本发明属于栽培技术领域，尤其是一种木耳的栽培方法。
背景技术：
木耳，主要生长在中国和日本，中国大部分是东北木耳和秦岭木耳；木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质，味道鲜美，可素可荤，营养丰富；木耳还具有很多药用功效，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
目前，木耳的栽培主要是以椴木栽培和代料栽培，椴木栽培需要耗费大量的木材，并容易受到自然灾害的干扰，栽培周期长，产量低，因此发展受到局限性，因此代料栽培得到迅速的发展，但在现有技术中代料栽培的产量低，而因培养料营养搭配不合理，导致木耳的品质下降，功效降低，如专利cn201210038857.3公开了一种黑木耳栽培方法。
技术实现要素：
为解决上述技术问题，本发明提供一种木耳的栽培方法。
具体是通过以下技术方案得以实现的：
一种木耳的栽培方法，包括以下步骤：
(1)母种培养：将菌株按照(2.2～3)×(2.2～2.5)mm的大小接种到pda培养基中，1～5d培养温度控制为34～36℃，然后每天降低1～2℃，直至温度降为24～25℃不在改变；1～3d内培养湿度控制为92～96％，然后每天降低2～3％，直至温度降为83～85％时不再改变，培养周期为24～27d；
(2)自制培养基中培养：将经过母种培养后的菌株转至自制培养基中培养，培养温度为26～28℃，培养湿度为85～90％，，培养周期为12～16d；
(3)培养料中培养：将培养料装入无破损的聚乙烯塑料袋中，采用高温灭菌处理15～20h，冷却后放入步骤(2)培养后的菌株，并进行封口处理，在25～28℃，空气湿度为70～75％的条件下培养40～45d；
(4)出耳管理：待步骤(3)中菌株出耳时，采用0.1％的高锰酸钾对塑料袋表面进行消毒，在塑料袋上进行打孔，继续培养3d以上，用10号铁丝拉于床架上，每层拉5条，间距20cm，用“s”形吊勾吊挂，袋距8～10cm。
所述自制培养基原料以重量份计为：杨树叶80～100份、黄豆20～30份、胡萝卜3～5份、蔗糖3～5份、碳酸钠5～10份、膨润土15～20份、水110～130份。
所述自制培养基的制备方法为：将杨树叶、黄豆、胡萝卜、蔗糖、碳酸钠和膨润土混合后，粉碎至150～200目，加入配方量60～70％的水，转入60～80r/min的搅拌机中处理20～30min，在搅拌过程中缓慢加入剩余的水，搅拌结束后放入温度为50～60℃环境中发酵处理1～3h，调节ph值为5.4～5.8，即得自制培养基。
所述培养料原料以重量份计为：杨树叶110～130份、黄豆10～20份、胡萝卜20～30份、蔗糖1～3份、碳酸钠12～16份、膨润土20～30份、石膏15～20份、吴茱萸提取物4～8份、水140～160份。
所述培养料的制备方法为：将杨树叶、黄豆、胡萝卜、蔗糖、碳酸钠、膨润土、石膏和吴茱萸提取物混合后，粉碎至200～300目，加入配方量70～80％的水，转入60～80r/min的搅拌机中处理20～30min，在搅拌过程中缓慢加入剩余的水，搅拌结束后放入温度为48～54℃环境中发酵处理4～6h，调节ph值为5.8～6.4，即得培养料。
所述吴茱萸提取物是通过将吴茱萸粉碎至200～300目，以乙醇为溶剂，采用超声波提取机提取30～40min，提取温度为36～42℃，提取3次。
所述步骤(4)打孔的孔径为1.4～1.8cm，孔数为20～30个，孔距为4～5cm。
