一种柿子醋的酿造系统的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及柿子醋酿造技术领域，尤其涉及一种柿子醋的酿造系统。
【背景技术】
[0002]柿子是一种营养价值很高的食物，而且有较高的药用价值。柿子含有较多的鞣酸，用柿子酿造的柿子醋对治疗高血压和动脉硬化有特殊的疗效，因此柿子醋越来越受到广大消费者的欢迎。
[0003]目前，在柿子醋酿造过程中蒸料时，大多都是采用笼屉蒸料，需要耗费大量人力，但物料仍然难以受热均匀。物料蒸好后经冷却放入发酵池中发酵，然而现有技术中对发酵池中的物料进行翻转时，往往会造成翻醅不均匀，影响发酵效果。以上诸多问题导不仅增加了施工成本而且严重影响了生产效率，导致生产效率低下。
【实用新型内容】
[0004]本实用新型的目的是提供一种柿子醋的酿造系统，在蒸料过程中物料受热均匀，节省人力，发酵物料时，翻醅更加均匀，发酵效果好，减低施工成本且提高生产效率。
[0005]为了解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是:一种柿子醋的酿造系统，包括蒸制物料的蒸料装置、运输机和发酵物料的发酵装置，物料在蒸料装置中蒸好后经运输机运输至发酵装置中，在运输机上方设置有冷却物料的风扇，所述蒸料装置包括底部设置有排水管的蒸料筒和贯穿蒸料筒设置的若干蒸汽输送管，其中，每个蒸汽输送管的一端封闭并由驱动机构I带动蒸汽输送管转动，另一端通过一旋转接头与蒸汽发生器的排汽口连接，在蒸汽输送管位于蒸料筒内部的管体上密布有排汽孔;所述发酵装置包括翻醅机构、机架及通过4个弹簧支撑在机架上的发酵池，其中，所述发酵池下方设置有振动电机，所述翻醅机构包括设置在发酵池一侧的可伸缩的立柱，立柱的顶端设置有倾斜向下悬挂在发酵池上方的可伸缩的悬臂梁，在悬臂梁上沿长度方向设置有主动带轮和从动带轮，所述主动带轮与电机传动连接，在主动带轮和从动带轮之间绕设有传送带，所述传送带上间隔设置有多个翻料斗，翻料斗随传送带在传送过程中翻起物料，所述立柱底部安装有行走轮，所述行走轮置于行走轨道上，所述立柱通过驱动机构Π驱动其行走。
[0006]所述的蒸汽输送管为两条，且两者之间呈垂直设置。
[0007]所述的蒸汽输送管上设置有多个中空搅拌齿，所述中空搅拌齿上开设有多个排汽孔。
[0008]与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果:本实用新型所述的一种柿子醋的酿造系统，贯穿于蒸料筒的蒸汽输送管能在驱动机构I的驱动下转动，在向蒸料筒内提供蒸汽的同时兼具搅拌轴的作用，且蒸汽输送管上设置有多个中空搅拌齿，搅拌效果更佳，使蒸料筒内的物料能受热均匀。通过设置翻醅机构和在发酵池下方设置振动电机，使得翻醅更加均匀，放入发酵池中的物料发酵效果好，省时省力且提高了生产效率、降低了施工成本。
【附图说明】
[0009]图1是本实用新型蒸料装置的俯视图；
[0010]图2是本实用新型发酵装置的结构示意图；
[0011 ]图中标记:101、排水管，102、蒸料筒，103、蒸汽输送管，104、驱动机构I，105、旋转接头，106、蒸汽发生器，107、排汽孔，108、中空搅拌齿，201、机架，202、弹簧，203、发酵池，204、振动电机，205、立柱，206、悬臂梁，207、主动带轮，208、从动带轮，209、传送带，210、电机，211、翻料斗，212、行走轮，213、行走轨道。
【具体实施方式】
[0012]下面结合附图和具体实施例对本实用新型作详细说明，本实施例以本实用新型技术方案为前提，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但本实用新型的保护范围不限于下述的实施例。
[0013]如图所示，一种柿子醋的酿造系统，包括蒸制物料的蒸料装置、运输机和发酵物料的发酵装置，所述蒸料装置包括底部设置有排水管101的蒸料筒102和贯穿蒸料筒102设置的若干蒸汽输送管103，其中，每个蒸汽输送管103的一端封闭并由驱动机构1104带动蒸汽输送管103转动，另一端通过一旋转接头105与蒸汽发生器106的排汽口连接，在蒸汽输送管103位于蒸料筒102内部的管体上密布有排汽孔107。
