>[0090] 所述天然抗氧化剂的质量组成为：茶多酪：葡萄巧原花青素：Vc= 2:1:1。
[0091] 上述方法制备苦杏仁油的提取率为96. 5 % ;苦杏仁油中氯化物的残留量为 0. 05mg/kg;室溫、通风、避光条件下苦杏仁油的保质期为6年；生物破乳的破乳率为 98.6%。 阳OW] 实施例4
[0093] 一种提取率高的苦杏仁油的提取方法，包括如下步骤：
[0094] 1)微波福照灭酶：将苦杏仁浸入质量百分比浓度为0. 15%的碳酸氨钢溶液中室 溫漂洗、渐干，置容器中密封静置润湿地，然后脱皮，将脱皮苦杏仁放入微波干燥机中于频 率2450MHz、功率3000W、溫度90°C、料层厚度5cm条件微波福照灭酶4min;
[00巧]2)冷冻破碎：经微波福照灭酶后的苦杏仁在质量百分比浓度为0. 3%的巧樣酸溶 液中室溫浸泡地，清水漂洗3次，渐干，于-25°C、料层厚度10cm冷冻5h，破碎至粒径0. 4mm 得苦杏仁粉；
[0096] 3)酶解：向苦杏仁粉中加入其质量5倍的抑值为6. 5的离子溶液，均匀混合，控 制混合物料溫度为55°C，向其中加入苦杏仁粉质量0. 05%的复配酶，揽拌均匀，保溫，酶解 60min；
[0097] 所述离子溶液为含有钢离子33mg/L、儀离子25mg/L、锋离子25mg/L、钟离子23mg/ L和巧离子14mg/L的水溶液；
[009引所述复配酶的质量组成为：酸性蛋白酶：纤维素酶：果胶酶：β-葡聚糖酶：淀粉 酶=15:4:3:3:2 ;
[0099] 4)真空离屯、：将酶解液置真空离屯、机中800化/min真空离屯、8min，自上而下分离 得到游离油、乳状液、水解液和苦杏仁渣，将得到的乳状液控制溫度为50°C，添加乳状液质 量8%的生物破乳菌培养液破乳60min，破乳后于4500r/min再次真空离屯、12min得到游离 油，合并所得的游离油，加入其质量0. 03%的葡萄巧提取物，均匀混合即得苦杏仁油；
[0100] 所述生物破乳菌培养液的制备方法为：将产碱杆菌AlcaligenesSP.S-XJ-1的试 管斜面菌种活化后接种1环于lOOmL肉汤培养基中，35°C、130r/min摇床培养36h，然后接 种于2000mL种子培养基中，35°C、120r/min摇床培养4她，得到种子液，将种子液W体积比 7%的接种量接种于装有2化发酵培养基的气升式发酵罐中，于40°C、通气量化/min恒溫 敞口发酵60心然后^0.8°(：/11的速率降溫至32°(：，继续将种子液^体积比3%接种量追 加接种，闭罐发酵30h，保持罐压0. 03MPa，最后W1. 0°CA的速率升溫至40°C，通气量化/ min恒溫敞口发酵30h即得生物破乳菌培养液； 阳1〇U 所述肉汤培养基组成为：牛肉膏5.Og，蛋白腺10.Og，酵母膏5.Og，化C15.Og，葡 萄糖10.Og，蒸馈水比，抑值7. 0 ; 阳1〇2]所述种子培养基组成为：畑4NO34.Og，K2HPO44.Og，KH2PO46.Og，Μ拆〇4· 7&0 0. 2邑，FeS〇4·7H2〇lmg，NaCl25g，CaClz· 2&0 0.8mg，乙二胺四乙酸 1. 3mg，中草药提取物 3g，蒸 馈水比，抑值7.0，碳源为菜巧油，W培养基体积比2%添加； 阳 103]所述发酵培养基组成为：畑4NO34.Og，K2HPO44.Og，KH2PO46.Og，Μ拆〇4· 7&0 0. 2邑，FeS〇4· 7H2〇lmg，NaCl25g，CaClz· 2&0 0. 8mg，乙二胺四乙酸 1. 3mg，中草药提取物 5g，蒸 馈水比，抑值7.0,碳源为菜巧油，W培养基体积比4%添加；
