【技术领域】
本发明涉及禽畜养殖技术领域，具体涉及一种改善鸡肉肉质的养鸡方法。
背景技术：
鸡肉是人们餐桌上的家常菜，富有营养，有滋补养身的作用，其对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等病症具有很好的食疗作用。随着人们生活水平的提高和畜禽产品的丰富，人们对鸡肉肉质的质量要求越来越高。
而目前的肉鸡养殖通常是采用纯工厂化饲料饲养，得到的肉鸡肉肉质不够结实，香味淡，口感不佳。因此，我们需要一种可以有效提高肉鸡肉肉质的养鸡方法来而增强鸡肉的风味口感。
技术实现要素：
本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种改善鸡肉肉质的养鸡方法。本发明的养鸡方法简单，其所采用的肉鸡饲料具有安全、无毒副且有效成分含量高、效果好的优点，由该养鸡方法养殖得到的鸡肉肉质风味和肉质结实度好，感官接受度高。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种改善鸡肉肉质的养鸡方法，对于1-2周龄的肉鸡，将肉鸡放入育雏室内，采用肉鸡饲料进行饲喂，6-10g/次，且3次/日；对于3-5周龄的肉鸡，将肉鸡放入鸡室内，采用肉鸡饲料进行饲喂，15-20g/次，且3次/日，并在室外温度为28-30℃时将肉鸡放出鸡室3-4h；对于6-9周龄的肉鸡，采用肉鸡饲料进行饲喂，30-35g/次，且3次/日，并在饲喂后将肉鸡放出鸡室外；对于10周龄以上的肉鸡，采用肉鸡饲料进行饲喂直至出栏，35-42g/次，并在饲喂后将肉鸡放出鸡室外；
其中，所述肉鸡饲料包括以下重量份的原料组分：基础饲料90-100份和饲料添加剂1-2份；所述饲料添加剂包括以下重量份的原料组分：苜蓿18-28份、百合15-25份、甘草15-20份、青木香3-8份、白术1-5份、桑白皮1-3份和益生菌群0.01-0.02份；所述益生菌群主要由凝固芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、枯草芽孢杆菌、罗特式乳杆菌和假丝酵母按数量比1-3：1-3：2-5：1-4：2-4混合制成。
进一步的，所述育雏室的温度为30-35℃、湿度为68-72％。
进一步的，所述基础饲料包括以下重量份的原料组分：玉米30-35份、豆粕25-30份、小麦麸25-30份、酵母3-7份、鱼粉2-5份和维生素1-3份。
进一步的，所述肉鸡饲料主要按以下方法进行制备：
(1)基础饲料的制备：按重量份计，称取玉米、豆粕、小麦麸、酵母、鱼粉和维生素并将称取好的原料组分混合均匀，将混合均匀的原料组分粉碎并过筛100目，即可得到所述基础饲料；
(2)提取液的制备：按重量份计，分别称取经过干燥净选的苜蓿、百合、甘草、青木香、白术和桑白皮，并将称取好的各个原料组分混合得第一混合物，将所述第一混合物粉碎过筛30目后，采用超声波进行提取并过滤得滤液，将所得滤渣按相同的条件重复提取一次并过滤得滤液和滤渣，合并两次滤液，将所得滤液浓缩即得所述提取液；
(3)提取渣的制备：往步骤(1)中所述的滤渣加入分解酶，并在恒温水浴锅中保温酶解，取出后灭酶，然后过滤，将所得滤渣经过干燥至含水量低于10％后，再经过低温超微粉碎并过筛100目，即得所述提取渣；其中，所述分解酶主要由纤维素酶、果胶酶和中性蛋白酶按质量比2:1:1混合制成；
(4)中药复方培养基的制备：将所述提取液和所述提取渣混合搅拌至均匀后得提取物，将所述提取物加入到营养琼脂培养基中混合至均匀，即得所述中药复方培养基；