[0014]所述发酵装置包括包括包括翻醅机构、机架201及通过4个弹簧202支撑在机架201上的发酵池203，其中，所述发酵池203下方设置有振动电机204，所述翻醅机构包括设置在发酵池203—侧的可伸缩的立柱205，立柱205的顶端设置有倾斜向下悬挂在发酵池203上方的可伸缩的悬臂梁206，在悬臂梁206上沿长度方向设置有主动带轮207和从动带轮208，所述主动带轮207与电机210传动连接，在主动带轮207和从动带轮208之间绕设有传送带209，所述传送带209上间隔设置有多个翻料斗211，翻料斗211随传送带209在传送过程中翻起物料，所述立柱205底部安装有行走轮212，所述行走轮212置于行走轨道213上，所述立柱205通过驱动机构Π驱动其行走。
[0015]所述的蒸汽输送管103为两条，且两者之间呈垂直设置。
[0016]所述的蒸汽输送管103上设置有多个中空搅拌齿108，所述中空搅拌齿108上开设有多个排汽孔107。
[0017]本实用新型柿子醋的酿造系统的工作过程为，将物料放入蒸料装置的蒸料筒102内，蒸汽通过蒸汽发生器106提供给蒸汽输送管103并由排汽孔107排出用以蒸制蒸料筒102内的物料。驱动机构1104带动蒸汽输送管103转动，使蒸汽输送管103兼具有搅拌功能，且蒸汽输送管103上设置有多个中空搅拌齿108，搅拌效果更佳，使蒸料筒102内的物料能受热均匀。物料在蒸料装置中蒸好后经运输机运输至发酵装置中，在运输机上方设置有冷却物料的风扇。
[0018]物料经冷却后进入到发酵池203中，将物料放入发酵池203中，在振动电机204和弹簧202的作用下使发酵池203不断振动，有效减少了醋醅结块，使新鲜空气能进入醋醅内部，使参与发酵的好氧微生物得到充足的氧气供应，并使发酵物料内部热量与外部空气进行充分交换，使物料处于最佳发酵状态。醋醅还需要通过翻醅机构不断翻醅，翻醅机构中翻料斗211随传送带209在传送过程中翻起醋醅。所述翻醅机构的悬臂梁206可沿发酵池203宽度方向伸缩移动，立柱205可带动悬臂梁206沿发酵池203长度方向移动，且可伸缩的立柱205能带动悬臂梁206上下移动，保证了翻醅机构翻醅均匀全面，放入发酵池203中的物料发酵效果好，省时省力且提高了生产效率、降低了施工成本。
【主权项】
1.一种柿子醋的酿造系统，包括蒸制物料的蒸料装置、运输机和发酵物料的发酵装置，物料在蒸料装置中蒸好后经运输机运输至发酵装置中，在运输机上方设置有冷却物料的风扇，其特征在于:所述蒸料装置包括底部设置有排水管(101)的蒸料筒(102)和贯穿蒸料筒(102)设置的若干蒸汽输送管(103)，其中，每个蒸汽输送管(103)的一端封闭并由驱动机构I (104)带动蒸汽输送管(103)转动，另一端通过一旋转接头(105)与蒸汽发生器(106)的排汽口连接，在蒸汽输送管(103)位于蒸料筒(102)内部的管体上密布有排汽孔(107); 所述发酵装置包括翻醅机构、机架(201)及通过4个弹簧(202)支撑在机架(201)上的发酵池(203)，其中，所述发酵池(203)下方设置有振动电机(204)，所述翻醅机构包括设置在发酵池(203)—侧的可伸缩的立柱(205)，立柱(205)的顶端设置有倾斜向下悬挂在发酵池(203)上方的可伸缩的悬臂梁(206)，在悬臂梁(206)上沿长度方向设置有主动带轮(207)和从动带轮(208)，所述主动带轮(207)与电机(210)传动连接，在主动带轮(207)和从动带轮(208)之间绕设有传送带(209)，所述传送带(209)上间隔设置有多个翻料斗(211)，翻料斗(211)随传送带(209)在传送过程中翻起物料，所述立柱(205)底部安装有行走轮(212)，所述行走轮(212)置于行走轨道(213)上，所述立柱(205)通过驱动机构Π驱动其行走。2.如权利要求1所述的一种柿子醋的酿造系统，其特征在于:所述的蒸汽输送管(103)为两条，且两者之间呈垂直设置。3.如权利要求1所述的一种柿子醋的酿造系统，其特征在于:所述的蒸汽输送管(103)上设置有多个中空搅拌齿(108)，所述中空搅拌齿(108)上开设有多个排汽孔(107)。
【专利摘要】本实用新型涉及一种柿子醋的酿造系统，包括蒸制物料的蒸料装置、运输机和发酵物料的发酵装置，物料在蒸料装置中蒸好后经运输机运输至发酵装置中，在运输机上方设置有冷却物料的风扇。本实用新型所述的一种柿子醋的酿造系统，在蒸料过程中物料受热均匀，节省人力，发酵物料时，翻醅更加均匀，发酵效果好，减低施工成本且提高生产效率。
【IPC分类】C12J1/10
【公开号】CN205368324
【申请号】CN201521043924
【发明人】朱跃广, 毛翔庆, 李彬, 蔡彬彬
【申请人】平顶山市民乐柿业有限公司
【公开日】2016年7月6日
【申请日】2015年12月15日