烹饪方法、烹饪装置和烹饪器具与流程

本发明涉及烹饪器具领域，具体而言，涉及一种烹饪方法、一种烹饪装置和一种烹饪器具。

背景技术：

随着烹饪器具的发展，烹饪器具的使用越来越广泛，功能也越来越多，虽然能够满足用户的大部分烹饪需求，但是在烹饪过程中，由于不够智能化与人性化，随之暴露出来很多问题，甚至危及用户的安全，比如以下两个例子：

(1)用户误以为烹饪器具内有食物，而对烹饪器具发出烹饪指令，使烹饪器具在空载状态下工作，从而导致烹饪器具内部急剧升温甚至起火，危害用户安全。

(2)当用户对烹饪器具发出烹饪指令后，烹饪器具以固定的烹饪模式对食物进行烹饪，并不能根据食物的烹饪状态实时调整烹饪模式，导致不必要的时间与能源浪费，而且达不到最佳的烹饪效果，严重影响用户体验。

技术实现要素：

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的一个目的在于提出了一种烹饪方法。

本发明的另一个目的在于提出了一种烹饪装置。

本发明的再一个目的在于提出了一种烹饪器具。

为实现上述目的，根据本发明的第一方面的实施例，提出了一种烹饪方法，包括：在获取烹饪指令后，获取待烹饪的食物的初始重量值；根据初始重量值判断是否执行烹饪指令；在执行烹饪指令的过程中，检测食物的烹饪状态信息，并根据烹饪状态信息调整烹饪指令对应的加热曲线，其中，加热曲线包括烹饪时间参数和烹饪功率参数。

在该技术方案中，通过获取食物的初始重量值，然后判断此初始重量值下的食物能否承载烹饪指令控制的烹饪功率，因此减少烹饪器具的干烧现象，从而降低了烹饪器具的安全隐患，此外，通过在烹饪器具执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，检测食物的烹饪状态信息，并根据食物的烹饪状态信息，调整烹饪指令对应的加热曲线，以对烹饪功率与烹饪时间进行智能化与人性化控制，从而达到最优的烹饪效果，包括最优的能源利用率，最优的时间安排以及最优的食物口感，实现了烹饪器具智能化与人性化的对食物进行烹饪效果。

具体地，当烹饪器具收到用户发出的烹饪指令后，执行烹饪食物的操作前，首先获取食物的初始重量值(此时的初始重量值是相对于烹饪过程中食物水分流失或者物质变化后的烹饪重量值)，然后根据此初始重量值下的食物能否承载烹饪指令控制的烹饪功率，比如，烹饪指令控制的烹饪功率很大，而食物的初始重量值很小，烹饪器具同样会产生类似干烧的效果，此时，烹饪器具拒绝执行用户发出的烹饪指令，以此降低烹饪器具的安全隐患，在烹饪器具执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，检测食物的烹饪状态信息，根据食物的烹饪状态信息，调整烹饪指令对应的加热曲线，比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率以及加热时间完成对食物的烹饪效果，此时，如果在烹饪过程中，当烹饪器具检测到的食物的烹饪状态与预期的烹饪状态不符时，可以智能的调整烹饪功率与烹饪时间，以达到最优的烹饪效果，包括最优的能源利用率，最优的时间安排以及最优的食物口感，实现了烹饪器具智能化与人性化的对食物进行烹饪效果。

首先，在烹饪器具对食物的加热时间与加热功率进行调整时，优先考虑的是食物的烹饪效果，即食物的口感等食用效果，其次，当调整加热时间与调整加热功率都能达到食物预期的食用效果时，可以根据用户的意愿选择调整两项中的一项或者两项结合，比如，用户早晨上班时间，烹饪器具可以通过增加烹饪器具的加热功率与减少加热时间达到预期的烹饪效果，从而节省满足用户对时间的需求，再次，在周末时间，烹饪器具可以通过减少烹饪器具的加热功率与增加加热时间达到预期的烹饪效果，从而满足用户对节能的需求，以此提升用户的使用体验。

在上述技术方案中，优选地，根据初始重量值判断是否执行烹饪指令，具体包括：确定烹饪指令对应的重量阈值；判断初始重量值是否大于或等于重量阈值；在判定初始重量值大于或等于重量阈值时，执行烹饪指令；在判定初始重量值小于重量阈值时，不执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息。

在该技术方案中，由于烹饪器具设置了许多不同的烹饪模式，烹饪器具在不同的烹饪模式下的烹饪功率不同，不同的烹饪功率适用于不同重量阈值内的食物，比如，当烹饪器具的烹饪功率很大，而烹饪食物的初始重量值很小，烹饪器具在烹饪过程中会产生类似干烧的效果，从而给烹饪器具带来安全隐患，此时，烹饪器具不执行烹饪指令，同时生成警报提示信息提醒用户或者执行用户发出的烹饪指令，同时生成警报提示信息提醒用户，以达到提升用户使用体验的效果。

