专利名称：通过补充猪饲料及浓缩物改善肉质的方法
技术领域：
本发明涉及猪的饲养并涉及猪在生长期(28-61kg)及生长后期(61-110kg)的喂养。本发明尤其涉及使用饲料配方喂养猪的方法，该饲料配方可以使猪肉及其生猪质量(如颜色、肥瘦比例和结实度以及水份流失的改变(即从肉的切面所流失的液体或排泄物的量))提高到符合肉质评价标准。另外本发明也涉及用于补充这种饲料的浓缩物。
背景技术：
在1999年，经FDA批准雷托巴胺可用于生长后期猪。雷托巴胺属于可以与β-肾上腺素能受体结合使肌肉蛋白质增加而减少脂肪的一类化合物。大量研究表明，雷托巴胺使营养成分变成瘦肉、而不是变成脂肪累积，从而改进了猪的生长状况和肉质的瘦肉率。为了使更多的瘦肉发生累积，猪需要摄取更多量的赖氨酸(蛋白质)。饲喂雷托巴胺的猪在喂养该产品后的前两周蛋白质储存增加的非常快。然而，由于肉质中瘦肉的增加，以及猪摄入雷托巴胺的中间代谢机制的改变，使猪发生软弱无力的趋势增加，猪肉色变淡；肌肉切口表面松软、不太结实；且肌肉切口更加湿润，导致更多液体外流物的流失。所有这些猪肉品质方面的总的表现都是给猪喂养雷托巴胺的负面 “作用”。研究表明，消费者不喜欢这种色淡、松软且表面多水的猪肉。因此，雷托巴胺对猪肉品质方面产生的负面作用使生产者和肉制品加工业遭受经济上的损失。
在美国专利号5,124,357中描述了用肉碱补充生长后期猪饲料。在美国专利号4,690,951中描述了使用雷托巴胺来促进动物的生长。
发明内容
发明人令人惊讶地发现，将左旋肉碱和雷托巴胺联合加入标准生长后期猪饲料中可使猪肉品质(包括水份流失量、颜色、肥瘦比例和结实度)及生猪品质均得到明显的改善。这种改善使猪肉更吸引消费者，从而增加了生产者售出的猪肉量。
因此，本发明的一方面是用于生长期和生长后期猪的饲料，应用该种饲料后的效果为改善了猪肉的颜色、肥瘦比例和结实度。
本发明的另一方面是改善猪肉品质(包括水份流失量、颜色、肥瘦比例和结实度)的方法，该方法包括将有效量的左旋肉碱和雷托巴胺联合添加到标准饲料中喂养生长后期猪。为了得到预期的效果，将左旋肉碱加入到常规饲料中的量为约5ppm-约1,000ppm，优选约25ppm-约100ppm。雷托巴胺加入的量为约2ppm-约20ppm，优选约5ppm-约20ppm。
本发明的另一方面是确保生长期和生长后期猪的饲养者可使用到含有适当比例雷托巴胺和左旋肉碱的饲料。为了达到上述目的，优选形成一种基本上由左旋肉碱和雷托巴胺组成的浓缩物。
当这种浓缩物与饲料混合时，形成含有左旋肉碱约5ppm-约1,000ppm，优选约25ppm-约100ppm以及雷托巴胺约2ppm-约20ppm，优选约5ppm-约20ppm的饲料。
饲料中加入的左旋肉碱为蛋白质储存增加了可利用的能量且增加了对雷托巴胺的反应。本发明的实施确保了雷托巴胺在所给的剂量和规定量的左旋肉碱下对猪的生长性能及生长期-生长后期的猪肉参数(如颜色、肥瘦比例和结实度)方面的积极效果，以最长肌质量作为指标显示差异。
雷托巴胺通过使营养成分变成瘦肉、而不是变成脂肪累积来影响猪的肌肉。然而，认为在这个过程中间代谢机制的改变使乳酸合成增加，从而降低了肌肉的pH值。低肌肉pH值改变了肌肉细胞内和细胞间的化学键，从而导致色淡、松软和多水的外观。已经证明，肉碱能增加猪体内的丙酮酸羧化酶而减少乳酸脱氢酶。丙酮酸羧化酶的增加似乎使得的丙酮酸盐不再转化为乳酸盐，从而减少了屠宰猪(postmortem)用于乳酸合成的底物。此外，乳酸脱氢酶的减少也可延缓屠宰猪糖酵解的发生。在理论上，这将导致pH值的增加，从而具有更好的容积水的能力而减少了水份的流失。结果使肉色变深。
发明内容在本申请中所引用的全部专利申请、专利和参考文献在此均并入本文作为参考。
本发明涉及含有左旋肉碱和雷托巴胺的生长后期猪饲料。
使用浓缩物可确保在生长期和生长后期猪饲料中的左旋肉碱和雷托巴胺的浓度，从而确保猪肉品质(包括颜色、肥瘦比例、结实度以及猪肉的水份流失)及肉的味道、质地和/或含水量。
