本发明涉及食品检测技术领域，具体是一种食品中有机磷的检测试剂盒。
背景技术：
有机磷农药因其具有广谱、高效、价格低廉等特点，已成为当前世界农药三大支柱之一。有机磷农药品种多、药效高，用途广，易分解，在人、畜体内一般不积累，在农药中是极为重要的一类化合物。但有不少品种对人、畜的急性毒性很强，在使用时特别要注意安全。近年来，高效低毒的品种发展很快，逐步取代了一些高毒品种，使有机磷农药的使用更安全有效。但是，农药残留问题也给农产品生产和正常贸易带来了许多负面影响。
随着消费者的健康意识、环保意识的日益增强，人们更加关心粮食、蔬菜、水果、中药材及肉类中有无农药污染。为此，国家科技部设立了食品安全重大专项，在食品安全检测方面也投入了大量研究开发经费，食品安全问题涉及到蔬菜批发市场、集贸市场、超市、宾馆、学校食堂以及个人用户等，因此，对食品安全的现场快速检测有很大的需求。
现有检测有机磷农药的方法主要有气相色谱、质谱、气相色谱-质谱联用、液相色谱-质谱联用、高效液相色谱、拉曼光谱等。这些方法虽然具备定量准确、灵敏度高等优点，但多为大型仪器，检测周期长，不适合现场检测和大批量样品的筛选，难于满足预防和控制突发事件。
相比于色谱技术，比色法具有原理简单，实验周期短，且结果肉眼可见、无需复杂仪器测量等优点，非常适合于现场筛查和实时测定，能够满足当前社会对农药残留分析检测技术的需求。目前人们主要采用以下两种途径来建立纳米金比色法实现有机磷农药的检测：第一种是直接法，即先将纳米金进行表面功能化修饰，此时纳米金为分散状态，溶液呈红色。当加入有机磷后，有机磷直接与纳米金表面的功能配体作用，使纳米金团聚，溶液变蓝。第二种是间接法，即有机磷不与纳米金发生直接作用，而是利用其对乙酰胆碱酯酶的抑制作用，间接抑制纳米金颗粒的聚集，从而抑制溶液的变色程度。根据抑制的程度即可测定样品中的有机磷农药含量。然而纳米金比色法在有机磷检测中尚存在一些不足之处：（1）检测方法稳定性较差；（2）纳米金储存稳定性较差。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种操作简便、检测快速而准确的食品中有机磷的检测试剂盒。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种食品中有机磷的检测试剂盒，包括如下组分：提取剂、第一显色剂、第二显色剂、20ml加热试管、滴管以及定性滤纸；所述的提取剂为8～10ml的体积浓度为68～75%的乙腈水溶液；所述的第一显色剂为2.5～3.2ml的含有0.02～0.025mmol/L的乙酰胆碱的碘的四氯化碳溶液；所述的第二显色剂为15～18g/L的刚果红的乙醇溶液。
作为本发明进一步的方案：所述的提取剂为9ml的体积浓度为72%的乙腈水溶液。
作为本发明进一步的方案：所述的第一显色剂为2.9ml的含有0.023mmol/L的乙酰胆碱的碘的四氯化碳溶液。
作为本发明进一步的方案：所述的第二显色剂为17g/L的刚果红的乙醇溶液。
利于所述的食品中有机磷的检测试剂盒进行检测的方法，具体步骤为：
（1）取少量待检测样品，洗净，加入提取剂，搅拌20～30min后，静置7～8min，得待检测样品溶液，备用；
（2）用滴管取一滴待检测样品溶液，滴于定性滤纸上，挥发干后，将滤纸的点样处置于预热至48～50℃的第一显示剂的溶液上；
（3）至碘挥发完后，在步骤（2）中所述的点样处滴加第二显色剂，观察颜色变化：若所述的点样处显蓝色，则待检测样品中含有有机磷；反之，则待检测样品中不含有有机磷。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明成本低、制作简单，检测灵敏度高，且检测线性范围显著增宽，使用方便，操作简单快捷，在测试中不需要复杂的配制试剂过程，非专业人员按照说明书便可轻易完成检测。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