[0104] 上述方法制备苦杏仁油的提取率为95% ;苦杏仁油中氯化物的残留量为0. 07mg/ kg;室溫、通风、避光条件下苦杏仁油的保质期为5年；生物破乳的破乳率为98.1%。 阳105] 实施例5 阳106] -种提取率高的苦杏仁油的提取方法，包括如下步骤： 阳107] 步骤1)至步骤4)其它工艺及参数同实施例2,仅仅采用生物破乳剂破乳；
[0108] 生物破乳剂添加量：0. 05% ;
[0109] 所述生物破乳剂的质量组成为：糖脂类：脂肤类：胞壁结合类=8:6:4 ;
[0110] 所述糖脂类生物破乳剂的质量组成为：鼠李糖脂：烷基糖巧=8:2; 阳11U 上述方法制备苦杏仁油的提取率为96% ;苦杏仁油中氯化物的残留量为0. 05mg/ kg;室溫、通风、避光条件下苦杏仁油的保质期为6年；生物破乳的破乳率为97. 5%。 阳11引 实施例6
[0113] 一种提取率高的苦杏仁油的提取方法，包括如下步骤：
[0114] 步骤1)至步骤4)其它工艺及参数同实施例3,仅仅采用生物破乳剂破乳；
[0115] 生物破乳剂添加量：0. 04% ;
[0116] 所述生物破乳剂的质量组成为：糖脂类：脂肤类：胞壁结合类=6:5:7 ;
[0117] 所述糖脂类生物破乳剂的质量组成为：鼠李糖脂：烷基糖巧=7:1 ;
[0118] 上述方法制备苦杏仁油的提取率为94% ;苦杏仁油中氯化物的残留量为0.06mg/ kg;室溫、通风、避光条件下苦杏仁油的保质期为6年；生物破乳的破乳率为96. 4%。
[0119] 实施例7
[0120] 一种提取率高的苦杏仁油的提取方法，包括如下步骤： 阳121] 步骤1)至步骤4)其它工艺及参数同实施例4,仅仅采用生物破乳剂破乳；
[0122] 生物破乳剂添加量：0. 06% ;
[0123] 所述生物破乳剂的质量组成为：糖脂类：脂肤类：胞壁结合类=10:7:5 ;
[0124] 所述糖脂类生物破乳剂的质量组成为：鼠李糖脂：烷基糖巧=9:3 ; 阳1巧]上述方法制备苦杏仁油的提取率为94% ;苦杏仁油中氯化物的残留量为0.07mg/kg;室溫、通风、避光条件下苦杏仁油的保质期为5年；生物破乳的破乳率为96%。 阳126] 实施例8
[0127] 一种提取率高的苦杏仁油的提取方法，包括如下步骤：
[0128] 步骤1)至步骤4)其它工艺及参数同实施例2,仅仅采用生物破乳剂破乳；
[0129] 生物破乳剂添加量：0. 05% ;
[0130] 所述生物破乳剂的质量组成为：鼠李糖脂：脂肤类：胞壁结合类=8:6:4 ; 阳13U 上述方法制备苦杏仁油的提取率为93% ;苦杏仁油中氯化物的残留量为0. 07mg/ kg;室溫、通风、避光条件下苦杏仁油的保质期为5年；生物破乳的破乳率为96%。 阳132] 实施例9
[0133] 一种提取率高的苦杏仁油的提取方法，包括如下步骤：
[0134] 步骤1)至步骤4)其它工艺及参数同实施例4,仅仅采用生物破乳剂破乳；
[0135] 生物破乳剂添加量：0. 05% ;
[0136] 所述生物破乳剂的质量组成为：烷基糖巧：脂肤类：胞壁结合类=8:6:4 ;
[0137] 上述方法制备苦杏仁油的提取率为94% ;苦杏仁油中氯化物的残留量为0. 07mg/ kg;室溫、通风、避光条件下苦杏仁油的保质期为5年；生物破乳的破乳率为96. 6%。 阳13引实施例10
[0139] 一种提取率高的苦杏仁油的提取方法，包括如下步骤：
[0140] 步骤1)至步骤4)其它工艺及参数同实施例2,仅仅采用生物破乳剂破乳； 阳141] 生物破乳剂添加量：0. 05% ;
