1.一种二甲醚羰基化生产乙酸甲酯的催化剂，其特征在于，包含改性EMT分子筛，所述改性EMT分子筛是经过碱处理后，再经吡啶和/或吡啶取代物处理的EMT分子筛；
所述吡啶取代物是吡啶环上五个H中的一个、二个或三个独立地被选自F、Cl、Br、I、CH3、CF3、CH3CH2或NO2中的取代基取代所形成的化合物。
2.根据权利要求1所述的催化剂，其特征在于，所述改性EMT分子筛中的硅铝原子比Si/Al为3～40；优选地，所述改性EMT分子筛中的硅铝原子比Si/Al为3.5～30。
3.根据权利要求1所述的催化剂，其特征在于，所述吡啶取代物选自2-甲基吡啶、3-甲基吡啶、4-甲基吡啶、2,6-二甲基吡啶、2,4-二甲基吡啶、2,4,6-三甲基吡啶、2-乙基吡啶、3-乙基吡啶、4-乙基吡啶、3-硝基吡啶、2-氯-5-硝基吡啶、2-氟吡啶、3-氟吡啶和4-氟吡啶、2-氯吡啶、3-氯吡啶、4-氯吡啶、2-溴吡啶、3-溴吡啶、4-溴吡啶、2-碘吡啶、3-碘吡啶、4-碘吡啶中的至少一种。
4.制备权利要求1所述催化剂的方法，其特征在于，至少包括以下步骤：
a)将EMT分子筛置于碱性溶液中在30～100℃处理1～10小时；
b)将步骤a)所得样品洗涤至中性，添加粘结剂成型后，用硝酸铵溶液交换、过滤、并用去离子水洗涤、干燥、在空气氛中350～680℃焙烧1～10小时；
c)将步骤b)所得样品在含吡啶和/或吡啶取代物的气氛下、240～400℃条件下处理0.5～24小时后，经吹扫后制备得所述催化剂。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤a)中所述碱性溶液为氢氧化钠和/或氢氧化钾溶液；溶液中氢氧化钠和/或氢氧化钾的浓度为0.05～1mol/L。
6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤a)是将EMT分子筛置于碱性溶液中在40～90℃处理2～5小时。
7.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤b)中所述成型为挤条成型。
8.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤c)是将步骤b)所得样品在含吡啶和/或吡啶取代物的气氛下、250～350℃条件下处理2～20小时后，经吹扫后制备得所述催化剂。
9.一种二甲醚羰基化生产乙酸甲酯的方法，其特征在于，将含有二甲醚、一氧化碳和氢气的原料气通入反应器，与催化剂接触，在反应温度150～240℃、反应压力1.0～10.0MPa、二甲醚质量空速为0.01～1.5h-1的条件下反应，生产乙酸甲酯；
所述原料气中，二甲醚、一氧化碳和氢气的摩尔比例为二甲醚：一氧化碳：氢气＝1：1～10：0.5～5；
所述催化剂选自权利要求1至3任一项所述的催化剂、根据权利要求4至8任一项所述方法制备得到的催化剂中的至少一种。
10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，所述反应器由至少一个固定床反应器组成。