在上述技术方案中，优选地，在执行烹饪指令的过程中，检测食物的烹饪状态信息，并根据烹饪状态信息调整烹饪指令对应的加热曲线，具体包括：在执行烹饪指令的过程中，周期性地检测食物的温度参数变化值；在检测到温度参数变化值大于零且小于预设温度参数变化值时，提高烹饪功率参数至预设加热功率值；在检测到温度参数变化值等于零时，停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息，其中，烹饪状态信息包括温度参数变化值。

在该技术方案中，在烹饪器具执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，周期性检测食物的温度参数变化值，根据食物的温度参数变化值，调整烹饪指令对应的烹饪功率参数至预设加热功率值，比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率对食物进行烹饪，如果在烹饪过程中，当食物的温度参数变化值大于零且小于预设温度参数变化值时，说明此时的加热功率达不到预期的烹饪效果，此时，提高烹饪功率参数至预设加热功率值，以达到预期的烹饪效果。

再比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率对食物的烹饪效果，如果在烹饪过程中，当食物的温度参数变化值近似为零时，说明此时的烹饪器具内已经没有可以承载加热功率的负载，烹饪器具停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息提醒用户，以提高烹饪器具的使用安全性。

在上述技术方案中，优选地，在执行烹饪指令的过程中，检测食物的烹饪状态信息，并根据烹饪状态信息调整烹饪指令对应的加热曲线，具体包括：在执行烹饪指令的过程中，周期性地检测食物的湿度参数变化值；在检测到湿度参数变化值小于预设湿度参数变化值时，停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息，其中，烹饪状态信息包括湿度参数变化值。

在该技术方案中，在烹饪器具执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，周期性检测食物的湿度参数变化值，比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率对食物进行烹饪，如果在烹饪过程中，当食物的湿度参数变化值小于预设湿度参数变化值时，说明此时烹饪器具内没有食物或者食物已经具备加热负载的特性，烹饪器具停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息提醒用户，以提高烹饪器具的使用安全性。

在上述技术方案中，优选地，在执行烹饪指令的过程中，检测食物的烹饪状态信息，并根据烹饪状态信息调整烹饪指令对应的加热曲线，具体包括：在执行烹饪指令的过程中，周期性地检测食物的挥发物的类型，和对应的浓度变化值；在检测到挥发物的浓度变化值小于预设浓度变化值，和/或挥发物包括碳化粉尘颗粒时，停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息，其中，烹饪状态信息包括食物的挥发物的类型和对应的浓度变化值。

在该技术方案中，在烹饪器具执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，周期性检测食物的挥发物的类型，和对应的浓度变化值，比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率对食物进行烹饪，如果在烹饪过程中，当食物的挥发物包括碳化粉尘颗粒时，说明此时的食物已经达到焦糊状态，或者，检测到挥发物的浓度变化值小于预设浓度变化值此时，说明此时的烹饪器具内已经没有食物，烹饪器具停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息提醒用户，以提高烹饪器具的使用安全性。

具体地，可以通过红外线器探测烹饪器具内挥发物的种类以及挥发物的浓度，比如碳化物可以吸收2.6-2.9μm与4.1-4.5μm波段内的红外线，通过检测指定波段内的红外线的被吸收量，确定挥发物的浓度。

在上述技术方案中，优选地，在获取烹饪指令前，具体包括：获取食物的名称信息和烹饪菜单信息；根据名称信息和烹饪菜单信息确定匹配的一个烹饪指令。

在该技术方案中，通过根据食物的名称信息和烹饪菜单信息确定匹配的一个烹饪指令，当烹饪器具收到用户发出的烹饪指令后，根据获取的食物的名称信息和烹饪菜单信息确定匹配的一个烹饪指令，使用此烹饪指令对应的加热曲线对食物进行烹饪，提高了烹饪效率以及用户的使用体验。

具体地，首先在烹饪器具内预存食物种类信息以及烹饪方式信息，根据预存食物种类信息以及烹饪方式信息生成指定的烹饪指令，烹饪指令对应的加热曲线包括烹饪时间参数和烹饪功率参数，当用户需要对肉类食物进行煎炸时，用户可以向烹饪器具输入肉类指令以及煎炸指令，烹饪器具根据用户输入的肉类煎炸指令，选择与其匹配的烹饪指令，在此烹饪指令下对食物进行烹饪，从而达到提高烹饪器具的烹饪效率以及提升用户的使用体验效果。

根据本发明的第二方面，提出了一种烹饪装置，包括：第一获取单元，用于在获取烹饪指令后，获取待烹饪的食物的初始重量值；判断单元，用于根据初始重量值判断是否执行烹饪指令；控制单元，用于在执行烹饪指令的过程中，检测食物的烹饪状态信息，并根据烹饪状态信息调整烹饪指令对应的加热曲线，其中，加热曲线包括烹饪时间参数和烹饪功率参数。

