专利名称：将液态食物制成高含氧固态食物之方法
技术领域：
本发明是关于一种将液态食物制成高含氧固态食物之方法。
再者，钓鱼活动十分普遍，一般至野外溪边钓鱼时，大多是以自行携带小冰箱以供冷藏渔获，并于冰箱内置大量之冰块以供长时间使用，然而，大量之冰块不仅使得重量增加，携带上十分不方便，且冰块之冷冻能力不佳，具有一定之冷藏效果，于一定时间内将融化成水，由于冰箱内已容置有渔获，冰水不易倒出，除非将渔获一一取出，才能将冰水全数倒出，多数人为避免麻烦，及怕冰箱内冷度丧失而使得渔获全数变质，故常连同融化后之冷水与渔获一并背负回家，无形中又增重了冰箱重量。
为实现上述目的，本发明的解决方案是将液态食物制成高含氧固态食物之方法，其中(1)将液态氧容装于隔热瓶体内；(2)液态食物即容装于一般容器内；(3)将隔热瓶体内之液态氧倒入液态食物中，并边倒边以搅拌器材搅拌。
所述的液态氧倒入液态食物的比例，是液态氧与液态食物之比为1∶1到1∶2；当液态食物的温度为摄氏20-25度时，液态氧与液态食物之比为1∶1；当液态食物的温度为摄氏5-10度时，液态氧与液态食物之比为1∶2。
采用上述方案后，由于液态氧在蒸发的同时完全吸收食物内含之热能使其快速凝冻，可达到快速制作高含氧固态食物功效。
又，搅拌速度愈快则食物愈蓬松且含氧愈高，若不搅拌会直接结冻成硬冰块，并，使用者可视液态氧使用量之多寡，而以隔热瓶体容装，以利于携带使用，并于制冰时才倒入适量之液态氧现场立即制冰，可马上使用其所制得之冰品，其制冰速度十分快速，且倒入之液态氧量与液态食物之比例是视液态食物之温度而订，当液态食物为常温(摄氏20-25度)时，液态氧与液态食物之比例约1∶1，如果液态食物为低温(如自冰箱冷藏取出时约摄氏5-10度)时，液态氧与液态食物之比例约1∶2，即液态氧只要液态食物之一半即可。
是以，为使钧上更加了解本发明比传统制冰方式更卓越之处，以下兹就可运用本发明之场所一一列示如下其一，如餐宴上制作冰品时，可于上菜时一并端送食物及以隔热瓶体容装之液态氧，而于欲食用时，再令食用者自行将液态氧倒入食物内，并以搅拌器材(如筷子或汤匙)于倒液态时边倒边搅拌，如此一来，该食物即可立即快速凝冻成蓬松且高含氧之低温固态食品(即俗称之冰品，如冰泥之类)，以提供食品食用者原味之冰品使用，而不会像习用加冰块到液态食品之手段会使食品调味因冰融化而走味。
其二，如钓鱼时欲冷藏渔获时，使用者可自行携带空冰箱及以隔热瓶体容装之液态氧，待钓到鱼之后，再于冰箱内倒入水，或至河边直接汲水后，再倒入些许液态氧，即可立即制冰以供冷藏渔获，若钓鱼时间过长，亦可每隔一段时间即倒入液态氧使其全天侯保持冷藏之状态，由于液态氧倒入水中时为一急速冷冻的状态，故可以低温杀菌。
其三，于野餐时亦可携带果汁及以隔热瓶体容装之液态氧，而于果汁内加入液态氧，使其形成高含氧量之冰饮料，可免去以往携带冰块之麻烦，即可于现场立即制作高含氧量之冰冷饮料以供饮用，且高含氧之饮料或冰品可帮助人体新陈代谢。
权利要求
1.一种将液态食物制成高含氧固态食物之方法，其特征在于(1)将液态氧容装于隔热瓶体内；(2)液态食物即容装于一般容器内；(3)将隔热瓶体内之液态氧倒入液态食物中，并边倒边以搅拌器材搅拌。
2.如权利要求1所述的将液态食物制成高含氧固态食物之方法，其特征在于液态氧倒入液态食物的比例，是液态氧与液态食物之比为1∶1到1∶2。
3.如权利要求2所述之将液态食物制成高含氧固态食物之方法，其特征在于当液态食物的温度为摄氏20-25度时，液态氧与液态食物之比为1∶1。
4.如权利要求2所述之将液态食物制成高含氧固态食物之方法，其特征在于当液态食物的温度为摄氏5-10度时，液态氧与液态食物之比为1∶2。
全文摘要
本发明是一种将液态食物制成高含氧固态食物之方法，其步骤如下1、将液态氧容装于隔热瓶体内；2、液态食物即容装于一般容器内；3、将隔热瓶体内之液态氧以1∶1到1∶2的比例倒入液态食物中，并边倒边以搅拌器材搅拌。藉由液态氧于蒸发之同时完全吸收食物内含之热能使其快速凝冻，可达到快速制作高含氧固态食物之功效。
文档编号A23L3/375GK1444878SQ02112789
公开日2003年10月1日 申请日期2002年3月18日 优先权日2002年3月18日
发明者萧丁发 申请人:萧丁发