所述的补肾酒，性温和，口感佳，具有补益肝肾，活血通络的功效。
【IPC分类】A61P13/12, A61K35/36, C12G3/04, A61K36/9062
【公开号】CN105039108
【申请号】CN201510591199
【发明人】黄美蓉
【申请人】上海秋橙新材料科技有限公司
【公开日】2015年11月11日
【申请日】2015年9月17日