在该技术方案中，当烹饪器具收到用户发出的烹饪指令后，执行烹饪食物的操作前，首先获取食物的初始重量值(此时的初始重量值是相对于烹饪过程中食物水分流失或者物质变化后的重量值)，然后根据此初始重量值下的食物能否承载烹饪指令控制的烹饪功率，比如，烹饪指令控制的烹饪功率很大，而食物的初始重量值很小，烹饪器具同样会产生类似干烧的效果，此时，烹饪电器拒绝执行用户发出的烹饪指令，以此降低烹饪器具的安全隐患，在烹饪器具执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，检测食物的烹饪状态信息，根据食物的烹饪状态信息，调整烹饪指令对应的加热曲线，比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率以及加热时间完成对食物的烹饪效果，此时，如果在烹饪过程中，当烹饪器具检测到的食物的烹饪状态与预期的烹饪状态不符时，可以智能的调整烹饪功率与烹饪时间，以达到最优的烹饪效果，包括最优的能源利用率，最优的时间安排以及最优的食物口感，实现了烹饪器具智能化与人性化的对食物进行烹饪效果。

具体地，在烹饪器具对食物的加热时间与加热功率进行调整时，优先考虑的是食物的烹饪效果，即食物的口感等食用效果，其次，当调整加热时间与调整加热功率都能达到食物预期的食用效果时，可以根据用户的意愿调整两项中的一项或者两项结合，比如，用户早晨上班时间，烹饪器具可以通过增加烹饪器具的加热功率与减少加热时间达到预期的烹饪效果，从而节省满足用户对时间的需求，再比如，在周末时间，烹饪器具可以通过减少烹饪器具的加热功率与增加加热时间达到预期的烹饪效果，从而满足用户对节能的需求，以此提升用户的使用体验。

在上述技术方案中，优选地，判断单元还包括：确定子单元，用于确定烹饪指令对应的重量阈值；判断单元还用于：判断初始重量值是否大于或等于重量阈值；烹饪装置还包括：执行子单元，用于在判定初始重量值大于或等于重量阈值时，执行烹饪指令；执行子单元还用于：在判定初始重量值小于重量阈值时，不执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息。

在该技术方案中，由于烹饪器具设置了许多不同的烹饪模式，烹饪器具在不同的烹饪模式下的烹饪功率不同，不同的烹饪功率适用于不同重量阈值内的食物，比如，当烹饪器具的烹饪功率很大，而烹饪食物的初始重量值很小，烹饪器具在烹饪过程中会产生类似干烧的效果，从而给烹饪器具带来安全隐患，此时，烹饪器具不执行烹饪指令，同时生成警报提示信息提醒用户或者执行用户发出的烹饪指令，同时生成警报提示信息提醒用户，以达到提升用户使用体验的效果。

在上述技术方案中，优选地，检测单元还包括：第一检测子单元，用于在执行烹饪指令的过程中，周期性地检测食物的温度参数变化值；调节子单元，用于在检测到温度参数变化值大于零且小于预设温度参数变化值时，提高烹饪功率参数至预设加热功率值；执行子单元，用于在检测到温度参数变化值等于零时，停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息，其中，烹饪状态信息包括温度参数变化值。

在该技术方案中，在烹饪器具执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，周期性检测食物的温度参数变化值，根据食物的温度参数变化值，调整烹饪指令对应的烹饪功率参数至预设加热功率值，比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率对食物进行烹饪，如果在烹饪过程中，当食物的温度参数变化值大于零且小于预设温度参数变化值时，说明此时的加热功率达不到预期的烹饪效果，此时，提高烹饪功率参数至预设加热功率值，以达到预期的烹饪效果。

再比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率对食物的烹饪效果，如果在烹饪过程中，当食物的温度参数变化值近似为零时，说明此时的烹饪器具内已经没有可以承载加热功率的负载，烹饪器具停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息提醒用户，以提高烹饪器具的使用安全性。

在上述技术方案中，优选地，检测单元还包括：第二检测子单元，用于在执行烹饪指令的过程中，周期性地检测食物的湿度参数变化值；执行子单元，用于在检测到湿度参数变化值小于预设湿度参数变化值时，停止执行烹饪指令和/或生成警报提示信息，其中，烹饪状态信息包括湿度参数变化值。

在该技术方案中，在烹饪器具执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，周期性检测食物的湿度参数变化值，比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率对食物进行烹饪，如果在烹饪过程中，当食物的湿度参数变化值小于预设湿度参数变化值时，说明此时烹饪器具内没有食物或者食物已经具备加热负载的特性，烹饪器具停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息提醒用户，以提高烹饪器具的使用安全性。

在上述技术方案中，优选地，检测单元还包括：第三检测子单元，用于在执行烹饪指令的过程中，周期性地检测食物的挥发物的类型，和对应的浓度变化值；执行子单元，用于在检测到挥发物的浓度变化值小于预设浓度变化值，和/或挥发物包括碳化粉尘颗粒时，停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息，其中，烹饪状态信息包括食物的挥发物的类型和对应的浓度变化值。

在该技术方案中，在烹饪器具执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，周期性检测食物的挥发物的类型，和对应的浓度变化值，比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率对食物进行烹饪，如果在烹饪过程中，当食物的挥发物包括碳化粉尘颗粒时，说明此时的食物已经达到焦糊状态，或者，检测到挥发物的浓度变化值小于预设浓度变化值此时，说明此时的烹饪器具内已经没有食物，烹饪器具停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息提醒用户，以提高烹饪器具的使用安全性。