[0142] 所述生物破乳剂为鼠李糖脂； 阳143] 上述方法制备苦杏仁油的提取率为95% ;苦杏仁油中氯化物的残留量为0. 06mg/ kg;室溫、通风、避光条件下苦杏仁油的保质期为6年；生物破乳的破乳率为97. 2%。 阳144] 实施例11
[0145] 一种提取率高的苦杏仁油的提取方法，包括如下步骤： 阳146] 步骤1)漂洗液和步骤2)浸泡液均为水，其它工艺及参数同实施例2 ; 阳147] 上述方法制备苦杏仁油的提取率为95% ;苦杏仁油中氯化物的残留量为0. 05mg/ kg;室溫、通风、避光条件下苦杏仁油的保质期为5年；生物破乳的破乳率为98. 1%。 阳14引实施例12
[0149] 一种提取率高的苦杏仁油的提取方法，包括如下步骤： 阳150] 步骤1)漂洗液和步骤2)浸泡液均为水，仅仅采用生物破乳剂破乳，其它工艺及参 数同实施例2 ; 阳151] 生物破乳剂添加量：0. 05% ; 阳152] 所述生物破乳剂的质量组成为：糖脂类：脂肤类：胞壁结合类=8:6:4 ; 阳153] 所述糖脂类生物破乳剂的质量组成为：鼠李糖脂：烷基糖巧=8:2 ; 阳154] 上述方法制备苦杏仁油的提取率为94% ;苦杏仁油中氯化物的残留量为0.05mg/ kg;室溫、通风、避光条件下苦杏仁油的保质期为5年；生物破乳的破乳率为96. 8%。 阳K5] 实施例13本发明制备的苦杏仁油的脂肪酸组成
[0156] W本发明实施例2制备的未加天然抗氧化剂的苦杏仁油和市售相同生产日期的 采用水酶法生产的未加抗氧化剂的苦杏仁油为样品，检测苦杏仁油的脂肪酸组成，检测结 果如表1。气相色谱（GC)法测定。样品甲醋化：称取约lOOmg油样，置于具塞试管中，加 入1~2mL石油酸（30-60°C)与苯（1:1)的混合液，振摇使油脂溶解后，加入〇.4mol/L K0H-甲醇溶液1~2血，混匀后，室溫下静置5~lOmin，再加入12mL水，静置后取上层清 液，进行色谱分析。气相色谱分析条件：石英毛细管柱型号：DB-nAX(3cmX0.25mm);柱 溫：50°C保持5min，W10°C/min升溫速率升到230°C，保持20min;检测口：FID270°C;进 样口 ：250〇C。 阳157] 表1 :苦杏仁油的脂肪酸组成 阳15引
[0159] W上结果表明：本发明制备的苦杏仁油主要脂肪酸组成有7种，分别为栋桐酸 (C16:0)、硬脂酸（C18:0)、栋桐一締酸（C16:l)、油酸（C18:l)、亚油酸（C18:2)、亚麻酸 (C18:3)、花生一締酸（C20:l)。其中主要为油酸和亚油酸，不饱和脂肪酸含量为95. 8%，比 市售苦杏仁油不饱和脂肪酸含量高，虽然差异性不大，但也充分显示了本发明提取工艺的 先进性和实用性，尤其显示了对多不饱和脂肪酸的抗氧化保护作用。
[0160] 需要说明的是：本发明实施例3-12制备的苦杏仁油同样具有上述实验效果，各实 施例之间及与上述实验效果差异性不大。 阳161] 实施例14本发明苦杏仁油的质量指标检测
[0162]W本发明实施例2制备的未加天然抗氧化剂的苦杏仁油和市售相同生产日期的 采用水酶法生产的未加抗氧化剂的苦杏仁油为样品，检测苦杏仁油的外观及理化质量指 标，检测结果如表2。检测依据标准：酸值：GB/T5530-2005 ;过氧化值：GB/T5538-2005 ; 舰值：GB/T5532-2008;皂化值GB/T5534-2008;折光指数：GB/T5527-2010;水分及挥 发物：GB/T5528-2008 ;透明度、气味、滋味：GB/T5525-2008 ;色泽：GB/T5492-2