技术特征：
技术总结
本发明涉及一种水果、蔬菜及其制品中叶绿素含量的测定方法，属于食品检测分析技术领域。本发明方法包括制备供试样品和比色法检测；所述制备供试样品的方法包括：准确称取适量待测样品于容器中，加入适量提取溶剂，封口密封后于室温下避光提取，过滤，制得供试样品；所述提取溶剂为丙酮/乙醇(v:v＝1/1)的混合液。本发明方法对于待测样品中叶绿素的提取率高，检测方法结果准确，操作简单，分析周期短，可应用于多种水果、蔬菜及其制品中叶绿素的检测，具有较高地推广应用价值。
技术研发人员：闫震;聂继云;程杨;关棣锴;李志霞;李静;李海飞;毋永龙;匡立学;沈友明;李明强;徐国锋
受保护的技术使用者：中国农业科学院果树研究所
技术研发日：2017.04.12
技术公布日：2017.09.05