具体地，可以通过红外线器探测烹饪器具内挥发物的种类以及挥发物的浓度，比如碳化物可以吸收2.6-2.9μm与4.1-4.5μm波段内的红外线，通过检测指定波段内的红外线的被吸收量，确定挥发物的浓度。

在上述技术方案中，优选地，还包括：第二获取单元，用于获取食物的名称信息和烹饪菜单信息；匹配单元，用于根据名称信息和烹饪菜单信息确定匹配的一个烹饪指令。

在该技术方案中，通过根据食物的名称信息和烹饪菜单信息确定匹配的一个烹饪指令，当烹饪器具收到用户发出的烹饪指令后，根据获取的食物的名称信息和烹饪菜单信息确定匹配的一个烹饪指令，使用此烹饪指令对应的加热曲线对食物进行烹饪，提高了烹饪效率以及用户的使用体验。

具体地，首先在烹饪器具内预存食物种类信息以及烹饪方式信息，根据预存食物种类信息以及烹饪方式信息生成指定的烹饪指令，烹饪指令对应的加热曲线包括烹饪时间参数和烹饪功率参数，当用户需要对肉类食物进行煎炸时，用户可以向烹饪器具输入肉类指令以及煎炸指令，烹饪器具根据用户输入的肉类煎炸指令，选择与其匹配的烹饪指令，在此烹饪指令下对食物进行烹饪，从而达到提高烹饪器具的烹饪效率以及提升用户的使用体验效果。

根据本发明的第三方面，提出了一种烹饪器具，包括：容纳部，用于盛放待烹饪的食物；重量传感器，用于确定待烹饪的食物的初始重量值；加热控制模块，连接至重量传感器，用于根据初始重量值判断是否执行烹饪指令；烹饪状态传感器，靠近容纳部设置，用于检测执行烹饪指令的过程中食物的烹饪状态信息，并根据烹饪状态信息调整烹饪指令对应的加热曲线。

在该技术方案中，通过设置盛放待烹饪的食物的容纳部，当烹饪器具收到用户发出的烹饪指令后，执行烹饪食物的操作前，首先获取容纳部内食物的初始重量值(此时的初始重量值是相对于烹饪过程中食物水分流失或者物质变化后的重量值)，然后加热控制模块根据此初始重量值下的食物能否承载烹饪指令控制的烹饪功率，比如，当烹饪指令控制的烹饪功率很大，而食物的初始重量值很小，烹饪器具同样会产生类似干烧的效果，加热控制模块会选择拒绝执行用户发出的烹饪指令，以此降低烹饪器具的安全隐患，在烹饪器具执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，烹饪状态传感器检测食物的烹饪状态信息，加热控制模块根据食物的烹饪状态信息，调整烹饪指令对应的加热曲线，比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率以及加热时间完成对食物的烹饪效果，此时，如果在烹饪过程中，当烹饪器具检测到的食物的烹饪状态与预期的烹饪状态不符时，可以智能的调整烹饪功率与烹饪时间，以达到最优的烹饪效果，包括最优的能源利用率，最优的时间安排以及最优的食物口感，实现了烹饪器具智能化与人性化的对食物进行烹饪效果。

其中，重量传感器配合容纳部设置至少包括以下实施方式：

在烹饪器具为烤箱或微波炉时，重量传感器可以设于微波炉的外部底侧的称重部件，或设于微波炉内侧用于承载食物的旋转托盘与箱体之间的承接部，或设于烤箱的外部底侧的称重部件。

在上述技术方案中，优选地，烹饪状态传感器包括温度传感器、湿度传感器和气体传感器中的至少一种。

在该技术方案中，在烹饪器具执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，周期性检测食物的温度、湿度或者气体参数中的至少一种参数的变化值，比如，以湿度传感器为例，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率对食物进行烹饪，如果在烹饪过程中，当食物的湿度参数变化值小于预设湿度参数变化值时，说明此时烹饪器具内没有食物或者食物已经具备加热负载的特性，烹饪器具停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息提醒用户，以提高烹饪器具的使用安全性。

在上述技术方案中，优选地，烹饪器具为微波炉、烤箱、电饭煲、电饼铛和电压力锅中的一种。

在该技术方案中，微波炉、烤箱、电饭煲、电饼铛和电压力锅，因使用第一方面烹饪器具的烹饪方法以及第三方面烹饪器具的结构，从而具有上述第一方面烹饪器具的烹饪方法以及第三方面烹饪器具的结构的全部有益效果，在此不再赘述。

附图说明

图1示出了本发明的一个实施例的烹饪方法的示意流程图；

图2示出了本发明的又一个实施例的烹饪方法的示意流程图；

图3示出了本发明的一个实施例的烹饪装置的示意框图；

图4本发明的一个实施例的烹饪器具的结构示意图。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

图1示出了本发明的一个实施例的烹饪方法的示意流程图。

如图1所示，根据本发明的实施例的烹饪方法，包括：步骤S102，在获取烹饪指令后，获取待烹饪的食物的初始重量值；步骤S104，根据初始重量值判断是否执行烹饪指令；步骤S106，在执行烹饪指令的过程中，检测食物的烹饪状态信息，并根据烹饪状态信息调整烹饪指令对应的加热曲线，其中，加热曲线包括烹饪时间参数和烹饪功率参数。