本发明实施例中，一种食品中有机磷的检测试剂盒，包括如下组分：提取剂、第一显色剂、第二显色剂、20ml加热试管、滴管以及定性滤纸；提取剂为8ml的体积浓度为75%的乙腈水溶液；第一显色剂为2.5ml的含有0.025mmol/L的乙酰胆碱的碘的四氯化碳溶液；第二显色剂为15g/L的刚果红的乙醇溶液。
利用所述的食品中有机磷的检测试剂盒进行检测的方法，具体步骤为：
（1）取少量待检测样品，洗净，加入提取剂，搅拌30min后，静置7min，得待检测样品溶液，备用；
（2）用滴管取一滴待检测样品溶液，滴于定性滤纸上，挥发干后，将滤纸的点样处置于预热至50℃的第一显示剂的溶液上；
（3）至碘挥发完后，在步骤（2）中所述的点样处滴加第二显色剂，观察颜色变化：若所述的点样处显蓝色，则待检测样品中含有有机磷；反之，则待检测样品中不含有有机磷。
实施例2
本发明实施例中，一种食品中有机磷的检测试剂盒，包括如下组分：提取剂、第一显色剂、第二显色剂、20ml加热试管、滴管以及定性滤纸；提取剂为10ml的体积浓度为68%的乙腈水溶液；第一显色剂为3.2ml的含有0.02mmol/L的乙酰胆碱的碘的四氯化碳溶液；第二显色剂为18g/L的刚果红的乙醇溶液。
利用所述的食品中有机磷的检测试剂盒进行检测的方法，具体步骤为：
（1）取少量待检测样品，洗净，加入提取剂，搅拌20min后，静置8min，得待检测样品溶液，备用；
（2）用滴管取一滴待检测样品溶液，滴于定性滤纸上，挥发干后，将滤纸的点样处置于预热至48℃的第一显示剂的溶液上；
（3）至碘挥发完后，在步骤（2）中所述的点样处滴加第二显色剂，观察颜色变化：若所述的点样处显蓝色，则待检测样品中含有有机磷；反之，则待检测样品中不含有有机磷。
实施例3
本发明实施例中，一种食品中有机磷的检测试剂盒，包括如下组分：提取剂、第一显色剂、第二显色剂、20ml加热试管、滴管以及定性滤纸；提取剂为9ml的体积浓度为72%的乙腈水溶液；第一显色剂为2.9ml的含有0.023mmol/L的乙酰胆碱的碘的四氯化碳溶液；第二显色剂为17g/L的刚果红的乙醇溶液。
利用所述的食品中有机磷的检测试剂盒进行检测的方法，具体步骤为：
（1）取少量待检测样品，洗净，加入提取剂，搅拌25min后，静置8min，得待检测样品溶液，备用；
（2）用滴管取一滴待检测样品溶液，滴于定性滤纸上，挥发干后，将滤纸的点样处置于预热至49℃的第一显示剂的溶液上；
（3）至碘挥发完后，在步骤（2）中所述的点样处滴加第二显色剂，观察颜色变化：若所述的点样处显蓝色，则待检测样品中含有有机磷；反之，则待检测样品中不含有有机磷。
实施例4
本发明实施例中，一种食品中有机磷的检测试剂盒，包括如下组分：提取剂、第一显色剂、第二显色剂、20ml加热试管、滴管以及定性滤纸；提取剂为9ml的体积浓度为70%的乙腈水溶液；第一显色剂为3.0ml的含有0.021mmol/L的乙酰胆碱的碘的四氯化碳溶液；第二显色剂为16g/L的刚果红的乙醇溶液。
利用所述的食品中有机磷的检测试剂盒进行检测的方法，具体步骤为：
（1）取少量待检测样品，洗净，加入提取剂，搅拌28min后，静置7min，得待检测样品溶液，备用；
（2）用滴管取一滴待检测样品溶液，滴于定性滤纸上，挥发干后，将滤纸的点样处置于预热至49℃的第一显示剂的溶液上；
（3）至碘挥发完后，在步骤（2）中所述的点样处滴加第二显色剂，观察颜色变化：若所述的点样处显蓝色，则待检测样品中含有有机磷；反之，则待检测样品中不含有有机磷。
本发明成本低、制作简单，检测灵敏度高，且检测线性范围显著增宽，使用方便，操作简单快捷，在测试中不需要复杂的配制试剂过程，非专业人员按照说明书便可轻易完成检测。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。