可以喂养本发明饲料的适当的猪包括但不限于所有标准品种的肉型猪，如大白品种以及得自种猪饲养公司如PIC、Newsham和DeKalb的猪。此外，最好在生长后期猪体重从15kg到市场所需体重的发育期加入左旋肉碱和雷托巴胺。
所添加的肉碱优选左旋肉碱形式。肉碱的盐类和衍生物类(如它的酒石酸盐、延胡索酸盐、柠檬酸镁盐以及乙酰基左旋肉碱)也适用于本发明饲料的配方。可将这些物质装入胶囊或保护起来。
所添加的雷托巴胺优选盐酸雷托巴胺形式。雷托巴胺的盐类和衍生物类也适用于本发明饲料的配方。可将这些物质装入胶囊或保护起来。
必须以有效量的左旋肉碱和雷托巴胺才能使所生产的猪肉的颜色、肥瘦比例、结实度和水份的流失达到理想的效果。即使两种活性成分比例的细小差异也会在肉对消费者的吸引力上以及生产者能够售出的肉量上产生很大的影响。
通常来讲，猪饲料中左旋肉碱的有效浓度范围为约5ppm-约1,000ppm，优选约25ppm-约100ppm，且更优选约50ppm。雷托巴胺有效浓度范围为约5ppm-约40ppm，优选约5ppm-约20ppm，且更优选约10ppm。
可将左旋肉碱和雷托巴胺制备成含有约40-60％左旋肉碱和约2-60％雷托巴胺的浓缩物。左旋肉碱与雷托巴胺的比例可以约为20∶1-1∶1。浓缩物也可含有助流剂等以便于将左旋肉碱和雷托巴胺混合入预混合物或饲料中，从而容易地形成均匀混合的物质。
也可以将足以达到如上所述的饲料浓度范围的浓缩物直接混合到原料中。或者，先制备左旋肉碱与雷托巴胺的比例为20∶1-1∶1的预混合物，且再与饲料混合时其量足以得到含有上述浓缩物的成品饲料组合物。
通常而言，用于与1吨饲料混合的含有维生素和矿物质的预混合物被制成每份100磅。也可制成不含有维生素的预混合物。10磅单位的该混合物与1吨饲料混合。但是，无论采用何种方法，预混合物必须含有足够的左旋肉碱和雷托巴胺以便给成品饲料提供足够量的肉碱和雷托巴胺。预混合物可含有左旋肉碱或其盐约500ppm-约40％，优选约0.5％-约40％，且含有雷托巴胺或其盐约100ppm-约8％，优选约0.1％-约8％，以配方总重量计。
本发明的基础饲料可为用于生长后期的任何典型猪饲料，优选含有雷托巴胺的生长后期的猪饲料。例如，典型饲料可以包括选自如下所述的成分。可在Nutrient Requirements of Domestic Animals(National Academy ofScience，Washington，D.C.(1988))第9修订版，第3卷″NutrientRequirements of Swine″中发现关于猪所喂养的饲料配制的大量指导原则。因为雷托巴胺只不过在1999年才被批准经NRC公布后用于猪饲料，所以关于喂养雷托巴胺的猪的必要营养成分的资料有限。然而，喂养雷托巴胺的猪(典型的生长后期的猪)似乎需要含有大量赖氨酸(蛋白质)的饲料。相对于含有0.60-0.80％总赖氨酸的典型生长后期猪饲料，建议赖氨酸的含量增加到约0.90-1.0％总赖氨酸(参见下表A)。
在美国，大多数猪喂养的饲料含有约97％的玉米和大豆，剩余3％含有结合有一种或多种无机元素、维生素或抗菌化合物的载体。例如，标准饲料含有79.5％玉米；17.4％大豆粗粉；0.9％脱氟磷酸盐；0.65％石灰石粗粉(35％Ca)；0.25％氯化钠；0.25％维生素预混合物；0.25％微量元素预混合物以及0.25％抗菌素预混合物。有时可加入燕麦、高梁和合成氨基酸。在欧洲，玉米和大豆粗粉通常既不易获得也不如豆、豌豆、大麦、小麦、油菜籽粗粉、木薯(木薯粉)、蜜糖、鱼、骨头和肉粉经济。
在美国，多数猪饲养者在约21-28日龄、杂种小猪的体重约10磅(4.8-5.2kg)至15磅(6.5-7kg)时给小猪断奶。月龄在约1个月至约2-3个月、体重在约40磅(18kg)至110磅(50kg)、能够在非温控环境下生长的猪称为生长期猪。生长后期猪是指能够很快投入市场并且体重超过约110磅(50kg)至220-310磅(100-140kg)且超过约3个月至约5-7个月的猪。