(5)益生元发酵液的制备：按数量比计，混合所述凝固芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、枯草芽孢杆菌、罗特式乳杆菌和假丝酵母即得所述益生菌群，将活化好的益生菌群接种到所述中药复方培养基中发酵25-35h，即得所述益生元发酵液；
(6)饲料添加剂的制备：将所述益生元发酵液加入壁材溶液中，然后在磁力搅拌器上搅拌至混合均匀后，进行喷雾干燥，即可得到本发明的饲料添加剂；其中，所述壁材溶液中主要含有1-1.2wt％的壳聚糖、1-1.5wt％的普鲁兰多糖和0.5-0.8wt％的海藻酸钠；
(7)肉鸡饲料的制备：将上述制备好的基础饲料和饲料添加剂混合搅拌至均匀后进行制粒、干燥和分袋包装，即可得到本发明的肉鸡饲料。
进一步的，步骤(7)中，所述肉鸡饲料的含水量低于10％。
进一步的，所述鸡室内铺设有垫料，所述垫料由经过消毒干燥的锯屑、小刨花或稻草制成。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
(1)本发明根据肉鸡的不同生长阶段饲喂不同量的特制肉鸡饲料，且随着肉鸡的不断成长，抵抗力的不断增强，养殖方法由原来的圈养逐步改变成放养，肉鸡饲料和养殖方式结合，不仅利于促进肉鸡的生长，而且利于提高肉鸡的活动强度，进而提高肉鸡的肉质紧实度。
(2)本发明饲料由基础饲料和饲料添加剂制成，营养丰富，符合肉鸡的成长需求，利于肉鸡的快速生长。其中，本发明的饲料添加剂的原料包括中草药和益生菌群，中草药由苜蓿、百合、甘草、青木香、白术和桑白皮制成。其中，苜蓿具有清除胃热、利尿除湿的功效，百合具有营养滋补、养心安神和润肺止咳的功效，青木香具有行气止痛、温中和胃的作用，甘草具有清热解毒的功效，桑白皮具有泻肺平喘、行水消肿的作用，白术具有健脾益气、燥水利湿和和中益气的功效，将以上各个中草药组分混合，营养丰富、绿色安全，可协同达到提高鸡的非特异性免疫功能、促进鸡的生长以及提高鸡的肉质风味和肉质结实度的作用，从而有效提高了鸡的感官接受度和养殖效益；同时，添加的以凝固芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、枯草芽孢杆菌、罗特式乳杆菌和假丝酵母混合制成的益生菌群也可有效促进鸡的生长、提高鸡的免疫系统机能并促进鸡对上述中草药中有效成分的吸收，其与上述中草药协同作用，可在大大提高提高鸡的机体免疫力和生长速度的同时，有效提高鸡肉的肉质风味和肉质结实度，增加嫩度，有效祛除肉中的腥味，使养殖得到的肉鸡兼具营养丰富、健康养生、肉质风味好等优点。
(3)本发明的中草药先采用超声波进行重复提取得到包含有大部分有效成分的提取液，再采用特制的分解酶来对所得到的滤渣处理，从而使滤渣中剩余的有效大分子物质转化成了小分子物质，易于提高鸡的吸收度，最后，将所得的提取液和提取渣混合得到本发明的提取物，该制备方法最大限度的保留了原料中的有效成分且有效成分的吸收度高，进而大大提高了本发明原料的饲喂效果和利用率。
(4)本发明以壳聚糖、普鲁兰多糖和海藻酸钠混合制备得到的壁材溶液，可在本发明中草药和益生菌群的复合物表面形稳定、安全的披膜，从而有效提高了本发明饲料添加剂的储存稳定性、体内释放可控性和生物利用度，进而进一步提高了原料利用率和饲喂效果。
【具体实施方式】
下面将结合具体实施方式来对本发明作进一步的说明。
实施例1
1.肉鸡饲料的制备
1)基础饲料的制备
(1)按重量份计，称取下列重量份的原料组分：
玉米30份；豆粕25份；
小麦麸25份；酵母3份；
鱼粉2份；维生素1份；
(2)将上述称取好的原料组分混合均匀后粉碎并过筛100目，即可得到所述基础饲料。
2)饲料添加剂的制备
(1)益生菌群的制备：将凝固芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、枯草芽孢杆菌、罗特式乳杆菌和假丝酵母按数量比1：1：2：1：2混合，即可得到所述益生菌群，备用；
