专利名称：健美茶及其制作方法
技术领域：
本发明涉及的是一种饮料，特别是一种茶类饮料。
茶是人们比较喜爱的一种饮料。普通的茶只是起到解渴、防署等作用。在人们逐步重视保健与美容的今天。单纯的茶叶饮料已经不能满足人们的需要。
本发明的目的在于提供一种具有良好的健美功能的健美茶。
本发明的目的是这样实现的每100ml产品的原料组成为0.1-80g、菊花0.1-30g、决明子0.1-50g、山楂0.1-50g、茶粉0.1-50g、木糖醇0.1-10g和水，产品中玄米为经炒制后的水提取物、菊花、决明子、山楂为它们的水提取物。
本发明的产品是通过如下方法来制作的a.按每100ml产品需玄米0.1-80g、菊花0.1-30g、决明子0.1-50g、山楂0.1-50g、木糖醇0.1-10g、碳酸氢钠0.01-0.05g、茶粉0.1-50g和余量的水的比例备好原料，b.玄米加热炒制，在炒制的前20分钟内达到70-90％的玄米暴花，然后逐渐降低加热强度，至40分钟后停止加热，将玄米炒制成淡咖啡色，将经炒制的玄米置于100℃的水中进行提取，制得玄米经炒制后的水提取物，c.菊花、决明子、山楂加水煎煮，煎液经过滤、醇提、浓缩制得清膏，d.将玄米经炒制后的水提取物，菊花、决明子、山楂的水提取物浓缩制得的清膏及木糖醇、碳酸氢钠、茶粉混合，加水制得健美茶。
本发明中的菊花是一种常用的中药，属于既是食品又是药品的品种，具有发散风热、平肝明目、清热解毒的功效。其药理作用为解热、抗病原微生物、增加冠脉血流量和提高心肌收缩力和耗氧量。菊花不仅能够有效地降低血脂，而且可以预防动脉粥样硬化及降低血压，作用持久而平稳。决明子具有清肝明目、利水通便的功效，常用于高血压、习惯性便秘、降低血清胆固醇等。山楂具有消食健胃、行气散瘀之功效，对心血管系统作用明显，具有明显的降压作用，并可降低血脂、抗动脉硬化。菊花、决明子、山楂相互配伍，可以有效地降低血压、血脂，防止动脉粥样硬化的形成，并可治疗和预防习惯便秘。玄米又称糙米，是成熟水稻去掉外壳的部分。玄米营养丰富，含有大量的B族维生素、维生素E及丰富的善食纤维，经常食用玄米食品对防止心血管疾病、糖尿病、癌症的发生，以及对便秘、脚气病、胃肠疾病等均有良好的效果。本发明的产品中用经过特殊工艺方法加工的玄米，使之不仅具有良好的保健作用，而且味道独特，醇香浓郁，保健饮用一举两得。本发明的产品以菊花、决明子、山楂、玄米、茶粉为主料，木糖醇、碳酸氢钠等辅料制成茶饮料，可以有效地预防和治疗高血压、高血脂，抗动脉粥样硬化，并具有明显的减肥作用，特别适合中老年人、体质肥胖、血压血脂偏高的人群饮用，并且茶香味浓，是一种休闲解署的佳品。
下面举例对本发明做更详细的描述1、a.按每100ml产品需玄米0.5-10g、菊花0.5-2.0g、决明子0.3-1.5g、山楂0.5-1.5g、木糖醇0.5-4.0g、碳酸氢钠0.01-0.05g、异维C钠0.02-0.5g、茶粉0.1-10g和余量的水的比例备好原料，b.玄米加热炒制，在炒制的前20分钟内达到70-90％的玄米暴花，然后逐渐降低加热强度，至40分钟后停止加热，将玄米炒制成淡咖啡色，将经炒制的玄米置于100℃的水中进行提取，制得玄米经炒制后的水提取物，c.菊花、决明子、山楂加水煎煮，煎液经过滤、醇提、浓缩制得清膏，d.将玄米经炒制后的水提取物，菊花、决明子、山楂的水提取物浓缩制得的清膏及木糖醇、碳酸氢钠、异维C钠、茶粉混合，加水制得健美茶。
2、a.按每100ml产品需玄米1g、菊花1.1g、决明子0.55g、山楂0.735g、木糖醇1.5g、碳酸氢钠0.03g、异维C钠0.04g、茶粉0.1g和余量的水的比例备好原料，b.玄米加热炒制，炒制温度先高后低，炒制的前20分钟内达到70-90％的玄米暴花，然后逐渐降低加热强度，至40分钟后停止加热，将玄米炒制成淡咖啡色，总时间约为一小时。以生产4吨产品为例，向大糖化锅中加入800L纯净水，加热至100℃，将经炒制的玄米装入8个布包内，先置于100L低于35℃水中浸泡10分钟，再置于大糖化锅中进行提取，在提取过程中要上下振动，30分钟后过滤，滤液冷却至10℃以下，制得玄米经炒制后的水提取物，c.菊花、决明子、山楂加水煎煮，煎液经过滤、醇提、浓缩制得相对密度为1.16-1.18(80℃)的清膏，d.将玄米经炒制后的水提取物，菊花、决明子、山楂的水提取物浓缩制得的清膏及木糖醇、碳酸氢钠、异维C钠、绿茶粉混合，加水制得健美茶。