生长后期猪所需要的营养不同于猪仔或生长期猪所需要的营养。尽管如此，但是向生长后期猪饲料中加入所公开范围的左旋肉碱和雷托巴胺显著改善了所产出的猪肉的品质。
在配制生长后期猪饲料时，可参考Nutrient Requirements of Swine中的表5和6来决定氨基酸、无机元素、维生素及其他增重所需的营养。饲料成分可为例如如下范围表A
使用本发明方法的喂养时间和喂养进度可以是本领域使用的任何标准的时间和进度。由测量几个标准特征来评估屠宰肉的品质，包括颜色、肥瘦比例、结实度、口味、质地和水份的渗出。
在质量上评估颜色采用Minolta色谱测定法，该方法评定出肉颜色的Hunter L*和a*值以及饱和指数和色角(Hue Angle)值。Hunter L*值衡量肉颜色的浅淡，变化范围从全白色的100到纯黑色的0。猪肉的可接受值范围为35-55，对于消费者来说40-45是最优选的范围。
其他Hunter值涉及猪肉颜色，a*值的增加表示红色而a*值的减少表示绿色。上佳品质猪肉的Hunter a*值的范围为7.5-12，而消费者更倾向于9-9.5分的肉。
色角(Hue Angle)值评估肉颜色的改变。值的增加表示肉颜色改变的增加。值的减少表示颜色改变的减少。可接受的猪肉色角值范围为48-54，优选值的范围为48-52。
最后的色谱测定法是测定关于肉颜色强度的饱和指数。可接受的猪肉饱和指数范围为12-15.5，优选值的范围为13-14.5。在一些出口市场上，肉的颜色是非常重要的，如日本、韩国、亚洲和南美洲。肥瘦相间比例表示在肉的切口处的肥肉和瘦肉的混合，通过肉眼测定分为1-5级，1级表示无肥瘦相间而5级表示遍布肥瘦相间。可接受的肥瘦相间比例为1-3级，优选2.5级。
水份流失是样本保持水份能力的指标。在操作中，先称取标准量即1立方厘米猪瘦肉的重量，然后用钩子悬挂于密封容器内24小时。从开始到24小时结束期间重量的改变代表水份流失或外流物的量。外流物流失的量越大，肉的品质越差。与屠宰后代谢相关的猪肉pH值的改变影响了蛋白质内各种氨基酸的等电点，因而影响了蛋白质结合水的能力。较高水份流失的猪肉在工业上被称为“渗出性的”，它是不受肉类生产者和消费者欢迎的。
通过肉眼测定肉的结实度，分为1-5等级，1为松软且多水，5为结实干燥。可接受的等级为2-4，优选等级为2.5-3.5。由于近来尝试通过遗传来改善肉的瘦肉度使得猪肉的该特征变得重要了。理想瘦肉度常常同时伴有对肉的结实度的负面影响。因此，现在正在包装车间进行包装的约30％的肉依照National Meat Producers Council标准被定为PSE(苍白松软渗出性的肉)且不受消费者欢迎，因而给肉类生产者带来了经济损失。因此，在本领域迫切需要改善猪肉品质(结实度、颜色、肥瘦比例)和生猪特征的方法。
为了便于补充生长后期猪饲料以及为了确保每种成分的适当浓度，优选制备浓缩物而不是分别混入两种活性成分。这种浓缩物的示例如下表B
*惰性成分的量近似。
将0.2磅的上述浓缩物与1吨饲料混合，得到了所示例的补充浓缩物。具体地说，配方A将产生含有25ppm左旋肉碱和5ppm(或者4.5g/吨)盐酸雷托巴胺的饲料；配方B将产生含有25ppm左旋肉碱和10ppm(或者9g/吨)盐酸雷托巴胺的饲料；配方C将产生含有50ppm左旋肉碱和5ppm(或者4.5g/吨)盐酸雷托巴胺的饲料；以及配方D将产生含有50ppm左旋肉碱和10ppm(或者9g/吨)盐酸雷托巴胺的饲料。
下列实施例仅作为本发明的典型示例，而不能用于限制发明的范围。在这些实施例中，分别加入左旋肉碱和Paylean达到这两种活性成分的理想浓度。
实施例1在随机化完全区组实验中，将126只小猪(最初73.6磅，PIC C22×L326)根据体重和种系分为9个试验组，每个试验组按3×3的阶乘设计。每栏2只猪且每个试验组一式七份。将猪圈养在环境可控的4英尺×4英尺的板条围栏内。每栏内有一个一孔的自动加料器和一个奶嘴饮水器，可任意取食和饮水。