本发明有益效果：
本发明采用母种培养、自制培养基中培养、培养料中培养和出耳管理四个步骤完成木耳的栽培，通过在母钟阶段，选择pda培养基，在结合对温湿度的控制，进而使得加快生长速度加快，粗强有力；同时再经过自制培养基中培养，进一步提高菌丝的生长速度，缩短生长周期，同时使得菌丝长势浓密，颜色洁白；在培养料中培养，在结合培养料的选取和搭配，提高菌株的抗病能力，采用本发明栽培方法，能够有效的提高木耳品质和产量，缩短生长周期。
具体实施方式
下面结核具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。
实施例1
一种木耳的栽培方法，包括以下步骤：
(1)母种培养：将菌株按照2.2×2.2mm的大小接种到pda培养基中，1～5d培养温度控制为34℃，然后每天降低1℃，直至温度降为24℃不在改变；1～3d内培养湿度控制为92％，然后每天降低2％，直至温度降为83％时不再改变，培养周期为24d；
(2)自制培养基中培养：将经过母种培养后的菌株转至自制培养基中培养，培养温度为26℃，培养湿度为85％，，培养周期为12d；
(3)培养料中培养：将培养料装入无破损的聚乙烯塑料袋中，采用高温灭菌处理15h，冷却后放入步骤(2)培养后的菌株，并进行封口处理，在25℃，空气湿度为70％的条件下培养40d；
(4)出耳管理：待步骤(3)中菌株出耳时，采用0.1％的高锰酸钾对塑料袋表面进行消毒，在塑料袋上进行打孔，继续培养3d以上，用10号铁丝拉于床架上，每层拉5条，间距20cm，用“s”形吊勾吊挂，袋距8cm。
所述自制培养基原料以重量份计为：杨树叶8kg、黄豆2kg、胡萝卜0.3kg、蔗糖0.3kg、碳酸钠0.5kg、膨润土1.5kg、水11kg。
所述自制培养基的制备方法为：将杨树叶、黄豆、胡萝卜、蔗糖、碳酸钠和膨润土混合后，粉碎至150目，加入配方量60％的水，转入60r/min的搅拌机中处理20min，在搅拌过程中缓慢加入剩余的水，搅拌结束后放入温度为50℃环境中发酵处理1h，调节ph值为5.4，即得自制培养基。
所述培养料原料以重量份计为：杨树叶11kg、黄豆1kg、胡萝卜2kg、蔗糖0.1kg、碳酸钠1.2kg、膨润土2kg、石膏1.5kg、吴茱萸提取物0.4kg、水14kg。
所述培养料的制备方法为：将杨树叶、黄豆、胡萝卜、蔗糖、碳酸钠、膨润土、石膏和吴茱萸提取物混合后，粉碎至200目，加入配方量70％的水，转入60r/min的搅拌机中处理20min，在搅拌过程中缓慢加入剩余的水，搅拌结束后放入温度为48℃环境中发酵处理4～6h，调节ph值为5.8，即得培养料。
所述吴茱萸提取物是通过将吴茱萸粉碎至200目，以乙醇为溶剂，采用超声波提取机提取30min，提取温度为36℃，提取3次。
所述步骤(4)打孔的孔径为1.4cm，孔数为20个，孔距为4cm。
效果验证：实施例1为实验组，专利cn201210038857.3的方案为对照组，在试验过程中分别测定菌丝的生长速度、子实体的产量、耳片颜色以及霉菌污染状况，试验结果如下表：
由试验结果可知，试验组菌株的生长速度显著快于对照组，试验组子实体的产量显著高于对照组，并且试验组的耳片呈黑褐色，单片耳基小，耳脉明显，品质优良；而对照组耳片呈浅褐色、菊花状大朵、耳基大，耳脉较明显，品质较差。
实施例2
一种木耳的栽培方法，包括以下步骤：