(2)分解酶的制备：将纤维素酶、果胶酶和中性蛋白酶按质量比2:1:1混合，即可得到所述分解酶，备用；
(3)壁材溶液的制备：将1wt％的壳聚糖、1wt％的普鲁兰多糖和0.5wt％的海藻酸钠以及余量的蒸馏水混合搅拌至均匀，即可得到所述壁材溶液，备用；
(4)按重量份计，称取下列原料组分：
苜蓿18份；百合15份；
甘草15份；青木香3份；
白术1份；桑白皮1份；
益生菌群0.01份；
其中，所述沉香、艾叶、杜仲、荷叶、女贞子、甘草和白术均已经过干燥净选。
(5)提取液的制备：将称取好的苜蓿、百合、甘草、青木香、白术和桑白皮，并将称取好的各个原料组分混合得第一混合物，将所述第一混合物粉碎过筛30目后，采用超声波进行提取并过滤得滤液，将所得滤渣按相同的条件重复提取一次并过滤得滤液和滤渣，合并两次滤液，将所得滤液浓缩即得所述提取液；
(6)提取渣的制备：往步骤(1)中所述的滤渣加入分解酶，并在恒温水浴锅中保温酶解，取出后灭酶，然后过滤，将所得滤渣经过干燥至含水量低于10％后，再经过低温超微粉碎并过筛100目，即得所述提取渣；
(7)中药复方培养基的制备：将所述提取液和所述提取渣混合搅拌至均匀后得提取物，将所述提取物加入到营养琼脂培养基中混合至均匀，即得所述中药复方培养基；
(8)益生元发酵液的制备：按数量比计，混合所述凝固芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、枯草芽孢杆菌、罗特式乳杆菌和假丝酵母即得所述益生菌群，将活化好的益生菌群接种到所述中药复方培养基中发酵25-35h，即得所述益生元发酵液；
(9)饲料添加剂的制备：将所述益生元发酵液加入壁材溶液中，然后在磁力搅拌器上搅拌至混合均匀后，进行喷雾干燥，即可得到本发明的饲料添加剂。
3)按重量份计，称取上述制备好的基础饲料90份和饲料添加剂1份，并将称取好的基础饲料和饲料添加剂混合搅拌至均匀后进行制粒、干燥和分袋包装，即可得到本发明的肉鸡饲料。
2.将上述制备好的肉鸡饲料应用到本发明的养鸡方法中：
一种改善鸡肉肉质的养鸡方法，对于1-2周龄的肉鸡，将肉鸡放入温度为30℃、湿度为68％的育雏室内，采用肉鸡饲料进行饲喂，6g/次，且3次/日；对于3-5周龄的肉鸡，将肉鸡放入鸡室内，采用肉鸡饲料进行饲喂，15g/次，且3次/日，并在室外温度为28℃时将肉鸡放出鸡室3h；对于6-9周龄的肉鸡，采用肉鸡饲料进行饲喂，30g/次，且3次/日，并在饲喂后将肉鸡放出鸡室外；对于10周龄以上的肉鸡，采用肉鸡饲料进行饲喂直至出栏，35g/次，并在饲喂后将肉鸡放出鸡室外；所述鸡室铺有垫料，所述垫料由经过消毒干燥的锯屑、小刨花或稻草制成。
实施例2
1.肉鸡饲料的制备
1)基础饲料的制备
(1)按重量份计，称取下列重量份的原料组分：
玉米32份；豆粕27份；
小麦麸27份；酵母5份；
鱼粉4份；维生素2份；
(2)将上述称取好的原料组分混合均匀后粉碎并过筛100目，即可得到所述基础饲料。
2)饲料添加剂的制备
(1)益生菌群的制备：将凝固芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、枯草芽孢杆菌、罗特式乳杆菌和假丝酵母按数量比1：1：2：1：2混合，即可得到所述益生菌群，备用；
(2)分解酶的制备：将纤维素酶、果胶酶和中性蛋白酶按质量比2:1:1混合，即可得到所述分解酶，备用；
(3)壁材溶液的制备：将1wt％的壳聚糖、1wt％的普鲁兰多糖和0.5wt％的海藻酸钠以及余量的蒸馏水混合搅拌至均匀，即可得到所述壁材溶液，备用；
(4)按重量份计，称取下列原料组分：
苜蓿28份；百合25份；