3、a.按每100ml产品需玄米50g、菊花3g、决明子30g、山楂10g、木糖醇10g、碳酸氢钠0.03g、异维C钠0.5g、茶粉10g和余量的水的比例备好原料，b.玄米加热炒制，在炒制的前20分钟内达到70-90％的玄米暴花，然后逐渐降低加热强度，至40分钟后停止加热，将玄米炒制成淡咖啡色，将经炒制的玄米置于100℃的水中进行提取，制得玄米经炒制后的水提取物，c.菊花、决明子、山楂加水煎煮，煎液经过滤、醇提、浓缩制得清膏，d.将玄米经炒制后的水提取物，菊花、决明子、山楂的水提取物浓缩制得的清膏及木糖醇、碳酸氢钠、异维C钠、茶粉混合，加水制得健美茶。
4、a.按每100ml产品需玄米20g、菊花3g、决明子10g、山楂30g、木糖醇10g、碳酸氢钠0.03g、异维C钠0.5g、茶粉10g和余量的水的比例备好原料，b.玄米加热炒制，在炒制的前20分钟内达到70-90％的玄米暴花，然后逐渐降低加热强度，至40分钟后停止加热，将玄米炒制成淡咖啡色，将经炒制的玄米置于100℃的水中进行提取，制得玄米经炒制后的水提取物，c.菊花、决明子、山楂加水煎煮，煎液经过滤、醇提、浓缩制得清膏，d.将玄米经炒制后的水提取物，菊花、决明子、山楂的水提取物浓缩制得的清膏及木糖醇、碳酸氢钠、异维C钠、茶粉混合，加水制得健美茶。
权利要求
1.一种健美茶，其特征是每100ml产品的原料组成为0.1-80g、菊花0.1-30g、决明子0.1-50g、山楂0.1-50g、茶粉0.1-50g、木糖醇0.1-10g和水，产品中玄米为经炒制后的水提取物、菊花、决明子、山楂为它们的水提取物。
2.根据权利要求1所述的健美茶，其特征是每100ml产品中还含有异维C钠0.02-0.5g、碳酸氢钠0.01-0.05g。
3.根据权利要求1、2所述的健美茶，其特征是每100ml产品由1g玄米经炒制后的水提取物、1.1g菊花的水提取物、0.55g决明子的水提取物、0.735g山楂的水提取物、1.5g木糖醇、0.03g碳酸氢钠、0.03g碳酸氢钠、0.1g茶粉和余量的水组成。
4.一种健美茶的制作方法，其特征是a.按每100ml产品需玄米0.1-80g、菊花0.1-30g、决明子0.1-50g、山楂0.1-50g、木糖醇0.1-10g、碳酸氢钠0.01-0.05g、异维C钠0.02-0.5g、茶粉0.1-50g和余量的水的比例备好原料，b.玄米加热炒制，在炒制的前20分钟内达到70-90％的玄米暴花，然后逐渐降低加热强度，至40分钟后停止加热，将玄米炒制成淡咖啡色，将经炒制的玄米置于100℃的水中进行提取，制得玄米经炒制后的水提取物，c.菊花、决明子、山楂加水煎煮，煎液经过滤、醇提、浓缩制得清膏，d.将玄米经炒制后的水提取物，菊花、决明子、山楂的水提取物浓缩制得的清膏及木糖醇、碳酸氢钠、茶粉混合，加水制得健美茶。
全文摘要
本发明提供的是一种健美茶。每100ml产品的原料组成为0.1－80g、菊花0.1－30g、决明子0.1－50g、山楂0.1－50g、茶粉0.1－50g、木糖醇0.1－10g和水,产品中玄米为经炒制后的水提取物、菊花、决明子、山楂为它们的水提取物。本发明的产品可以有效地预防和治疗高血压、高血脂,抗动脉粥样硬化,并具有明显的减肥作用,并且茶香味浓,是一种休闲解暑的佳品。
文档编号A23L1/29GK1353945SQ00123309
公开日2002年6月19日 申请日期2000年11月22日 优先权日2000年11月22日
发明者焦柏忠 申请人:焦柏忠