(1)母种培养：将菌株按照3×2.5mm的大小接种到pda培养基中，1～5d培养温度控制为36℃，然后每天降低2℃，直至温度降为25℃不在改变；3d内培养湿度控制为96％，然后每天降低3％，直至温度降为85％时不再改变，培养周期为27d；
(2)自制培养基中培养：将经过母种培养后的菌株转至自制培养基中培养，培养温度为28℃，培养湿度为90％，，培养周期为16d；
(3)培养料中培养：将培养料装入无破损的聚乙烯塑料袋中，采用高温灭菌处理20h，冷却后放入步骤(2)培养后的菌株，并进行封口处理，在28℃，空气湿度为75％的条件下培养45d；
(4)出耳管理：待步骤(3)中菌株出耳时，采用0.1％的高锰酸钾对塑料袋表面进行消毒，在塑料袋上进行打孔，继续培养3d以上，用10号铁丝拉于床架上，每层拉5条，间距20cm，用“s”形吊勾吊挂，袋距10cm。
所述自制培养基原料以重量份计为：杨树叶10kg、黄豆3kg、胡萝卜0.5kg、蔗糖0.5kg、碳酸钠1kg、膨润土2kg、水13kg。
所述自制培养基的制备方法为：将杨树叶、黄豆、胡萝卜、蔗糖、碳酸钠和膨润土混合后，粉碎至200目，加入配方量70％的水，转入80r/min的搅拌机中处理30min，在搅拌过程中缓慢加入剩余的水，搅拌结束后放入温度为60℃环境中发酵处理3h，调节ph值为5.8，即得自制培养基。
所述培养料原料以重量份计为：杨树叶13kg、黄豆2kg、胡萝卜3kg、蔗糖0.3kg、碳酸钠1.6kg、膨润土3kg、石膏2kg、吴茱萸提取物0.8kg、水16kg。
所述培养料的制备方法为：将杨树叶、黄豆、胡萝卜、蔗糖、碳酸钠、膨润土、石膏和吴茱萸提取物混合后，粉碎至300目，加入配方量80％的水，转入80r/min的搅拌机中处理30min，在搅拌过程中缓慢加入剩余的水，搅拌结束后放入温度为54℃环境中发酵处理6h，调节ph值为6.4，即得培养料。
所述吴茱萸提取物是通过将吴茱萸粉碎至300目，以乙醇为溶剂，采用超声波提取机提取40min，提取温度为42℃，提取3次。
所述步骤(4)打孔的孔径为1.8cm，孔数为30个，孔距为5cm。
实施例3
一种木耳的栽培方法，包括以下步骤：
(1)母种培养：将菌株按照2.5×2.5mm的大小接种到pda培养基中，1～5d培养温度控制为35℃，然后每天降低2℃，直至温度降为25℃不在改变；1～3d内培养湿度控制为96％，然后每天降低3％，直至温度降为85％时不再改变，培养周期为27d；
(2)自制培养基中培养：将经过母种培养后的菌株转至自制培养基中培养，培养温度为28℃，培养湿度为90％，，培养周期为16d；
(3)培养料中培养：将培养料装入无破损的聚乙烯塑料袋中，采用高温灭菌处理20h，冷却后放入步骤(2)培养后的菌株，并进行封口处理，在28℃，空气湿度为75％的条件下培养45d；
(4)出耳管理：待步骤(3)中菌株出耳时，采用0.1％的高锰酸钾对塑料袋表面进行消毒，在塑料袋上进行打孔，继续培养3d以上，用10号铁丝拉于床架上，每层拉5条，间距20cm，用“s”形吊勾吊挂，袋距8～10cm。
所述自制培养基原料以重量份计为：杨树叶9.5kg、黄豆2.4kg、胡萝卜0.4kg、蔗糖0.5kg、碳酸钠0.7kg、膨润土1.8kg、水12kg。
所述自制培养基的制备方法为：将杨树叶、黄豆、胡萝卜、蔗糖、碳酸钠和膨润土混合后，粉碎至160目，加入配方量65％的水，转入70r/min的搅拌机中处理25min，在搅拌过程中缓慢加入剩余的水，搅拌结束后放入温度为55℃环境中发酵处理2h，调节ph值为5.6，即得自制培养基。