甘草20份；青木香8份；
白术5份；桑白皮3份；
益生菌群0.02份；
其中，所述沉香、艾叶、杜仲、荷叶、女贞子、甘草和白术均已经过干燥净选。
(5)提取液的制备：将称取好的苜蓿、百合、甘草、青木香、白术和桑白皮，并将称取好的各个原料组分混合得第一混合物，将所述第一混合物粉碎过筛30目后，采用超声波进行提取并过滤得滤液，将所得滤渣按相同的条件重复提取一次并过滤得滤液和滤渣，合并两次滤液，将所得滤液浓缩即得所述提取液；
(6)提取渣的制备：往步骤(1)中所述的滤渣加入分解酶，并在恒温水浴锅中保温酶解，取出后灭酶，然后过滤，将所得滤渣经过干燥至含水量低于10％后，再经过低温超微粉碎并过筛100目，即得所述提取渣；
(7)中药复方培养基的制备：将所述提取液和所述提取渣混合搅拌至均匀后得提取物，将所述提取物加入到营养琼脂培养基中混合至均匀，即得所述中药复方培养基；
(8)益生元发酵液的制备：按数量比计，混合所述凝固芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、枯草芽孢杆菌、罗特式乳杆菌和假丝酵母即得所述益生菌群，将活化好的益生菌群接种到所述中药复方培养基中发酵25-35h，即得所述益生元发酵液；
(9)饲料添加剂的制备：将所述益生元发酵液加入壁材溶液中，然后在磁力搅拌器上搅拌至混合均匀后，进行喷雾干燥，即可得到本发明的饲料添加剂。
3)按重量份计，称取上述制备好的基础饲料95份和饲料添加剂1.5份，并将称取好的基础饲料和饲料添加剂混合搅拌至均匀后进行制粒、干燥和分袋包装，即可得到本发明的肉鸡饲料。
2.将上述制备好的肉鸡饲料应用到本发明的养鸡方法中：
一种改善鸡肉肉质的养鸡方法，对于1-2周龄的肉鸡，将肉鸡放入温度为32℃、湿度为70％的育雏室内，采用肉鸡饲料进行饲喂，8g/次，且3次/日；对于3-5周龄的肉鸡，将肉鸡放入鸡室内，采用肉鸡饲料进行饲喂，17g/次，且3次/日，并在室外温度为29℃时将肉鸡放出鸡室3.5h；对于6-9周龄的肉鸡，采用肉鸡饲料进行饲喂，32g/次，且3次/日，并在饲喂后将肉鸡放出鸡室外；对于10周龄以上的肉鸡，采用肉鸡饲料进行饲喂直至出栏，39g/次，并在饲喂后将肉鸡放出鸡室外；所述鸡室铺有垫料，所述垫料由经过消毒干燥的锯屑、小刨花或稻草制成。
实施例3
1.肉鸡饲料的制备
1)基础饲料的制备
(1)按重量份计，称取下列重量份的原料组分：
玉米35份；豆粕30份；
小麦麸30份；酵母7份；
鱼粉5份；维生素3份；
(2)将上述称取好的原料组分混合均匀后粉碎并过筛100目，即可得到所述基础饲料。
2)饲料添加剂的制备
(1)益生菌群的制备：将凝固芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、枯草芽孢杆菌、罗特式乳杆菌和假丝酵母按数量比1：1：2：1：2混合，即可得到所述益生菌群，备用；
(2)分解酶的制备：将纤维素酶、果胶酶和中性蛋白酶按质量比2:1:1混合，即可得到所述分解酶，备用；
(3)壁材溶液的制备：将1wt％的壳聚糖、1wt％的普鲁兰多糖和0.5wt％的海藻酸钠以及余量的蒸馏水混合搅拌至均匀，即可得到所述壁材溶液，备用；
(4)按重量份计，称取下列原料组分：
苜蓿25份；百合18份；
甘草18份；青木香5份；
白术3份；桑白皮2份；
益生菌群0.013份；
其中，所述沉香、艾叶、杜仲、荷叶、女贞子、甘草和白术均已经过干燥净选。
(5)提取液的制备：将称取好的苜蓿、百合、甘草、青木香、白术和桑白皮，并将称取好的各个原料组分混合得第一混合物，将所述第一混合物粉碎过筛30目后，采用超声波进行提取并过滤得滤液，将所得滤渣按相同的条件重复提取一次并过滤得滤液和滤渣，合并两次滤液，将所得滤液浓缩即得所述提取液；