在该实施例中，当烹饪器具收到用户发出的烹饪指令后，执行烹饪食物的操作前，首先获取食物的初始重量值(此时的初始重量值是相对于烹饪过程中食物水分流失或者物质变化后的重量值)，然后根据此初始重量值下的食物能否承载烹饪指令控制的烹饪功率，比如，烹饪指令控制的烹饪功率很大，而食物的初始重量值很小，烹饪器具同样会产生类似干烧的效果，此时，烹饪器具拒绝执行用户发出的烹饪指令，以此降低烹饪器具的安全隐患，在烹饪器具执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，检测食物的烹饪状态信息，根据食物的烹饪状态信息，调整烹饪指令对应的加热曲线，比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率以及加热时间完成对食物的烹饪效果，此时，如果在烹饪过程中，当烹饪器具检测到的食物的烹饪状态与预期的烹饪状态不符时，可以智能的调整烹饪功率与烹饪时间，以达到最优的烹饪效果，包括最优的能源利用率，最优的时间安排以及最优的食物口感，实现了烹饪器具智能化与人性化的对食物进行烹饪效果。

具体地，在烹饪器具对食物的加热时间与加热功率进行调整时，优先考虑的是食物的烹饪效果，即食物的口感等食用效果，其次，当调整加热时间与调整加热功率都能达到食物预期的食用效果时，可以根据用户的意愿选择两项中的一项或者两项结合，比如，用户早晨上班时间，烹饪器具可以通过增加烹饪器具的加热功率与减少加热时间达到预期的烹饪效果，从而满足用户对时间的需求，再比如，在周末时间，烹饪器具可以通过减少烹饪器具的加热功率与增加加热时间达到预期的烹饪效果，从而满足用户对节能的需求，以此提升用户的使用体验。

在上述实施例中，优选地，根据初始重量值判断是否执行烹饪指令，具体包括：确定烹饪指令对应的重量阈值；判断初始重量值是否大于或等于重量阈值；在判定初始重量值大于或等于重量阈值时，执行烹饪指令；在判定初始重量值小于重量阈值时，不执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息。

在该实施例中，由于烹饪器具设置了许多不同的烹饪模式，烹饪器具在不同的烹饪模式下的烹饪功率不同，不同的烹饪功率适用于不同重量阈值内的食物，比如，当烹饪器具的烹饪功率很大，而烹饪食物的初始重量值很小，烹饪器具在烹饪过程中会产生类似干烧的效果，从而给烹饪器具带来安全隐患，此时，烹饪器具不执行烹饪指令，同时生成警报提示信息提醒用户或者执行用户发出的烹饪指令，同时生成警报提示信息提醒用户，以达到提升用户使用体验的效果。

在上述实施例中，优选地，在执行烹饪指令的过程中，检测食物的烹饪状态信息，并根据烹饪状态信息调整烹饪指令对应的加热曲线，具体包括：在执行烹饪指令的过程中，周期性地检测食物的温度参数变化值；在检测到温度参数变化值大于零且小于预设温度参数变化值时，提高烹饪功率参数至预设加热功率值；在检测到温度参数变化值等于零时，停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息，其中，烹饪状态信息包括温度参数变化值。

在该实施例中，在烹饪器具执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，周期性检测食物的温度参数变化值，根据食物的温度参数变化值，调整烹饪指令对应的烹饪功率参数至预设加热功率值，比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率对食物进行烹饪，如果在烹饪过程中，当食物的温度参数变化值大于零且小于预设温度参数变化值时，说明此时的加热功率达不到预期的烹饪效果，此时，提高烹饪功率参数至预设加热功率值，以达到预期的烹饪效果。

再比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率对食物的烹饪效果，如果在烹饪过程中，当食物的温度参数变化值近似为零时，说明此时的烹饪器具内已经没有可以承载加热功率的负载，烹饪器具停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息提醒用户，以提高烹饪器具的使用安全性。

在上述实施例中，优选地，在执行烹饪指令的过程中，检测食物的烹饪状态信息，并根据烹饪状态信息调整烹饪指令对应的加热曲线，具体包括：在执行烹饪指令的过程中，周期性地检测食物的湿度参数变化值；在检测到湿度参数变化值小于预设湿度参数变化值时，停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息，其中，烹饪状态信息包括湿度参数变化值。

在该实施例中，在烹饪器具执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，周期性检测食物的湿度参数变化值，比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率对食物进行烹饪，如果在烹饪过程中，当食物的湿度参数变化值小于预设湿度参数变化值时，说明此时烹饪器具内没有食物或者食物已经具备加热负载的特性，烹饪器具停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息提醒用户，以提高烹饪器具的使用安全性。

