制备胶原蛋白的牛皮处理方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于生物食品技术领域。
【背景技术】
[0002] 胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。胶原蛋白 富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组 成部分。由于胶原蛋白具有紧肤平皱、保湿滋润、修复组织、美白淡斑等功效，一直被人们食 用和用作美容填充材料；胶原蛋白一般在猪皮、牛皮等中提取，目前在皮质中提取胶原蛋白 的方法较多，但由于现有工艺前期皮质的处理粗糙，造成后期对胶原蛋白提纯率与纯度严 重影响，从而影响其应用价值。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是提供一种以牛皮为主要原料在制作胶原蛋白前对牛皮进行精细 处理的制备胶原蛋白的牛皮处理方法。
[0004] 本发明的步骤是： 牛真皮组织解冻：取冻存的牛真皮组织放入烧杯中，加入四倍量的超纯水浸泡，直到牛 真皮解冻成松散的组织颗粒，用玻璃棒搅拌均匀，成糊状； 将牛真皮组织颗粒用组织捣碎机绞成均匀的无明显牛皮颗粒的悬浮液； 把成糊状的组织颗粒转移到组织捣碎机的玻璃杯中，加入10倍体积的超纯水，按组织 捣碎机的操作规程匀浆3次，至完全悬浮，将组织匀浆转入容器桶内； 加冰醋酸至组织悬浮液容器桶内调制溶液浓度0. 5毫克/毫升。
[0005] 本发明工艺简单，操作容易，经过本发明工艺将牛皮进行处理后获得的浆液用于 进行胶原蛋白的提取，能够明显增加胶原蛋白的提纯率和纯度。
[0006]
【具体实施方式】、 本发明的步骤是： 牛真皮组织解冻：取冻存的牛真皮组织放入烧杯中，加入四倍量的超纯水浸泡，直到牛 真皮解冻成松散的组织颗粒，用玻璃棒搅拌均匀，成糊状； 将牛真皮组织颗粒用组织捣碎机绞成均匀的无明显牛皮颗粒的悬浮液； 把成糊状的组织颗粒转移到组织捣碎机的玻璃杯中，加入10倍体积的超纯水，按组织 捣碎机的操作规程匀浆3次，至完全悬浮，将组织匀浆转入容器桶内； 加冰醋酸至组织悬浮液容器桶内调制溶液浓度0. 5毫克/毫升。
[0007] 现有牛皮中成分如下表：
其中除了水分以外胶原蛋白的含量最高，所以牛皮是提纯胶原蛋白最好的原料。
[0008] 本发明首先对牛真皮组织解冻 按投料量要求取冻存的牛真皮组织，每袋500克放入5000毫升烧杯中，加入2000毫升 超纯水浸泡，直到牛真皮解冻成松散的组织颗粒，用玻璃棒搅拌均匀，成糊状。
[0009] 匀浆工序即将牛真皮组织颗粒用组织捣碎机绞成均匀的无明显牛皮颗粒的悬浮 液。
[0010] 把成糊状的组织颗粒用小铁勺转移到组织捣碎机的玻璃杯中3勺，约50毫升，加 入10倍体积的超纯水，按组织捣碎机的操作规程匀浆3次，至完全悬浮，将组织匀浆转入塑 料桶。
[0011] 所有组织颗粒绞碎均匀后将塑料桶加入超纯水至组织的含量为25克/升，混匀。
[0012] 加冰醋酸至组织悬浮液塑料桶调制溶液浓度0. 5毫克/毫升。
[0013] 由于超纯水中没有任何杂质，为了不影响匀浆等工序中杂质对牛皮浆液中的成分 造成影响，所以本发明采用超纯水。
【主权项】
1. 一种制备胶原蛋白的牛皮处理方法，其特征在于：其步骤是： 牛真皮组织解冻：取冻存的牛真皮组织放入烧杯中，加入四倍量的超纯水浸泡，直到牛 真皮解冻成松散的组织颗粒，用玻璃棒搅拌均匀，成糊状； 将牛真皮组织颗粒用组织捣碎机绞成均匀的无明显牛皮颗粒的悬浮液； 把成糊状的组织颗粒转移到组织捣碎机的玻璃杯中，加入10倍体积的超纯水，按组织 捣碎机的操作规程匀浆3次，至完全悬浮，将组织匀浆转入容器桶内； 加冰醋酸至组织悬浮液容器桶内调制溶液浓度0. 5毫克/毫升。
【专利摘要】一种制备胶原蛋白的牛皮处理方法，属于生物食品技术领域。本发明的目的是提供一种以牛皮为主要原料在制作胶原蛋白前对牛皮进行精细处理的制备胶原蛋白的牛皮处理方法。本发明的步骤是：牛真皮组织解冻：取冻存的牛真皮组织放入烧杯中，加入四倍量的超纯水浸泡，直到牛真皮解冻成松散的组织颗粒，用玻璃棒搅拌均匀，成糊状；将牛真皮组织颗粒用组织捣碎机绞成均匀的无明显牛皮颗粒的悬浮液；把成糊状的组织颗粒转移到组织捣碎机的玻璃杯中，加入10倍体积的超纯水，按组织捣碎机的操作规程匀浆3次，至完全悬浮，将组织匀浆转入塑料桶；加冰醋酸至组织悬浮液塑料桶调制溶液浓度0.5毫克/毫升。本发明工艺将牛皮进行处理后获得的浆液用于进行胶原蛋白的提取，能够明显增加胶原蛋白的提纯率和纯度。
【IPC分类】C07K14/78, C07K1/14
【公开号】CN105061588
【申请号】CN201510533327
【发明人】杨中万, 彭天骥, 张鹰, 黄海军, 田会全, 刘建军, 孙淑娟, 陈云声
【申请人】长春博泰医药生物技术有限责任公司
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2015年8月27日