猪所喂养的玉米-大豆粗粉的成分如下表1基本食谱成分(作为基础给料)a成分，％ 73.6-164磅 164磅至屠宰玉米 68.41 74.50大豆粗粉(46.5％CP) 26.63 22.80大豆油 2.00-磷酸一钙，21％P1.050.90石灰石 1.000.90盐 0.350.35维生素预混合物b0.150.15微量矿物质预混合物c0.150.15L-赖氨酸HCl0.150.15药物d0.05-DL-蛋氨酸 0.01-玉米淀粉e0.050.10计算成分CP(N×6.25)，％18.20 16.90赖氨酸，％ 1.101.00蛋氨酸，％ 0.310.28苏氨酸，％ 0.690.64ME，千卡/磅1,542 1,505钙，％ 0.690.61磷，％ 0.600.55a所配制的食谱满足或超过NRC(1998)的要求。
b整个食谱每千克含有维生素A，8,181IU；维生素D3，1,322IU；维生素E，35.27IU；维生素K3(甲基萘醌二甲基嘧啶醇亚硫酸氢盐)，3.52mg；维生素B12，0.03mg；核黄素，7.94mg；泛酸，26.46mg；烟酸，44.10mg；胆碱，110.3mg；维生素H，0.04mg；叶酸，0.33mg以及维生素B6，3.03mg。
c整个食谱每千克含有Zn(来自氧化锌)，165.3mg；Fe(来自硫酸亚铁)，165.3mg；Mn(来自氧化锰)，39.7mg；Cu(来自硫酸铜)，16.5mg；I(来自碘酸钙)，0.3mg；以及Se(来自亚硒酸钠)，0.3mg。
d提供44mg泰乐菌素/公斤饲料。
向73.6磅到屠宰时(约240磅)猪的食谱内加入左旋肉碱(0、25或50ppm)。在试验最后4周，给予Paylean(Eli Lilly公司为雷托巴胺注册的商标)喂养(0、4.5或9g/吨)。所配制的基础食谱中从73.6至164磅猪的食谱中含有1.10％赖氨酸，而从164磅至本试验结束的猪的食谱含有1.00％赖氨酸。这些Paylean的量分别相当于饲料中含有0、5和10ppm的雷托巴胺。
在试验期间每隔14天记录一次每只猪的重量以及饲料的减少直到最后4周，从这时起每周测定并计算ADG、ADFI和饲料效用(F/G)。每栏选择一只猪(约240磅)并在堪萨斯州立大学肉类实验室屠宰。在猪屠宰24小时内取得标准猪肉测量值、最长肌颜色、肥瘦比例和结实度的视觉分析、色谱测定(L*、a*和b*)、水份流失、最终pH以及温度。
以随机化完全区组实验分析数据。以栏为试验单位进行生长状况数据、生猪特征以及猪肉品质的评估。用SAS的GLM方法进行变异分析。在进行背脂厚度、生猪长度、腰眼面积以及瘦肉百分比的统计分析时以刚宰的猪胴体的重量为协变量。
结果和讨论向生长后期猪的饲料中添加左旋肉碱并不影响73.6-164磅猪的生长状况(P＞0.64)，但是意想不到的是确实能够改善肉的颜色、肥瘦比例、L*、a*/b*比以及色角。同样地，当将肉碱和雷托巴胺联合喂养与仅喂养雷托巴胺比较时，在水份流失上也显示出最高降低50％的数值趋势，尽管不显著。一般认为，在L*值上2个单位的改变即可使普通消费者很容易地辨别出不同。
表2生长后期猪喂养肉碱和Payleana的生猪质量评估Paylean，g/吨04.59概率(p＜)肉碱，ppmPaylean 肉碱Paylean 二次项目025 50 0 25 50 0 25 50 无 +肉碱 Paylean 肉碱线性二次 线性的外观颜色b3.35 2.783.142.573.283.492.573.002.850.250.020.150.180.990.080.110.82结实度b1.93 1.651.931.791.932.051.792.151.790.240.430.880.880.660.810.660.81肥瘦比例b2.00 1.711.851.352.071.821.642.001.710.210.080.760.220.460.910.410.13L*c55.3758.01 56.80 60.78 56.39 55.06 61.53 58.46 57.88 1.250.010.010.020.410.010.010.68a*c7.61 