专利名称：一种水溶性柑橘皮黄色素的提取方法
技术领域：
本发明属于精细化工领域，涉及一种色素的提取方法，具体涉及一种水溶性柑橘皮黄色素的提取方法。
背景技术：
食用色素，是色素的一种，是使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。食用色素分为天然和人工合成两种，天然食用色素是直接从动植物组织中提取的色素，对人体无害，人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，这些人工合成的色素因易诱发中毒、泻泄甚至癌症，对人体有害，故不能多用或尽量不用。现有黄色素的提取工艺复杂，成本较高，提取的黄色素性能不够稳定，色泽暗淡
发明内容
发明目的本发明为了解决现有技术的不足，提供一种提取工艺简单、成本低廉的一种水溶性柑橘皮黄色素的提取方法，提取的色素色泽自然、着色性好。本发明采用的技术方案一种水溶性柑橘皮黄色素的提取方法，所述水溶性柑橘皮黄色素提取具体步骤包括(I)原料选取与预处理将新鲜柑橘皮去掉柑橘皮中夹带的泥沙和杂物，用清水快速清洗干净，将其切成3 5_小碎块；(2)浸提将预处理后的柑橘皮放入浸提釜内，用95%的乙醇进行常温浸提，乙醇加到完全淹没柑橘皮为止，在不断搅拌下浸提3-5小时；(3)浓缩浸提后采用真空抽滤法过滤，所得滤液在60°C以下进行减压浓缩，浓缩到剩余液只有原液10% 15%时，停止浓缩，并让其冷却到常温，转入萃取釜中；(4)萃取在萃取釜中分别用等体积石油醚萃取3次，萃取在密闭容器中进行，中速搅拌，萃取时间约0. 5-1小时，然后静置分层；(5)水溶性柑橘皮黄色素获取将萃取层的萃余物用3倍体积的无水乙醇稀释均匀，静置至不溶性悬浮物完全沉降，然后去除沉降物，将澄清液放减压蒸馏器中减压蒸馏，蒸馏温度控制在60°C以下，蒸馏到无乙醇馏出时，停止蒸馏，将剩余物移至真空干燥箱内真空干燥，去除残留乙醇和水分，得到的红黑色粉末即为水溶性柑橘皮黄色素。有益效果本发明工艺流程简单，成本低廉，提取的色素为天然色素，色泽自然，着色性好，主要用作饮料、糖果、果酱和糕点等的着色剂。
具体实施例方式下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明实施例I将50千克新鲜柑橘皮去掉柑橘皮中夹带的泥沙和杂物，用清水快速清洗干净，将其切成3mm小碎块；将预处理后的柑橘皮放入浸提釜内，用95%的乙醇进行常温浸提，乙醇加到完全淹没柑橘皮为止，在不断搅拌下浸提3小时；浸提后采用真空抽滤法过滤，所得滤液在60°C以下进行减压浓缩，浓缩到剩余液只有原液10%时，停止浓缩，并让其冷却到常温，转入萃取釜中；在萃取釜中分别用等体积石油醚萃取3次，萃取在密闭容器中进行，中速搅拌，萃取时间约0. 5小时，然后静置分层；将萃取层的萃余物用3倍体积的无水乙醇稀释均匀，静置至不溶性悬浮物完全沉降，然后去除沉降物，将澄清液放减压蒸馏器中减压蒸馏，蒸馏温度控制在60°C以下，蒸馏到无乙醇馏出时，停止蒸馏，将剩余物移至真空干燥箱内真空干燥，去除残留乙醇和水分，得到的红黑色粉末即为水溶性柑橘皮黄色素。实施例2将60千克新鲜柑橘皮去掉柑橘皮中夹带的泥沙和杂物，用清水快速清洗干净，将其切成5mm小碎块；将预处理后的柑橘皮放入浸提釜内，用95%的乙醇进行常温浸提，乙醇加到完全淹没柑橘皮为止，在不断搅拌下浸提5小时；浸提后采用真空抽滤法过滤，所得滤液在60°C以下进行减压浓缩，浓缩到剩余液只有原液15%时，停止浓缩，并让其冷却到常温，转入萃取釜中；在萃取釜中分别用等体积石油醚萃取3次，萃取在密闭容器中进行，中速搅拌，萃取时间约I小时，然后静置分层；将萃取层的萃余物用3倍体积的无水乙醇稀 释均匀，静置至不溶性悬浮物完全沉降，然后去除沉降物，将澄清液放减压蒸馏器中减压蒸馏，蒸馏温度控制在60°C以下，蒸馏到无乙醇馏出时，停止蒸馏，将剩余物移至真空干燥箱内真空干燥，去除残留乙醇和水分，得到的红黑色粉末即为水溶性柑橘皮黄色素。
权利要求
1. 一种水溶性柑橘皮黄色素的提取方法，其特征在于所述水溶性柑橘皮黄色素提取具体步骤包括 (1)原料选取与预处理将新鲜柑橘皮去掉柑橘皮中夹带的泥沙和杂物，用清水快速清洗干净，将其切成3 5_小碎块； (2)浸提将预处理后的柑橘皮放入浸提釜内，用95%的乙醇进行常温浸提，乙醇加到完全淹没柑橘皮为止，在不断搅拌下浸提3-5小时； (3)浓缩浸提后采用真空抽滤法过滤，所得滤液在60°C以下进行减压浓缩，浓缩到剩余液只有原液10% 15%时，停止浓缩，并让其冷却到常温，转入萃取釜中； (4)萃取在萃取釜中分别用等体积石油醚萃取3次，萃取在密闭容器中进行，中速搅拌，萃取时间约0. 5-1小时，然后静置分层； (5)水溶性柑橘皮黄色素获取将萃取层的萃余物用3倍体积的无水乙醇稀释均匀，静置至不溶性悬浮物完全沉降，然后去除沉降物，将澄清液放减压蒸馏器中减压蒸馏，蒸馏温度控制在60°C以下，蒸馏到无乙醇馏出时，停止蒸馏，将剩余物移至真空干燥箱内真空干燥，去除残留乙醇和水分，得到的红黑色粉术即为水溶性柑橘皮黄色素。
全文摘要
本发明公开了一种水溶性柑橘皮黄色素的提取方法，以柑橘皮为原料，经原料选取、原料预处理、浸提、浓缩、蒸馏、干燥等步骤后制得。本发明工艺流程简单，成本低廉，提取的色素为天然色素，色泽自然，着色性好，主要用作饮料、糖果、果酱和糕点等的着色剂。
文档编号C09B61/00GK102675902SQ20111006406
公开日2012年9月19日 申请日期2011年3月16日 优先权日2011年3月16日
发明者钱建伟 申请人:钱建伟