一种双孢菇菌种的制备方法
【专利说明】一种双孢菇菌种的制备方法
[0001] 本发明属于食用菌菌种技术领域，特别涉及一种双孢菇菌种的制备方法。
【背景技术】
[0002] 目前食用菌生产过程中常用的菌种有木肩菌种、枝条菌种和谷粒菌种，它们都是 以菌丝生长的基质作为名称的一部分来命名。
[0003] 目前双孢燕生产过程中菌种类型也很多样，具体有奠肥菌种(manure spawn)和谷 粒菌种(grain spawn)。奠肥菌种(manure spawn)基质使用腐熟的动物奠便，是动物对植物 组织消化后的产物；谷粒菌种（grain spawn)又包括黑麦菌种（rye spawn)、小米菌种 (millet spawn)和高粱菌种(sorghum spawn)等。以上菌种都存在以下问题:所采用的基质 采集不便、而且成本非常高。
【发明内容】
[0004] 本发明公开了一种双孢菇菌种的制备方法，目的在于开发所用基质原料便于采 集、成本低廉的新型双孢菇菌种。
[0005] 本发明的技术方案如下： 一种双孢菇菌种的制备方法，以以腐熟的硬杂木树叶作为双孢菇菌丝生长的基质，包 括以下步骤： A. 制备基质 (1)将落在地上的硬杂木树叶收集起来，在阳光下暴晒除去部分杂菌和害虫； (2 )将暴晒后的树叶在石灰水中浸泡，取出； (3) 建堆，轻轻拍实，打孔，打至料底； (4) 建堆后，堆温在微生物活动下逐渐升高，当温度上升到65°C以上后，维持24h后，进 行第一次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，添加木质素降解菌，然后重新建堆;待温度 上升至65°C后，进行第二次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加木质素降解菌，然 后重新建堆;待温度上升至65°C后，进行第三次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添 加木质素降解菌，然后重新建堆;待温度上升至65°C后，进行第四次翻堆，将里外、上下的培 养料互相对调，再添加木质素降解菌，重新建堆； (5) 腐熟:待树叶变得柔软后，加入树叶重量1%的石灰，搅拌均匀，完成树叶的腐熟； (6) 装袋:将腐熟后的树叶直接装入乙烯或丙烯袋内，稍压实进行封口； (7) 灭菌:采用常压或高压灭菌，常压灭菌为100°C持续灭菌8-10h，高压灭菌为0.11-0·15MPa，12ΓC-125°C持续灭菌2h ; B. 制备菌种 (1) 冷却:将完成灭菌的菌袋放置在洁净环境下进行冷却； (2) 接种:待菌袋温度降至25°C时，在无菌条件下接种； (3) 培养:将完成接种的菌袋放置于24-26°C的培养室内进行培养，至菌袋发满菌丝。
[0006] 如此设计，腐熟的硬杂木树叶中营养成分十分丰富，蛋白质含量达到20%以上，还 含有粗蛋白、粗脂肪以及各类矿物质元素等，而且成本低，数量多；树叶中木质素成分含量 少，更容易降解。采用腐熟的硬杂木树叶，一是可以降低成本，比普通的配方，菌种成本能降 低40-50%左右;二是采用腐熟树叶制作的培养基发酵的更加彻底，更有益于菌种的生长，生 长周期缩短15-25%，而且菌丝粗壮、均匀一致，活性高，播种方便，省时省工，产量高于传统 菌种的10-20%，一级菇比例高于传统菌种10-20%，经济效益于传统菌种15-25%。
[0007] 作为优化，所述腐熟的硬杂木树叶为槐树叶、桑树叶、榆树叶、杨树叶、香椿树叶、 香樟树叶和银杏树叶，按以下重量份混合:槐树叶3-8份、桑树叶8-12份、榆树叶7-15份、杨 树叶5-10份、香椿树叶3-8份、香樟树叶8-12份和银杏树叶25-33份。如此设计，采用上述树 叶种类及配比，效果最佳;槐树叶、桑树叶、榆树叶和杨树叶中含氮量很高，能达到20%以上， 同时还含有钙、磷、钾等多种矿物元素，能加速菌丝生长速度，同时菌丝粗壮洁白，气生菌丝 少;香椿树叶、香樟树叶和银杏树叶：香椿树叶和香樟树叶中不仅含氮量很高，含有钙、磷、 钾等多种矿物元素，能加速菌丝生长速度，同时菌丝粗壮洁白，气生菌丝少，且含有丰富的 纤维素、半纤维素、木质素等双孢菇生长所需的碳源物质。
[0008] 作为优化，所述基质还包括以下重量份的原辅料:玉米芯20-30份，豆柏10-20份， 石灰1-5份，石膏1-2份，且所述硬杂木树叶的重量份为40-50份。
[0009] 作为优化，所述制备基质步骤(2)中是在2%的石灰水中浸泡12h。如此设计，一是调 节PH，使发酵后的培养基更适用于双孢菇菌种的生长;二是杀灭树叶杂菌和虫卵，缩短发酵 时间。
[0010] 作为优化，所述接种为接入双孢菇一级菌种。一级菌种的活性更强，虽然传统的双 孢菇菌种加入二级种，是因为接种量大能使得菌种更快的长满。而本发明接入一级种长满 速度也比传统方法快85%，但是本发明的菌种菌丝更加粗壮，长势快，播种方便，产量高于普 通菌种的10-20%，而且一级菇比例高10-20%，经济效益高15-25%。
[0011] 本发明的有益效果是： 本发明，开发了一种新型的双孢菇菌种，主要使用腐熟的硬杂木树叶作为双孢菇菌丝 生长的基质，营养丰富，便于吸收;所用基质原料便于采集、成本低廉。具有较好的实际应用 价值和推广价值。
【具体实施方式】
[0012] 为使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下对本发明进一步详细说 明。
[0013] 实施例1: 一种双孢菇菌种的制备方法，以腐熟的硬杂木树叶40份、玉米芯20份，豆柏20份，石灰1 份作为双孢菇菌丝生长的基质，包括以下步骤： A.制备基质 (1) 将落在地上的硬杂木树叶收集起来，在阳光下暴晒除去部分杂菌和害虫;所述收集 的硬杂木树叶为槐树叶、桑树叶、榆树叶、杨树叶、香椿树叶、香樟树叶和银杏树叶，按以下 重量份混合:槐树叶3份、桑树叶8份、榆树叶7份、杨树叶10份、香椿树叶3份、香樟树叶8份和 银杏树叶25份； (2) 将暴晒后的硬杂木树叶、玉米芯、豆柏在2%的石灰水中浸泡12h，取出，并称取上述 重量份； (3) 建堆，轻轻拍实，每隔40cm打一个直径IOcm的孔，打至料底； (4) 建堆后，堆温在微生物活动下逐渐升高，当温度上升到65°C以上后，维持24h后，进 行第一次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，添加木质素降解菌，然后重新建堆;待温度 上升至65°C后，进行第二次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加木质素降解菌，然 后重新建堆;待温度上升至65°C后，进行第三次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添 加木质素降解菌，然后重新建堆;待温度上升至65°C后，进行第四次翻堆，将里外、上下的培 养料互相对调，再添加木质素降解菌，重新建堆； (5) 腐熟:待硬杂木树叶等基质变得柔软后，加入石灰1份，搅拌均匀，完成腐熟； (6) 装袋:装入规格为17cm X 35cm的乙稀袋内，装重1.25kg，稍压实进