专利名称：强化维生素c的桔子汽酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种强化维生素C果味汽酒，属于果酒配制领域。
现有的桔子汽酒中，没有专门加入维生素C调配以增加其特有酸味的。虽然桔汁中含有维生素C，但其含量是微克级的。因此，汽酒中维生素C所特有的酸味不足。
本发明的目的是提供一种能有效克服上述缺陷，维生素C特有酸味明显的强化维生素C的桔子汽酒。
本发明的技术方案为，一种强化维生素C的桔子汽酒，其特征在于其配方是维生素C 0.1％-0.8％、柠檬酸0.05％-0.15％、食用酒精2％-7％、砂糖5％-10％、桔汁1％-5％、苯甲酸钠0.01％-0.02％、桔子油0.015％-0.03％、柠檬黄0.001％-0.002％、水77％-90％、酯类香精0.05％-0.15％、二氧化碳摄氏20度0.4MP-0.8MP。
由于采用上述方案，不难得出如下结论本发明构思巧妙，经维生素C调配后，汽酒的酸、酒、酯味明显，口感佳，具产业利用价值。
下面结合一具体实施例对本发明作进一步详细描述。
强化维生素C的桔子汽酒的配方取维生素C2克、柠檬酸0.93克、食用酒精45克、砂糖80克、桔汁16克、苯甲酸钠0.133克、桔子油0.2克、柠檬黄0.013克、水855.6克、酯类香精0.1克。经调配、过滤、冷冻、充二氧化碳气摄氏20度0.5MP，消毒和灌瓶压盖即可。
权利要求
1.一种强化维生素C的桔子汽酒，其特征在于其配方是维生素C0.1％-0.8％、柠檬酸0.05％-0.15％、食用酒精2％-7％、砂糖5％-10％、桔汁1％-5％、苯甲酸钠0.01％-0.02％、桔子油0.015％-0.03％、柠檬黄0.001％-0.002％、水77％-90％、酯类香精0.05％-0.15％、二氧化碳摄氏20度0.4MP-0.8MP。
全文摘要
本发明公开了一种一种强化维生素C的桔子汽酒,其特征在于:其配方是维生素C0.1%－0.8%、柠檬酸0.05%－0.15%、食用酒精2%－7%、砂糖5%－10%、桔汁1%－5%、苯甲酸钠0.01%－0.02%、桔子油0.015%－0.03%、柠檬黄0.001%－0.002%、水77%－90%。本发明构思巧妙,经维生素C调配后,汽酒的酸、酒、酯味明显,口感佳,有效地克服了传统果味汽酒维生素C味不足的缺陷,具产业利用价值。
文档编号C12G3/04GK1328128SQ0011640
公开日2001年12月26日 申请日期2000年6月9日 优先权日2000年6月9日
发明者蔡子健 申请人:蔡子健