一种红豆杉酒及其制备方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及保健酒领域，尤其涉及一种红豆杉酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]红豆杉是250万年前第四纪冰川遗留下来的最为珍贵的药材树种之一，是国家一级保护珍稀植物，从红豆杉中提取的紫杉醇是目前世界上效果最好、最昂贵的治癌药物。红豆杉具有以下功效:(I)防癌治癌:红豆杉含有紫杉醇，它具有控制癌细胞生长和发展的作用，从而增强人体的抗癌能力，同时提高人体的循环和代谢功能，使堆积在人体中的病毒通过排尿、排便等方式清除到体外，从而达到预防癌症的作用，对已得癌症的患者特别是手术后的患者，可减少放疗化疗的副作用，起到辅助治疗的作用；(2)提高人体免疫力，恢复人体的自然功能:红豆杉中含有人体所需的90多种有效成分，能提高人体的免疫、抗病毒能力，不但对高血糖患者具有降血糖的作用，对高血压、高血脂、血粘度高、肾病、肝病以及痛经等效果也非常显著，特别能减少尿蛋白流失，使人体自然功能恢复，免疫力增强；(3)消炎功能:红豆杉中含有大量的鞣质，鞣质具有抑菌、消炎作用，对肾炎、肝炎、胃炎、咽喉炎、妇科炎症、前列腺炎、痔疮以及类风湿等有非常显著的治疗作用。红豆杉全身是宝，其叶、皮、根、枝干都含有紫杉醇，此外红豆杉叶中还含有多种水溶性黄酮，如前青花素，同时含有儿茶素、多种不饱和脂肪酸等，而红豆杉的果实中富含蛋白质和钙、磷、铁等多种矿物质，以及多种维生素等物质。
[0003]保健酒在我国已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分，其主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的，满足消费者的嗜好。目前，红豆杉酒主要通过发酵方式制备，这样会造成红豆杉营养物质的流失，并且现有的红豆杉酒中一般仅利用红豆杉植株的某一部分，未对红豆杉进行整体利用，如:专利号为ZL201010976773.2 (授权公告号为CN 101875893 B)的中国发明专利《一种红豆杉果酒及其制备方法》中利用了红豆杉果肉；申请号为20141013520L 2(申请公布号为CN 103877261 A)的中国发明专利《一种紫杉醇酒的制备方法》中以红豆杉的皮、茎以及果实为原料。另外，红豆杉中还含有紫杉素A、H、K、L，尖叶土杉留醇A，脱皮留酮、金松双黄酮、紫衫碱等，这些成分除具有很好的防癌抗癌药理作用外，还有一定的毒性，不恰当的制备和饮用红豆杉酒均会对人体产生危害。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种营养物质流失少、营养物质全面且安全的红豆杉酒。
[0005]本发明所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种工艺简单的上述红豆杉酒的制备方法。
[0006]本发明解决上第一个技术问题所采用的技术方案为:一种红豆杉酒，其特征在于，其原料由红豆杉和白酒组成，且红豆杉与白酒的料液比为1:4?6，其中所述红豆杉包括其叶、枝干段以及果，且红豆杉的果、叶以及枝干段的质量比为I?2:0.02?0.05:8?10。
[0007]作为优选，所述红豆杉枝干的长度为10?20厘米，且沿红豆杉枝干表面形成有螺旋状刻痕，该刻痕的间距为0.5?1.0厘米，深度至少为枝干表皮的厚度，有利于树皮和茎中的有效成分渗出，同时也可从一定程度上控制酒中毒性物质浓度。
[0008]作为优选，所述白酒为优质高粱酒且酒精度数为40?60度，高粱酒口感好、营养成分高，40?60度的白酒有利于红豆杉中的有效成分析出。
[0009]本发明解决上第二个技术问题所采用的技术方案为:上述红豆杉酒通过以下步骤制备:
[0010](I)取红豆杉洗净沥干，分别收集红豆杉的叶和果备用，然后将红豆杉的枝干加工长度为10?20厘米的枝干段，并沿枝干段表面加工形成螺旋状刻痕；
[0011](2)将处理后的红豆杉叶和果依次放入容器中并使果覆盖于叶上，容器中直至白酒没过果体，此时将枝干段放入容器中并覆盖于果上而形成枝干段层，最后将剩余的白酒倒入并使枝干段层高度的5%?10%暴露于空气中；
[0012](3)将上述容器密封，然后于18?22 °C下恒温存放6?24个月，存放期间每隔I?2个月摇晃一次；
[0013](4)最后经过滤、验收、灌装得红豆杉酒。
[0014]作为优选，所述步骤(I)中刻痕的间距为0.5?1.0厘米，深度至少为枝干表皮的厚度。
[0015]作为优选，所述步骤(2)中红豆杉的果、叶以及枝干段的质量比为I?2:0.02?0.05:8 ?10
[0016]作为优选，所述步骤(2)中所述白酒为优质高粱酒且酒精度数为40?60度。
[0017]与现有技术相比，本发明的优点在于:本发明以红豆杉的叶、枝干段和果为原料，通过白酒浸泡的方法制备红豆杉酒，不仅制备方法简单，而且叶、枝干段、果均以完整形态浸泡入药，并按各种原料所含有效成分特点和物理特点在浸泡容器中依次放置，不仅能使各原料中的有效成分最大程度渗出进入酒体，而且能避免红豆杉树干中的毒性成分渗出，提高酒的服用安全性，该方法能最大程度低避免红豆杉原料中各种营养物质的流失，制得的红豆杉酒中紫杉醇的含量高，毒性物质含量达食用安全范围，无食用毒性，同时谷氨酸含量可达14mg/100g以上，酒中保留了红豆杉中的多种氨基酸且含量丰富，砸含量可达
0.012mg/kg。
【具体实施方式】
[0018]以下结合实施例对本发明作进一步详细描述。
[0019]实施例1:
[0020]1.1高粱白酒的制备
[0021]按常规方法制备酒精度数为40度的高粱白酒，制备过程主要包括以下步骤:优质高粱浸泡一一蒸制一一发酵一一蒸溜酒一一过滤一一洗瓶一一灌装一一打包一一验收得40度优质高粱白酒。
[0022]1.2红豆杉酒制备
[0023]取红豆杉洗净后沥干，分别收集红豆杉的叶和果摘备用，然后将摘除叶和果的红豆杉枝干加工成长度为10厘米的枝干段，并沿枝干段表面加工形成螺旋状刻痕，该螺旋状刻痕的间距为0.5厘米，深度至少为枝干表皮的厚度。
[0024]