(6)提取渣的制备：往步骤(1)中所述的滤渣加入分解酶，并在恒温水浴锅中保温酶解，取出后灭酶，然后过滤，将所得滤渣经过干燥至含水量低于10％后，再经过低温超微粉碎并过筛100目，即得所述提取渣；
(7)中药复方培养基的制备：将所述提取液和所述提取渣混合搅拌至均匀后得提取物，将所述提取物加入到营养琼脂培养基中混合至均匀，即得所述中药复方培养基；
(8)益生元发酵液的制备：按数量比计，混合所述凝固芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、枯草芽孢杆菌、罗特式乳杆菌和假丝酵母即得所述益生菌群，将活化好的益生菌群接种到所述中药复方培养基中发酵25-35h，即得所述益生元发酵液；
(9)饲料添加剂的制备：将所述益生元发酵液加入壁材溶液中，然后在磁力搅拌器上搅拌至混合均匀后，进行喷雾干燥，即可得到本发明的饲料添加剂。
3)按重量份计，称取上述制备好的基础饲料100份和饲料添加剂2份，并将称取好的基础饲料和饲料添加剂混合搅拌至均匀后进行制粒、干燥和分袋包装，即可得到本发明的肉鸡饲料。
2.将上述制备好的肉鸡饲料应用到本发明的养鸡方法中：
一种改善鸡肉肉质的养鸡方法，对于1-2周龄的肉鸡，将肉鸡放入温度为35℃、湿度为72％的育雏室内，采用肉鸡饲料进行饲喂，10g/次，且3次/日；对于5周龄的肉鸡，将肉鸡放入鸡室内，采用肉鸡饲料进行饲喂，20g/次，且3次/日，并在室外温度为30℃时将肉鸡放出鸡室4h；对于6-9周龄的肉鸡，采用肉鸡饲料进行饲喂，35g/次，且3次/日，并在饲喂后将肉鸡放出鸡室外；对于10周龄以上的肉鸡，采用肉鸡饲料进行饲喂直至出栏，42g/次，并在饲喂后将肉鸡放出鸡室外；所述鸡室铺有垫料，所述垫料由经过消毒干燥的锯屑、小刨花或稻草制成。
对比例1：本对比例中，所用的饲料仅为本发明实施例1中的基础饲料，其余养殖方法均与实施例1相同。
对比例2：本对比例所采用饲料的原料组分与实施例1完全相同，但仅饲料添加剂的制备方法不同，本对比例饲料添加剂的制备方法为：先将称取好的苜蓿、百合、甘草、青木香、白术和桑白皮混合粉碎过筛100目，再加入益生菌群发酵，将发酵后的产物进行干燥，即可得到本对比例的饲料添加剂；其余饲养方法均与实施例1相同。
效果验证：选取2-3日龄的肉鸡200只，雌雄各半，各只鸡的生命体征相同，将上述肉鸡平均分别5组。以按实施例1-3的养鸡方法养殖的肉鸡作为实验组1-3，以按对比例1-2的养殖方法养殖的肉鸡作为对照组1-2，在其余条件一致的情况下，连续饲喂各组肉鸡至出栏,对各组出栏的肉鸡进行感官测定：
选取10名食品相关专业的人员组成感官评定小组，且各个评定人员实验前2小时未进食、吸烟，生理和心理状况良好，无痛苦、过敏和疾病；感官评定小组对各组活鸡外观和宰杀后生鸡肉的组织状态、表面色泽、气味以及肉汤的汤色、上浮脂肪性状、鸡肉的口感进行评定(分别称取鸡肉20g，切碎，置于200ml烧杯中，加水100ml，用清水煮25min即可得到所述肉汤)，评定标准及评定结果分别见表1-1和表1-2：
表1-1各组肉鸡的感官评定标准表
表1-2各组肉鸡的感官评定结果表
由表1-2可知：分数越高，评价越好，感官接受度越高。在本次感官评定试验中，感官分数：实验组1-3>对照组2>对照组1，由此可得，采用本发明饲料添加剂和采用经过本发明处理方法处理的饲料添加剂添加于基础饲料中，均可在一定程度上提高所饲喂肉鸡的质量，提高感官接受度，因此，将本发明的饲料添加剂添加到基础饲料中应用于鸡的养殖，可有效大提高肉鸡的肉质质量，感官接受度高，经济效益好。
上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。