在上述实施例中，优选地，在执行烹饪指令的过程中，检测食物的烹饪状态信息，并根据烹饪状态信息调整烹饪指令对应的加热曲线，具体包括：在执行烹饪指令的过程中，周期性地检测食物的挥发物的类型，和对应的浓度变化值；在检测到挥发物的浓度变化值小于预设浓度变化值，和/或挥发物包括碳化粉尘颗粒时，停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息，其中，烹饪状态信息包括食物的挥发物的类型和对应的浓度变化值。

在该实施例中，在烹饪器具执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，周期性检测食物的挥发物的类型，和对应的浓度变化值，比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率对食物进行烹饪，如果在烹饪过程中，当食物的挥发物包括碳化粉尘颗粒时，说明此时的食物已经达到焦糊状态，或者，检测到挥发物的浓度变化值小于预设浓度变化值此时，说明此时的烹饪器具内已经没有食物，烹饪器具停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息提醒用户，以提高烹饪器具的使用安全性。

具体地，可以通过红外线器探测烹饪器具内挥发物的种类以及挥发物的浓度，比如碳化物可以吸收2.6-2.9μm与4.1-4.5μm波段内的红外线，通过检测指定波段内的红外线的被吸收量，确定挥发物的浓度。

图2示出了本发明的又一个实施例的烹饪方法的示意流程图。

如图2所示，在上述实施例中，优选地，在获取烹饪指令前，具体包括：步骤S202，获取食物的名称信息和烹饪菜单信息；步骤S204，根据名称信息和烹饪菜单信息确定匹配的一个烹饪指令。

在该实施例中，通过根据食物的名称信息和烹饪菜单信息确定匹配的一个烹饪指令，当烹饪器具收到用户发出的烹饪指令后，根据获取的食物的名称信息和烹饪菜单信息确定匹配的一个烹饪指令，使用此烹饪指令对应的加热曲线对食物进行烹饪，提高了烹饪效率以及用户的使用体验。

具体地，首先在烹饪器具内预存食物种类信息以及烹饪方式信息，根据预存食物种类信息以及烹饪方式信息生成指定的烹饪指令，烹饪指令对应的加热曲线包括烹饪时间参数和烹饪功率参数，当用户需要对肉类食物进行煎炸时，用户可以向烹饪器具输入肉类指令以及煎炸指令，烹饪器具根据用户输入的肉类煎炸指令，选择与其匹配的烹饪指令，在此烹饪指令下对食物进行烹饪，从而达到提高烹饪器具的烹饪效率以及提升用户的使用体验效果。

图3示出了本发明的一个实施例的烹饪装置的示意框图。

如图3所示，根据本发明的实施例的烹饪装置300，包括：第一获取单元302，用于在获取烹饪指令后，获取待烹饪的食物的初始重量值；判断单元306，用于根据初始重量值判断是否执行烹饪指令；控制单元308，用于在执行烹饪指令的过程中，检测食物的烹饪状态信息，并根据烹饪状态信息调整烹饪指令对应的加热曲线，其中，加热曲线包括烹饪时间参数和烹饪功率参数。

在该技术方案中，当烹饪器具收到用户发出的烹饪指令后，执行烹饪食物的操作前，首先获取食物的初始重量值(此时的初始重量值是相对于烹饪过程中食物水分流失或者物质变化后的重量值)，然后根据此初始重量值下的食物能否承载烹饪指令控制的烹饪功率，比如，烹饪指令控制的烹饪功率很大，而食物的初始重量值很小，烹饪器具同样会产生类似干烧的效果，此时，烹饪电器拒绝执行用户发出的烹饪指令，以此降低烹饪器具的安全隐患，在烹饪器具执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，检测食物的烹饪状态信息，根据食物的烹饪状态信息，调整烹饪指令对应的加热曲线，比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率以及加热时间完成对食物的烹饪效果，此时，如果在烹饪过程中，当烹饪器具检测到的食物的烹饪状态与预期的烹饪状态不符时，可以智能的调整烹饪功率与烹饪时间，以达到最优的烹饪效果，包括最优的能源利用率，最优的时间安排以及最优的食物口感，实现了烹饪器具智能化与人性化的对食物进行烹饪效果。

具体地，在烹饪器具对食物的加热时间与加热功率进行调整时，优先考虑的是食物的烹饪效果，即食物的口感等食用效果，其次，当调整加热时间与调整加热功率都能达到食物预期的食用效果时，可以根据用户的意愿调整两项中的一项或者两项结合，比如，用户早晨上班时间，烹饪器具可以通过增加烹饪器具的加热功率与减少加热时间达到预期的烹饪效果，从而节省满足用户对时间的需求，再比如，在周末时间，烹饪器具可以通过减少烹饪器具的加热功率与增加加热时间达到预期的烹饪效果，从而满足用户对节能的需求，以此提升用户的使用体验。

在上述技术方案中，优选地，判断单元306还包括：确定子单元3062，用于确定烹饪指令对应的重量阈值；判断单元306还用于：判断初始重量值是否大于或等于重量阈值；判断单元306还包括：执行子单元312，用于在判定初始重量值大于或等于重量阈值时，执行烹饪指令；执行子单元312还用于：在判定初始重量值小于重量阈值时，不执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息。