6.176.455.786.227.006.306.716.510.530.080.490.810.230.990.940.52b*c15.2514.61 15.10 15.69 14.09 14.19 15.90 14.98 15.04 0.530.670.250.010.420.140.030.05a*/b*c0.50 0.420,430.370.440.500.390.450.430.030.010.520.330.420.490.270.90色角63.6067.38 67.05 69.95 66.31 63.71 68.65 65.91 66,69 1.440.010.550.310.440.520.250.84饱和指数c17.0615.89 16.44 16.76 15.42 15.84 17.12 16.43 16.41 0.640.970.320.040.300.260.090.07水份损失2.68 2.802.073.131.481.493.682.292.940.660.470.160.060.330.090.040.22温度(℃)34.7234.83 32.98 34.39 34.38 33.80 35.72 34.15 33.76 0.830.600.740.040.970.440.010.62pH屠宰45分钟 6.22 6.556.466.416.446.346.336.236.390.100.100.380.390.990.17 0.24 0.49后屠宰24小时 5.75 5.795.765.795.865.865.715.795.780.040.910.010.040.010.060.070.08后a数值为7个或5个重复的平均值(每栏猪约为240磅)b1-5的得分系统在颜色、结实度及肥瘦比例上分别表示为2 ＝略带灰色的粉红色，微量至少量，或者松软且多水；3＝略带红色的粉红色，小至适度，或者微硬且湿润；以及4＝略带紫色的红色，中等至略微饱满，或者结实且适度干燥平均值源自每份猪里脊肉中的两份样品读数。测量深至浅(L*)、红(a*)、黄(b*)、红至黄(色角)、或者明亮或亮(饱和指数)
表2显示了在外观颜色、L*、a*/b*比和色角上Paylean和左旋肉碱间的相互作用(P＜0.02)。
左旋肉碱不改善对照猪的外观颜色，但是当用4.5或9g/吨Paylean喂养时左旋肉碱改善了外观颜色。当用4.5或9g/吨Paylean喂养时，增加猪所喂养的左旋肉碱的水平却降低了L*值，使得在第10肋骨处测定的最长肌颜色变暗。喂养左旋肉碱和4.5或9g/吨Paylean的猪，但不包括对照猪，降低了a*/b*和色角值。
左旋肉碱水平增加而b*值(二次方程式，P＜0.05)减少的评估。随着左旋肉碱水平的增加，最长肌所测定的饱和指数趋向于减少(二次方程式，P＜0.07)。随着左旋肉碱的水平增加，屠宰48小时内所测定的流失水份和屠宰45分钟时的温度减少(线性，P＜0.04)。随着Paylean水平增加，24小时内pH值先增加然后减少(二次方程式，P＜0.06)，喂养4.5g/吨的猪最高。随着左旋肉碱的水平增加，最终(24-小时)pH值也增加(线性，P＜0.07)。
据推测，左旋肉碱与Paylean联合喂养的猪的猪肉品质得到改善是左旋肉碱在屠宰前或者在屠宰后对猪代谢参数影响的结果。已证明，猪体内的左旋肉碱增加了丙酮酸羧化酶而减少了乳酸脱氢酶。丙酮酸羧化酶的增加使得丙酮酸盐不再转化为乳酸盐，从而减少了屠宰猪中用于乳酸合成的底物。此外，乳酸脱氢酶的减少也可延缓屠宰猪糖酵解的发生。在理论上，该过程将导致pH值的增加，从而有更高的容积水的能力或减少了水份的流失。结果使肉颜色得到改善。另外，因为乳酸的累积总是与″忧郁(downer)″猪相关，左旋肉碱也许有助于消除喂养雷托巴胺时产生忧郁猪的可能性。因此，由于已知的左旋肉碱对产生乳酸的相关酶的影响，左旋肉碱也许能够通过减少血液中的乳酸水平来减少商业生产企业中的忧郁猪的数量。
