专利名称：一种多维豆浆粉及其制作方法
技术领域：
本发明涉及大众化豆类食品的一种多维豆浆粉。
近年来，肥胖症、高血压、高血脂、糖尿病……等富贵病的发病率迅速猛高，其问题的症结首要在于膳食结构的变更。传统的饮食结构以粮食为主食，肉类、蔬菜、水果为副食，现在人们生活水平普遍提高了，粮食的摄入量在逐年递减，与此同时脂肪含量较高的动物性食品消费量却在逐年递增，脂肪摄入比例大大增加，各类维生素、微量元素、植物纤维这些人体所必需的营养物质摄入量却长期不足。其次，如今人们的生活节奏大大加快了，许多人为适应当代竞争激烈的工作环境，业务时间纷纷用来充电，几乎无暇顾及体育健身运动。长此以往，营养过剩又缺乏运动，提供在不断增加，消耗却在逐日减少，多余的热量自然在体内转变为脂肪贮存起来，不仅能使机体防病力下降，而且使人们容易衰老，还可诱发多种疾病，严重地影响着人类的身心健康。
为解决以上膳食结构的变更，普遍存在的营养不良.营养物质摄入量长期不足而导致富贵病的发生。为此，本发明的目的提供一种多维豆浆粉，长期食用本豆浆粉具有良好的保健性和治疗性，可有效地供给机体充分营养，增强免疫力和抗病能力，达到预防与控制富贵病的发生之目的。从而，本发明人把它命名为陈氏健民豆浆粉。
本发明多维豆浆粉所含原料及重量配比为黄豆42-63千克、乌豆16-24千克、豌豆14-21千克、青豆14-21千克、花生仁14-21千克、糙米16-24千克。
本发明多维豆浆粉的制作方法，其步骤为(1)将上述前5种原料放入带孔眼的容器中，加糙米，再加与5种原料等容积的水，放置5小时。
(2)待5种原料与糙米吸水，稍有膨胀时，再加水，使容积为5种原料容积的2.5倍。然后加热，当液温达到85℃时，停止加热。
(3)在容器上加双层盖，缓慢冷却，得到粥状糙米与软化的5种的原料混合物。
(4)用笊篱将粥状糙米与软化后的5种原料分离。用真空冷冻干燥机将软化后的5种原料干燥，得到含水率3％的混合干燥料。
(5)将混合干燥料粉碎成150目-300目的细粉，即可分装备用。
食用方法每次取本豆浆粉1包(100克)，加水适量，调成豆浆状，置于锅中煮沸，同时酌加适量白糖矫味，即可饮用。
本发明的优点本发明的豆浆粉制作工艺简单、原料来源广泛，食用方便、营养丰富、味美可口、无豆腥味，有效营养成份易被人体吸收；同时，本发明采用低温加热工艺，原料内含人体所需的优质蛋白质和钙、磷、铁、锌等矿物质及维生素B1、维生素B2等各种维生素均未被破坏，营养价值极高，适合于各类人群饮用。
本发明多维豆浆粉之实施例取黄豆42千克、乌豆16千克、豌豆14千克、青豆14千克、花生仁14千克、糙米16千克。
(1)将上述前5种原料放入带孔眼的容器中，加糙米，再加与5种原料等容积的水，放置5小时。
(2)待5种原料与糙米吸水，稍有膨胀时，再加水，使容积为5种原料容积的2.5倍。然后加热，当液温达到85℃时，停止加热。
(3)在容器上加双层盖，缓慢冷却，得到粥状糙米与软化的5种的原料混合物。
(4)用笊篱将粥状糙米与软化后的5种原料分离。用真空冷冻干燥机将软化后的5种原料干燥，得到含水率3％的混合干燥料。
(5)将混合干燥料粉碎成150目-300目的细粉，即可分装备用，每包100克。
权利要求
1.一种多维豆浆粉，其特征是该豆浆粉所含原料及重量配比为黄豆42-63千克、乌豆16-24千克、豌豆14-21千克、青豆14-21千克、花生仁14-21千克、糙米16-24千克。
2.按权利要求1所述的多维豆浆粉的制作方法，其步骤为(1)将上述前5种原料放入带孔眼的容器中，加糙米，再加与5种原料等容积的水，放置5小时。(2)待5种原料与糙米吸水，稍有膨胀时，再加水，使容积为5种原料容积的2.5倍。然后加热，当液温达到85℃时，停止加热。(3)在容器上加双层盖，缓慢冷却，得到粥状糙米与软化的5种的原料混合物。(4)用笊篱将粥状糙米与软化后的5种原料分离。用真空冷冻干燥机将软化后的5种原料干燥，得到含水率3％的混合干燥料。(5)将混合干燥料粉碎成150目-300目的细粉，即可分装备用。
全文摘要
本发明涉及大众化豆类食品的一种多维豆浆粉，所含原料为黄豆、乌豆、豌豆、青豆、花生仁、糙米等组成。优点本发明的豆浆粉制作工艺简单、原料来源广泛，食用方便、营养丰富、味美可口、无豆腥味，有效营养成份易被人体吸收；同时，本发明采用低温加热工艺，原料内含人体所需的优质蛋白质和钙、磷、铁、锌等矿物质及维生素B
文档编号A23L1/20GK1408255SQ0113278
公开日2003年4月9日 申请日期2001年9月18日 优先权日2001年9月18日
发明者陈江辉 申请人:陈江辉