1.一种锂离子电池电极极片，其特征在于，包括：集流体和活性物质涂层；所述活性物质涂层均匀涂敷在集流体两侧，所述两侧的活性物质涂层表面对称地均匀分布沟槽。
2.根据权利要求1所述的锂离子电池电极极片，其特征在于，所述两侧的活性物质涂层厚度为200μm至300μm。
3.根据权利要求1所述的锂离子电池电极极片，其特征在于，所述沟槽为圆锥形凹槽、楔形凹槽或方形凹槽中的一种或多种；所述沟槽间隙范围为100μm至500μm。
4.根据权利要求1所述的锂离子电池电极极片，其特征在于，所述集流体为金属铝箔、金属铜箔、导电涂层铝箔或导电涂层铜箔中的一种。
5.根据权利要求1所述的锂离子电池电极极片，其特征在于，所述沟槽由特定凸台辊轴辊压或特定凸台平板冷压制备而成。
6.一种极片辊压装置，其特征在于，包括：辊轴以及辊轴表面均匀分布的凸台；所述辊轴表面均匀分布凸台，辊压极片过程中在所述极片两侧的活性物质涂层表面对称地辊压出对称地均匀分布沟槽。
7.根据权利要求6所述的极片辊压装置，其特征在于，所述辊轴表面均匀分布的凸台为圆锥形凸台、楔形凸台或方形凸台中的一种或多种；所述凸台间隙范围为100μm至500μm。
8.一种锂离子电池，包括：正极极片、负极极片、隔离膜、外壳以及电解液，其特征在于，所述正极极片两侧的活性物质涂层表面对称地均匀分布沟槽；所述负极极片两侧的活性物质涂层表面均匀分布沟槽。
9.根据权利要求8所述的锂离子电池，其特征在于，所述正极极片的集流体为金属铝箔，所述铝箔厚度为10μm至15μm；所述负极极片的集流体为金属铜箔，所述铜箔厚度为6μm至10μm；所述正极极片、负极极片两侧的活性物质涂层为200μm至300μm。
10.根据权利要求8所述的锂离子电池，其特征在于，所述正极极片正极活性物质、导电剂、粘结剂的质量比为93～97:2～5:1～3；所述负极极片负极活性物质、导电剂、粘结剂质量比为91～95:2～5:3～6。