实施例2因为在实施例1的数据中观察到猪肉品质上有质的飞跃且在经济上有潜在的利益，为了证实这些观察数据进行了第二个试验。该试验使用与实施例1相同的设备并且采用与表1相同的食谱。不同是不包括4.5g/吨雷托巴胺的组；即只有0或9克/吨雷托巴胺与所加入0、25或50ppm左旋肉碱结合。如下表3所列的结果证实了将左旋肉碱与雷托巴胺联合喂养对猪肉结实度、选择的颜色特点以及水份流失的积极作用。
表3生长后期猪喂养肉碱和Payleana的生猪特性Paylean，g/吨09概率肉碱，ppm(p＜)肉碱项目 025 50 025 50 无 Paylean+ Paylean 肉碱 线性 二次的外观颜色b3.20 3.10 2.90 2.75 2.75 2.80 0.16 0.52 0.02 0.72 0.93 0.43结实度b2.59 2.44 2.34 1.99 2.59 2.34 0.15 0.04 0.25 0.33 0.75 0.15肥瘦比例b1.65 1.75 1.55 1.85 1.75 1.60 0.18 0.85 0.57 0.53 0.33 0.57L*c57.1857.2358.0059.7259.6358.440.83 0.37 0.01 0.95 0.78 0.89a*c7.54 7.58 7.93 7.94 6.73 6.61 0.38 0.07 0.07 0.29 0.24 0.30b*c15.8115.8616.2716.9715.7515.290.47 0.08 0.95 0.37 0.22 0.51a*/b*c0.48 0.48 0.49 0.46 0.43 0.43 0.02 0.40 0.01 0.44 0.46 0.30色角c64.4964.6164.0765.1466.9966.700.78 0.39 0.01 0.45 0.47 0.30饱和指数c17.5217.5918.1118.7417.1316.670.56 0.06 0.64 0.3210.20 0.42水份损失(％2.04 3.07 2.73 4.85 2.47 2.82 0.64 0.02 0.48 0.15 0.32 0.56温度(℃)5分钟 38.5939.7939.1739.6039.7439.680.56 0.60 0.24 0.40 0.51 0.2515分钟 40.2039.9239.5640.4240.1840.06.0.310.88 0.16 0.23 0.09 0.9745分钟 37.7239.0338.7339.4338.3538.760.69 0.18 0.16 0.23 0.73 0.931.5小时32.9132.8733.1735.9933.5132.650.72 0.04 0.06 0.07 0.05 0.463小时 21.3822.1220.8924.3822.3722.760.63 0.10 0.01 0.26 0.11 0.856小时 10.7411.2811.2212.0411.0910.970.48 0.20 0.47 0.82 0.55 0.89pH0分钟 7.14 7.13 7.21 7.16 7.16 7.21 0.05 0.94 0.76 0.37 0.23 0.475分钟 6.93 6.84 6.82 6.79 6.80 6.94 0.07 0.17 0.76 0.66 0.74 0.4015分钟 6.55 6.60 6.58 6.59 6.47 6.49 0.07 0.48 0.35 0.84 0.62 0.7645分钟 6.16 6.16 6.02 6.14 6.21 6.13 0.10 0.82 0.57 0.54 0.44 0.431.5小时5.95 5.91 5.97 5.89 5.95 5.92 0.10 0.87 0.74 0.96 0.77 0.943小时 5.77 5.76 5.88 5.59 5.67 5.69 0.08 0.77 0.01 0.33 0.15 0.736小时 5.76 5.70 5.70 5.61 5.66 5.68 0.04 0.23 0.06 0.98 0.90 0.8924小时 5.64 5.61 5.60 5.58 5.64 5.59 0.02 0.19 0.57 0.46 0.60 0.26a数值为7个或5个重复的平均值(每栏猪约为240磅)b1-5的得分系统在颜色、结实度及肥瘦比例上分别表示为2＝略带灰色的粉红色，微量至少量，或者松软且多水；3＝略带红色的粉红色，小至适度，或者微硬且湿润；以及4＝略带紫色的红色，中等至略微饱满，或者结实且适度干燥c平均值源自每份猪里脊肉中的两份样品计数.