在该技术方案中，由于烹饪器具设置了许多不同的烹饪模式，烹饪器具在不同的烹饪模式下的烹饪功率不同，不同的烹饪功率适用于不同重量阈值内的食物，比如，当烹饪器具的烹饪功率很大，而烹饪食物的初始重量值很小，烹饪器具在烹饪过程中会产生类似干烧的效果，从而给烹饪器具带来安全隐患，此时，烹饪器具不执行烹饪指令，同时生成警报提示信息提醒用户或者执行用户发出的烹饪指令，同时生成警报提示信息提醒用户，以达到提升用户使用体验的效果。

在上述技术方案中，优选地，检测单元310还包括：第一检测子单元3102，用于在执行烹饪指令的过程中，周期性地检测食物的温度参数变化值；调节子单元3108，用于在检测到温度参数变化值大于零且小于预设温度参数变化值时，提高烹饪功率参数至预设加热功率值；执行子单元312，用于在检测到温度参数变化值等于零时，停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息，其中，烹饪状态信息包括温度参数变化值。

在该技术方案中，在烹饪器具执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，周期性检测食物的温度参数变化值，根据食物的温度参数变化值，调整烹饪指令对应的烹饪功率参数至预设加热功率值，比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率对食物进行烹饪，如果在烹饪过程中，当食物的温度参数变化值大于零且小于预设温度参数变化值时，说明此时的加热功率达不到预期的烹饪效果，此时，提高烹饪功率参数至预设加热功率值，以达到预期的烹饪效果。

再比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率对食物的烹饪效果，如果在烹饪过程中，当食物的温度参数变化值近似为零时，说明此时的烹饪器具内已经没有可以承载加热功率的负载，烹饪器具停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息提醒用户，以提高烹饪器具的使用安全性。

在上述技术方案中，优选地，检测单元310还包括：第二检测子单元3104，用于在执行烹饪指令的过程中，周期性地检测食物的湿度参数变化值；执行子单元312，用于在检测到湿度参数变化值小于预设湿度参数变化值时，停止执行烹饪指令和/或生成警报提示信息，其中，烹饪状态信息包括湿度参数变化值。

在该技术方案中，在烹饪器具执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，周期性检测食物的湿度参数变化值，比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率对食物进行烹饪，如果在烹饪过程中，当食物的湿度参数变化值小于预设湿度参数变化值时，说明此时烹饪器具内没有食物或者食物已经具备加热负载的特性，烹饪器具停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息提醒用户，以提高烹饪器具的使用安全性。

在上述技术方案中，优选地，检测单元310还包括：第三检测子单元3106，用于在执行烹饪指令的过程中，周期性地检测食物的挥发物的类型，和对应的浓度变化值；执行子单元312，用于在检测到挥发物的浓度变化值小于预设浓度变化值，和/或挥发物包括碳化粉尘颗粒时，停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息，其中，烹饪状态信息包括食物的挥发物的类型和对应的浓度变化值。

在该技术方案中，在烹饪器具执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，周期性检测食物的挥发物的类型，和对应的浓度变化值，比如，当烹饪器具接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具以指定的加热功率对食物进行烹饪，如果在烹饪过程中，当食物的挥发物包括碳化粉尘颗粒时，说明此时的食物已经达到焦糊状态，或者，检测到挥发物的浓度变化值小于预设浓度变化值此时，说明此时的烹饪器具内已经没有食物，烹饪器具停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息提醒用户，以提高烹饪器具的使用安全性。

具体地，可以通过红外线器探测烹饪器具内挥发物的种类以及挥发物的浓度，比如碳化物可以吸收2.6-2.9μm与4.1-4.5μm波段内的红外线，通过检测指定波段内的红外线的被吸收量，确定挥发物的浓度。

在上述技术方案中，优选地，还包括：第二获取单元304，用于获取食物的名称信息和烹饪菜单信息；匹配单元314，用于根据名称信息和烹饪菜单信息确定匹配的一个烹饪指令。

在该技术方案中，通过根据食物的名称信息和烹饪菜单信息确定匹配的一个烹饪指令，当烹饪器具收到用户发出的烹饪指令后，根据获取的食物的名称信息和烹饪菜单信息确定匹配的一个烹饪指令，使用此烹饪指令对应的加热曲线对食物进行烹饪，提高了烹饪效率以及用户的使用体验。

具体地，首先在烹饪器具内预存食物种类信息以及烹饪方式信息，根据预存食物种类信息以及烹饪方式信息生成指定的烹饪指令，烹饪指令对应的加热曲线包括烹饪时间参数和烹饪功率参数，当用户需要对肉类食物进行煎炸时，用户可以向烹饪器具输入肉类指令以及煎炸指令，烹饪器具根据用户输入的肉类煎炸指令，选择与其匹配的烹饪指令，在此烹饪指令下对食物进行烹饪，从而达到提高烹饪器具的烹饪效率以及提升用户的使用体验效果。