所述培养料原料以重量份计为：杨树叶12kg、黄豆1.5kg、胡萝卜2.5kg、蔗糖0.2kg、碳酸钠1.4kg、膨润土2.8kg、石膏1.6kg、吴茱萸提取物0.6kg、水15kg。
所述培养料的制备方法为：将杨树叶、黄豆、胡萝卜、蔗糖、碳酸钠、膨润土、石膏和吴茱萸提取物混合后，粉碎至250目，加入配方量74％的水，转入70r/min的搅拌机中处理28min，在搅拌过程中缓慢加入剩余的水，搅拌结束后放入温度为52℃环境中发酵处理5h，调节ph值为6.2，即得培养料。
所述吴茱萸提取物是通过将吴茱萸粉碎至240目，以乙醇为溶剂，采用超声波提取机提取35min，提取温度为40℃，提取3次。
所述步骤(4)打孔的孔径为1.6cm，孔数为26个，孔距为4cm。
试验效果验证，采用实施例3方案为实验组，专利cn201210038857.3的方案为对照组，每组设定50袋，试验结束后对木耳的营养成分含量进行测定，结果如下表：
由试验结果可知，试验组与对照组水分含量相差不大，试验组粗蛋白含量高于对照组，高出3.68％；试验组粗纤维含量高出对照组3.4％；试验组碳水化合物高出对照组5.6％，还原糖两组差异不明显；因此采用本发明木耳栽培方法能够提高木耳的营养含量，其中明显提高了粗蛋白、粗纤维以及碳水化合物的含量。
实施例4
一种木耳的栽培方法，包括以下步骤：
(1)母种培养：将菌株按照2.2×2.5mm的大小接种到pda培养基中，1～5d培养温度控制为36℃，然后每天降低2℃，直至温度降为24℃不在改变；1～3d内培养湿度控制为94％，然后每天降低2％，直至温度降为84％时不再改变，培养周期为25d；
(2)自制培养基中培养：将经过母种培养后的菌株转至自制培养基中培养，培养温度为26℃，培养湿度为90％，，培养周期为15d；
(3)培养料中培养：将培养料装入无破损的聚乙烯塑料袋中，采用高温灭菌处理18h，冷却后放入步骤(2)培养后的菌株，并进行封口处理，在26℃，空气湿度为73％的条件下培养42d；
(4)出耳管理：待步骤(3)中菌株出耳时，采用0.1％的高锰酸钾对塑料袋表面进行消毒，在塑料袋上进行打孔，继续培养3d以上，用10号铁丝拉于床架上，每层拉5条，间距20cm，用“s”形吊勾吊挂，袋距9cm。
所述自制培养基原料以重量份计为：杨树叶9.4kg、黄豆2.4kg、胡萝卜0.4kg、蔗糖0.5kg、碳酸钠0.7kg、膨润土1.8kg、水12.5kg。
所述自制培养基的制备方法为：将杨树叶、黄豆、胡萝卜、蔗糖、碳酸钠和膨润土混合后，粉碎至160目，加入配方量62％的水，转入65r/min的搅拌机中处理24min，在搅拌过程中缓慢加入剩余的水，搅拌结束后放入温度为58℃环境中发酵处理3h，调节ph值为5.7，即得自制培养基。
所述培养料原料以重量份计为：杨树叶13kg、黄豆1kg、胡萝卜2.2kg、蔗糖0.3kg、碳酸钠1.4kg、膨润土2.8kg、石膏1.7kg、吴茱萸提取物0.6kg、水14.5kg。
所述培养料的制备方法为：将杨树叶、黄豆、胡萝卜、蔗糖、碳酸钠、膨润土、石膏和吴茱萸提取物混合后，粉碎至230目，加入配方量78％的水，转入60r/min的搅拌机中处理28min，在搅拌过程中缓慢加入剩余的水，搅拌结束后放入温度为52℃环境中发酵处理4h，调节ph值为6，即得培养料。
所述吴茱萸提取物是通过将吴茱萸粉碎至240目，以乙醇为溶剂，采用超声波提取机提取32min，提取温度为38℃，提取3次。
所述步骤(4)打孔的孔径为1.7cm，孔数为26个，孔距为5cm。