测量深至浅(L*)、红(a*)、黄(b*)、红至黄(色角)、或者明亮或亮(饱和指数)
上述数据显示左旋肉碱改善了喂养Paylean的猪的肉质。
实施例3在追踪研究中通过猪肉品质指标观察到左旋肉碱和雷托巴胺联合作用的类似结果。
图1和2概括了加入左旋肉碱后再加入或不加入雷托巴胺的结果。
图1表明在三个加入50ppm肉碱的不同试验中其中两个在水份流失方面仅表现出较小的积极作用。然而，如图2所示，向含有雷托巴胺的食谱内加入肉碱往往在减少(改善)猪肉水份流失方面表现出极大的纯积极作用。
权利要求
1.改善生长后期猪的猪肉品质的方法，该方法包括给所述生长后期猪喂养补充有效量的左旋肉碱或其盐和雷托巴胺或其盐的饲料的步骤。
2.权利要求1的方法，其中改善的猪肉品质为肉的水份流失、颜色、肥瘦比例或结实度。
3.权利要求1的方法，其中所述肉碱为左旋肉碱。
4.权利要求1的方法，其中所述雷托巴胺为盐酸雷托巴胺。
5.权利要求1的方法，其中所述有效量的左旋肉碱约为饲料的5-1,000ppm，而有效量的雷托巴胺约为饲料的2-20ppm。
6.权利要求1的方法，其中所述有效量的左旋肉碱约为饲料的5-100ppm，而有效量的雷托巴胺约为饲料的5-20ppm。
7.改善生长后期猪的猪肉品质的方法，该方法包括将左旋肉碱或其盐和雷托巴胺或其盐与助流剂混合形成饲料添加剂浓缩物；将所述饲料添加剂浓缩物与生长后期猪饲料混合形成补充的生长后期猪饲料；所述补充的生长后期猪饲料含有肉碱约5-1,000ppm和雷托巴胺约2-20ppm；所述左旋肉碱和雷托巴胺的重量比为20∶1-1∶1。
8.权利要求7的方法，其中所述改善的猪肉品质为肉的水份流失、颜色、肥瘦比例或结实度。
9.权利要求7的方法，其中所述肉碱为左旋肉碱。
10.权利要求7的方法，其中所述雷托巴胺为盐酸雷托巴胺。
11.权利要求7的方法，其中所述有效量的左旋肉碱约为饲料的5-100ppm，而有效量的雷托巴胺约为饲料的5-20ppm。
12.用于制备生长后期猪饲料的预混合物，该预混合物包括饲料、左旋肉碱或其盐和雷托巴胺或其盐，后两种成分的重量比为20∶1-1∶1。
13.权利要求12的预混合物，其中所述左旋肉碱或其盐的量约500ppm-约40％，并且所述雷托巴胺或其盐的量约100ppm-约8％，以配方的总重量计。
14.权利要求12的预混合物，其中所述左旋肉碱或其盐的量约0.5％-约40％，并且所述雷托巴胺或其盐的量约0.1％-约8％，以配方的总重量计。
15.权利要求14的预混合物，其中所述配方中含有左旋肉碱和盐酸雷托巴胺。
16.饲料添加剂浓缩物，该浓缩物包括左旋肉碱、雷托巴胺和助流剂，其中所述左旋肉碱和雷托巴胺的重量比为20∶1-1∶1。
17.权利要求16的饲料添加剂浓缩物，其中所述左旋肉碱占总组合物的40-60％，而所述雷托巴胺占总组合物的2-60％。
全文摘要
本发明涉及给生长后期猪改善肉品质(包括水份流失、颜色、肥瘦比例和结实度)及生猪特征的猪饲料的方法。所述猪饲料包括左旋肉碱或其盐和雷托巴胺或其盐。所述饲料中含有的添加剂的量使所得猪肉品质及生猪特征得到改善。
文档编号A23K1/16GK1642440SQ03806097
公开日2005年7月20日 申请日期2003年3月13日 优先权日2002年3月15日
发明者J·L·内尔森, K·Q·欧文, R·D·古德班得, M·D·托卡克, S·S·德里茨, B·W·詹姆斯 申请人:隆萨有限公司, 堪萨斯州立大学研究基金会