图4示出了本发明的一个实施例的烹饪器具的结构示意图。

如图4所示，根据本发明的实施例的烹饪器具400，包括：容纳部402，用于盛放待烹饪的食物；重量传感器404，用于确定待烹饪的食物的初始重量值；加热控制模块406，连接至重量传感器404，用于根据初始重量值判断是否执行烹饪指令；烹饪状态传感器408，靠近容纳部402设置，用于检测执行烹饪指令的过程中食物的烹饪状态信息，并根据烹饪状态信息调整烹饪指令对应的加热曲线。

在该实施例中，通过设置盛放待烹饪的食物的容纳部402，当烹饪器具400收到用户发出的烹饪指令后，执行烹饪食物的操作前，首先获取容纳部402内食物的初始重量值(此时的初始重量值是相对于烹饪过程中食物水分流失或者物质变化后的重量值)，然后加热控制模块406根据此初始重量值下的食物能否承载烹饪指令控制的烹饪功率，比如，当烹饪指令控制的烹饪功率很大，而食物的初始重量值很小，烹饪器具400同样会产生类似干烧的效果，加热控制模块406会选择拒绝执行用户发出的烹饪指令，以此降低烹饪器具400的安全隐患，在烹饪器具400执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，烹饪状态传感器408检测食物的烹饪状态信息，加热控制模块406根据食物的烹饪状态信息，调整烹饪指令对应的加热曲线，比如，当烹饪器具400接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具400以指定的加热功率以及加热时间完成对食物的烹饪效果，此时，如果在烹饪过程中，当烹饪器具400检测到的食物的烹饪状态与预期的烹饪状态不符时，可以智能的调整烹饪功率与烹饪时间，以达到最优的烹饪效果，包括最优的能源利用率，最优的时间安排以及最优的食物口感，实现了烹饪器具400智能化与人性化的对食物进行烹饪效果。

其中，重量传感器配合容纳部设置至少包括以下实施方式：

在烹饪器具为烤箱或微波炉时，重量传感器可以设于微波炉的外部底侧的称重部件，或设于微波炉内侧用于承载食物的旋转托盘与箱体之间的承接部，或设于烤箱的外部底侧的称重部件。

在上述实施例中，优选地，烹饪状态传感器408包括温度传感器、湿度传感器和气体传感器中的至少一种。

在该实施例中，在烹饪器具400执行烹饪指令对烹饪食物进行烹饪的过程中，周期性检测食物的温度、湿度或者气体参数中的至少一种参数的变化值，比如，以湿度传感器为例，当烹饪器具400接收到用户发出的烹饪指令后，烹饪器具400以指定的加热功率对食物进行烹饪，如果在烹饪过程中，当食物的湿度参数变化值小于预设湿度参数变化值时，说明此时烹饪器具400内没有食物或者食物已经具备加热负载的特性，烹饪器具400停止执行烹饪指令，和/或生成警报提示信息提醒用户，以提高烹饪器具400的使用安全性。

其他种类传感器的检测模式以及检测效果，具有第一方面传感器的一切特性，且在第一方面已经详细说明，在此不再赘述。

在上述实施例中，优选地，烹饪器具400为微波炉、烤箱、电饭煲、电饼铛和电压力锅中的一种。

在该实施例中，微波炉、烤箱、电饭煲、电饼铛和电压力锅，因使用第一方面烹饪器具的烹饪方法以及第三方面烹饪器具的结构，从而具有上述第一方面烹饪器具的烹饪方法以及第三方面烹饪器具的结构的全部有益效果，在此不再赘述。

本发明实施例的烹饪方法中的步骤可以根据实际需要进行顺序调整、合并和删减。

本发明实施例的烹饪装置和器具中的单元和模块可以根据实际需要进行合并、划分和删减。

本领域普通技术人员可以理解上述实施例的各种方法中的全部或部分步骤是可以通过程序来指令相关的硬件来完成，该程序可以存储于一计算机可读存储介质中，存储介质包括只读存储器(Read-Only Memory，ROM)、随机存储器(Random Access Memory，RAM)、可编程只读存储器(Programmable Read-only Memory，PROM)、可擦除可编程只读存储器(Erasable Programmable Read Only Memory，EPROM)、一次可编程只读存储器(One-time Programmable Read-Only Memory，OTPROM)、电子抹除式可复写只读存储器(Electrically-Erasable Programmable Read-Only Memory，EEPROM)、只读光盘(Compact Disc Read-Only Memory，CD-ROM)或其他光盘存储器、磁盘存储器、磁带存储器、或者能够用于携带或存储数据的计算机可读的任何其他介质。

以上结合附图详细说明了本发明的技术方案，考虑到相关技术中提出的预防干烧和提升烹饪效果的技术问题，本发明提出了一种新的烹饪方法、烹饪装置与烹饪器具，通过本发明的技术方案，在烹饪开始阶段与烹饪过程中，检测烹饪的食物的状态，达到了预防烹饪器具空载烹饪的效果，提高了烹饪器具的烹饪效果。

以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。